Барабулька

Барабулька
барабулька

Риба барабулька добре знайома багатьом рибалкам, які ловили або просто відпочивали на Чорному та Азовському морях. Вона знаменита винятковими смаковими якостями і виділяється запам’ятовується зовнішнім виглядом. Є об’єктом промислового і любительського рибальства.

Свою назву барабулька отримала завдяки розкішним вусах, які латинською називаються «barbus». Друге ім’я рибки – султанка. Припускають, що її величали так, оскільки вживати в їжу цього підводного жителя можна було тільки мусульманських правителів.

У цьому матеріалі поговоримо про особливості поведінки барабульки, де вона водиться, як нереститься, які основні способи її любительського лову та їх тонкощі. Також розглянемо найбільш популярні рецепти приготування султанки.

Опис і спосіб життя

Барабулька – невелика рибка, яка досягає довжини від 20 до 40 см. Має видовжене тіло, стисле з боків. Анальний і спинний плавник короткий, хвостовий – вильчатий. Голова велика, відрізняється високо посадженими очима, майже вертикальним рилом. Рот маленький, спрямований вниз, на підборідді є два звисаючих вуса.

Барабулька виглядає привабливо. Її неможливо сплутати з іншою рибою. Вона має нерівномірно забарвлене тіло з червоними і оливковими плямами, черевце і нижня частина боків сріблястого кольору. Плавці і вуса світло-жовті або сірі.

де водиться

Барабулька найбільш поширена в Чорному і Азовському морях. Тут водяться два її види – «Mullus barbatus» і «Mullus surmuletus». Також риба попадається по всьому Середземному морю, зустрічається в західних і східних частинах Атлантичного океану.

Барабуля – стайная риба, яка завжди тримається у дна, не піднімається в товщі води або до поверхні. Тримається в прибережній зоні на невеликих глибинах, як правило, від 7 до 15 метрів. Але може зустрічатися і на 50 метрах, і навіть на 100-метрових ямах.

Риба мешкає на піщаному або м’якому мулистому грунті. Тут їй легко відшукувати їжу, повільно переміщаючись по ділянці і обмацуючи його своїми вусиками на предмет наявності різних безхребетних. Рідше зустрічається на кам’янистому або черепашкові дні.

Барабулька на дні
Барабулька – придонна риба

Барабулька водиться біля берега з ранньої весни до пізньої осені, іноді заходить в гирла великих річок, що впадають в море. Перед стійкими холодами збивається в щільні косяки і скочується на більш глибокі ділянки, де мало харчується і пересиджує зимовий період.

нерест

Статевої зрілості султанка досягає на другому-третьому році життя, коли довжина її тіла складає близько 20 см. Нереститься з травня по серпень. Для ікрометання вибирає ділянки з піщаним, рідше мулистим, дном на глибинах від 10 до 50 метрів.

Дорослі самки за період нересту виметивают кілька порцій ікри, яка запліднюється самцями, які супроводжують їх до нерестовищ. Залежно від розмірів риби сезонна плодючість кожної особини може коливатися від 3 до 88 тисяч ікринок.

Запліднені ікринки барабулі піднімаються у верхній горизонт, де через 2-3 дня виклевивается малька. Молодь султанки спочатку харчується дрібними тваринами організмами, що населяють товщу води. Через два місяці, коли сеголетки досягнуть довжини 4-6 см і знайдуть риси дорослих особин, вони опускаються на дно і змінюють раціон на донних безхребетних.

як ловлять

Султанка представляє інтерес для любительського рибальства. Оскільки риба мешкає на малих глибинах поблизу берега, то її вудіння популярно серед місцевих жителів, які використовують для цього різні методи. Як правило, на рибу полюють з берега, але можна скористатися човном.

Барабульку ловлять наступними способами:

  • поплавочная Махова вудка;
  • матчева ловля;
  • пікер;
  • донка.

Махова вудка застосовується там, де ловля барабульки ведеться на ближній дистанції. Це може бути ужение безпосередньо з берега або рибалка з пірсу і пристані. Залежно від глибини на потрібній точці використовується або глуха, або змінна оснащення.

Порада! Махова вудка актуальна на глибинах до 3-3,5 метрів.

Вудка для маха вибирається телескопічна довжиною від 5 до 7 метрів. Поплавок витягнутої форми зі збільшеною антеною вантажопідйомністю близько 2 грамів. Основна волосінь береться від 0,14 до 0,16 мм з розривним навантаженням до 2 кг. Повідець діаметром 0,10-0,12 мм.

Матчева снасть дозволяє рибалити вже на середніх дистанціях. Наприклад, коли в 20-30 метрах від рибалки знаходиться локальна височина, на якій спостерігається скупчення барабульки. Якщо глибина в точці лову не змінюється, то використовують глуху оснастку, якщо спостерігаються перепади, то краще застосувати ковзний варіант.

Пикер і донка актуальні на видаленні від берега. Оскільки барабулька тримається на спокійних ділянках, то застосовуються легкі оснащення, що відрізняються чутливістю. Найчастіше снасть відвантажують декількома оливками, легкими по волосіні, фіксують їх дрібними дробинками або стопорними вузлами.

Барабулька на долоні
Донна снасть дозволяє ловити барабульку на видаленні від берега

Вудилище для пікерно або донного лову барабульки береться довжиною від 3 до 3,6 метрів, бажано спеціалізоване морської серії. На безінерційну котушку намотують не менше 100 метрів нейлонової нитки діаметром від 0,20 до 0,26 мм. Повідець використовують товщиною від 0,14 до 0,18 мм не більше 30 см. Іноді застосовують оснастку з двома відводами.

принади

Султанка харчується їжею природного походження. Це можуть бути різні донні безхребетні, ракоподібні, личинки комах та інша живність, що мешкає у дна. На штучні приманки зловити барабульку вкрай складно.

З основних наживок, що застосовуються для риболовлі на барабульку, можна виділити наступні:

  • морський черв’як;
  • краб;
  • мідія
  • морська «блоха»;
  • креветка.

Морський хробак – поширена наживка на узбережжі. Часто називають пескожілом або Нереїдою. Її можна купити в рибальських точках або з рук у місцевих рибалок. Він дуже щільний, надійно сидить на гачку. Насаджується панчішки.

Креветка також легкодоступна приманка, яку можна купити в продуктовому магазині в потрібній кількості. Головне, щоб наживка була свіжою, оскільки зіпсовану барабулька брати не стане. Можна скористатися подсачеком і наловити їх самостійно з пірсу.

Мідії також добувають в районі пірсів. Спійману черепашку треба акуратно розкрити ножиком, витягти її «ніжку» і насадити на гачок. Ця частина є найщільнішою, тому зручною при ловлі. М’якоть не викидають, її можна використовувати в якості прикормки.

Порада! Підгодовувати барабульку необов’язково. Але це може підвищити результативність лову.

Краб – відмінна наживка для барабульки. Його складно наловити самостійно, але спробувати варто. Для лову використовується м’ясо, яке витягають з-під панцира і колишній. Щоб це зробити, необхідно скористатися плоскогубцями.

Морська «блоха» являє собою дрібного рачка, що мешкає на лінії прибою в піску. Добути його у великій кількості складно, але якщо пощастить, то обов’язково слід скористатися даною наживкою, на яку крім барабульки активно відгукується кефаль.

способи приготування

Приготувати барабульку може кожен рибалка. Це неймовірно смачна риба, яка сподобається будь-кому. Недарма її часто називають царською. Найбільш доцільно посмажити її на сковороді. Існують різнопланові рецепти, популярні в різних країнах.

Добрі відгуки отримала «барабулька, смажена по-іспанськи». Рецепт приготування виглядає наступним чином:

  1. Свіжу барабульку необхідно почистити і випатрати.
  2. На підігріту сковороду вилити столову ложку оливкової олії.
  3. Підготовлену барабульку посолити, поперчити і обваляти в борошні.
  4. Смажити з кожного боку по 5 хвилин.
  5. Після викласти рибу на тарілку і можна зайнятися приготуванням соусу.
  6. У сковороду доливаємо масло, засипаємо дрібно нарізану цибулю, товчений часник, лавровий лист і чебрець. Добре перемішуємо інгредієнти.
  7. Очищаємо томати від шкірки, дрібно ріжемо їх, додаємо на сковорідку.
  8. Солимо, перчимо, перемішуємо все. Тушкуємо 10 – 12 хвилин.
Порада! При відсутності оливкового масла цілком згодиться будь-який соняшникова: рафінована або прямого віджиму.

Тепер залишається полити соусом смажену барабульку, викладену на тарілці.

смажена барабулька
З смаженої барабулькою не зрівняється жодна риба

Також барабульку можна готувати у фритюрниці або в глибокій сковороді. Найпростіший і ефективний рецепт виглядає так:

  1. Рибу чистять, потрошать, промивають під проточною водою і сушать паперовим рушником.
  2. У глибоку сковороду або фритюрницю наливаємо рослинне масло і розігріваємо його до 150-180 градусів.
  3. Підсолену, поперченную і обваляти в борошні рибу занурюємо в гарячу олію і витримуємо 2-3 хвилини.
  4. Дістаємо готову барабульку і викладаємо на паперовий рушник.

Залишається приготовлену у фритюрі рибу викласти на тарілку, прикрасити петрушкою, кропом і шматочками лимона. Смачного!

***

Барабулька – смачна морська риба, яку нескладно зловити будь-якого рибалці. І хоч вона не вражає своїми розмірами і бійцівськими якостями, її вудіння популярно завдяки високим гастрономічним якостям і простоті приготування.

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *