Як посмажити рибу в борошні на сковороді

Смачна смажена риба – прості рецепти, як посмажити рибу на сковороді

Смачно приготована смажена риба – бажаний продукт в раціоні харчування людини і нехай споживають багато її не так часто з причини дорожнечі (деякі сорти коштують цілком пристойно), все ж в меню морські продукти є практично у всіх, ну а річкові, думаю однозначно купуємо або, як я, ловимо самі.

Готують рибу, як в звичайні дні, так і на святковий стіл і, якщо раніше в основному з рибки робили вуха і різні супи, то сьогодні її смажать, варять, тушкують, запікають в клярі, роблять на грилі, у фритюрі і на багатті і готують під маринадом.

Рецептів приготування даного продукту безліч, я ж вирішив поговорити про найпростіший спосіб готування риби і розповім, як смачно посмажити різні сорти на сковороді.

Рецепт класичний – смажена риба на сковороді в борошні

Необхідно взяти:

  • Риби будь бажано готове філе, але можна і тушки з кістками (тріска, минтай, пангасіус, путасу, скумбрія, сьомга, хек і т.п.) – 1 кг.
  • Борошно будь-яка (попередньо просіяти) – 2 ложки з гіркою.
  • Сіль і приправи для за смаком.
  • Масло рослинне будь-яке (потрібно для смаження).

Спосіб приготування смаженої риби по кроках

1. Якщо рибу ви придбали тушками і збираєтеся смажити її разом з кістками, то можливо варто просто промити тушки, випатрати їх і порізати на приблизно однакові шматки.

Я ж рекомендую на цьому етапі позбутися від кісточок, смажити найкраще філе, його зручно подавати з будь-яким гарніром, як дорослим, так і дітям.

Філе рибки поріжте приблизно рівними частими, це необхідно для того, щоб кожен шматочок рівномірно прожарюється приблизно однаковий час на кожній зі сторін.

Зверніть увагу

2. Готові шматочки солимо, посипаємо спеціями, руками ретельно перемішуємо, розподіляючи приправи по шматках. Намагайтеся не пошкодити цілісність рибних скибочок. За бажанням можливо додати на цьому етапі пряних трав або рубаний свіжий кріп.

3. У чисту сковороду вливаємо приблизно 2 ложки масла, ставимо прилад загострюватися на великий вогонь. Як тільки сковорода розжарилася, зменшуємо жар.

4. Кожен шматочок обвалюють у борошні з усіх боків і викладаємо на сковороду так, щоб між продуктами була невелика відстань, так буде зручно смажити, і перевертати рибу.

5. Не накриваючи кришкою, смажимо одну сторону на середньому вогні, потім, як тільки утворилася гарна скоринка, перевертаємо продукти на другу сторону і продовжуємо смаження.

6. Викладаємо готові стейки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир і потім подаємо на стіл з гарніром або як самостійну страву.

Риба Посмажені на сковороді в сирі

Список необхідних продуктів:

  • Філе хека, тілапії або минтая, можна будь-який інший улюбленої рибки, але не жирної – 700-900 гр.
  • Твердий будь-який сир, прекрасно підходить російський – 200 гр.
  • Яйця – 3 шт.
  • Сіль і перець – по 1-2 щіпки.
  • Борошно – 1,5-2 ложки.
  • Масло для обсмажування.
  • За бажанням на свій смак будь-які спеції.

Процес приготування:

Філе (брати свіже, заморожене обов’язково розморозити, віджати руками від води) нарізаємо з шматочки не дуже дрібні, солимо, перчимо, посипаємо будь-якими, які подобаються спеціями.

В окремій невеликій глибокій мисочці збийте яйця, додавши ложечку холодної води.

На тертці дрібної потріть сир, змішайте його з яйцем, додайте приправи (можна не додавати).

важливо

У сковороді розігрійте масло, вогонь збавляти не потрібно, він повинен бути вище середнього.

Беріть по черзі кожен шматок, обвалюють у борошні, а потім в сирно-яєчної суміші, викладайте на сковороду.

Коли утворилася рум’яна тверда красива сирна скоринка, переверніть філе і смажте на іншій стороні.

Подавати рибку в сирному клярі можна гарячої або холодної, найбільш підходить для цієї страви як гарнір рис і картопелька.

Як смачно посмажити рибу з часником і зеленню

Складові:

  • Будь-яка улюблена свіжа рибка – кілограм.
  • Борошно – 3 столові ложки.
  • 2 або 3 на власний смак зубчики часнику.
  • Пучок будь-якої зелені (прекрасно підходить кінза, кріп, петрушка, цибуля молоді пір’я).
  • 4 яйця.
  • Соняшникова, спеції, сіль – все на свій смак.

приготування:

Рибу миємо, зрізаємо плавники, потрошимо, очищаємо, якщо є луску, викладаємо на тарілку або серветку і даємо обсохнути.

Поділяємо тушку на порції (шматки). Намагайтеся, щоб по товщині шматки риби були приблизно однакові.

Зелень подрібнити ножем, додати сипучі приправи, посолити, перемішати.

Подрібнити або пропустити через землянку зубчики часнику, додати до зелені.

Натерти рибні шматки масою, залишити в холодильнику на годину-дві.

Яйця збити в мисці до піни, трохи додати солі, перцю.

Дістати продукти, не знімаючи з них зелень і спеції, обваляти в борошні, а потім занурити в яйце, викласти в розігріте до сипіння на сковороді олію.

Обсмажити на великому вогні до скоринки, перевернути і повторити процес, поки і на цій стороні утворюється красивий рум’янець.

Смажена риба подається з будь-яким гарніром або як самостійну страву з улюбленими соусами і хлібцем. Їсти такий делікатес можна і в гарячому, і в холодному варіанті.

Смажена щука з цибулею, смачно приготована шматками на сковороді під кришкою

склад:

  • Щука – 2 середнього розміру тушки.
  • Перець і сіль – за смаком.
  • 2 цибулини.
  • Масло рослинне.
  • 2 щіпки борошна (більше не потрібно).

Як робиться смажена щука.

Распотрошить щуку, помити, розрізати на шматки.

Всі шматочки посолити, поперчити, додати борошна, перемішати.

Нарізати півкільцями або четвертинками кілець цибулю, пасерувати до приємного золотистого відтінку.

Розжарити сковороду з маслом, викласти щуку, обсмажити з обох сторін.

Зверху вже готової рибки викласти цибулю, накрити на пару хвилин блюдо кришкою і зменшити вогонь до мінімуму.

Відкрити кришку, перемішати інгредієнти, намагаючись не пошкодити саму щуку, знову накрити і ще згасити продукти 2 хвилини.

Все готово! Можна подавати щуку смажену на стіл, посипавши її зверху зеленню і цибулею разом з яким вона тушілась.

Як красиво і смачно посмажити маленьку рибку – мойву

Потрібно взяти:

  • Кілограм розмороженої мойви.
  • 150 гр. кукурудзяної муки.
  • Сіль.

Покрокові дії з приготування:

Вимити мойву, можна випатрати і відрізати у тушок голови, якщо продукт занадто дрібний, найкраще смажити мойву цілком.

Посипати сіллю, руками перемішати.

Засипати борошном, перемішати.

Викладати акуратно на невеликій відстані один від одного кожну рибку на гарячу сковороду, смажити до готовності з двох сторін.

Скумбрія, смажена на сковороді з горіхами

Буде потрібно взяти:

  • Скумбрію – 2 шт.
  • Волоські горіхи, ядра – приблизно 150-180 гр.
  • Панірувальні сухарі – 2 ложки.
  • Часник гранульований сухий, спеції, сіль.
  • 2-3 яйця.

Приготування смаженої скумбрії з горіхами:

Рибу почистити, помити, розрізати уздовж, вийняти кістки. В результаті з двох тушок повинно вийти 4 порції.

Подрібнити горіхи в блендері або ножем, змішати їх з панірувальними сухарями.

Яйця перемішати гарненько в окремому посуді.

Вмочити філе скумбрії по черзі в паніровці, потім в яйце і смажити на сковороді на великому вогні. При цьому масло слід розжарити до того, як ви покладете обсмажувати в нього рибу.

Смажити скумбрію з двох сторін до готовності, подавати з картопляним пюре, тушкованими овочами або будь-яким іншим на свій смак гарніром.

Кілька корисних порад, як готувати смажену рибу в домашніх умовах

Вибирати для смаження свіжу, а не заморожену рибку, важливо звернути увагу на її цілісність і запах. Тільки зі свіжого продукту може вийти по-справжньому смачне і гарне блюдо.

Великі екземпляри нарізати на шматки, дрібні обсмажувати цілком.

Обов’язково потрібно для смаження обваляти рибу в паніровці, вона дозволяє залишити все соки всередині і отримати більш ніжним і соковитим смажене частування.

Як смажити рибу і скільки (відео)?

Червону і морську рибу перед смаженням за годину-дві до готування замаринувати у вині або спеціях.

Смажена риба готується на сковороді, як на соняшниковій олії, так і на оливковій або вершковому. Як варіант можна змішати кілька видів масла.

Вогонь для обсмажування повинен бути середнім або великим.

Якщо ви бажаєте отримати хрустку красиву скориночку, смажити рибу треба без кришки.

Вдалих уловів і приготувань!

Як правильно смажити рибу в борошні на сковороді

x

Check Also

Найпростіший, легкий і смачний спосіб приготування сьомги – це запекти її на вугіллі на свіжому повітрі, тут вам і гарний настрій, і відмінна компанія, і неймовірно смачна їжа, все разом.

У зв’язку з тим, що сьомга – достатньо жирна, оптимальний спосіб приготування цієї риби – варіння на пару. Готувати можна в мультиварці або в пароварці. На гарнір подається рис або картопля, овочі.

Смажена форель на сковороді рецепт з фото Смажену форель дуже легко і швидко готувати. Приготування цієї страви займе у вас не більше півгодини. Смажену форель можна приготувати по-різному.

Порада

Пропоную вам рецепт приготування сьомги на багатті в фользі – ідеальне блюдо для святкового столу на природі. Ситна, апетитна і ароматна рибка не залишить байдужих.

Сьомга – найсмачніша риба і незамінне джерело непроізводімих організмів жирів Омега-3. Пропоную вашій увазі «здоровий» рецепт запеченої на грилі сьомги під соєво-медовим соусом.

Люблю купувати продукти, які потрібно доводити до розуму самостійно. Своїми руками зроблені заготовки завжди смачніше. Читайте в моєму рецепті, як приготувати сьомгу малосольного в домашніх умовах.

LiveInternetLiveInternet -Рубрікі Здоров’я (2266) Кулінарія (2110) Рецепти (2099) -Пошук по щоденнику підписку по e-mail -Статистика 50 рецептів страв з тунця з фото Страви з тунця Багатьом, напевно, вже відомі рецепти закусочних пирогів з таким тестом, але може комусь стане в нагоді.

Чекаєте появи гостей? Здивуйте їх чудовою рибкою, а саме – сьомгою, запеченої з лимонами в вершках. Червона риба добре поєднується з різноманітними гарнірами: картоплею, рисом, макаронами.

Чудова форель у вершках: ніжна, соковита, смачна. Прості і вишукані рецепти форелі в вершках і всіляких соусах Рожева форель має ніжний, солодкуватий смак.

Для того щоб зробити неймовірно смачний і ситний вечеря не обов’язково витрачати багато часу і продуктів, а якщо мова йде про сьомги, то страви, приготовані з неї, подобаються всім без винятку.

Червона риба – це завжди смачно, тому навіть простий варіант, як приготувати сьомгу смажену, можна подати на святковий стіл і до сімейної вечері. Знадобиться всього пару хвилин і страва готова.

Для того щоб спробувати по-справжньому вишукану страву не обов’язково йти в дорогий ресторан, адже і в домашніх умовах можна дуже легко і швидко зробити неймовірно смачну сьомгу у фользі.

Сьомга – королева риб, і будь-який страви з її «участю» стане справді королівським. Приготувати сьомгу в листковому тісті досить просто і дуже швидко при наявності готового тіста.

Сьомга у вершковому соусі – це рецепт приготування сьомги, що став класичним. Якщо не можете придумати, як приготувати сьомгу – готуйте за цим рецептом, не прогадаєте.

Зверніть увагу

Що може бути простіше, ніж приготувати сьомгу? Приготувати її в мікрохвильовці! Смачна, корисна риба не доставляє ніяких турбот господині, яка вирішила її приготувати. Просто – і божественно смачно.

Тунець рецепти смажений тунець – дуже смачна і корисна риба, яка чудово підходить для приготування різноманітних закусок, салатів і основних страв. Якщо ви плануєте приготувати поживний і легкий обід або вечерю, то смажений тунець або стейк з тунця буде відмінним рішенням.

Це швидка апетитна закуска на всі випадки життя! Купуєте лаваш, сьомгу, сирний сир і зелень, а далі справа 10 хвилин, щоб приготувати простенькі закусочні рулетики.

Сьомга прекрасна і чудова в будь-якому вигляді, в тому числі і у вигляді закуски в лаваші. Такий рулет можна сміливо готувати на святковий стіл і навіть просто на звичайний сімейний вечерю у вигляді закуски до чаю.

Сьомга в клярі – найсмачніше швидке просте блюдо. Я завжди вважала, що сьомга хороша сама по собі і немає необхідності її прикрашати, але в клярі вона виходить справжніми ласощами.

Смажена форель з сиром Форель дуже смачна і ніжна риба, навіть просто смажена форель відрізняється вишуканим смаком. Але якщо звичайна, підсмажена на сковороді риба вже трохи приїлася, то рекомендую приготувати цю ніжну форель з сиром під часниковим соусом.

Не тільки смачний і простий, але і корисний варіант обіду або вечері хочу запропонувати вам на замітку. Для всіх шанувальників рибних страв, а також правильного харчування, цей рецепт буде дуже до речі.

Цією чудовий рецепт сьомги в горщику дозволяє зробити смак цієї і без того благородної риби ще більш вишуканим. Відмінний варіант для романтичного вечора з вашою другою половинкою.

важливо

Вже вкотре переконуюся, що багато рецепти в азіатському стилі готуються швидко і просто. Їх фішка в виборі свіжих продуктів в поєднанні з яскравим соусом. Цей варіант тому підтвердження.

Сьомга у вині – дуже оригінальний, навіть гурманський спосіб приготування сьомги або іншої червоної риби. Готується просто і швидко, але виходить – дуже ефектно і неймовірно смачно.

Як смажити рибу в борошні на сковороді: корисні поради та рекомендації

Смажена рибка – відмінне доповнення майже до будь-якого гарніру, яке готується за лічені хвилини. Однак навіть в цій справі є чимало складнощів: перш ніж опустити запаніровані тушку в сковороду, її потрібно правильно підготувати, а потім підібрати потрібний режим. Про всі тонкощі цього процесу – в нашій статті.

Підготовка до смаження риби

Наскільки вдалим буде цей процес, залежить від вибору основного продукту: найкраще обсмажувати сорти середньої і високої жирності, оскільки вони добре зберігають м’якість м’яса, але при цьому набувають хрустку скоринку. «Худі» сорти – наприклад, кільку – важливо не перетримати на сковороді: для них 3-4 хв. (На обидві сторони сумарно) є максимумом.

  • Велику рибу рекомендовано смажити шматочками, щоб вона рівномірно приготувалася. Зокрема, лосось і форель готують у вигляді стейків, а минтай краще порізати уздовж, отримавши довгі пласти філе, які ділять на 4-5 частин.
  • У дрібних видів риб видаляти голову не обов’язково: карасі, окуні та інші річкові різновиди, а також кілька і мойва, добре очищаються і в процесі їх вживання. А ось великі краще не тільки позбавити голови, а й повноцінно випатрати, тим більше що їх нутрощі нерідко негативно позначаються на смак смаженої м’якоті.

Найчастіше, після того, як риба буде вимита і обробити, її відразу обвалюють в паніровці і смажать, але фахівці радять додати ще етап маринування та / або натирання продукту спеціями.

В якості маринаду можна використовувати як традиційні суміші з лука і лимонного соку, так і томатну пасту і будь-який ін. Соус. Крім того, можна розрізати рибу по черевця уздовж і покласти всередину зелень.

Не забудьте про сіль! Її рекомендовано втерти в тушку перед паніруванням: це посилить фортеця скоринки.

Як запанірувати і довести до готовності?

Для початку варто сказати, що паніровці не обов’язково здійснювати, якщо Ви працюєте з щільною, жорсткою рибою: її краще добре замаринувати, після чого опустити в кляр – так її м’якоть стане більш ніжною, але при цьому з’явиться гарна скоринка. В цілому ж, панірування є найбільш серйозною гарантією того, що продукт не прилипне до сковороди, тому ступінь її необхідності часто обумовлюється безпосередньо посудом: сковорода з гладким дном практично не вимагає цього.

  • Борошно – найпростіший спосіб панірування, до якого вдаються господині. Вона може бути абсолютно будь-який: як вищого, так і 1 або 2 сорту, як пшеничного, так і вівсяної або гречаної. Її можна змішати зі спеціями і приправами, або спочатку натерти ними рибку, а потім вже обваляти безпосередньо в борошні.
  • Замість борошна можна використовувати сухарі, які потрібно перемолоти в крихту. Їх теж нерідко поєднують з приправами, але частіше сюди додають такі ж подрібнені горіхи. Правда, вони не забезпечують такої «гладкості», як мука, тому не на всіх сковородах дозволяють захистити продукт від пригорання.
  • Технологій панірування також існує декілька: самий щільний шар – «шубка» – виходить, якщо борошно насипати в глибоку велику тарілку, після чого покласти в неї рибу і перевернути 2-3 рази. Більш тонкий – якщо насипати борошно в целофановий пакет, кинути туди кілька рибин відразу, затягнути край і потрясти.

Як смажити рибу в борошні на сковороді?

На холодну поверхню налийте рослинне масло так, щоб воно не тільки покрило дно, але і створило шар товщиною не менше 3-4 мм.

Розжарити до того стану, коли будь-який продукт, що потрапляє в нього (аж до крихти борошна) починає шипіти і видавати тріск, після чого акуратно опустіть рибу туди. Зачекайте 5 хв.

, Після чого переверніть або збільште час ще на 2-3 хв., Якщо корочка недостатньо темна.

  • Секрет від професіоналів: щоб риба не підгоріла, підсолити розпечене масло, перш ніж закладати в нього продукти.
  • Ви можете посмажити заплановану рибу і на гриль-сковороді без масла, але для цього професіонали радять використовувати меншу кількість борошна, інакше вона буде горіти.

Скільки смажити рибу за часом?

Все залежить від її розмірів: дрібні шматочки з кожної сторони доводять до золотистої скоринки і відразу викладають на загальне блюдо, а якщо працювати з неразделанной тушкою, після того, як з обох сторін вона буде зарум’яниться, необхідно влити до неї 50-100 мл води, накрити сковорідку кришкою і залишити на 10-15 хв. Якщо у Вас немає можливості стояти біля плити, помістіть сковороду в духовку (температура – 150 градусів) на 15-20 хв.

Пам’ятайте, що смажену рибку краще подавати гарячою, тому готуйте її рівно на 1 прийом їжі і безпосередньо перед ним. Якщо вона є закускою, доповніть її часточками лимона і свіжою зеленню, а якщо це повноцінне блюдо, зробіть гарнір з картопляного пюре або овочевого рагу.

Як правильно смажити рибу в борошні на сковороді

18 червня 2017 3584

Риба – не тільки смачний, але і корисний продукт, так як містить величезну кількість мікроелементів і вітамінів. Правда, її приготування вимагає певних умінь і вправності. Але турбуватися не варто: маленькі секрети допоможуть навіть починає господині здивувати своїх домочадців ніжною рибою з хрусткою апетитною скоринкою.

Готуємо рибу до смаження або початок процесу

Складнощі приготування риби можуть чекати з самого початку і назавжди відбити охоту робити це надалі. Так, наприклад, розморожений минтай просто розвалюється в руках, а хек нагадує кашу.

Перш ніж приступити до смаження риби, її потрібно вибрати і правильно підготувати. І це справа вимагає певних знань. Спосіб приготування залежить, в першу чергу, від сорту риби. Жарка щуки і мойви істотно відрізняються один від одного.

Впливає і панірування, в якості якої можна використовувати:

  • борошно;
  • сухарики;
  • суміш різноманітних приправ і спецій.

Існують також певні правила для підготовчого етапу:

  1. Розморожування. Розкладіть заморожену тушку на плоскій ємності і дочекайтеся, поки вона повністю відтане. При кімнатній температурі цей процес буде займати достатню кількість часу. Можна помістити рибу в холодну воду, ні в якому разі не використовувати ні теплу, ні тим більше гарячу, вона повністю зіпсує продукт і позбавить його всіх смакових властивостей. Використовуйте невелику хитрість: всипте в воду щіпку звичайної кухонної солі. Правда, так можна зробити, тільки якщо риба не обробити.
  2. Чистка. Розтанула тушку потрібно почистити. Найзручніше це робити під напором води, використовуючи спеціальну металеву щітку, або попередньо обдавши окропом, тоді луска буде відходити набагато легше. Неприємна слиз піде, якщо натерти спочатку рибу сіллю, а потім змити цей наліт проточною водою. Потрошити рибину слід обережно, інакше пошкодивши жовчний міхур, ви отримаєте гірке блюдо.
  3. Усунення специфічного морського запаху. Досвідчені кухарі давно знають секрет, як позбутися від рибного «душка». Для камбали досить усунути шкірку з темної сторони. Запах тріски можна прибрати за допомогою розчину оцту або лимонного соку. Річкова риба теж може поширювати не дуже приємний аромат, але і його можна видалити: засипати шматки лавровим листом і залити теплою водою.

Як смажити рибу на сковороді в борошні? Традиційно рибу обробляють на порційні шматочки, обвалюють у борошні і обсмажують на олії. І рецептура такого блюда проста, складається вона з декількох основних кроків:

  1. Розморозити тушку;
  2. Почистити її;
  3. Розрізати на шматочки товщиною не більше 3 сантиметрів. Шкірку при цьому знімати не потрібно;
  4. Посолити, поперчити підготовлені інгредієнти для смаження;
  5. Вмочити їх у суміші з збитого курячого яйця;
  6. Обваляти в борошні;
  7. Налити масло в сковороду, розігріти її;
  8. Укласти шматочки риби, обсмажити з одного боку, потім з іншого, кришкою не накривати.

Смажений минтай шматочками в борошні з хрусткою скоринкою

Подати готову рибку можна буде з різним гарніром:

Отже, які знадобляться інгредієнти на 4 порції:

  • 400 грамів минтая;
  • 1 куряче яйце;
  • 100 грамів борошна;
  • сіль, перець за смаком.

Час приготування незначне – 15-20 хвилин.

Таке блюдо чудово підійде на вечерю, його калорійність – 150 ккал на 100 г.

Спосіб приготування полягає у виконанні таких простих дій:

  1. Розморозити тушку минтая;
  2. Очистити її від луски;
  3. Нарізати порційними шматками;
  4. посолити;
  5. Збити яйце віночком в неглибокій мисці;
  6. Вмочити шматки минтая спочатку в яєчної суміші, потім в борошні;
  7. Обсмажити на розігрітій олії з обох боків до золотистого відтінку.

Форель в яйці і борошні, посмажені на сковороді

Смачну і ніжну форель теж можна приготувати на сковороді. Для цього необхідно взяти такі продукти:

  • форель – 1 кілограм;
  • лимон – половина;
  • яйце – 1 штука;
  • борошно – дві столові ложки;
  • соняшникова олія – ​​три столові ложки;
  • спеції – за смаком.

Час приготування – 50 хвилин.

Калорійність – 170 ккал на 100 г.

А ось рецепт смаженої форелі цілком в борошні і яйці на сковороді має кілька незначних відмінностей від приготування минтая:

  1. Розморозити тушку форелі;
  2. Почистити її;
  3. Обробити на шматочки;
  4. Промити їх і просушити на паперовому рушнику;
  5. Приправити сіллю і перцем;
  6. Скропити зверху лимонним соком;
  7. Залишити рибу в такому маринаді хвилин на 15;
  8. В цей час влити в сковороду олію;
  9. Розігріти його;
  10. Обваляти шматки форелі у збитому яйці, потім у борошні;
  11. Скласти в сковороду;
  12. Посмажити з двох сторін;
  13. Викласти на блюдо.

Прикрасити блюдо можна зеленню і залишилася половинкою лимона, подавати з відвареною картоплею.

Корисні поради наостанок

  1. Рибу з великою тушкою, таку, як лосось, форель, сьомгу краще обробляти на порційні шматочки, а ось плотву або карасів можна смажити і цілком, попередньо надрізати з боків;
  2. Щоб поліпшити смак морської риби, її на підготовчому етапі після розморожування та очищення маринують в лимонному соці або вини;
  3. Уникнути прилипання до дна сковороди легко за допомогою панірування: борошна, яєць, сухарів або приправи;
  4. Смажити рибу краще на соняшниковій або оливковій олії, при бажанні можна додати трохи вершкового;
  5. Вогонь повинен бути середній, на швидкому риба згорить і не прожариться, як слід;
  6. Всю посуд, яку використовували для приготування риби, протріть оцтом або лимонним соком, так ви з легкістю усуньте неприємний запах і слиз;
  7. Всі відходи після чистки і розбирання тушки краще відразу прибрати, щоб уникнути поширення інфекції.

Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся соковитою рибою з хрусткою скоринкою.

Знайшли помилку? Виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

Смажена риба на сковороді. рецепт

Корисне і смачне блюдо – смажена риба на сковороді. Рецепт його приготування настільки простий, що з процесом впорається і новачок. Достатньо лише виділити 20 хвилин вільного часу і обзавестися якісним рибним філе.

Смажену рибу на сковороді можна їсти в пісні дні, коли дається дозвіл на вживання рослинної олії. У чистий четвер, наприклад, віруючі можуть поласувати смачною рибкою з хрусткою скоринкою, т. К. В цей день заборони пом’якшені.

Якщо перед смаженням рибу обваляти в борошні, страву вийде особливо привабливим, але зросте кількість калорій в ньому. Коли людина стежить за фігурою або худне, він звертає увагу на варіанти приготування смаженої риби на сковорідці і з багатьох способів вибирає найменш калорійний рецепт.

Як вибрати рибу для смаження на сковороді?

  1. Найкращою буде немороженого риба, яку недавно зловили.
  2. Зовні вона повинна бути красивою, без плям і нальоту.

Складові:

  • риба свіжа – 400 г;
  • борошно – 2 ст. л;
  • сіль, спеції – за смаком;
  • олія соняшникова – 100 мл.

Покрокове приготування смажена риба на сковороді. рецепт

  1. Обрану господинею рибу миють, позбавляють від луски і голови. Деякі відрізають і плавники.
  2. Нутрощі витягають, не порушуючи цілісності жовчного міхура. В іншому випадку риба буде зіпсована, т. К. Чи стане гіркою.
  3. Почищену рибу розрізають на порційні шматочки, миють, сушать паперовим рушником.

секрети

Можна замаринувати рибу в соку лимона зі спеціями з сіллю. Тоді смажене на сковороді рибне філе набуде більш насичений смак.

Тим, кому не до вподоби запах річкової рибки, потрібно замочити її в молоці з чорним меленим перцем і сіллю на 25 хвилин.

  1. Після рибне філе з усіх боків обвалюють в борошні або панірувальних сухарях. Ці маніпуляції необхідні, щоб риба не прилипла до поверхні сковороди і отримала хрустку скоринку. І така риба вийде найбільш соковитою.

смачні добавки

Є рецепти, де пропонують смажити рибу в клярі, звичайному, з сиром або з використанням пива.

звичайний кляр

Яйця розбити в миску, збити виделкою. Додати борошно, розмішати до зникнення грудок, висипати сіль, спеції для риби.

Кляр з сиром

Збити яйця з сіллю, спеціями і дрібно натертим сиром.

Кляр з пива

Яєчні жовтки помістити в миску, збити виделкою. Додати борошно і пиво. Все перемішати, додати збиті білки, розмішати до однорідності.

  1. Сковорода повинна бути з товстим дном, ідеальна буде чавунна.

Якщо господиня і її домочадці не дотримуватися посту, то смачно буде обваляти рибу в яйці, потім у борошні і знову в яйці. Останній шар – мука.

  1. Рибу смажать на сковороді у великій кількості олії по 6-8 хвилин з обох сторін.

нюанси

Щоб не зіпсувати корочку, філе не перевертається на сковороді раніше зазначеного часу. В іншому випадку м’ясо розтріпається.

Кришкою смажену рибу на сковороді не накриває, щоб скоринка не втратила хрусткі властивості.

Соуси до риби

Існують варіанти, коли смажену на сковороді рибу подають зі спеціальним соусом. Обсмажують подрібнені цибулю і моркву, додають до них томатну пасту, перемішують і викладають зверху на шматочки смаженої риби. Все гасять ще 4 хвилини.

Смачний і соус з додаванням вина

200 мл сливок или сметаны нагревают в кастрюле, смешивают с 2 ст. л. сахара и 1⁄2 ч. л соли. В миске взбивают яйца (2 шт.). После выливают смесь в теплые сливки. Ждут, пока смесь закипит, и выливают белое вино (150 мл), размешивают, кипятят на маленьком огне 6 минут.

  1. В готовой рыбе мясо хорошо отделяется от костей. Готовую жареную рыбу на сковороде нужно положить на бумажное полотенце, чтобы избавить ее от лишнего жира.
  2. Подавать аппетитное блюдо с хрустящей корочкой с дольками лимона и зеленью.

Как видим, готовить, зная небольшие хитрости и маленькие нюансы, вовсе не сложно. Времени нужно мало, а вкусной еды получается много.

Готовьте с нами, ешьте с удовольствием.

(Visited 2 241 times, 1 visits today)

Источник:

Как правильно жарить рыбу на сковороде – полезно и вкусно

Привіт друзі! Хто не любить смажену рибку? Та той, хто не знає, як її готувати. Читайте, як правильно смажити рибу на сковороді. Я для вас підібрала кілька смачних і корисних рецептів.

Ідеально для смаження підходять річкові породи – карась, річкова форель, щука, окунь, річкова тілапія, сом або короп.

З м’яса морських порід відмінно підійде червона риба, камбала, минтай, хек, тілапія, тріска, путасу. Морські види відрізняються меншою кістляві, хоча і серед річкових тобто не такі кістляві.

Наприклад, тілапія або сом. Насправді практично будь-яку рибку можна посмажити, якщо знати деякі секрети.

Чистимо і солимо

У магазині риба продається з головою або вже готова у вигляді філе. Мені подобається купувати з головою. Так більше шансів визначити якої свіжості. Почнемо з того, що продукт треба гарненько вимити і почистити.

  1. Якщо риба цілком, то відрізаємо голову, розрізаємо вздовж черевця, потрошимо. Для зручності можете допомогти собі столовою ложкою. Як би вишкребти тельбухи, особливо темну плівку. Особливо акуратно видаліть жовчний міхур. Чи не зашкодить його, інакше смак риби буде гірким.
  2. Плавці відріжте кухонними ножицями.
  3. Луску видаляємо добре наточеним ножем. Починаємо чистити з хвоста.
  4. Буває таке, що поверхня покрита шаром слизу. І як би її не мили, вона залишається. Просто натріть тушку сіллю і ще раз обмийте.
  5. Голову можна залишити на бульйон і зварити смачну юшку.
  6. Якщо робите філе, то тушку поріжте на шматочки близько 3 см. Це зробити легше, якщо риба злегка подморожена. Так шматочки вийдуть рівними і не відійдуть від кістки. Ці шматки посипте сіллю. Але чи не занадто сильно. Золоте правило – краще недосолити. Посолили і залишили на 10-20 хвилин, щоб майбутнє блюдо просочилося. Для свіжої риби досить і 10 хвилин
  7. Якщо рибка невелика, краще готувати її цілком. Плавці і хвіст можна не обрізати. При смаженні вони вийдуть на кшталт чіпсів. Зробіть поперечні надрізи з обох сторін. Посоліть блюдо, дайте настоятися 20 хвилин. Далі в черевце можна покласти пряних трав – кріп, кінза.

А зараз відкрию секрет: від сильного запаху твані (це річковим породам властиво) позбутися просто. Для цього замочіть шматки в розчині молока, з сіллю і меленим чорним перцем.

Пропорції: ¼ склянки молока, половина чайної ложки солі, перцю покладіть трохи – трохи. Цей розчин повинен майже покрити всі шматки. Через 20 хвилин вийміть шматочки або відкиньте їх на друшляк.

Промивати не треба, нехай молоко стече, або промокніть шматки серветкою. Солити більше не треба. Нехай потім кожен досоліть, якщо здасться мало.

Підготуємо безпосередньо до смаження

Як панірування для філе або невеликих шматочків відмінно підійде будь-яка із зазначених нижче паніровок:

  • Обваляти в борошні. Це найпростіший спосіб панірування. Насипаєте борошно в тарілку, можна додати спеції і сушені трави для смаку. А потім обвалюють шматочки риби. Для того, щоб не забруднити всю кухню борошном винахідливі господині насипають борошно в пакет і відправляють туди шматочки. Досить струсити пакет і риба вже в паніровці. А кухня залишиться чистою Джерело:

    Як правильно і смачно посмажити рибу в борошні на сковороді

    Приготування деяких звичних страв здається абсолютно позбавленим будь-яких кулінарних тонкощів і особливостей, а тому підвладне будь хозяйке.Многім думається, що, як смажити рибу на сковороді в борошні здогадаються все, адже, по суті, весь рецепт приготування міститься в одному короткому реченні. Але, щоб результат вас не розчарував, потрібно знати чимало нюансів і секретів, які допоможуть зробити блюдо гордістю вашої кухні.к змістом ↑

    Як підготувати рибу до смаження

    Як би ми не готували рибу, її в будь-якому випадку потрібно почистити і випатрати, а заморожену ще й розморозити. Оскільки будь-яка риба – вкрай делікатний і ніжний продукт, розморожуємо її тільки при кімнатній температурі, в воді або на воздухе.Іспользованіе теплої води неодмінно призведе до істотного погіршення смакових якостей продукту. Єдине, що може допомогти швидше розморозити рибу – це додавання солі в воду, в якій вона разморажівается.Чістіть рибу не складно, для безпеки краще зрізати плавники. А ось потрошити її потрібно дуже акуратно, щоб не роздавити жовчний міхур. Якщо це все ж сталося, то можна спробувати натерти рибку сіллю і гарненько промить.Крупную рибу перед смаженням варто нарізати на порційні шматки, посолити і залишити на чверть часа.к змістом ↑

    Як правильно панірувати і смажити рибу на сковороді

    Коли риба підготовлена ​​і нарізана, можна приступати безпосередньо до приготування.

    • Перед тим, як посмажити рибу на сковороді з борошном (краще використовувати сковорідку з товстим дном) – розігріємо достатню кількість рослинного масла.
    • Далі можливі різні варіанти. Найпростіший з них полягає в тому, щоб, промокнув паперовим рушником порційні шматки риби, обваляти її в борошні і смажити на середньому вогні до появи апетитною золотистої скоринки.
    • Однак, в тому випадку, коли хочеться зробити її більш соковитою і ніжною, можна використовувати подвійну панірування.
    • Для цього в миску розіб’ємо яйце, розмішати його до однорідного стану. Кожен шматочок рибки вмочимо черзі: в яйце, потім в борошно, знову в яйце і знову в панірувальні сухарі. Така рибка виходить особливо ніжною і соковитою.
    • У тому випадку, якщо потрібно посмажити багато риби, то в яйце для панірування можна додати трохи молока або води.

    Як посмажити коропа на сковородек змістом ↑

    складові

    Додати все до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

    Приготування смаженої в клярі риби

    Панірування з борошна і сухарів – не єдиний спосіб захистити ніжний продукт від пересихання в процесі смаження.

    Рибу на сковороді можна посмажити і в клярі. Такий спосіб приготування більше підійде для великої морської риби, порізаної на порційні шматки, або для рибного філе.

    Перед тим, як посмажити рибу в клярі на сковороді, шматочки рибного філе посолити, додати улюблені спеції (ви можете використовувати складну комбінацію різних спецій, а можете просто посолити і трохи поперчити), збризніть лимонним соком і візьмемося за приготування клярі.

    • Насамперед злегка взобьем яйця, потім додамо молоко або воду, в останню чергу додамо борошно і ретельно все перемішати.
    • Замість молока або води ви можете використовувати сметану, майонез або обійтися одними яйцями.
    • Перед тим, як смажити рибу в клярі на сковороді, гарненько розігріваємо олію.
    • Шматочки риби промаківаем серветкою, потім опускаємо в кляр і розігріте масло.

    У процесі приготування може виникнути питання: скільки часу потрібно смажити рибу в клярі на сковороді? Це залежить від розміру ваших шматочків і сорти самої риби.

    Кроме того, следует помнить, что гарантией успеха данного блюда является достаточное количество масла и умеренный огонь, поскольку рыба должна успеть прожариться под слоем кляра.

    Рыба, приготовленная в кляре, получается необыкновенно нежной, сочной и очень вкусной.

    Приятного аппетита!

    Распечатка будет доступна через

    59 секунд

    Источник:

    Жареная рыба на сковороде. Рецепты вкусной рыбы, жареной на сковороде

    Жареная рыба на сковороде с гарниром на обед или ужин — аппетитное и вкусное блюдо для всей семьи. Многие из нас не прочь полакомиться вкусной жареной рыбкой. Купить рыбу на свой вкус можно круглый год, это доступный, полезный и недорогой продукт. Готовить ее легко и результат поразительный! В итоге, получается сочное, ароматное, нежное блюдо, с хрустящей корочкой.

    Подавати смажену рибу можна з макаронами, гречаною кашею, рисом або овочами, з вершковим соусом, а також буде доречний будь-який овочевий салат і ніжне картопляне пюре. Також вам знадобляться рецепти приготування соковитої риби з іншої публікації мого блогу.

    Смажена риба на сковороді в клярі. Готуємо тріску в клярі

    У цьому рецепті особливий маринад, який навіть перемороженних рибу повертає до початкового вкусу.Інгредіенти: Тріска філе – 300 г Олія соняшникова рафінована – 0,5 ст. л.

    маринад

    Лимон – 0,25 шт. Цукор – 0,25 ч. Л. Сіль – 0,25 ч. Л. Петрушка свіжа – 1 гілочка Перець чорний мелений – 1 щіпка Олія соняшникова раф. – 1 ст. л.

    кляр

    Молоко – 0,25 ст. Борошно пшеничне – 0,5 ст. Розпушувач – 0,25 ч. Л. Цукор – 0,5 щіпка Сіль – 0,5 щіпка

    Яйця курячі – 1 шт.

    приготування:

    Для приготування страви краще взяти свіжу тріску. У промитої риби взяти тільки філе.

    Приготувати маринад: змішати сіль, цукор, перець.

    Видавити 1-2 ложки лимонного соку.

    Влити масло і додати нарізану петрушку.

    Осушені шматки риби обваляти в маринаді з усіх боків. Потім поставити в холодильник не менше, ніж на 30 хвилин (до 3 годин, в залежності від якості риби).

    Приготувати кляр для тріски

    Змішати молоко, борошно, яйце.

    Додати цукор і розпушувач.

    Добре змішати виделкою все інгредієнти. Дати постояти.

    Замариновану рибу промокнути паперовим рушником.
    Занурити шматочки тріски в кляр і смажити в нагрітому маслі.

    Смажити з двох сторін до готовності.

    Залишки клярі вилити в сковороду і приготувати закусочний оладок.

    У такій оладок можна укласти рибу, полити сметанно-хріновий соусом і їсти, дуже смачно.
    Готову рибу викласти на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло.

    Смажена риба на сковороді готова. Подавайте її з гарніром або соусом. Смачного!

    Відео рецепт про те, як посмажити червону рибу і креветки на сковороді в вершках

    Вийде дуже смачна соковита і ніжна червона риба з креветками в вершках. Ароматне блюдо з чудовим смаком – пальчики оближеш!

    Смачного!

    Смажена риба на сковороді в борошні. Улюблена усіма смажена корюшка – найпростіший рецепт приготування

    Улюблена і знайома з дитинства рибка! Байдужих немає – смакота! Вибираємо свіжу рибку трохи більше середнього розміру з ікрою. Смажать її на свій смак: або її не потрібно потрошити і смажать її цілком, в тому числі з головою або потрібно потрошити і смажать без голови. Інгредієнти: Корюшка – 1 кг Борошно – 100 грам

    Сіль за смаком

    Найпростіший спосіб смаження риби

    Луски у корюшки як такої немає, тому рибу досить промити проточною водою. Відрізаємо голову, потрошимо кожну рибку. В окрему ємність складаємо ікру. Потім ще раз промиваємо рибку під проточною водою. Ось що у нас вийшло.
    Потім солимо корюшку і перемішуємо її в мисці.

    Тепер обвалюють в борошні кожну рибку. Обов’язково повністю, включаючи хвостики.
    Ікру солимо і поділяємо на невеликі шматочки. Обвалюють кожен в борошні. Її ми теж будемо смажити. Краще не робити великі шматочки, вони погано прожаряться всередині.

    Викладаємо рибку на сковорідку з розпеченим маслом. Де небудь поруч з нею пристроюємо ікру. Смажиться все швидко.

    Після того, як бочки зарум’янилися, перевертаємо на інший бік. І знімаємо зі сковороди. Далі смажимо наступну партію.
    Корюшка готова! Пригадуються ще нарівні з цієї дрібної рибкою не менше смачні мойва і барабулька.

    Їдять корюшку гарячої з пилу жару, руками, обпікаючи пальці і рот! Починайте з хвостика. Потім розділяйте на дві половинки. Хребет з реберцями дуже легко відходить, тому ніякі кістки вам заважати не будуть.

    Половину тарілки ви з’їсте так точно! Потім можна заспокоїтися і швидко приготувати салат з огірків, помідорів і рослинного масла. Це єдино, що підходить до корюшці. Ніяких гарнірів! І не залишайте її на наступний день. Вона охолоне і втратить половину свого божественного смаку.

    Ікра корюшковиє! З’їдається в найперший момент. Дуже улюблена дітьми. Смажені хрусткі хвостики! Це другий делікатес після ікри. Тримайте їх подалі від дітей, інакше вони встигнуть відгризти все хвостики у рибок з тарілок ще до застілля. Смачного!

    Смачна смажена риба з цибулею і морквою – смажимо минтай з овочами

    Минтай – рибка поширена, недорога, смачна і абсолютно універсальна у використанні.
    А смажений минтай – взагалі класика жанру радянської кухні, але сьогодні ми пожарим його трохи по-іншому. Замість звичної борошна будемо використовувати кукурудзяну, візьмемо НЕ шматки риби, а філе, і в самому кінці доповнимо блюдо обсмаженими овочами. Дуже просто, швидко і смачно!

    Інгредієнти: Морква – 200 г Цибуля ріпчаста – 200 г Минтай філе – 450 г Борошно кукурудзяне – 100 г Перець чорний мелений – 1 ч. Л. Олія соняшникова раф. – 60 мл

    Сіль екстра за смаком

    приготування:

    Змішайте кукурудзяну муку з сіллю і перцем. В отриманій суміші обваляйте з усіх боків шматочки риби.

    На розігрітій олії обсмажте філе з двох сторін, до золотистої скоринки, на середньому вогні.

    Викладіть обсмажену рибу на паперовий рушник, щоб скоринка залишилася хрусткою.

    Потім обсмажте натерту на крупній тертці моркву і нарізану півкільцями цибулю. Можна використовувати ту ж сковороду, де смажилася риба.

    Готове філе минтая подавайте до столу в гарячому вигляді, разом з обсмаженими овочами. Як гарнір до даного блюда відмінно підійде картопляне пюре. Смачного!

    Рецепт рибної сковороди по – Романовськи

    Приготуйте рибну сковороду по – Романовськи на обід або вечерю. За цим рецептом риба виходить соковитою, смачною і ситної. Готується швидко і просто. Найголовніше – не давати овочам пригорати, для цього при їх обсмажуванні додайте оливкову олію в разі потреби. Готову страву посипати петрушкою і сбризгніте соком лимона.

    Інгредієнти: Морква – 2 шт. Часник – 6 зубчиків Креветки тигрові 16/20 б / г – 6 шт. Мед – 20 г Філе доради – 1 шт. (400-600 г) Філе сибаса – 1 шт. (300-400 г) Картопля – 200 г Цибулина середня – 1 шт. Чебрець свіжий – 2 г Корінь селери – 100 г Масло вершкове – 50 г Оливкова олія – ​​30 г Сіль, перець за смаком

    Помідори, протерті у власному соку – 150 г

    Як готувати смачну рибу

    Очистіть і наріжте великими кубиками морква, селера і картоплю. Лук наріжте півкільцями. Часник роздушіть і очистіть.

    Підготовлене філе доради і сибаса промити, обсушити і наріжте невеликими шматочками. Креветки очистіть, видаліть спинну вену.

    Розігрійте на сковороді 2 ст. л. оливкового масла і смажте, помішуючи, морква на сильному вогні протягом 2 хвилин. Потім додайте картоплю і смажте ще 2 хвилини.

    Порада

    Додайте селеру, смажте 2 хвилини, додайте цибулю, смажте ще 2 хвилини. Викладіть часник і смажте ще 1 хвилину. Зніміть сковороду з вогню.

    На овочі викладіть чебрець, рибу і креветки, шматочки вершкового масла. Полийте медом, посоліть, поперчіть і додайте помідори.

    Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці протягом 10 хвилин в режимі вертикального гриля. Якщо ваша духовка не підтримує цей режим, збільште температуру до 230-250 С.

    Витягніть продукти з духовки, перемішайте і подавайте прямо на сковороді. Смачного!

    Річкова смажена риба карась на сковороді в сметані з сиром. Відео рецепт – пальчики оближеш!

    Чудово ніжна і смачна річкова риба, приготована на сковороді зі сметаною і сиром, що не затримається довго на вашому столі. З’їдять швидко, ще й добавки попросять! Після обсмажування посипати гарячих карасів тертим сиром і на 3 хвилини закрити сковороду кришкою. Сир за цей час розплавиться. При подачі прикрасити страву зеленню.

    Смачного!

    Карасики – це дуже смачна річкова риба, але ці кістки! Але якщо особливим чином надрізати спинку риби, то ви отримаєте на виході хрустку смажену рибку, в якій не буде кісток.
    Рибу очистити від луски, видалити нутрощі і зябра. Підготовлену рибу вимити. І далі…

    Смажена риба на сковороді в паніровці. Рецепт Короп а-ля Петро Вок

    У цього рецепта цікаву назву. Рецепт чеської кухні, а в Чехії коропа дуже поважають. Може такого коропа смаженого назвали по імені кухаря, який придумав цю чудову паніровці саме для коропа.

    І домочадцям і гостям короп смажений а-ля Петро Вок дуже сподобається. Інгредієнти: Короп – 2 шт. загальною вагою 800 г Перець чорний мелений Сіль за смаком Кмин сухий – неповна ч. л. Борошно – 4-5 ст. л. Мелений червоний перець – неповна ч. Л. Яйця – 2 шт.

    Часник – 3 зубчики Панірувальні сухарі

    Масло рослинне для смаження

    Як приготувати коропа смаженого а-ля Петро Вок

    Свіжого коропа очистимо від луски, випатрати, вимиємо і обсушити паперовим рушником.

    Поріжемо коропа на шматки, посолити, поперчити свіжомеленим перцем і посиплемо кмином.

    Обваляємо коропа в суміші борошна і меленого червоного перцю. Потім з усіх боків намочимо у збитих яйцях з продавлені або тертим часником. Потім обваляти шматки коропа в панірувальних сухарях.

    На розігрітій олії на помірному вогні обсмажити з обох боків до утворення золотистої скоринки.

    Викладемо на паперові рушники для вбирання зайвого масла.

    Короп смажений – дуже смачне і ароматне блюдо. Смачного!

    Червона риба на сковороді у вершковому соусі з фетучіні. Відео

    І ще один відео рецепт допоможе вам урізноманітнити ваше меню.

    Смачного!

    Форель з овочами – смачно і корисно

    Риба корисна! Овочі містять багато вітамінів! Підсумовуємо гідності, в результаті подвійна користь. Риба, обсмажена в ароматному маслі з прянощами і запечена в духовці з помідорами, баклажанами, кабачками і солодким перцем. Швидкий спосіб приготувати форель.

    Все, що потрібно, це обсмажити рибку з розмарином і часником. Порізати крупно овочі, викласти все на пергамент, загорнути. Далі загорнути у фольгу і відправити форель з овочами в духовку. Через пару хвилин ваша кухня наповниться ароматом.

    А через 15-20 хвилин ви зможете відчути смак запеченої рибки і овочів. Інгредієнти: Форель – 2 шт. Кабачок – 0,5 шт. Баклажан – 1 шт. Помідори – 3 шт. Перець солодкий, різного кольору – 2 шт. Цибуля – 1 великий або 3 маленьких Часник – 6 зубчиків Розмарин – 1 ч. Л.

    Оливкова олія Борошно для панірування

    Сіль за смаком

    Як готувати форель з овочами

    Очищену рибу посолити за смаком. Занурити в борошно і обсмажити на оливковій олії з парочкою зубчиків часнику тиск і розмарином.

    Поки смажиться риба, часник розчавити ножем, цибулю крупно порізати.

    Ріжемо перець і баклажан великим кубиком.

    Також чинимо з кабачком і помідорами.

    Смажену форель викласти на пергамент, укласти овочі з боків риби, скропити оливковою олією.

    Щільно загорнути краї пергаменту.

    Перекладаємо пергамент з рибою і овочами на фольгу, також щільно загортаємо краю. Запаковану форель з овочами викладаємо на деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.

    Готову форель з овочами викласти на красиву тарілку і кликати рідних до столу. Смачного!

    Сподіваюся, рецепти смаженої риби на сковороді з цієї публікації допоможуть вам урізноманітнити ваше меню і вибрати ваш найсмачніший рецепт. Корисна і смачна рибка часто красується на нашому столі і в будні і в свята. Готується вона легко і результат вражаючий! У підсумку, виходить соковите, ароматне, ніжне блюдо, з хрусткою скоринкою.

    Настала осінь і найчастіше зараз дивляться як зварити варення, наприклад з чорної смородини та малини. Або як приготувати квашену капусту на зиму, смачну кабачкову ікру, зробити заготовки лечо з болгарського перцю, кабачків, закатати помідори і огірочки на зиму.