Как правильно сварить рыбу хек

шматочки риби

Хек – надзвичайно корисна риба. М’ясо хека, як і у інших тріскових, відносить до дієтичних і низькокалорійним. Воно містить багато мінералів, вітаміни А, В 9 та РР. При цьому вартість такого «делікатесу» більш ніж доступна. Ще одна перевага полягає в тому, що риба містить мінімум кісток, які, до того ж, легко виймаються з готового м’яса. Найбільша користь зберігається, якщо вживати рибу у вареному вигляді.

Скільки варити за часом рибу хек, залежить від способу приготування. Для різних варіантів до готовності блюдо потрібно варити від 20 до 40 хвилин. Мультиварка, пароварка, плита з каструлею – кожен випадок має свої нюанси.

Підготовка до варіння

Перш за все рибу хек варто розморозити, якщо вона була заморожена. Найкращий спосіб – залишити тушку в глибокому посуді на кілька годин при кімнатній температурі. Потім потрібно її почистити, відокремити плавники, витягти нутрощі. Підготовлену тушку слід нарізати невеликими шматками. Якщо необхідно варити рибу хек цілком, потрібно зробити кілька розрізів на шкірі – до сантиметра в глибину. Хребет з кістками можна буде відокремити вже після приготування.

Вибираючи тушку, потрібно звернути увагу на спосіб заморозки. Він повинен бути «сухим», без глазурі. Також важлива довжина – не більше 30 см. Великі за розміром особини – дорослі хижаки, які не рекомендовані до вживання.

Як приготувати на плиті

Щоб зварити хека на плиті, потрібно залити в каструлю воду, довести її до кипіння, додати спеції. Сіль, горошки перцю, лавровий лист і свіжа зелень додадуть страві пряний смак. Замість солі можна додати у воду огірковий розсіл: 1 стакан на 1 склянку води. Через 5 хвилин в киплячий бульйон потрібно помістити підготовлені шматочки риби.

Після повторного закипання вогонь слід зменшити. Щоб відварити рибу до готовності, потрібно накрити каструлю кришкою, потім залишити на півгодини. Готове м’ясо набуває рівномірний білий колір і стає щільніше.

Подають блюдо з овочами, перед цим окропивши лимонним соком.

Хек в мультиварці: швидкість і користь

Щоб приготувати рибу швидше, слід використовувати мультиварку. Разом з основним інгредієнтом можна додати спеції: сіль, запашний перець, лавровий лист. У цьому випадку буде достатньо 20 хвилин.

Другий спосіб приготування в мультиварці – режим «на пару». Шматочки поміщають всередину спеціальної ємності, а в чашу мультиварки заливається вода. Такий спосіб дозволяє зберегти багато поживних речовин і вітамінів. Приготування займе до 25 хвилин.

Приготувати рибу можна в мультиварці

Як варити в пароварці

В пароварці хек вариться близько 40 хвилин. Якщо додати перець, лавровий лист і сіль, можна зробити смак страви пряним. Як і в інших випадках, його рекомендують подавати, окропивши соком лимона.

Приготування на пару найбільш прийнятно для дієтичного харчування, а також для харчування дитини. Адже при цьому зберігається маса корисних речовин, якими багата риба.

Хек можна давати дітям вже з 10 місяців, якщо малюк не схильний до алергії. При цьому краще перетирати варене м’ясо на ситі, роблячи рибне пюре.

Регулярне вживання хека добре впливає на щитовидну залозу, роботу нервової, кровоносної, кісткової систем. не тільки корисна, але і надзвичайно смачна. Її біле м’ясо має ніжну консистенцію і чудово поєднується з овочами і гарнірами.

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *