Как приготовить карпа в мультиварке

Как приготовить карпа в мультиварке
риба на овочах

До середини тринадцятого століття даної риби не було. Вивели її в Китаї з порід сазана, в Європі він з’явився в кінці 18-го століття. Незважаючи на те що цей вид живе у водоймах з змуленим дном і харчується тванню, його м’ясо біле, в міру жирне, має безліч вітамінів і мікроелементів. На думку лікарів, сазан сприяє нормалізації кровообігу, підвищує витривалість, укріплює нервову систему і функцію пам’яті. А жителі піднебесної і зовсім вважають, що від риби залежить працездатність простати. Найпоширеніші з сімейства коропових – дзеркальний, голий і лускатий.

Існують різні рецепти і способи приготування, але саме короп в мультиварці зберігає максимум корисних речовин.

Східний квартет на молоці

Щоб приготувати цей шедевр, знадобиться всього 4 продукту – рибина на 1-1,5 кг; велика цибулина, 3 середніх моркви і одна велика буряк. Сіль, перець за смаком. Риб’ячу тушку почистити, вимити, відокремити голову, хвіст і плавники. Порізати на порційні шматки. У глибокий посуд налити теплої води, добре її підсолити, додати 2 ст. л. лимонного соку і помістити туди скибочки на 20 хв.

Цибулю нарізати кільцями, морква і буряк – кружечками. На дно чаші налити рослинного масла і викласти овочі. Обсмажити до золотистої скоринки, влити ½ склянки нежирного молока, додати спеції і включити режим гасіння.

Вимочену рибу відправити в мультиварку на 15 хвилин. Короп на пару завжди виходить смачний і соковитий. Після готовності викласти зверху на овочі та додати ще півсклянки молока. Накрити кришкою і тушкувати 20 хвилин.

Подавати блюдо з рубаною зеленню і сухариками.

Бенкет на весь світ. Рибка в фользі

Інгредієнти: карпик – 1 кг; печериці – 500 г .; 1 цибулина; середня морква; болгарський перець – 1 шт .; зелень кропу; сіль і перець мелений; 1 лимон; 100 г сухого білого вина; великий помідор; 2 ст. л. сметани; 1 яйце.

Підготувати рибу – почистити, помити, видалити зябра. Гарненько натерти сіллю і перцем, залишити на 10 хвилин.

У глибокому посуді змішати сметану, вино, яйце і спеції. Збити блендером до отримання пишної маси. Додати нарізані тонкими скибочками по ½ томата і солодкого перцю, рубаний кріп. Добре перемішати.

Карпа промити теплою водою і обсушити паперовим рушником. Щедро наповнити його начинкою, скропити соком половини лимона, загорнути у фольгу і випікати 40 хв в мультиварці (режим випічки).

На розігрітій олії посмажити нарізані овочі, викласти їх товстим шаром на блюдо, а зверху рибу. Прикрасити блюдо зеленню і скибочками лимона. Смачного.

Ця страва припаде до душі навіть тим, хто байдужий до морепродуктів – апетитно, ситно і око радує.

Рибні відбивні під шубою. У сметані, з яблуками і квасолею

Це кулінарне творіння, безсумнівно, стане родзинкою будь-якого столу – незвично, ароматно і дуже смачно. А головне, легко приготувати. І ніхто й не здогадається, що це запечений короп, а не приготовлений в печі або на вугіллі.

Для рецепта знадобиться філе риби – 1,5 кг; 1 середня фіолетова цибулина; стакан сметани; 1 велике зелене яблуко; 100 г твердого сиру; соєвий соус і рисовий оцет по 50 г; зелена стручкова квасоля – 300 г; 1 стакан світлого пива; спеції за смаком.

Рибу очистити, вимити, видалити все непотрібне. Зробити надріз на спині уздовж хребта, зняти шкуру і расфілеровать. Злегка відбити кухонним молотком по обидва боки, скласти в глибоку ємність, залити пивом і поставити в холодильник на 15 хвилин. Потім посолити, поперчити і обсмажити до скоринки, але риба при цьому повинна залишитися сирої. Після чого вмочити шматочки в суміш оцту і соєвого соусу і відправити в мультиварку на півгодини.

Яблуко очистити від серцевини і нарізати соломкою, цибулю порізати півкільцями. Пасерувати овочі та фрукт по 5 хвилин окремого один від одного. Потім з’єднати, додати спеції, влити сметану, накрити кришкою і залишити в режимі «Гасіння» на 20 хв. Після об’єднати з коропом, густо посипати тертим сиром і запікати ще 5 хв.

ВАЖЛИВО! Блюдо слід подавати гарячим, прикрасивши петрушкою і часточками цитрусових.

Котлети «Ніжність» з начинкою з фото

Така їжа особливо порадує дітей. А начинка всередині виразно стане несподіваним смачним сюрпризом.

Філе коропа – 600 г; цибуля – 2 шт .; вершкове масло – 50 г; печериці – 300 г; 2 зварених круто яйця, 150 г тертого сиру твердих сортів; 1 сире яйце; 2 ст. л. манної крупи; сіль і перець; панірувальні сухарі.

Приготувати фарш з риби, манки, 1 цибулини і сирого яйця. Сформувати однакові кульки і поставити в холодильник на чверть години. Дрібно нарізати цибулю і гриби і посмажити до готовності. Порізати зварені яйця і змішати з овочами.

З рибних кульок зробити невеликі коржі, наповнити їх овочами, зверху покласти шматочок вершкового масла, з’єднати краї і сформувати котлетки. Обваляти їх в сухарях і відправити в мультиварку. За дві хвилини до готовності на кожну покласти гірку тертого сиру і накрити кришкою. На блюдо викласти листи салату і вивантажити на них котлети, прикрасити помідорним часточками.

Котлети з коропа порадують своїм смаком дорослих і дітей

Сазан по-середземноморському в сирному соусі

Для приготування потрібно філе сазана – 1 кг; по 2 ст. л. муки і картопляного крохмалю; оливки – 100 г; гриби – 500 г; 1 склянка вершків; ½ лимона; 1 велика цибулина; 200 г твердого сиру; листя базиліка і садової м’яти; спеції.

Вимиту і почищену рибу обсушити, розділити на невеликі шматочки, рясно посипати сіллю і перцем і поставити на 10 хвилин в холодильник. Потім обмити водою. У глибокій тарілці збити яйце, вмочити в нього шматки коропа, обваляти їх в суміші борошна і крохмалю і обсмажити з обох боків до приємною хрусткої скоринки в режимі «Жарка» при 160 ° C.

Гриби і цибулю нарізати соломкою, оливки – кільцями. Добре прожарити. Влити вершки, посолити, поперчити і перевести в мультиварці на режим «Гасіння». Через 10 хв додати ½ тертого на крупній тертці сиру і листя базиліка. Коли сир розтане, помістити в соус сазана і тушкувати 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипати сиром, що залишився, полити соком половини лимона.

ВАЖЛИВО! Перед подачею прикрасити нарізаним цитрусом, оливками і м’ятою.

Корисні поради

При закритій кришці в режимі «Жарка» страви готуються швидше і виходять набагато соковитіше. Щоб позбутися неприємного запаху твані і болота, щедро збризніть тушку рисовим оцтом. Якщо не маєте в наявності, то використовуйте суміш з лимонного соку і підсоленої води.

Усунути гіркоту з шматочків очеревини допоможе свіжа цибуля. Перед приготуванням помістіть в черево рибини нарізаний овоч і залиште хвилин на 5.

Не любите кістки? Зробіть їх м’якше! І допоможе в цьому лимон. Полийте коропа лимонним соком або обкласти шматочками лимона і поставте в холодильник на 10 хвилин.

Не бійтеся пересолити рибу, посипайте сіллю сміливо. Сазан вбере лише стільки, скільки потрібно. Решта змийте водою.

Найлегше кістки і шкура відокремлюються від підмерзлою тушки. Тому перед приготуванням помістіть рибину в морозилку на півгодини.

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *