Як приготувати рибу на пару в мультиварці

Риба на пару в мультиварці – 7 рецептів приготування

Риба на пару в мультиварці – ідеальне блюдо, яке виходить ніжним, смачним, низькокалорійним і дуже корисним. Вона стане чудовим обідом, якщо приготувати її з додаванням інших продуктів, або ж легкою вечерею в самостійному вигляді.

класичний рецепт

Якщо ви вирішили приготувати рибу на пару перший раз, то спочатку скористайтеся традиційним способом, щоб оцінити весь потенціал цієї страви, затьмарена додатковими інгредієнтами.

Необхідні інгредієнти:

  • вода для пара;
  • один або два шматочки рибного філе, будь-якого, на свій смак;
  • приправи за бажанням.

Процес приготування:

  1. Підготуйте рибне філе, присипте його вибраними спеціями, використовуйте трохи солі і чорного перцю. Можна купити готову суміш трав саме для риби.
  2. Перекладіть шматочки в спеціальний піднос мультиварки, який призначений для готування на пару.
  3. У чашу влийте воду. Точна кількість залежить від обсягу чаші, але зазвичай достатньо 1,5 – 2 літрів.
  4. Закрийте прилад, виставите потрібний режим, тобто, «На пару», і час на 30 хвилин. Після закінчення цього часу блюдо буде повністю готове до вживання.

Як приготувати у фользі

Необхідні інгредієнти:

  • приблизно, 100 грам сметани;
  • півкілограма філе риби або просто шматочки;
  • спеції на свій смак;
  • половина лимона.

Процес приготування:

  1. Рибу промиваємо, при необхідності ділимо на шматочки середнього розміру. Добре присипаємо їх спеціями, будь-якими за своїм смаком, і промазуємо сметаною. Деякі використовують майонез.
  2. Лимон нарізаємо на скибочки, кладемо його на фольгу, зверху – рибу і все добре обертає, щоб не було просвітів. Перекладаємо заготовку в спеціальний мультіварочний піддон.
  3. У чашу заливаємо воду (приблизно, півтора літра), включаємо прилад в режим «Варка на пару» і чекаємо півгодини.

З картоплею

Необхідні інгредієнти:

  • півкілограма будь-якої риби;
  • приправи на свій смак;
  • приблизно, 20 грам масла вершкового;
  • 5 – 6 картоплин;
  • половина лимона.

Процес приготування:

  1. Готуємо рибу, промиваємо її, сушимо, нарізаємо на порційні шматки і добре присипаємо спеціями.
  2. Картопля також звільняємо від шкірки, нарізаємо на скибочки і обтирає приправами, виходячи зі своїх смакових переваг.
  3. Перекладаємо картоплю і рибу на піднос для парової обробки, зверху покриваємо продукти скибочками лимона і готуємо в режимі «На пару» приблизно 30 хвилин. Готовність визначаємо по картоплі, а подаємо разом з маслом.

Риба на пару з овочами в мультиварці

Риба з овочами – самостійне блюдо, корисний і ситний вечеря для всієї родини.

Необхідні інгредієнти:

  • три ложки сметани;
  • близько 300 грам нежирної риби;
  • різні приправи на свій смак;
  • свіжа зелень;
  • брокколі та цвітна капуста – по 100 грам;
  • один солодкий перець.

Процес приготування:

  1. Всі зазначені овочі промиваємо, готуємо. З перцю зрізаємо верхівку і видаляємо насіння, нарізаємо м’якоть на невеликі кубики. Капусту ділимо на суцвіття.
  2. Рибу нарізаємо на порційні шматки, обробляємо спочатку спеціями, а потім і сметаною.
  3. Розміщуємо всі на спеціальний піднос – спочатку рибу, потім овочі. Трохи солимо продукти.
  4. У чашу вливаємо потрібну кількість води (приблизно, півтора літра), включаємо режим «На пару» на 20 хвилин. Точний час залежить від моделі приладу, сорти риби і розміру порційних шматків.
  5. Після закінчення програми подаємо блюдо, посипавши подрібненою свіжою зеленню.

Готуємо з рисом

Необхідні інгредієнти:

  • приблизно, 300 грам рису в сухому вигляді;
  • спеції на свій смак;
  • півкілограма риби;
  • 0,5 літра води.

Процес приготування:

  1. Рис обов’язково промийте, щоб вода стала майже прозорою. Викладіть його в чашу мультиварки і залийте водою, не забувши приправити спеціями.
  2. Рибу розділіть на порційні шматки, їх теж присипте обраними приправами і трохи сбризнете лимонним соком.
  3. На рис в чаші встановіть решітку, а потім і піднос для готування на пару. У нього викладіть рибу.
  4. Закрийте прилад і готуйте на програмі «Рис» близько 15 хвилин. Цього має бути достатньо, щоб і рис, і риба дійшли до потрібного стану.

Читайте ще на Attuale.

ru: Риба в мультиварці – 8 рецептів приготування

Котлети з риби на пару

Необхідні інгредієнти:

  • приблизно, 500 грам будь-якої риби;
  • приправи, виходячи зі своїх смакових переваг;
  • два шматочки хліба;
  • одна цибулина.

Процес приготування:

  1. Цибулину очистіть і подрібніть, хліб розмочити у воді, викладіть все в ємність середнього розміру.
  2. Рибу очистіть, якщо у вас не філе. Наріжте спочатку на шматки, а потім пропустіть через м’ясорубку. Можна скористатися і блендером, але тоді маса вийде зовсім пюреподібна.
  3. З’єднайте цибулю і хліб з рибним фаршем, приправити все спеціями, добре перемішайте.
  4. У чашу мультиварки помістіть воду (близько 1,5 літрів), а з рибної маси виліпити круглі заготовки і викладіть їх в паровій піднос.
  5. Увімкніть прилад на програму «Варка на пару» і чекайте 30 хвилин.

Парова червона риба

Червона риба досить дорога, але з неї завжди виходить просто чудове блюдо. Найчастіше вона запікається, але спробуйте хоч раз зробити її на пару.

Необхідні інгредієнти:

  • кілька стейків червоної риби;
  • дві ложки оливкової олії;
  • спеції на свій смак;
  • ложка соєвого соусу.

Процес приготування:

  1. У миску помістіть вказану кількість оливкової олії, соєвий соус і зовсім трохи чорного меленого перцю. Перемішайте.
  2. Рибні стейки промийте, обітріть паперовими рушниками, щоб вони були абсолютно сухими, і викладіть в ємність зі змішаним маринадом. Приберіть заготовку в холодильник на кілька годин, щоб все добре просочилося.
  3. Влийте воду в чашу мультиварки, обов’язково засипте туди приправи. Дуже смачно буде, якщо додати лавровий лист і суху зелень.
  4. Через відведений час перекладіть стейки на паровій піднос, встановіть його в прилад і включіть програму «На пару».
  5. Приблизно через 15 – 20 хвилин риба буде готова. Точний час залежить від потужності роботи приладу і товщини поміщених в нього шматочків риби.

Рецепти приготування риби на пару в мультиварці

22 грудня 2017 11968 переглядів

Кажуть, страви на пару виходять не тільки смачніше, але й корисніше, більш насиченим. Давайте спробуємо поекспериментувати з рибою. Адже її всі люблять?

У нас буде і просто риба, і повноцінні страви, які можна подати на вечерю чи обід навіть гостям. Їм дуже сподобається, будьте впевнені, адже немає нічого смачнішого риби на пару!

Загальні принципи приготування

Якщо ваша риба для страви заморожена, то дістати її потрібно заздалегідь і розморозити необхідно за всіма правилами. Тобто не залити окропом або покласти в теплу воду. Продукт потрібно вийняти з пакета і всіх упаковок, помістити в друшляк.

Друшляк, в свою чергу, помістити в миску, але так, щоб він чіплявся за бортики, а не впав всередину. Так вода буде стікати вниз, а філе не буде вбирати її назад. Отриману конструкцію прибрати в самий низ холодильника.

Коли риба буде м’якою всередині, її можна використовувати за призначенням.

Цілу тушку доведеться обробляти самостійно. Для цього спочатку потрібно зрізати обидва філе з хребта, залишивши хвіст і голову на вуха. Після цього за допомогою пінцета вийняти всі кісточки і промити філе. За бажанням зрізати м’ясо з шкіри, обов’язково зчистити луску.

Класичний рецепт риби на пару в мультиварці

ІнгредіентиКолічество

кріп – 20 г
лимон – ½ шт.
філе риби – 1 шт.
сіль – за смаком
спеції – 20 г
вода – 0,3 л

Дуже часто її подають з лимонами. І не дарма, адже це дійсно смачно!

Як приготувати:

  1. Воду налити в мультиварку, встановити зверху кошик і викласти зверху промитий кріп.
  2. Рибу ретельно вимити.
  3. Нарізати порційно, натерти спеціями з усіх боків.
  4. Посолити і скропити соком половинки лимона.
  5. Викласти скибочки риби на кріп і закрити кришку.
  6. На пару готувати страву двадцять хвилин.

Порада: замість кропу можна використовувати будь-яку іншу зелень.

Червона риба набагато ніжніше і корисніше білої. Саме тому більше підходить для людей на дієті або для тих, хто дотримується здорового харчування.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

лимон ½ шт.
вода 0,4 л
розмарин 2 гілки
філе червоної риби 2 шт.
сіль за смаком
чорний мелений перець за смаком

Скільки за часом – 95 калорій.

Яка калорійність – 40 хвилин.

Як приготувати:

  1. Філе або стейки вимити, обсушити.
  2. Потім натерти їх з усіх боків сіллю, чорним перцем.
  3. Помістити в миску, зверху викласти розмарин і дати рибі трохи настоятися.
  4. У чашу мультиварки налити воду і помістити кошик.
  5. Викласти в неї рибу, а зверху кільця лимона.
  6. У режимі пара готувати страву під кришкою півгодини.

Порада: якщо ви використовуєте філе, а не стейки, кістки все ж краще видалити.

Риба на пару, приготована з овочами

Якщо вам мало однієї лише риби, приготуйте ціле блюдо, доповнюючи філе овочами. Тут і брокколі, і квасоля, і картопля. Виходить досить ситно!

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

сік лимона 60 мл
брокколі 150 г
вода 0,5 л
рибне філе 0,3 кг
сіль за смаком
масло оливи 40 мл
картопля 400 г
часник 5 шматочків
спеції 15 г
стручкова квасоля 150 г
зелень 60 г

Скільки за часом – 50 хвилин.

Яка калорійність – 87 калорій.

Як приготувати:

  1. Якщо риба заморожена, то за кілька годин її необхідно дістати з холоду.
  2. Просушити філе з допомогою сухих серветок.
  3. Картоплю очистити, вимити і нарізати невеликими скибочками.
  4. Стручкову квасолю ретельно вимити, очистити від хвостиків і подрібнити трохи.
  5. Брокколі обполоснути, порізати суцвіттями.
  6. Воду залити в чашу, встановити грати.
  7. Поставити зверху кошик для готування на пару.
  8. Викласти картоплю, квасолю і брокколі.
  9. Зверху розподілити рибу, посипати сіллю і спеціями.
  10. Скропити невеликою кількістю лимонного соку.
  11. Закрити кришку і готувати двадцять хвилин в режимі пара.
  12. Залишки лимонного соку змішати з маслом.
  13. Зелень почистити і дрібно порубати.
  14. З часнику стягнути лушпиння, видалити сухий хвостик і пропустити часточки через тисняву.
  15. Додати їх разом із зеленню до маслу і соку цитруса.
  16. Все ретельно перемішати і можна подавати блюдо з соусом.

Порада: за бажанням можна додати в соус спеції за смаком.

Ніжний рецепт з морквою

Смак минтая дуже легкий, м’ясо дуже ніжне і м’яке. Ми доповнимо його солодкої морквою і насиченим рисом, а потім приготуємо все в мультиварці на пару, щоб вам сподобалося ще більше!

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

кукурудза 100 г
Мал 0,2 кг
вода 650 мл
цибуля 1 головка
минтай 0,6 кг
спеції 25 г
морква 1 шт.
сіль за смаком
стручкова квасоля 200 г

Скільки за часом – 1 година.

Яка калорійність – 102 калорії.

Як приготувати:

  1. Рис ретельно промити до прозорої води.
  2. Рибу промити і перевірити на наявність кісток. Якщо є, прибрати їх пінцетом.
  3. Далі трохи подрібнити минтай на порційні шматочки.
  4. Морквину почистити, прополоскати і нарізати соломкою.
  5. Точно так само вчинити і з цибулею, але нарізати його півкільцями.
  6. У чашу мультиварки налити воду і встановити кошик для пара.
  7. Висипати цибулю і моркву.
  8. Натерти рибу сіллю і спеціями, викласти поверх коренеплодів.
  9. Стручкову квасолю вимити, видалити хвостики і нарізати стручки дрібніше.
  10. Викласти їх разом з кукурудзою в мультиварку.
  11. Все перемішати і засипати рис.
  12. Закрити кришку і готувати страву на пару до готовності рису.

Порада: якщо рис майже готовий і йому треба ще пару хвилин, краще залиште страву в режимі підігріву ще на одну годину. За цей час злаки якраз стануть ідеальними.

Ситне блюдо з зеленню

Ця страва вийде набагато ситніше попереднього. Тут ми будемо готувати рибу з картоплею і зеленню. Дуже просто і так само смачно, тому що на пару!

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

сіль за смаком
картопля 800 г
петрушка 40 г
вода 600 мл
рибне філе 0,5 кг
чорний мелений перець 5 г
цибуля 1 головка

Скільки за часом – 45 хвилин.

Яка калорійність – 78 калорій.

Як приготувати:

  1. Заморожену рибу розморозити, а свіжу промити і очистити від кісток.
  2. Натерти сіллю і чорним перцем, нарізати порційно.
  3. Лук очистити, потім промити проточною водою і дрібно покришити гострим ножем.
  4. Частина цибулі викласти в чашу мультиварки.
  5. Зверху розподілити шматочки риби і на них викласти залишки лука.
  6. Картоплю почистити, прополоскати і подрібнити.
  7. Викласти в чашу і залити все водою, посолити.
  8. У режимі варіння на пару готувати страву близько тридцяти хвилин під кришкою.
  9. Петрушку обполоснути і покришити, посипати нею готову страву.

Порада: замість звичайного лука можна використовувати зелений. З ним буде яскравіше і свіже.

Рецепт з грибами

Якщо ви любите гриби, то цей рецепт для вас. Уявіть, як смачна риба, якщо з’єднати її з ароматними грибами і солодким, але дуже соковитим цибулею. І все це на пару в мультиварці.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

петрушка 1 пучок
хек 2 шт.
гриби 0,2 кг
сіль за смаком
цибуля 1 головка
вода 500 мл
чорний мелений перець за смаком

Скільки за часом – 1 година.

Яка калорійність – 79 калорій.

Як приготувати:

  1. Рибу за бажанням очистити або залишити цілою.
  2. Лук очистити, сполоснути і нарізати його півкільцями.
  3. Петрушку обполоснути і помістити в розріз хека.
  4. Натерти м’ясо сіллю і чорним перцем.
  5. Гриби почистити, крупно нарізати їх гострим ножем.
  6. У мультиварку налити воду, встановити кошик і помістити в неї рибу.
  7. На неї викласти гриби, цибулю і посолити все.
  8. У паровому режимі готувати близько 40 хвилин.

Порада: щоб риба добре зберегла форму, обов’язково залиште шкіру.

Хитрощі та поради

Найкраще з рибою поєднуються різні види перців, мускатний горіх, материнка, чабер. Також можна попрацювати зі свіжим імбиром і мелісою. Особливий смак і аромат додадуть часник, розмарин.

Буде смачно, якщо ви подасте рибу з соліннями. Це можуть бути огірки, гриби, оливки, маслини, кольорова капуста, цибуля. Також можна припустити шпинат або щавель, приготувати овочі на грилі або якийсь незвичайний соус. Він може бути на основі сиру, сиру, нуту, зелені, йогурту.

Якими б улюбленими не були макаронні вироби, вони ніяк не підходять до рибі, тим більше до тієї, що готується на пару. Те ж саме стосується і більшості круп. Винятком буде лише рис. Він ідеально підходить.

Риба вийде соковитою, якщо обваляти її в майонезі, сметані або йогурті. До того ж така «добавка» додасть ніжність і легкість загальному смаку. А якщо взяти грецький йогурт, то риба отримає ще і незвичайний смак!

Зверніть увагу

Блюдо, приготоване на пару, обов’язково має бути присутнім в раціоні кожної людини. Це корисно, соковито і дуже смачно. Ви обов’язково повинні спробувати і пригостити всіх своїх рідних.

Рецепти для мультиварки: як готувати дієтичну рибу на пару

Текст: Євгенія Пушнова

Фото: TS / Fotobank.ru

Риба в мультиварці на пару – блюдо для тих, хто не тільки піклується про свою фігуру і здоров’я, а й бажає економити час на приготування їжі.

Мультиварка – сучасне універсальне пристосування для кухні, яка не тільки дозволяє зберегти смакові і поживні властивості продуктів, але і «справляється» з цим швидко і з мінімальними витратами праці.

В мультиварці зазвичай є кілька різних режимів готування, в тому числі і «варіння» на пару. Для приготування риби в на пару зазвичай використовується пластина для пароварки, а в чашу приладу заливається вода відповідно до інструкції конкретної моделі.

Знадобиться лише підготувати і закласти всі продукти – інше «домашня помічниця» зробить сама. Рибу необхідно помити, за бажанням обсипати спеціями, травами. У мультиварку також можна покласти овочі, рис і інший гарнір до риби.

Якщо ви використовуєте заморожену рибу, її попередньо слід трохи розморозити, щоб позбавити від намерзлого льоду.

Риба в мультиварці на пару – рецепти

Риба з лимоном на пару .

Інгредієнти: 500г форелі, пів-лимона, сіль, чорний перець.

Приготування: очистіть рибу, промийте, полийте соком половини лимона, посоліть, поперчіть. Налийте в мультиварку 4 склянки води, помістіть парову пластину, викладіть рибу на парову тарілку. Закрийте мультиварку, включіть програму «Мультіповар» на 20-25 хвилин.

Червона риба з картоплею на пару .

Інгредієнти: 200г лосося, 2-3 картоплини, 3 скибочки лимона, сіль, вершкове або рослинне масло, спеції.

Приготування: за інструкцією налийте воду в ємність мультиварки. Очистіть картопля, розріжте на 4 частини, посоліть. Перемішайте спеції для риби, витріть ними лосось, зверху викладіть скибочки лимона. Викладіть рибу і картоплю, поставте на режим мультиварки на півгодини. При подачі на стіл збризніть картопля маслом.

Риба на пару в мультиварці з маринадом і рисом .

важливо

Інгредієнти: 400г стейків нерки, приправи, корейський маринад, устричний соус, 1 склянка рису, 2 склянки води, сіль.

Приготування: посипте рибу приправою, полийте маринадом і соусом, залиште на 15 хвилин маринуватися. Викладіть на дно мультиварки промитий рис, залийте водою, посоліть. Вистелити форму для приготування на пару фольгою, викладіть рибу, загорніть, залиште невелику дірочку. Поставте чашу в мультиварку. Встановіть режим «Пароварка» або «Плов».

Риба на пару в мультиварці з пармезаном і овочами .

Інгредієнти: 500г рибного філе, 1 морква, 2 цибулини, 100 г тертого пармезану, петрушка, кріп, селера, рослинне масло, сіль, спеції.

Приготування: рибу наріжте на шматочки, зелень дрібно наріжте. Покладіть фольгу в форму для приготування на пару, понад викладіть рибу, додайте спеції, сіль. Зверху викладіть зелень, нарізані тонкими кружальцями цибулю і моркву, посипте пармезаном. Додайте в чашу воду, встановіть кошик для приготування на пару, включіть режим «Пароварка».

Дієтична риба в мультиварці на пару з овочами .

Інгредієнти: 500г потрошінні морського окуня, 1 морква, 1 цибулина, петрушка, сіль.

Приготування: залийте в каструлю мультиварки воду, поставте контейнер для пароварки, викладіть в один шар філе окуня, посоліть. Зверху викладіть кружальця цибулі і моркви, включіть режим «Пароварка» на 15-20 хвилин.

Якщо риба приготована на пару здасться вам недостатньо ситної або ніжною, подайте до вже готового блюда соус до смаку.

Риба на пару в мультиварці

Корисним і низькокалорійним стравою є риба на пару. Її можна їсти і під час самої суворої дієти. Якщо не шкодувати спецій і підбирати їх правильно, то навіть таке просте блюдо буде гідно вашої уваги.

Склад компонентів:

  • велика тушка свіжомороженого хека;
  • зелена маса кропу;
  • лимонні дольки;
  • 1 малий. л. меленого свіжого імбиру;
  • 1 малий. ложка меленого коріандру;
  • морська сіль зі спеціями.

приготування:

  1. Ретельно промити і почистити тушку хека, порізати на невеликі частини.
  2. Скласти все шматочки у велику миску. Всипати до них заявлені в рецепті спеції.
  3. Додати подрібнену зелень і лимонні дольки. Посолити рибу.
  4. Добре перемішати вміст ємності руками, втираючи спеції і сіль в шматочки хека.
  5. Залишити рибу настоятися в такому вигляді на чверть години. Маринувати її такий короткий термін можна при кімнатній температурі, не забираючи в холодильник.
  6. Викласти шматочки в кошик мультиварки, призначену для готування страви на пару.
  7. У чашу пристрої налити воду. Над нею розташувати кошик.

Готувати рибу на пару в мультиварці у відповідній програмі 15-20 хвилин під кришкою.

Подавати зі свіжими овочами і легкими дієтичними соусами. Наприклад, можна змішати нежирну сметану з рубаною зеленню.

Складові:

  • півкіло філе будь-якої червоної риби;
  • 4 шт. картоплі;
  • 1 шт. білої цибулі;
  • 1 морквина;
  • 2 шт. томатів;
  • спеції для риби;
  • сік лимона;
  • класичний соєвий соус;
  • салатні листя.

приготування:

  1. Нарізати рибне філе середніми шматочками.
  2. Картоплю очистити. Кожен бульба розрізати на 4 частини.
  3. Лук і моркву порубати соломкою. Помідори нарізати тонкими кружечками.
  4. На дно пароварки укласти салатні листя.Зверху розподілити рибне філе і все подрібнені овочі.
  5. Полити все невеликою кількістю соєвого соусу і присипати спеціями.

Готувати рибу на пару в пароварці не більше півгодини.

Розкласти вийшло блюдо по тарілках і полити лимонним соком.

Складові:

  • 3 шт. размороженного минтая;
  • ½ ст. соєвого соусу;
  • 2 цибулини;
  • спеції і сіль;
  • шматочок вершкового масла.

Стаття в тему: Простий рецепт

технологія:

  1. Рибу ретельно промити, зрізати плавники, видалити голову, хвіст і все зайве. Частину нарізати порційними шматочками.
  2. Змішати цибулю, нарізану полуколечкамі, соєвий соус. Розбавити все невеликою кількістю кип’яченої води. За смаком додати сіль і улюблені спеції.
  3. Отримані маринадом залити підготовлені шматочки минтая.Перемістити миску з рибою в холодне місце на 3 – 4 години, попередньо затягнувши її харчовою плівкою.
  4. Ретельно змастити мантоварку вершковим маслом.
  5. Викласти в неї замариновану рибу.
  6. Готувати минтай таким способом 15 – 20 хвилин.

Подати рибу з овочевим салатом і відвареною картоплею.

Якщо потрібно зробити блюдо нешкідливим для фігури, то замість картоплі варто використовувати молодий кабачок.

Риба на пару з овочами в мультиварці

Склад компонентів:

  • 300 – 350 г філе будь-якої червоної риби;
  • 100 г нежирної сметани;
  • по 100 стручкової квасолі і брокколі;
  • 1 стручок солодкого болгарського перцю;
  • сіль і спеції.

технологія:

  1. Всі овочі вимити, при необхідності почистити і нарізати невеликими шматочками.
  2. Від червоної риби залишити тільки філе. Видалити нутрощі, плавники. Нарізати частину на порційні шматочки.
  3. Сметану посолити і додати в неї вибрані спеції. Соусом намазати рибу.
  4. Перекласти шматочки в ємність для приготування на пару.
  5. Встановити в кухонному приладі режим «Варка на пару» на 20 – 25 хвилин.
  6. Потім додати в ємність всі овочі. Продовжувати приготування ще 20 хвилин.

Отриману рибу з овочами подати з будь-яким соусом на основі томатної пасти.

Готуємо з рисом

Складові:

  • 1 повний стакан сухого рису;
  • 1,5 – 2 ст. фільтрованої води;
  • 2 стейка нерки;
  • спеції від Маггі;
  • устричний соус до смаку;
  • сіль.

приготування:

  1. Рибу промити, підсушити і викласти на фольгу. Присипати спеціями від Маггі. Полити устричним соусом. Залишити на чверть години.
  2. На дно «розумної каструлі» висипати сухий рис. Залити його вказаною кількістю води. Посолити.
  3. Зверху встановити решітку для приготування страв на пару. Викласти на неї рибу, загорнуту в фольгу. У покритті залишити невеликий отвір.
  4. Готувати страву в режимі «Плов» від 35 до 50 хвилин.

Точний час, скільки готувати рибу таким способом, залежить від величини її шматочків.

Котлети з риби на пару

Складові:

  • 2 невеликих тушки минтая;
  • 1 середня ріпчаста цибулина;
  • 2 столових яйця;
  • 3 шматочки вчорашнього батона;
  • пшеничне борошно;
  • сіль і приправи.

приготування:

  1. Акуратно відокремити філе від хребта. Зняти шкіру. Видалити великі кістки.
  2. Частину подрібнити. Для цього найзручніше використовувати м’ясорубку або спеціальну насадку блендера. Можна просто нарізати рибне філе гострим ножем на дуже дрібні шматочки.
  3. З батона зрізати скоринки.Залити його теплою водою або молоком. Залишити в такому вигляді хвилин на 10. Потім віджати хлібний м’якуш від зайвої рідини.
  4. Додати хліб до подрібненої рибі. Туди ж відправити дрібні шматочки ріпчастої цибулі.
  5. На цьому етапі можна ще раз перебити фарш блендером.
  6. Додати в рибну масу сіль, яйця, вибрані спеції.
  7. Дуже ретельно перемішати фарш прямо руками. Сформувати з нього невеликі котлети. Обваляти їх у борошні.
  8. У каструлю налити воду. Дочекатися її закипання. Поверх розташувати пароварку. Помістити в ємність котлети.
  9. Накрити пароварку кришкою і готувати страву трохи менше півгодини. За цей час котлети встигнуть добре пропарити, в тому числі і всередині. Головне, не робити їх занадто великими. 

Стаття в тему: Класичний рецепт морквяного торта в духовці

Такий спосіб дозволить приготувати рибу на пару до повсякденного обіду. Котлети виходять не менш смачними, ніж запечені або смажені.

Парова червона риба

Складові:

  • 500 – 600 г свіжої форелі;
  • 1,5 л фільтрованої води;
  • сіль і сухі трави.

приготування:

  1. Рибу добре промити і очистити від плівок.
  2. Кожен шматочок натерти сухими травами і сіллю.
  3. Залишити на 60 хвилин маринуватися.
  4. Перекласти рибні шматочки в чашу пароварки з водою.
  5. Готувати у відповідному режимі 20 – 25 хвилин.

Замість солі і спецій можна маринувати рибу за таким рецептом в соєвому соусі.

Користь і калорійність риби на пару

Головне достоїнство парової риби полягає в її мінімальної калорійності. У 100 г продукту міститься всього 112 ккал. Це означає, що таке блюдо можна сміливо їсти навіть на вечерю, не турбуючись про зайві кілограми.

Особенно полезна рыба, приготовленная на пару, людям, у которых есть проблемы с ЖКТ. Готовый продукт легко и быстро переваривается. Если человек страдает от недугов желудка и/или кишечника, то парить рыбу стоит без добавления специй и соусов. Можно использовать лишь минимальное количество соли.

В паровой рыбе мало жира, зато много незаменимых для человека полезных веществ. Это фосфор, калий, белок, различные витамины. Важно включать такое блюдо в детский рацион и регулярно есть людям, восстанавливающимся после операции или длительной болезни.

Источник:

Рыба на пару в мультиварке

Сейчас многие отказываются от мяса в пользу рыбы. Можно сказать, что рыбу стало есть модно, так же как и модно стало вести здоровый образ жизни. Большинство людей считают самой вкусной жареную рыбу, но именно она несовместима с принципами диетического питания.

Дієтичним блюдом є варена риба, але при варінні риби в бульйон йдуть корисні речовини. Максимально зберегти їх можливо при приготуванні риби на пару.

Приготувати рибу на пару можна в пароварці і в мультиварці, а якщо у вас немає цих корисних девайсів, то в каструлі з друшляком.

Риба , приготована на пару в мультиварці , будучи дієтичним блюдом, зберігає всі корисні властивості і виходить набагато смачніше вареної риби. Програма – «варіння на пару» є, напевно, у всіх моделях мультіварок.

Складові:

  • риба
  • вода
  • сіль і спеції за смаком
  • кріп за бажанням

Як приготувати рибу на пару в мультиварці:

Готувати на пару можна абсолютно будь-яку рибу, і морську і річкову, і велику і дрібну, і порційними шматками, і цілком.

Можна готувати рибу безпосередньо на пару, уклавши в кошик-пароварку, а можна попередньо в кошик постелити фольгу, а на неї покласти рибу, і тоді у вас буде риба у фользі на пару.

Відмінно на пару виходить червона риба – форель, сьомга. Але і риба простіше – горбуша, кета, теж буде смачною. Для червоної риби на пару буде достатньо 10-15 хвилин приготування.

Порада

А взагалі час приготування риби на пару залежить від розміру шматків риби і варіюється від 15 хвилин до 30-40 хвилин. Також враховуйте потужність вашої мультиварки.

При приготуванні риби на пару в мультиварці не забудьте налити в чашу 2-3 склянки води. Здавалося б, це очевидно, але, тим не менш, читачі часто запитують, чи треба наливати воду при приготуванні парових страв))

Рибу при приготуванні на пару можна тільки лише посолити, а можна для смаку попередньо замаринувати її в лимонному соці на 30-60 хвилин.

Рибу на пару можна готувати одну, без добавок, але ще смачніше буде риба на пару з овочами. Рибу з овочами мені більше подобається готувати у фользі.

Покладіть в фольгу рибу, на неї ваші улюблені овочі, підійдуть цибуля, морква, солодкий перець, помідор, маслини, можна додати різані печериці, за бажанням капнути трохи рослинного масла, зверху можна посипати тертим сиром, покласти сметанки або майонезу, посипати приправами – меленим перцем, хмелі-сунелі.

Підійдуть до риби трави – шавлія, м’ята.

Після того, як поклали до риби все овочі і приправи-добавки, загорніть фольгу конвертиком або човником, і скоро вас чекає смачна вечеря! При такому способі приготування – в фользі, сік від риби і овочів не витікає крізь отвори пароварки, а залишається весь у фользі, риба і овочі просочуються соками і ароматами один одного, і страва виходить чудовим. Зручність і в тому, що кожному їдцю буде свій порційний конвертик з фольги. При приготуванні риби у фользі слід готувати її на 10 хвилин довше, ніж без фольги.

Тим читачам, у кого немає мультиварки, але є пароварка, скажу, що всі поради з приготування риби на пару в мультиварці підійдуть і для пароварки.

Риба на пару відмінно підходить для дитячого і дієтичного харчування, коли слід уникати смаженої їжі. Єдине побажання для дитячого страви – не брати рибу з дрібними кістками.

Смачного!!!

З повагою, Наталія

Інші рецепти з сайту:

Риба на пару в мультиварці. Як зберегти користь риби, приготувавши її в мультиварці

Риба на пару в мультиварці – справжня знахідка для тих, хто обожнює смачно поїсти, але при цьому намагається харчуватися правильно.

Дбайливо впливаючи на рибу, пар зберігає в ній максимум поживних мікроелементів і цінних для здоров’я речовин.

Так-так, саме завдяки мультиварці в рибі після приготування на пару залишаються особливі кислоти – Омега-3 і Омега-6. Вони рятують кров від великої кількості шкідливого холестерину і покращують обмін речовин.

Риба на пару в мультиварці: тілапія з овочами

М’ясо тілапії багато йодом і селеном, великою кількістю вітамінів і мінеральних речовин. Риба відрізняється високими поживними і смаковими якостями, а в поєднанні з овочами стає корисніше подвійно!

Ось які продукти вам знадобляться:

  • філе телапії – 150 г;
  • морква – 1 шт .;
  • заморожена брокколі – 100 г;
  • вода – 0,5 л;
  • сіль і улюблена приправа – за смаком.

Як приготувати рибу на пару в мультиварці:

  1. Тилапию сполосніть в проточній воді, потім втирайте в її м’якоть сіль і спеції.
  2. Моркву очистіть і наріжте тонкими кружальцями.
  3. Каструлю мультиварки заповніть водою, потім поставте туди грати для приготування на пару. Викладіть на неї філе моркву і капусту брокколі. Додайте, якщо потрібно, сіль і приправи.
  4. Закрийте каструлю кришкою і в меню запропонованих програм виберіть режим «Пар». Далі поверніть регулятор час приготування – тилапии вистачить і 30 хвилин. Все, далі мультиварка сама подбає про вашу рибку.

Готову страву збризніть соком лимона.

Смачного!

Риба на пару в мультиварці: ніжний сібас на вечерю

Сібас називають універсальним продуктом: риба хороша в будь-якому вигляді. У сібас велику кількість поліненасичених жирних кислот, завдяки яким страви з цієї риби допоможуть подолати депресію і меланхолію.

Необхідні продукти:

  • невелика риба – 2 шт .;
  • морква середнього розміру – 1 шт .;
  • лимон – 1 шт .;
  • лавровий лист – 2 шт .;
  • перець – за смаком;
  • вода – 750 мл;
  • листя салату – пучок.

Порядок приготування:

  1. Почистіть рибу: видаліть з тушки нутрощі і зябра. На боках у сибаса зробіть неглибокі поздовжні надрізи ножем. Рибу посипте спеціальними приправами, а морква наріжте кружальцями. Лимон також поріжте круглими часточками.
  2.  У каструлю мультиварки налийте воду, поставте контейнер для приготування продуктів на пару і викладіть туди сибаса. Поруч з рибою викладіть моркву, лимон і лаврові листочки: завдяки такому колоритному сусідству м’ясо придбає чарівний апетитний аромат, що неодмінно оцінять любителі рибних страв.
  3. Поставте програму пароварки на 30 хвилин і чекайте, коли приготується ваша риба на пару в мультиварці. Якщо виникне необхідність, через півгодини можна пропарити сибаса 10 – 15 хвилин до повної готовності.

Готову рибку викладіть на листя салату. Страву можна подавати на стіл з овочевим салатом, відвареною картоплею або рисом.

 Смачного!

 Риба на пару в мультиварці: скумбрія з гарніром з рису

Цей рецепт ми, в першу чергу, пропонуємо майбутнім матусям і жінкам, які хочуть, щоб їхні діти їли тільки здорову та корисну їжу. Першу скрипку в цьому дивно смачне блюді грає скумбрія. У цій рибку зростаючий організм знайде для себе багато цінних амінокислот і вітамінів.

У мультиварку скумбрію кладуть неодмінно в фользі – ця виверт зробить рибу неймовірно ніжною і тане в роті. Без фольги головний компонент страви втратить соковитість і стане несмачним, а рис, який також буде готується в чаші, навпаки, придбає специфічний рибний присмак.

Для того щоб приготувати 4 порції, візьміть наступні продукти:

  • свіжа скумбрія – 2 шт .;
  • помідори – 2 шт .;
  • твердий сир – 700 г;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт .;
  • лимон – ¼ частина;
  • зелень кропу – кілька гілочок;
  • сіль і перець – за смаком.

Для гарніру:

  • рис – 1 ст .;
  • вода – 2 ст .;
  • масло рослинне – 1 ст. л .;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • лавровый лист – 1 шт.

Инструкция по приготовлению:

  1. Освободите рыбу от внутренностей и тщательно вымойте ее. Нарежьте скумбрию кусочками среднего размера и замаринуйте. Для этого щедро посыпьте кусочки рыбы специальной приправой, посолите и оставьте на 10 минут в холодильнике.
  2. Тем временем нарежьте кольцами луковицу и помидоры.
  3. Для гарнира морковь нарежьте некрупной соломкой, а лук мелко нашинкуйте. Рис несколько раз промойте.
  4. Достаньте рыбу и выложите ее в фольгу. На каждый кусочек скумбрии положите кружок помидора, затем кружок лука – в таком порядке выложите все продукты, пока кусочки рыбы не закончатся.
  5. Содержимое фольги накройте плотной шапкой сыра и сбрызните лимонным соком. По желанию добавьте несколько веточек укропа.
  6. Из фольги сформируйте сверток и положите его в контейнер для приготовления пищи на пару.
  7. В чашу мультиварки выложите ингредиенты для риса, киньте туда щепотку соли и черного молотого перца, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте продукты. Затем залейте все водой. Сверху поставьте емкость с фольгой. Запрограммируйте режим «Рис» на 45 минут.

Такая рыба на пару в мультиварке не нуждается в соусе, ведь приготовилась она в собственном соку. Насыщенная скумбрия и нейтральный рис – идеальное сочетание для сытного ужина.

Приятного аппетита!

Рыба на пару в мультиварке: горбуша с молодым картофелем

Мало кто может устоять перед тарелкой с дымящейся горкой молодого картофеля, обильно присыпанного измельченным укропом. Добавьте сюда кусочек горбуши, приготовленной на пару в мультиварке, и от желающих оценить ваш кулинарный талант не будет отбоя!

Необхідні інгредієнти:

  • горбуша – 2 прим .;
  • молода картопля – 1 кг;
  • великий помідор – 1 шт .;
  • сметана – 200 г;
  • твердий сир – 40 г;
  • невеликий лимон – 1 шт .;
  • рослинне масло – 2 ст. л .;
  • свіжа зелень – кілька гілочок;
  • сіль і спеції для риби – на смак.

Як приготувати рибу з картоплею на пару в мультиварці:

  1. Почистіть картоплю і, якщо вона не дуже маленька, розріжте її на 2 – 4 частини.
  2. Налийте рослинне масло в каструлю мультиварки, потім покладіть туди сметану, картопля, посоліть продукти, додайте спеції і все перемішайте. Користуйтеся програмою «Випічка» на 15 хвилин.
  3. Поки мультиварка працює над приготуванням картоплі, підготуйте горбушу. Рибу почистіть і розріжте її на невеликі шматочки, натріть їх сіллю і приправою для риби. Контейнер для приготування в режимі «Пар» застеліть фольгою, на яку викладіть горбушу.
  4. Кожен шматочок риби змастіть сметаною і покладіть зверху кружок помідора, шматочок сиру і часточку лимона.
  5. Почувши звуковий сигнал мультіварочной машини, відкрийте кришку і перемішайте картоплю. Потім встановіть зверху контейнер-пароварку з рибою, закрийте каструлю кришкою і поставте програму «Випічка» на 40 хвилин.

Повірте, у цій «смакоти» є всі шанси стати улюбленою стравою вашої родини!

Смачного!

Риба на пару в мультиварці: хек з грибами

Хек – пісна риба з приємним м’яким смаком. Кулінарія дуже любить цього представника тріскової породи – його м’ясо легко відділяється від нечисленних кісточок. З огляду на те, що хек сухуватий, його часто готують в жирному соусі або бульйоні. У нашому ж рецепті своїм соком з рибкою щедро поділяться гриби.

Для страви візьміть:

  • тушка хека – 2 шт .;
  • середня цибулина – 1 шт .;
  • печериці – 200 г;
  • зелень петрушки – пучок;
  • вода – 0,5 л;
  • сіль і перець.

приготування

  1. Рибу можна почистити або, якщо вона поміститься в мультиварці, залишити цілою – на ваш розсуд.
  2. Наріжте цибулину півкільцями. Якщо ви зробили вибір на користь цілої рибної тушки, покладіть в неї подрібнену петрушку і цибулю. Самого хека натріть сіллю і перцем.
  3. Печериці помийте, зніміть з їх капелюшків тонку шкірку і наріжте гриби великими шматочками.
  4. Залийте воду в мультиварку. У контейнер-пароварку покладіть рибу. Зверху викладіть гриби, цибулю, зелень, трохи посоліть продукти. Закрийте кришку і встановіть програму «Пар» на 40 хвилин.

Це пісне блюдо – смачний і корисний вибір для тих, хто «сидить» на дієті.

Смачного!

Риба на пару в мультиварці: форель і спагетті з овочів

Для овочевих спагетті підійдуть будь-які овочі – ті, які подобаються саме ви. Ми використовуємо баклажан, цукіні і кабачок, які, на наш погляд, найбільше імпонують ніжною форелі.

Продукти, які нам знадобляться:

  • філе форелі – 500 г;
  • лимон (для соку) – 1 шт .;
  • часник – 2 зубчики;
  • зелень петрушки і кропу – за смаком;
  • сіль і спеції – за смаком.

Для спагетті:

  • баклажан – 1 шт .;
  • кабачок – 1 шт .;
  • цукіні – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • біле сухе вино – 200 мл;
  • сіль і спеції – за смаком.

порядок приготування

  1. Перед тим як готувати рибу на пару в мультиварці, займіться гарніром. Очистіть моркву, потім наріжте її довгою соломкою. Решта овочі помийте і наріжте так само, як морква.
  2. Овочеву соломку засипте 1 ст. л. солі і залиште на 10 хвилин. Потім промийте спагетті і обсушити їх, виклавши на паперовий рушник.
  3. Помістіть спагетті в контейнер для приготування на пару. У каструлю мультиварки налийте вино. Зверху поставте контейнер з овочами, які потрібно посолити і поперчити. Накрийте каструлю кришкою і виставте програму «Пароварка» на 20 хвилин.
  4. Рибне філе помийте, висушіть і, коли мультиварка з овочами подасть звуковий сигнал, викладіть спагетті з контейнера, поклавши на їх місце форель. Збризніть філе лимонним соком. Зверху на нього покладіть розрізані навпіл зубчики часнику і подрібнену зелень.
  5. Каструлю мультиварки наповніть водою до максимальної позначки. Потім опустіть туди контейнер з фореллю. Рибу на пару в мультиварці готуйте в режимі «Гасіння» півгодини.

 Готову рибу викласти зверху на овочеві спагетті і подавайте до столу.

Смачного!

Риба на пару в мультиварці: лосось з рисом

Лосось може похвалитися великою кількістю цінних речовин, дія яких дуже позитивно позначається на стані серця і судин. Тим не менш, не у всіх цей продукт присутній в раціоні регулярно. Риба на пару в мультиварці – прекрасне дієтичне блюдо, яким можна урізноманітнити своє меню.

Необхідні продукти:

  • стейк лосося – 4 шт .;
  • сир – 70 г;
  • сіль і прованські трави – за смаком.

Для гарніру:

  • вода – 2 ст .;
  • рис – 1 ст .;
  • рослинне масло – 1 ст. л .;
  • лавровий лист – 1 шт .;
  • часник – 1 зубчик;
  • сіль за смаком.

Як приготувати лосось на пару в мультиварці:

  1. Сполосніть в проточній воді стейки риби, трохи посоліть і поперчіть їх, а також присипте прованськими травами. Покладіть лосось в контейнер для приготування продуктів на пару. Зверху присипте рибу сиром, натертим на крупній тертці. Якщо хочете, можна урізноманітнити рецепт, поклавши на стейки трохи сметани, кільця цибулі, подрібнену моркву і зелень.
  2. Рис ретельно промийте, помістіть його в мультіварочную каструлю, додайте сіль, лавровий лист, часник і 1 ст. л. рослинної олії. Заповніть каструлю з рисом водою в пропорції 1 до 2. Зверху поставте контейнер з лососем. Закрийте продукти кришкою і встановіть програму «Варка на пару» на 25 хвилин.

Лосось на пару в мультиварці виходить дуже ніжним і соковитим, а рис служить йому чудовим доповненням.

Смачного!

Риба на пару в мультиварці: щука з овочами

Щука – низькокалорійна риба з низьким вмістом жиру. М’ясо цієї риби лікарі вважають хорошим профілактичним засобом від грипу. Крім того, якщо ви будете їсти щуку регулярно, то ніколи не дізнаєтеся, що таке аритмія серця. Починати можна прямо зараз!

Для приготування 4 порцій візьміть:

  • щуку (філе) – 400 г;
  • стручкову квасолю – 120 г;
  • болгарський перець – 1 шт .;
  • кольорову капусту – 100 г;
  • вода – 0,5 л;
  • сіль, чорний перець і спеції – за смаком;
  • свіжа зелень – пучок.

порядок приготування

  1. Філе риби вимийте, висушіть і наріжте невеликими шматочками, кожен з яких натріть сіллю, чорним меленим перцем і спеціями.
  2. Цвітну капусту сполосніть в проточній воді, потім розберіть овоч на суцвіття. Перець вимийте, розріжте на 2 рівні частини, видаліть насіння і внутрішні перегородки, потім наріжте його невеликими кубиками.
  3. У каструлю мультиварки налийте воду і встановіть парової контейнер. Туди покладіть щуку, болгарський перець, квасолю і цвітну капусту. Овочі попередньо трохи посоліть. Увімкніть режим «Варка на пару» і готуйте рибу під закритою кришкою 35 хвилин.

Коли риба на пару в мультиварці приготується, перекладіть її на блюдо і прикрасьте подрібненої свіжою зеленню.

Смачного!

Риба на пару в мультиварці: готуємо соковиту сьомгу. Відео

Риба в мультиварці на пару: кілька простих рецептів:

Готуємо зі збереженням вітамінів

Існує безліч різних рецептур і варіантів приготування такого чудового продукту як риба. Вона володіє величезною кількістю вітамінів, необхідних для активної розумової і фізичної діяльності людини.

Однак найчастіше в процесі термічної обробки зникає більша частина що містяться в ній корисних речовин. Риба в мультиварці на пару збереже такі важливі для нашого організму омега-3 жирні кислоти.

Запропонуємо вашій увазі кілька простих рецептів приготування цієї страви.

низькокалорійний рецепт

Напередодні пляжного сезону багато представниць прекрасної половини людства прагнуть привести себе в форму за допомогою вживання в їжу низькокалорійних продуктів. Риба в мультиварці на пару з лимонним соком відноситься до числа легких і при цьому дуже смачних страв. Для його приготування необхідно взяти випотрошену рибу і розрізати її на порційні шматки.

Зверніть увагу

Виклавши шматочки на тарілку, рясно поливаємо їх соком 1 лимона. Додаємо за смаком перець, сіль і улюблені приправи. Наливаємо в ємність мультиварки 4 мірних склянки води, перекладаємо рибу в спеціальну парову тарілку, включаємо режим «Варка на пару» на 25-30 хвилин. Особливо смачним це блюдо виходить з використанням червоної риби (сьомга, горбуша, форель).

Оптимальним гарніром в даному випадку є варений рис.

Риба на пару для святкового столу

Риба в мультиварці на пару, приготована за більш складною рецептурою, стане відмінною прикрасою святкового столу.

Візьміть півкілограма філе не дуже кістлявою риби (наприклад, судака) і наріжте його на порційні шматочки, після чого викладіть в парову тарілку. Додайте солі і перцю.

Решта інгредієнти укладаються на філе шарами: цибуля півкільцями, гуртки помідорів, сметана і натертий на дрібній тертці сир. Готуємо в мультиварці рибу приблизно 20 хвилин. Блюдо виходить дуже ніжним і соковитим.

Риба в мультиварці з овочами

Наведемо ще один простий і смачний рецепт – риба в мультиварці на пару з овочами. Для її приготування знадобиться фольга або кондитерська папір, яку необхідно буде постелити на дно парової тарілки. Далі в ємність викладаються подрібнену цибулю і моркву, порізана соломкою або ж натерта на крупній тертці.

Поверх овочів слід укласти шматочки будь-якої риби, посолити, поперчити і додати трохи спецій. Всі рясно засипати тертим сиром і подрібненою зеленню. Якщо говорити про сорт сиру, то краще за все в даному випадку підійде пармезан. Наливаємо в ємність мультиварки приблизно 4 мірних стаканчика води і включаємо режим «Варка на пару» на 25-30 хвилин.

Цей рецепт як не можна краще підійде для людей, що стежать за своїм здоров’ям і фізичною формою.

Все геніальне просто!

Як ви зуміли переконатися, приготування риби в мультиварці є дуже простим і в той же час приємним процесом. Досить завантажити в пристрій необхідні продукти і встановити таймер на потрібний час. Тепер можна дивувати рідних і близьких смачними і корисними стравами, не витрачаючи на втілення кулінарних шедеврів безліч дорогоцінного часу. Приємного вам апетиту!

Скільки готувати рибу в мультиварці на пару

Головна »На пару» Скільки готувати рибу в мультиварці на пару

02 травня 2016 5952

Будь-яка риба, незалежно від її сорту, має відмінну харчовою цінністю. Вона забезпечує організм кальцієм і залізом, а також нітрохи не поступається м’ясу.

Однак, найчастіше при приготуванні цього продукту він може втратити частину своїх корисних властивостей. Щоб цього не сталося, можна скористатися способом готування на пару. Крім того, будь-який рецепт такої риби вкрай швидкий і підходить для дієтичного харчування.

вибір риби

При виборі даного продукту в магазині слід проявити більшу уважність. Адже якщо придбати несвіжий продукт, можна підірвати своє здоров’я.

Перше, на що необхідно звернути увагу, це запах. Якщо вона пахне гниллю, то продукт зіпсований. Також важливо придивитися до її зовнішнім виглядом.

Здорова риба завжди має гладеньку шкіру, на ній відсутні плями жовтого або синього кольору. Її зябра повинні відрізнятися червоним кольором, а черево не повинно бути роздуте.

підготовка риби

При покупці замороженої риби їй треба дати можливість розморозити. Якщо вона несильно заморожена, досить залишити її при кімнатній температурі приблизно на півгодини.

Якщо ж вона, навпаки, довгий час лежала в морозилці і покрилася льодом, то треба покласти її в холодну воду. Використовувати теплу воду при цьому не можна, тоді риба при готуванні вийде несмачною.

Після розморожування рибу треба обробити. Цей крок не завжди обов’язковий, все залежить лише від того, як продукт буде готовий. При готуванні на пару з неї треба витягти всі кістки, а також позбавити від хвоста і голови. Робити це потрібно таким чином:

  1. Зрізати плавники риби;
  2. За допомогою ножа зчистити луску;
  3. Зробити надріз на череві і випатрати рибу;
  4. Нарізати поперек гострим ножем на середні шматки.

Зрозуміло, покупка рибного філе значно полегшує цей процес. Так, потрібно буде лише розморозити при необхідності і промити його.

Риба на пару в мультиварці: класичний рецепт

Такий простий рецепт особливо добре підійде для тих, хто не дивлячись на бажання смачно і ситно поїсти, намагається зберегти свою фігуру. Так, для класичного рецепту будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • Філе будь-якої риби – 500 г;
  • Селера – пару тонких гілок;
  • Корінь імбиру – невеликий шматок розміром 2 на 2 см;
  • Рослинна олія (оливкова) – невелика кількість;
  • Соєвий соус – 2 ч. Ложки;
  • Зубчики часнику – 2 штуки;
  • Сіль за смаком;
  • Чиста питна вода;
  • Перець чорний мелений – за смаком.

При використанні в рецепті замороженої риби слід її спершу розморозити при кімнатній температурі. Також необхідно її як слід промити. При бажанні можна заправити продукт сіллю і чорним меленим перцем в невеликій кількості.

Головне – рівномірно розподілити ці спеції по всій поверхні філе і дати йому як слід ними просочитися.

Пару тонких гілок селери потрібно подрібнити: або пошінковать ножиком, або скористатися блендером. Те ж саме стосується кореня імбиру і зубчиків часнику. Імбир краще натерти на дрібній тертці.

важливо

Мультиварка, використовувана при приготуванні риби, повинна мати паровий контейнер. Перш ніж занурити філе в мультиварку, треба постелити в неї шматок фольги. Також слід зауважити, що під час просочення сіллю і перцем риба могла виділити деяка кількість рідини. Цю рідину необхідно вилити.