Как приготовить рыбу тилапию

Как приготовить рыбу тилапию
тілапія

Риба тілапія – мешканка прісних водойм. Вона зустрічається у всьому світі – від Азії до Америки. Відноситься до хижаків, їсть майже все, швидко зростає. Друге її назва – «річкова курка». Нескладно здогадатися, чому.

У рибі тиляпии багато корисних вітамінів, мінеральних речовин. Особливо цінною вважається амінокислота лізин, якої багато в цій рибі. Лізин незамінний в процесах утворення клітин і м’язів організму людини.

Відноситься до недорогих промисловим рибам, за що і полюбилася господаркам.

Як приготувати рибу тіляпія

Рецепти риби тілапії зі статті допоможуть приготувати смачні і незвичайні страви. Повсюдне визнання отримала «річкова курка», завдяки відмінному вишуканому смаку. У неї м’яке приємне м’ясо, в якому майже немає жирів, дуже багато білка, відсутня яскраво виражений тінний запах, властивий прісноводним рибам. Кухарі та господині цінують її за відсутність маленьких небезпечних кісточок. Тиляпія – низькокалорійна риба, тому її можуть сміливо включати в свій раціон навіть ті, хто боїться набрати зайві кілограми.

Приготувати рибу тилапию можна по-різному: відварити, на пару, в духовці, зварити суп, зліпити рибні котлети. Скориставшись наступними рецептами, ви відкриєте для себе нові смаки цієї риби.

Перш ніж риба потрапить на ваш стіл, вибирайте тіляпія правильно.

Важливо. При покупці зверніть увагу на країну, яка виробляє продукт. Не купуйте тіляпія, привезену з В’єтнаму. Там вона вирощується в нечистої воді, в ній можуть міститися шкідливі речовини. Сьогодні на території Росії є безліч рибзаводів, де в гідних умовах розлучається ця риба.

Тиляпія з фенхелем і пряними травами

Рецепт, як приготувати рибу на пару.

Інгредієнти:

  • 2 шт. філе тиляпии;
  • фенхель – 100 грамів;
  • сік 1 вичавленого лимона;
  • 100 грамів моркви;
  • чебрець – 5 гілочок;
  • 2 зубки часнику;
  • подрібнений перець – чверть чайної ложки;
  • томати черрі – 50 грамів.

Приготування.

  1. Наріжте овочі великими шматками, перемішайте з філе тиляпии.
  2. Маринують 90 – 120 хвилин.
  3. Готуйте в пароварці протягом 15 хвилин.

Риба, приготована за цим рецептом, виходить ніжна, з вишуканим пряним смаком. Смачного.

Тілапія, запечена в духовці

Швидко, просто і смачно.

Інгредієнти:

  • 5 штук філе;
  • 150 грамів сиру.

Для маринаду:

  • за смаком – приправи для риби;
  • холодна вода – 1/3 склянки;
  • 2,5-3 ст. ложки соєвого соусу;
  • майонезний соус -3-4 ст. ложки;
  • оливкова або соняшникова олія – ​​1/3 склянки;
  • 2-3 ст. ложки холодної води.

Для обсмажування:

  • 2-3 дрібні морквини;
  • 2 шт. цибулі-ріпки.

Починаємо готувати.

  1. Замаринуйте філе і залиште на 35-40 хвилин.
  2. Цибулю дрібно поріжте, на середній терці натріть моркву. Обсмажте злегка, не більше 4 хвилин.
  3. На деко покладіть фольгу, змащену маслом. Розкладіть філе, зверху посипте обжаркой і натертої сирної стружкою. Складіть фольгу як конверт. Випікайте в духовці протягом півгодини. Температура запікання 180-190 градусів.

Страва готова. Дуже смачно. Спробуйте обов’язково. Вам сподобається. Прикрасьте шматочками лимона, гілочками петрушки і кропу. Запрошуйте до столу, пригощайте своїх близьких людей і гостей. Таке блюдо займе гідне місце на святковому столі серед інших закусок і салатів.

Тілапія в клярі

Для приготування не знадобиться багато зусиль і часу.

За цим рецептом риба виходить ніжна і м’яка. Її подають гарячою і холодною. Причому на смак холодна не гірше.

Інгредієнти:

  • 5 штук філе тілапії;
  • сік 1 віджатого лимона або соєвий соус;
  • рослинне масло для обсмажування.

Для клярі:

  • 1 яйце куряче;
  • пів чайної ложки солі; перець мелений, приправи – за смаком;
  • 0,5 склянки борошна; зелень, скільки подобається.

Для соусу:

  • сметана – 1/3 склянки і чайна ложка гірчиці;
  • півтори чайні ложки соєвого соусу або соку лимона;
  • будь-яка зелень за смаком.
Сметану можете замінити йогуртом, кефіром, майонезом. Кому як подобається.

Приготування.

  1. Рибу поріжте на шматочки, збризніть соком лимона або соєвим соусом. Залиште настоюватися на чверть години.
  2. Приготуйте кляр. З’єднайте всі продукти для клярі, ретельно перемішайте.
  3. Обваляйте тилапию в клярі і обсмажити з обох сторін на несильному вогні 5 хвилин.
  4. Приготуйте соус, з’єднавши всі компоненти, і полийте рибу.

Спробувавши таку рибку, близькі люди і гості гідно оцінять ваші кулінарні здібності.

Зверніть увагу. Після того як ви дістали рибу тіляпія з холодильника, її необхідно приготувати в протягом 2 годин. Навіть якщо вона не встигла розморозитися, можете починати підготовку.

Рибний суп з тілапії

Цю рибку можете готувати не тільки в духовці, на сковороді, на пару. З неї виходить відмінний легкий супчик, нагадує той, який люблять тайці, звідки родом тілапія. Для нього знадобиться:

  • 3 літри води;
  • 4 штуки філе;
  • 2 великі картоплини;
  • 1 шт. цибулі-ріпки;
  • 85 – 90 гр. пшоняної крупи;
  • томатна паста – 1 ст. ложка;
  • 1/3 пачки масла вершкового; приправи – за смаком.

Йдемо на кухню готувати суп.

  1. У киплячу воду опустіть картоплю, порізану соломкою. Варіть 6 хвилин.
  2. Посоліть, додайте пшоно, варіть ще 8-10 хвилин.
  3. Закладіть в суп рибу.
  4. Розтопити масло, додайте в нього цибулю, дрібно нарізану, томатну пасту, приправу. Готову обсмажування відправте в суп. Вимикайте. Суп зварився.

Подавайте гарячим. Прикрасьте гілочками зелені. Супчик з задоволенням їдять навіть ті, хто не любить суп з рибою. Діти наминали його за обидві щоки. Смачного.

Страви, приготовані з тілапії, не просто смачні, а дуже корисні. До речі, м’яке і тверде вимова назви риби, однаково правильні. Більш м’яко називають цю рибу в Азії.
Готуйте тилапию, як вам подобається: смажте, варіть, парьте. Головне – робіть це з задоволенням. Не бійтеся експериментувати на своїй кухні. Тоді все приготовані вами страви стануть кулінарними шедеврами. Радуйте своїх близьких. Хай щастить. Будьте здорові.

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *