Когда можно есть рыбу в дни Великого поста 2019 года

Когда можно есть рыбу в дни Великого поста 2019 года
пісну вечерю

Великий піст вважається основним в усі історично церквах, він допомагає підготувати християнина до святкування Великодня. Це найсуворіший і найтриваліший піст, який є справжнім випробуванням для віруючих. Він починається з 11 березня по 27 квітня 2019 року. У цей період люди повинні дотримуватися вимог, які стосуються режиму харчування. З меню виключається вся їжа тваринного походження (м’ясо, молоко, яйця, тваринні жири). Однак далеко не всі новачки, які вирішили випробувати силу очищення на собі, знають, як справи йдуть з рибою. За словами священнослужителів, риба в пост не рекомендована, але є дні, коли її можна включити в раціон.

Чому заборонена тваринна їжа в Великий пост

Великий піст допомагає християнинові очистити тіло і душу за рахунок самообмеження. Однак є дні, коли обмеження церкви не такі суворі, тоді віруюча людина може вживати рибу і «Кагор».

Основним табу під час Великого посту є м’ясо, а також всі страви, в яких присутній даний компонент. За твердженням священнослужителів, їжа тваринного походження має виражену негативною енергетикою, яка погано впливає на людину. Вважається, що така їжа забруднює не тільки тіло, але і помисли, штовхаючи православних людей на гріх. Негативно на життя людей позначається і примусова смерть тварини, яку готують для вживання в їжу.

Детально про те, чому заборонено вживати їжу тваринного походження розказано в Біблії. Там написано, що жителі Рая завжди вживали тільки рослинну їжу і жили з тваринами в світі. Крім того, існує думка, що тварини можуть бути переносниками негативної енергетики і злих духів. Якщо людина буде вживати м’ясо або інший продукт з цієї тварини в їжу, то нечисть опанує ним і зачне чисті думки.

Згідно ще одному думку, тварина під час смерті відчуває звіриний жах. Якщо людина використовує його м’ясо для приготування трапези, то негативна енергетика може передатися йому.

Окремо можна виділити продукт, який відрізняється від м’яса інших тварин – риба. А в священній книзі немає ні слова про те, що цей продукт протипоказаний під час посту. Саме тому священнослужителі зробили висновок, що його можна включити в меню під час свят. Однак в звичайні дні їсти страви з рибою заборонено, тому багато віруючих цікавляться тим, коли все-таки можна дозволити собі невелике послаблення.

Довідка. Під час великого потопу Бог заповідав врятувати по одній парі кожної тварини, які можуть знадобитися людині в новому світі. Але про рибу не було сказано ні слова, так як ця тварина відмінно себе почуває в воді.

Меню по днях

Далеко не всі знають, що суть Великого посту – це наслідування посту Ісуса Христа в пустелі, який він дотримувався 40 днів. Період посту щороку змінюється, в 2019 він займає часовий проміжок від 11 березня до 27 квітня.

Довідка. 28 квітня люди будуть святкувати Великдень, Христове Воскресіння. Найсуворішими днями Великого посту вважається перша і остання (Страсна) п’ятниця.

У звичайні дні Великого посту можна їсти лише рослинну їжу

У Великий піст православні повинні повністю виключити з раціону м’ясо, молоко і яйця. По понеділках, середах і п’ятницях проводитися сухоядение, що означає, що людина повинна вживати тільки рослинну їжу, яка не зазнала термічній обробці (свіжі продукти, сушені або мочені овочі / фрукти). По вівторках і четвергах пропонується гаряча (відварна, парена, тушкована) їжа з мінімальним часом термічної обробки і без використання рослинного масла. В суботу і неділю можна трапезувати стравами з рослинним жиром.

Вищеописаних правил повинні строго дотримуватися монахи. Миряни можуть постити не так строго, вони можуть вносити деякі корективи в залежності від життєвих обставин, стану здоров’я і рад свого духовного наставника. Як правило, звичайні піддають нетривалого термічній обробці страви кожен день, а також використовують для їх заправки рослинне масло в усі будні дні (або окремі дні). Також є дні, які дозволяють розбавити суворе меню рибою або морепродуктами.

Кожна людина разом зі своїм духівником незначно змінюють монастирський устав на свій розсуд. Це може бути відварна картопля, рис або парові рибні котлети. Наприклад, вагітні, матері-годувальниці мами або діти можуть відмовитися тільки від м’яса і шкідливих солодощів.

Щоб приблизно зрозуміти, яким повинен бути монастирський Великий піст, вивчіть його меню по тижнях, які називають седмицями:

Седмиця 1 (11 – 17 березня):

  • Строгий піст, заборонено їсти, можна тільки пити воду.
  • Дозволена гаряча їжа без олії.
  • Можна вживати рослинні продукти, які не піддавалися термічній обробці.
  • Гарячі страви.
  • Сира рослинна їжа, сушені або мочені овочі і фрукти.
  • Гаряча їжа з додаванням олії.
  • Варені, парові або тушковані блюда з рослинним жиром.

Седмиця 2 (18 – 24 березня):

  • Дозволена їжа, яка не пройшла термічну обробку.
  • Гарячі страви.
  • Сухояденіє.
  • Відварені, тушковані або парові рослинні продукти.
  • Сирі продукти рослинного походження.
  • Гаряча їжа з маслом.
  • Гарячі страви з маслом.

Седмиця 3 (25 – 31 березня):

  • Сухояденіє.
  • Їжа після термічної обробки.
  • Сирі рослинні продукти.
  • Гаряча їжа.
  • Сира їжа.
  • Відварені, парові, тушковані блюда.
  • Термічно оброблені продукти з рослинним маслом.

Седмиця 4 (1 7 квітня):

  • Сира рослинна їжа.
  • Гарячі страви.
  • Сирі продукти рослинного походження.
  • Гарячі страви.
  • Сухояденіє.
  • Відварені, парові, тушковані продукти з маслом.
  • Гаряча їжа з маслом, дозволена риба і церковне вино.

Седмиця 5 (8 – 14 квітня):

  • Пісні сирі продукти.
  • Гарячі страви.
  • Продукти з додаванням олії.
  • Продукти рослинного походження після термічної обробки, заправлені олією.
  • Сирі овочі і фрукти.
  • Гарячі страви з рослинним маслом.
  • Термічно оброблена їжа.

Седмиця 6 (15 – 21 квітня):

  • Сирі рослинні продукти.
  • Гаряча їжа.
  • Сухояденіє.
  • Відварені, парові продукти.
  • Сирі рослинні продукти.
  • Гарячі страви, заправлені олією, трохи рибної ікри і церковного вина.
  • Термічно оброблені продукти, в тому числі риба, трохи вина.

Страсна седмиця (22 – 28 квітня):

  • Сирі овочі і фрукти.
  • Сухояденіє.
  • Рослинні продукти без термічної обробки.
  • Пісні продукти.
  • Нічого не можна їсти, тільки пити воду.
  • Гарячі страви з маслом.
  • Дозволено вживати всі.

Як бачите, остання седмиця Великого посту найсуворіша.

Особливості вживання риби

Людей, які вперше вирішили проходити Великий піст, цікавить, коли можна їсти рибу в 2019 році. Тому що, як згадувалося, щороку ці дні випадають на різну кількість.

Рибу можна їсти тільки 3 дні за весь період Великого посту

Перше свято, під час якого дозволена риба, називають Благовіщення (7 квітня) . Його суть в тому, що Діві Марії явився ангел з благою звісткою про те, що вона стала матір’ю сина Божого. В цей великий день заборонено виконувати будь-яку роботу, православні повинні відпочивати, вони можуть вживати гарячі страви, в тому числі з риби, а також випити трохи Кагору.

Друга важлива дата перед Великоднем – це Вербна неділя (21 квітня) . Це свято пов’язане зі входом Ісуса в Єрусалим, де його вітали віруючі, махаючи йому гілочками пальми. Пальму наші співвітчизники замінили гілочками верби. Це свято відзначається в неділю, що передує Великодню, тобто в 6-у неділю Великого посту. Відзначити цей світлий день можна за столом, накритим гарячим стравами з рослинних продуктів з додаванням олії, а також рибою і вином.

Ще один день, в який православні можуть собі дозволити невелике послаблення – це Лазарева субота (20 квітня) . Це свято пов’язане з історією про святого Лазаря, який жив зі своєю сім’єю неподалік від Єрусалима, він був другом Ісуса. Одного разу Син Божий дізнався про те, що Лазар тяжко захворів, він відразу зібрався в дорогу до нього. Однак Христос зміг дістатися до одного тільки через 4 дні після того, як він помер.

Ісус підійшов до печери, де був похований Лазар, попросив прибрати великий камінь, який закривав вхід і сказав, щоб покійний вийшов. Після його прохання Святий воскрес, вийшов з печери і прожив ще довго. Цей день належить до святкових, але православні можуть вживати тільки рибну ікру.

Всіх знатних священиків турбував той факт, що все більше людей поклоняється Ісусові. Особливо його слава зросла після воскресіння Лазаря, саме тоді невіруючі вирішили розіпнути Сина Божого.

Як згадувалося, їсти рибу в інші дні можуть вагітні, діти або підлітки, а також хворі люди, яким необхідні корисні речовини, що містяться в продукті.

Однак, щоб блюдо вважалося пісним, його потрібно правильно приготувати.

Рецепти рибних страв для Великого посту

Так як риба рідко дозволяється до вживання під час Великого посту, православних цікавить, як її приготувати, щоб блюдо залишалося пісним, але при цьому було смачним і поживним. Як правило, продукт запікають у духовці з різними маринадами, овочами.

Увага. Від смажених і солоних страв з риби краще відмовитися на користь відварних, тушкованих або приготованих на пару. Кількість приправ має бути мінімальна, заправки і соуси заборонені.

Готове рибне блюдо повинне бути максимально натуральним, але не «балувати» смакові рецептори. Це необхідна умова, так як завжди існує ризик, що людина не витримає випробування.

Православні можуть приготувати запечену горбушу, яка стане окрасою столу. Для її приготування потрібно підготувати такі інгредієнти:

  • тушка риби – 1 шт .;
  • цибулина- 2 шт .;
  • лимон – 1 шт .;
  • соняшникова або оливкова олія – ​​50 мл;
  • трохи солі, перцю або трав.

Інструкція по приготуванню:

  1. Помийте під краном тушку горбуші, почистіть.
  2. Обполосніть рибу, розріжте уздовж хребта, видаліть кісточки.
  3. Відокремте філе, промийте.
  4. Змастіть форму рослинним маслом або простелена пергаментний папір.
  5. Посоліть філе, додайте перець або трави, окропити лимонний соком, накрийте і залиште на 30 хвилин.
  6. Поставте в духову шафу, розігрітий до 150 ° на 25 хвилин.

Після охолодження горбушу можна їсти разом з рагу з овочів або картопляним пюре.

Рибний суп
Пісний суп з риби

Якщо ви зупинили вибір на нежирної риби, то краще приготуйте з неї суп. Для цього купите такі продукти:

  • філе – 300 г;
  • картопля – 3 шт .;
  • цибуля – ½ шт .;
  • морквина – ½ т .;
  • сушений лист лавра – 2 шт .;
  • масло соняшнику або оливи;
  • сіль на смак.

Готують суп за таким планом:

  1. Помийте і поріжте на шматки філе.
  2. Злегка змастіть дно сковорідки маслом, пасеруйте пару хвилин подрібнену цибулю і моркву.
  3. Поставте на вогонь воду, коли вона закипить, додайте картоплю і філе. Варіть 25 хвилин на середньому вогні.
  4. В кінці посоліть і додайте лавровий лист. Не забудьте перед подачею витягти листочки.

При бажанні блюдо можна заправити зеленню.

Риба «в мішечку»

Якщо ви поспішаєте, то можете приготувати рибу «в мішечку». Він має відмінний смак навіть в холодному вигляді, при цьому зберігає максимум користі.

Список компонентів виглядає так:

  • тушка риби (скумбрія, салака, івасі) – 1 шт .;
  • цибулина – 1 шт .;
  • сіль, перець або трави.

Етапи приготування:

  1. Вимийте тушку, при бажанні видаліть з неї кістки, але можна залишити.
  2. Посоліть рибу, посипте невеликою кількістю приправ.
  3. Покладіть в мішечок, зав’яжіть і опустіть у воду, яка закипіла.
  4. Через 10 – 15 хвилин дістаньте мішечок.
  5. Розв’яжіть тканину, коли вона трохи охолоне.

Покладіть рибу на блюдо, прикрасьте шматочками лимонів, зеленню, оливками.

Найважливіше

Великий піст – це нелегке випробування, яке триває 48 днів. У цей період людина відмовляється від тваринної їжі, щоб очистити не лише тіло, а й душу людини. Щоб стриманість не було таким важким, православним людям дозволяється послаблення у вигляді риб і морепродуктів. Віруючі можуть побалувати себе стравами з м’яса риби всього 3 дні Великого посту – 7, 20 і 21 квітня . Важливо правильно приготувати рибу, щоб вона була смачною, поживною, але при цьому відповідала канонам церкви. Для цього можна скористатися рецептами, які представлені вище. Ці смачні і корисні страви згладять тяжкість обмежень і додадуть віруючим сил в очікуванні світлого Великодня.

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *