Консерви з риби в мультиварці

Готуємо рибні консерви в мультиварці

Консерви з риби – недорогий і смачний продукт, тому часто купується в якості доповнення до салату або в якості закуски. Багато варять з консервів рибний суп.

Приготувати їх самостійно досить просто, особливо якщо на кухні є мультиварка-скороварка. Домашні рибні консерви в мультиварці можна зробити за різними рецептами.

Ми розкриємо вам секрети приготування даного продукту з дрібної риби.

Консерви можуть бути в маслі, в томаті, комбінованими з овочами, у вигляді паштетів, у власному соку, призначеними спеціально для дитячого харчування.

Зверніть увагу

У рибі міститься дуже багато мінеральних речовин і вітамінів, в процесі консервації залишається незмінним кількість магнію і кальцію, антиоксидантів. У готовому продукті є і фосфор, і жирні кислоти, що сприяють відмінній мозкової діяльності.

Велику користь така їжа принесе при ендокринних і кардіопроблемах, також благотворно вона впливає на імунітет. Безсумнівний плюс консервації в можливості використовувати рибу досить довгий період.

Дуже корисні консерви з сайри, горбуші, кети, бичка, кільки, тунця.

Серед головних мінусів – наявність спецій і солі, що затримують в організмі рідина, що підвищують холестерин. Сіль також шкідлива для судин, масло підвищує калорійність. Слід уникати консервів зі скумбрії і шпрот при зайвій вазі, вони самі калорійні.

Крім того, при промисловому виробництві використовуються далеко не корисні хімічні речовини, а неправильне зберігання і приготування підвищують ризик зараження ботулізмом.

Саме тому рекомендується готувати консерви самостійно, так ви будете впевнені в використовуваних інгредієнтів, обмежите кількість спецій, олії і солі, адже зберігати такий продукт дуже довго вам не доведеться.

Категорично не можна вживати ні домашні, ні покупні консерви:

  • дітям до 3 років, для них потрібно купувати спеціальні баночки для дитячого харчування, а краще давати свежеприготовленную рибу;
  • людям з хворими нирками;
  • тим, хто має гіпертонічну хворобу;
  • які страждають на остеопороз.

Він залежить від сорту використовуваної риби, проте в будь-якому продукті містяться вітаміни груп А, D, В, С, РР, білок, жири. Що стосується калорій, то в кільці, наприклад, на 100 г міститься 137 ккал. Для порівняння, в скумбрії (однієї із самих калорійних риб) – близько 190 ккал.

Для консервування підійде практично будь-яка риба, але зручніше за все обробляти для подальшого зберігання дрібну: кільку, ряпушку, ялець, корюшку, уклейку, харіуса, плотву, піскарів. Головне, вибирати тушки без пошкоджень, без видимих захворювань і максимально свіжі. В процесі консервації кращі масла рослинного походження:

  • кукурудзяна;
  • оливкова;
  • соняшникова.

Тваринні жири під забороною! А ось комбіновані консерви з овочами дуже корисні, наприклад, риба з томатом.

Заготовлювати консерви рекомендується в банках зі скла будь-якого розміру, найбільше зручні півлітрові, літрові банки і тара об’ємом 0,7 л. Обов’язковий етап стерилізації ємностей і кришок. Останні можуть бути тільки металевими.

Температура для зберігання:

  • продукту з використанням олії – від 0 до + 20 ° С;
  • в томаті – від 0 до + 5 ° С;
  • натуральних консервів у власному соку – від 0 до + 10 ° С.

Якщо банку відкрита, то використовувати вміст потрібно за дві доби. Закриті стерилізовані банки зберігаються до 2 років.

Рекомендації з приготування:

  • рибу можна брати будь-яку, навіть змішувати сорти, але ні в якому разі не слід заважати річкові види з морськими;
  • обов’язково кладіть спеції, найкраще підходять чорний перець-горошок, коріандр, гвоздика, однак знайте міру, щоб не перебити рибний смак;
  • заморожений продукт потрібно розморозити, але краще використовувати свіжий або охолоджений; Прибирати плавники і хвости зручніше ножицями.

Вам знадобляться:

  • будь-яка дрібна риба, наприклад, плотва – 1 кг;
  • помідори – 3 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • масло рослинне – 55 мл;
  • сіль, спеції – за смаком.

Для початку промиваємо рибу, прибираємо при необхідності лусочки, обробляв, прибираємо нутрощі, плавники, хвіст. Ще раз моєму, знімаємо філе, прибираємо кістки. Чистимо моркву і цибулю, першу натираємо на тертці, останній нарізаємо.

У чашу наливаємо масло, вводимо нарізані овочі, змішуємо, тушкуємо чверть години. Очищаємо помідори, ріжемо, перемелює в блендері.

До овочів в мультиварці поміщаємо рибу, солимо, сиплемо спеції, вливаємо томатне пюре і 4 години готуємо в режимі гасіння.

Потрібні такі інгредієнти:

  • цибуля – 3 шт .;
  • цукор – 15 г;
  • борошно – 15 г;
  • томатний сік – 550 мл;
  • масло рослинне – 90 мл;
  • килька – 1,5 кг;
  • лист лавровий, сіль, перець – за смаком;
  • морква – 2 шт.

Очищаємо овочі, ріжемо цибулю, трьом морква, в мультиварку поміщаємо масло і овочі, варимо до напівготовності. У кільки прибираємо плавники, нутрощі, промиваємо. У сік вводимо сіль, цукор, перець, борошно, вимішуємо. Додаємо в чашу рибу, заливаємо соком, тушкуємо 2 години. Після цього перемикаємо на режим, що підтримує температуру, залишаємо ще на годину.

Візьміть:

  • будь-яку річкову рибу – 1500 г;
  • пасту томатну – 325 г;
  • гірчицю – 85 г;
  • рафінована рослинна олія – ​​210 мл;
  • воду – 1 ст .;
  • сіль – 1 ч. л .;
  • цукор – 3 ст. л .;
  • перець-горошок чорний і запашний – по 5 шт .;
  • гвоздику – 3 шт.

Потрошимо рибу, прибираємо голови, плавники, хвости, промиваємо. Ставимо скороварку на вогонь, вливаємо олію, відправляємо туди рибу. Окремо в томатну пасту вводимо гірчицю, масло, сіль, воду, цукор, вимішуємо, вливаємо в скороварку.

Закриваємо кришку, струшуємо, проварюємо на середньому вогні до появи пара, потім знижуємо рівень вогню. Готуємо близько години, потім випускаємо пар, викладаємо отриману рибну масу по прогрітим банкам, стерилізуємо на водяній бані разом з кришками близько 10 хвилин.

Потім щільно закриваємо, перевертаємо, накриваємо теплою ковдрою до охолодження.

Для цієї мети підійдуть плотва, окуні, йоржі, яльці, піскарі дрібного розміру. На 1 кг риби потрібно:

  • сухе вино або вода – 155 мл;
  • цибуля – 195 г;
  • масло – 95 г;
  • оцтова есенція (9%) – 55 мл;
  • сіль, спеції – за смаком.

Готуємо рибу, ріжемо цибулю, відправляємо все в скороварку, на цибулю викладаємо рибну дрібниця шарами, просалівая кожен з них. ? скороварки повинна бути вільною. Зверху вводимо спеції, олія, оцет, вино або воду. Тушкуємо 1 годину, розкладаємо по банках і закупорюють.

склад:

  • будь-яка риба невеликого розміру – 1 кг 300г;
  • масло – 150 мл;
  • сіль, перець – за смаком;
  • цибуля – 1 шт .;
  • вода – 805 мл;

Тушки залишаємо цілими, очищаємо, потрошимо, моєму. Викладаємо в скороварку на решітку, попередньо розмістивши на ній цибулю, вводимо перець, спеції, засипаємо рештою цибулею зверху. Вливаємо олію і воду, накриваємо кришкою. Після появи пара прибираємо вогонь до мінімуму, готуємо півтори години. Готовий продукт викладаємо в банки, стерилізуємо, закочує кришками.

Вам знадобляться:

  • мойва – 1,5 кг;
  • цибуля – 0,5 кг;
  • морква – 0,5 кг;
  • помідори – 1,5 кг;
  • лавровий лист, перець – за смаком;
  • оцет яблучний – 50 мл;
  • сіль – 3 ст. л .;
  • цукор – 4 ст л.

У блендері перемелює томати, уварюємо їх. Лук ріжемо, морква трьом, пасеруємо окремо. Змішуємо овочі з пастою з томатів. У мультиварку викладаємо шарами овочі і рибу, вводимо спеції, ставимо на режим гасіння на 2,5 години. Потім вводимо оцет так, щоб він проник до самого низу, протикаємо лопаткою. Ми залишаємо ще на півгодини, потім закочує в банки.

Консервована риба може бути самостійною закускою і компонентом для салату. Продукт гарний у поєднанні з овочами, яйцями, рисом, картоплею. Дуже смачний суп з консервованої риби, який легко приготувати в мультиварці.

Потрібно взяти:

  • консервований продукт – 400 г;
  • картопля – 3 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • масло для смаження;
  • сіль, зелень – за смаком.

У чашу наливаємо воду, додаємо картоплю, варимо, вводимо пасеровані моркву і цибулю, рибу, солимо. Готуємо 45 хвилин, подаємо з рубаною зеленню, найкраще підійдуть петрушка і кріп.

Для нього знадобиться:

  • рис варений – 315 г;
  • кілька в томаті – 310 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • огірок маринований – 215 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • майонез і сіль – за смаком.

Розминаємо кільку виделкою. Чистимо цибулю, ріжемо подрібніше і тримаємо чверть години в окропі або оцті. З’єднуємо все компоненти, присаливаем за бажанням, заправляємо майонезом. Відправляємо в салатницю, зверху засипаємо тертим яйцем.

Вам знадобляться:

  • консервована риба – 250 г;
  • квасоля в томаті – 190 г;
  • картопля – 1-2 шт .;
  • морква – 1-2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • майонез, сіль – за смаком.

Морква і картоплю варимо, чистимо, тремо на крупній тертці, ріжемо цибулю. Ділимо всі компоненти на 2 частини. Салат формуємо шарами: картопля, морква, цибуля, риба, квасоля, повторюємо шари, кожен з них промазуємо майонезом.

Про те, як приготувати рибні консерви в мультиварці, дивіться в наступному відео.

Як приготувати рибні консерви в мультиварці

19 серпня 2017 6128

Не повірите, але такий продукт, як рибні консерви в мультиварці, можна приготувати і власними зусиллями в домашніх умовах. Для цього вам знадобиться звичайнісінька мультиварка, риба і допоміжні продукти, які точно знайдуться на вашій кухні.

Ми приготуємо досить багато варіантів консервів. Всього буде сім різних рецептів, кожен з яких дійсно потрібно спробувати. Це дуже смачно і набагато корисніше, ніж купувати консерви в магазині, погодьтеся.

класичний рецепт

ІнгредіентиКолічество

карась – 10 шт.
томат – 3 шт.
великий лук – 1 шт.
морква – 1 шт.
масло пісне – 50 мл
Час приготування: 285 хвилин Калорійність на 100 грам: 85 Ккал

Спосіб приготування рибної консерви з річкової риби в мультиварці:

  1. Для початку вимити рибу проточною водою, помістити її на обробну дошку;
  2. Очистити рибу від луски, розпороти черево;
  3. Випатрати карасів, зрізати плавники і промити рибу зсередини;
  4. Видалити шкірку риби, зрізати філе і максимально видалити всі кісточки;
  5. Філе нарізати шматочками, зручними до вживання;
  6. Цибулю почистити, вимити його і нарізати довільно: це може бути соломка, півкільця, кубики і так далі;
  7. Морква вимити, почистити її і натерти на тертці;
  8. У мультиварку налити масло, всипати цибулю і моркву, перемішати коренеплоди;
  9. У режимі випічки тушкувати близько п’ятнадцяти хвилин, помішуючи;
  10. За цей час підготувати помідори. Можна їх просто вимити і нарізати, а краще білити і очистити для початку. Для цього вимити плоди, зробити надрізи. Закип’ятити сотейник з водою і опустити туди томати на одну хвилину. Після цього вийняти їх і відразу ж в прохолодну воду, щоб остудити. Очистити плоди і нарізати;
  11. Помістити їх в блендер і перебити в пюре або ж скористатися м’ясорубкою;
  12. Рибне філе викласти в мультиварку на коренеплоди, додати спеції за смаком;
  13. Залити томатним соусом і в режимі гасіння готувати чотири години.
  • 2 цибулі;
  • 10 г цукру;
  • 10 г борошна;
  • 430 мл томатного соку;
  • 60 мл рослинного масла;
  • 1200 г кільки;
  • 2 лаврові листки;
  • 1 морквина.

Час на підготовку – 2 години і 35 хвилин.

Калорійність – 142 ккал / 100 г.

Як приготувати:

  1. Цибулю почистити, вимити його і нарізати півкільцями;
  2. Морквину вимити, очистити її і натерти на тертці;
  3. Налити в мультиварку масло, додати цибулю та моркву;
  4. Готувати інгредієнти до рум’яності;
  5. Рибу вимити, зачистити від нутрощів і зрізати плавники;
  6. Вимити всю кільку зовні і всередині;
  7. Томатний сік посолити, додати трохи цукру, борошно і чорного перцю;
  8. Перемішати, щоб маса стала однорідною;
  9. На коренеплоди помістити рибу, залити томатною масою;
  10. Акуратно перемішати всі компоненти;
  11. Готувати в режимі гасіння протягом двох годин;
  12. Після цього включити програму підтримування температури і не чіпати кільку ще протягом однієї години;
  13. Через п’ять годин риба повністю охолоне і можна її подавати або ж прибирати в контейнер, а його в свою чергу в холодильник.

«Скумбрія в маслі»

  • 170 мл рослинного масла;
  • 340 мл міцного чаю;
  • 2 скумбрії;
  • 5 г насіння коріандру;
  • 15 г цукру;
  • 3 лаврові листки;
  • 5 г солі;
  • 3 г чорного перцю;
  • 30 мл оцту.

Час на приготування – 2 години і 20 хвилин.

Калорійність – 269 ккал / 100 г.

Як приготувати рибні консерви «Скумбрія в маслі» в мультиварці:

  1. Рибу вимити, зрізати плавники, розпороти черево;
  2. Випатрати обидві тушки, вимити зсередини;
  3. Чорні плівки теж вирізати зсередини, так як в противному випадку вони будуть надавати гіркоту;
  4. Нарізати обидві скумбрії порційними шматками. Можна як на стейк, а можна зрізати філейну частину і порізати її невеликими скибочками;
  5. Викласти рибу в мультиварку і додати всі спеції: коріандр, цукор, листи лавра, чорний перець, сіль;
  6. Насіння коріандру спочатку бажано розтерти в руках і тільки після цього додавати;
  7. Влити чай, оцет і масло. Оцет вливати не потрібно, якщо консерви будуть з’їдені відразу. Його потрібно додавати тільки в тому випадку, якщо риба готується на зиму;
  8. У режимі гасіння готувати скумбрію два години під кришкою;
  9. Періодично перевіряти вміст мультиварки на наявність рідини;
  10. Після цього включити режим підігріву ще на одну годину;
  11. Коли годину пройде, рибу можна розкладати в банки.

«Шпроти» – пальчики оближеш!

  • 15 г солі;
  • 1300 г сайри;
  • 30 мл соєвого соусу;
  • 380 мл води;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 50 г листового чаю.

Час на підготовку – 2 години і 15 хвилин.

Калорійність – 158 ккал / 100 г.

Приготування рибних консервів «Шпроти» в мультиварці:

  1. Воду закип’ятити, всипати чай, накрити його і дати настоятися;
  2. Сайру добре вимити проточною водою;
  3. Кожній тушці розпороти черево і видалити нутрощі;
  4. Вимити сайру зсередини, викласти в мультиварку;
  5. Додати соєвий соус, інші спеції за смаком і обмять рибу;
  6. Залити все чаєм, додати масло і струснути чашу, щоб рідкі компоненти добре перемішалися;
  7. У режимі гасіння готувати «шпроти» під кришкою два години;
  8. Через дві години мультиварку вимкнути і дати рибі охолонути;
  9. Після цього перекласти її в контейнер і прибрати.

Рецепт на зиму

  • 1400 г томатів;
  • 60 мл оцту;
  • 450 г моркви;
  • 1600 г салаки;
  • 60 г цукру;
  • 500 г цибулі;
  • 40 г солі.

Час на приготування – 3 години і 45 хвилин.

Калорійність – 82 ккал / 100 г.

Як приготувати рибні консерви в мультиварці на зиму:

  1. В першу чергу необхідно бланшувати томати і почистити їх від шкірки. Для цього вимити їх і зробити надрізи на шкірці;
  2. Далі налити у велику каструлю води, довести до кипіння;
  3. У киплячу воду акуратно помістити плоди і варити протягом хвилини;
  4. За цей час підготувати велику миску або іншу каструлю, в яку необхідно набрати холодної води і можна навіть покласти парочку кубиків льоду;
  5. Через хвилину томати з окропу перекласти до льоду;
  6. Витримати до однієї хвилини, вийняти і зняти шкірку;
  7. Вирізати томатам плодоніжки і нарізати їх часточками;
  8. Далі помістити їх в блендер і пробити в пюре / соус. З тією ж метою можна скористатися м’ясорубкою;
  9. Перелити томати в мультиварку і включити режим варіння;
  10. Трохи уварити пюре, і поки воно вариться, зайнятися коренеплодами;
  11. Цибулю почистити і вимити, нарізати його кільцями;
  12. Морквину вимити, почистити її і натерти на тертці;
  13. Додати коренеплоди в мультиварку, перемішати;
  14. Гасити протягом десяти хвилин, щоб цибуля і морква стали м’якими;
  15. Салаку вимити, видалити голови, якщо є необхідність;
  16. Зрізати плавники, розпороти черево кожної салаки;
  17. Випатрати рибу і обов’язково промити її зсередини;
  18. Перекласти вміст мультиварки в іншу ємність, залишивши лише трохи на дні;
  19. Викласти на ці залишки частина риби;
  20. Далі викласти знову томатний соус і знову рибу. Так до самого верху;
  21. Останнім шаром має бути риба, щоб вона змогла підготуватися в соусі;
  22. На цьому етапі можна додати спеції і накрити кришкою;
  23. Готувати в режимі варіння протягом трьох годин;
  24. За десять хвилин до кінця приготування додати оцет;
  25. Його необхідно рівномірно розподілити по всіх поверхні;
  26. Готову рибу розмістити по банкам, закатати.

Рибний суп з домашніх консервів в мультиварці

  • 3 картоплі;
  • 420 г мойви;
  • 1 морквина;
  • 3 гілки кропу;
  • 230 мл чаю;
  • 1 корінь петрушки;
  • 1 цибуля;
  • 80 мл рослинного масла.

Час на підготовку – 3 години і 15 хвилин.

Калорійність – 136 ккал / 100 г.

Як приготувати:

  1. Мойву вимити і зачистити в першу чергу. Тобто видалити голови, хвости і плавники, випатрати черева і промити кожну рибку зсередини;
  2. Чай змішати з сіллю і маслом;
  3. У мультиварку викласти рибу, залити рідиною;
  4. Додати спеції і по можливості п’ять мілілітрів рідкого диму;
  5. Закрити кришку і тушкувати рибу протягом двох годин;
  6. Після цього дістати рибу і вкласти в окрему ємність;
  7. Чашу мультиварки вимити, прибрати на місце;
  8. Морква вимити, почистити і натерти теркою;
  9. Цибулю почистити, вимити його і нарізати кубиком;
  10. Картоплю почистити, вимити його і нарізати кубиками або брусками – хто як звик;
  11. Помістити його в миску і промити проточною водою від крохмалю;
  12. Викласти в мультиварку картоплю, моркву, цибулю і рибу;
  13. Залити інгредієнти водою, додати корінь петрушки;
  14. Корінь попередньо вимити і очистити його;
  15. Закрити кришку, готувати близько п’ятдесяти хвилин;
  16. В кінці готування додати сіль та інші спеції за смаком, перемішати;
  17. Кріп сполоснути, дрібно порубати і додати в суп.

Незрівнянний рибний пиріг

  • 260 мл кефіру;
  • 5 яєць;
  • 440 г риби;
  • 10 мл оливкової олії;
  • 5 г солі;
  • 1 цибуля;
  • 420 г борошна;
  • 120 мл майонезу;
  • 30 мл рослинного масла;
  • 5 г розпушувача;
  • 30 мл чаю.

Час на приготування – 3 години і 35 хвилин.

Калорійність – 213 ккал / 100 г.

Як приготувати пиріг з домашніми рибними консервами в мультиварці:

  1. Рибу вимити, видалити голови і хвости, зрізати плавники;
  2. Кожне черево розпороти, вийняти нутрощі, промити рибу зсередини;
  3. Змішати чай з маслом, додати спеції за смаком, перемішати;
  4. Викласти рибу в мультиварку, залити рідиною;
  5. Готувати в режимі гасіння півтори години;
  6. Включити мультиварку і почекати, поки риба повністю не охолоне. Від такого довгого настоювання її текстура стане тільки ніжніше;
  7. Перекласти рибу ненадовго в іншу ємність, чашу ретельно вимити;
  8. Три яйця помістити в миску, налити води і довести до кипіння на плиті;
  9. Коли вода закипить, засікти п’ятнадцять хвилин;
  10. Після цього яйцям дати охолонути, почистити їх і нарізати кубиками;
  11. Два залишилися яйця розбити в миску, додати кефір і майонез, перемішати;
  12. Додати борошно через сито, сіль, розпушувач і ретельно розбити грудки;
  13. В мультиварці нагріти оливкове масло;
  14. Поки воно гріється, цибулю почистити, вимити його і нарізати дрібними кубиками;
  15. Всипати в масло, обсмажити до м’якості і прибрати з мультиварки;
  16. Чашу знову ретельно вимити;
  17. Лук змішати з рибою, додати подрібнені яйця і перемішати;
  18. У форму налити трохи олії, розмазати його, чіпляючи бортики;
  19. Вилити половину тіста, рівномірно розподілити по чаші;
  20. Розподілити всю начинку і вилити залишки тіста;
  21. Вирівняти так, щоб начинки не було видно;
  22. У режимі випічки приготувати пиріг за одну годину;
  23. За п’ятнадцять хвилин до кінця програми відкрити клапан;
  24. Вийняти пиріг, коли трохи охолоне, і дати повністю охолонути на решітці.

Корисні поради

Чорну плівку в череві риби обов’язково потрібно видаляти завжди. Це стосується не тільки приготування консервів. Якщо залишити її, то вона додасть майбутньому страви гіркоти.

Купуючи цілу рибу, визначайте свіжість по очах. Якщо вони ясні і опуклі, продукт можна брати. А ось каламутні і плоскі очі вже будуть свідчити про зіпсованість риби.

Набагато легше очищати луску риби спеціальним приладом, так буде і швидше. Але якщо можливості немає, то зробити це можна звичайним ножем, направляючи його проти луски.

За бажанням видаляється хвіст риби. Комусь подобається є, а комусь ні, так що тут потрібно діяти по своїх смаках і перевагах. Плавці, як і голову, видаляти обов’язково, так як їх все одно доведеться прибирати.

важливо

Домашні рибні консерви – це смачно і корисно! Риба – продукт, який обов’язково повинен бути присутнім в раціоні кожної людини. Готуйте за рецептами разом з нами і дивуйтеся смаку, якого ви не знали досі.

Знайшли помилку? Виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

Рибні консерви в мультиварці

Головна → Заготовки на зиму ↓

Порцій: Час приготування 3 години 08. 07. 2016 р

хороші рецепти

Чому сучасні господині рідко готують рибні консерви в домашніх умовах? Перш за все, через проблеми з кісточками. Так, видалити їх – процес складний. А зробити м’якими в духовці не вийде, навіть якщо витратити на це 7-8 годин.

Але вихід є. Досить, щоб на кухні була скороварка або мультиварка. Не вірите, що створити консервовану рибу в томаті на власній кухні реально? Тоді нам пора розібратися, як приготувати рибні консерви в мультиварці.

Для приготування консерви в рецепті віддається перевага дрібної річкової риби. Крім річковий рибки ви можете використовувати морську рибу: кільку, тюльку, мойву, салаку.

покроковий фото рецепт

  • дрібна річкова риба (1 кг);
  • великий жовтий лук (90 г) – 1 шт .;
  • свіжа морква (70 г) – 1 шт .;
  • цукор – 2 ч.л .;
  • червоний перець – 1 ч.л .;
  • свіжа кінза – 7 листочків;
  • йодована велика сіль – 1 ст.л .;
  • фільтрована вода 2-3 склянки;
  • томатна паста – 5 ч.л .;
  • часник – 4 зуб .;
  • оцет – 2 ч.л .;
  • рафінована олія – ​​1 ст. л.

Спочатку очищаємо дрібну річкову рибу від луски, відрізаємо голову, робимо глибокий надріз і видаляємо нутрощі. Потім промиваємо головний інгредієнт і просушують достатньою кількістю паперових серветок.

Далі дрібно натираємо на кухонній тертці середню моркву і шаткуємо велику ріпчасту цибулю.

Розпалює в товстостінній сковороді рафінована олія, куди і відправляємо підготовлені коренеплоди. Обсмажуємо їх на середньому вогні протягом 5 хвилин, через які висипаємо цукор, червоний перець, йодовану сіль і дрібно нарізану кінзу.

Обсмажуємо масу ще 2-3 хвилини, після чого додаємо 5 чайних ложок томатної пасти і 2 склянки фільтрованої води.

Поки заправка нудиться на мінімальному вогні (на це піде 10 хвилин), за допомогою ножиць відрізаємо у риби плавники і хвіст. Готовий томатний соус акуратно переливаємо в чашу мультиварки і рівномірно розподіляємо підготовлену річкову рибу.

Встановлюємо режим «Гасіння», ставимо чашу на місце і, щільно закривши кришку, готуємо рибу 2 години. Коли час закінчиться, відкриваємо мультиварку, додаємо оцет, розрізані навпіл зубчики часнику і рафінована олія.

При необхідності додаємо трохи води, але не перемішуємо. Закриваємо мультиварку і готуємо рибні консерви ще 2 години. Залишилося перекласти рибу в стерилізовані банки, залити гарячим соусом і щільно закрити кришками.

Порада
важливо

Після повного охолодження консерви краще відправити в холодильник, де вони можуть зберігатися до 1 місяця. Смачного.

[/ Su_box]

Як приготувати рибні консерви в мультиварці розповіла Юлія

Як приготувати рибні консерви в мультиварці з річкової риби

Серед домашніх кулінарів мультиварка не дарма здобула особливу шану. Готувати в такий диво-посуді – одне задоволення. в тому числі і рибу.

Але що робити з тією рибної дрібницею, яку рибалка несе додому, трапляється, цілими кілограмами? І тут мультиварка зможе допомогти, та ще й як.

Як гасити рибу в мультиварці, домашній шеф-кухар, як правило, знає. Це смачно, але є й інші рецепти.

Навіть невелика рибка на кшталт карася може стати справжнім шедевром кулінарії, якщо під рукою така техніка. Але давайте про все по порядку.

Миємо, чистимо, готуємо

Звичайно, чистка риби – не найприємніше заняття, але рибні консерви в мультиварці з річкової риби в якості призу – відмінний стимул для будь-якого кулінара. Головне – не боятися!

Моєму рибу під проточною водою. Далі очищаємо від луски і нутрощів. Тут потрібен філейний ніж і столові ножиці – ними зручно плавники видаляти і розкривати рибу.

Якщо риба досить велика, то можна відокремити філе або просто нарізати шматками. Дрібну рибку можна готувати в цілому вигляді. Повірте, особливих складнощів з відділенням кісток після приготування не виникне.

Якщо в будинку є рибалка, а в холодильнику не перекладається риба, то її можна і потрібно використовувати для сімейного столу. Всі знають, що смажений карась – це смачно. А ось ви спробуйте загасити рибку!

Рецептів, як гасити рибу в мультиварці, безліч. Є варіанти і з інгредієнтами. Хочеш з картоплею, хочеш з рисом, а можна і з капустою, наприклад. І не важливо, що риба невелика. Важливо правильно приготувати.

Порядок дій приблизно наступний:

  • нарізаємо цибулю (як вам більше подобається);
  • натираємо на тертці моркву;
  • складаємо в мультиварку;
  • додаємо трохи рослинного масла;
  • ставимо таймер на 10-20 хвилин (режим «Випічка»).

У пасеровані таким чином овочі кладемо томатну пасту (зі свіжих помідорів буде смачніше) і трохи води – щоб вийшов соус. Через деякий час в соус можна додати сметану – обов’язково свіжу! Перемішуємо. Настала черга риби. Встановлюємо мультиварку на програму гасіння (до 1 години). І чекаємо!

Готуємо рибні консерви

Карася, виявляється, можна не тільки різноманітно і смачно приготувати, але навіть заготовити про запас. Як консерви!

Рибні консерви в мультиварці з річкової риби готувати досить просто. Не вірите? Спосіб тут практично той же, що і при гасінні. Загалом, для першого разу нам знадобиться дрібна річкова рибка – в нашому випадку карась. Півкіло досить.

Крім риби нам будуть потрібні найпростіші продукти:

  1. цибуля ріпчаста;
  2. морква;
  3. томати;
  4. масло рослинне.

Карасів почистити, видаливши голови і нутрощі. Якщо ви використовуєте свіжі помідори, то необхідно їх подрібнити в блендері, попередньо знявши шкірку. Підсмаживши цибулю і терту моркву (режим «Випічка»), зверху на овочі кладемо рибу і заливаємо томатною пастою.

Закриваємо кришку і ставимо на гасіння – на 4 години. Через зазначений час отримуємо готові рибні консерви в мультиварці з річкової риби, які за смаковими якостями не поступляться тим же шпротам. Ну, а зберігати їх можна довго – до будь-якого свята доживуть.

Тепер, коли ви знаєте, як гасити рибу в мультиварці, ви завжди будете готові і до несподіваного візиту важливих для вас гостей, і до «перевірці» ваших кулінарних здібностей друзями і колегами.

Рибні консерви в мультиварці

Всі знають, що риба дуже корисний продукт. Вона містить в собі масу найцінніших речовин. Однак, як правило, рибні страви досить швидко псуються і замість позитивного впливу на організм людини можуть спровокувати отруєння та інші неприємності.

Але є одне блюдо, яке готується досить швидко, а зберігає свої смакові і корисні властивості дуже і дуже довго – це рибні консерви в мультиварці. Чому саме в мультиварці? Тому що цей незамінний кухонний прилад значно спрощує будь-яку підготовку.

Чи варто віддати перевагу домашнім рибних консервах?

Консервами з риби вже давно нікого не здивуєш. Їх можна придбати практично в будь-якому магазині або на базарі. Але якість таких продуктів дуже сумнівно. На жаль, було багато випадків, коли люди просто труїлися консервами через недбалість виробників.

Інша справа домашня кухня. Ви і тільки ви відповідаєте тут за свіжість, якість та правильне приготування консервів. Більш того, у кухаря є можливість експериментувати, додавати нові спеції, пробувати різні варіанти. А такого в магазинах не купиш.

До всього іншого, приготувати рибні консерви в мультиварці не складе ніяких труднощів. Так що вибір очевидний! Домашні консерви за всіма параметрами перемагають магазинні.

Рибні консерви в мультиварці: класичний рецепт з річкової риби

Для приготування цієї страви нам знадобиться:

  • риба – 1,5 кг (вибирайте ту, яка вам більше подобається, розмір не має ніякого значення);
  • морква – 2 штуки (середнього розміру);
  • цибуля ріпчаста – 1 штука;
  • масло рослинне – 50г;
  • лимон – 1 чайна ложка (для 1 банки консервів);
  • сіль і спеції (за смаком).

приготування:

  1. Насамперед необхідно підготувати рибу. Для цього очистіть її від луски, вийміть нутрощі, позбудьтеся від голови, хвоста і плавників. Потім гарненько промийте і промокніть паперовими рушниками. Якщо рибка занадто велика, то поріжте її на зручні шматочки.
  2. Після очистіть і подрібніть моркву з цибулею.
  3. Тепер саме час підготувати банки для наших консервів. Кожну слід ретельно вимити гарячою водою з содою, а потім разом з кришками окропити окропом.
  4. Потім необхідно змішати всі інгредієнти: рибу, моркву, цибулю, рослинне масло, лимон, сіль і спеції (можна використовувати суміш перців, коріандр).
  5. Тепер складаємо заготовку в підготовлену раніше тару. Наповнювати банки до верху не варто, обов’язково залиште півтора сантиметра вільного місця. Після закрийте кришкою, але не щільно.
  6. Дно мультиварки слід застелити тканиною, краще, щоб вона була складена в 2-3 рази. Зверху розмістіть банки і залийте все водою, щоб інгредієнти в банках повністю покривалися водою.
  7. Необхідний нам режим «Гасіння», час приготування – 120 хвилин.
  8. Через годину відкрийте мультиварку і переконайтеся, що рівень води не опустився, якщо все-таки вода випарувалася, слід додати ще.
  9. Після фінального сигналу відкрийте незамінну помічницю і загвинтити кришки, потім просто залиште консерви в мультиварці десь на 40 хвилин, поки вони повністю не охолонуть.

Така консервація буде разюче поєднуватися з картоплею, наприклад, з пюре, або з рисом.

Що ще можна приготувати

Крім наведеного базового рецепта домашніх рибних консервів, існує ще маса приголомшливих різноманітних страв. Можна приготувати консерви в маслі, однак з додаванням абсолютно інших овочів і спецій. Повірте, смак вийде зовсім інший.

Хтось вважає за краще смачні консерви в томаті, до речі така консервація стане відмінною основою, щоб приготувати суп з рибних консервів.

Неймовірно смачним і ситним виходить пиріг, начинкою якого є саме домашні консерви, приготовлені в мультиварці.

Рибні консерви можна вживати як готову страву, а можна використовувати як інгредієнт для приготування найрізноманітніших смачних страв. Маленький рада початківцям кухарям: якщо ви вирішили взятися за більш складне блюдо, краще використовувати покрокові рецепти з фото, які ви знайдете трохи нижче. Це допоможе більш точно і правильно приготувати справжній кулінарний шедевр!

Як зробити консерви з річкової риби в мультиварці?

Консервована риба в мультиварці.

Промивши, попатравши рибу, відокремлюють голову, хвіст. Прісаливают, додають спеції.

В мультиварці викладають овочі – морква, терту на крупній тертці і кільцями цибульку, потім кладуть рибу і лавровий лист, перець-горошок, потім знову моркву і цибулю.

Додають томатний соус з томатної пасти, соку лимона. Залишають в мультиварці в режимі «гасіння» на 1,5 години. Готово, смачного!

Річкова дрібна риба в мультиварці.

Підготувавши рибу, укладають, шматками, переклавши цибулею-кільцями – риба між шарами цибулі, присолену, зі спеціями. Додають воду з лимоном, слідом рослинне масло.

Залишають в режимі «суп» на 4 години. За 1 год до готовності можна залити томатною заливкою з томатної пасти – 2 ст. ложки і 1 ст. води, трохи цукру. Виходить дуже смачно і апетитно!

Можна скласти в маленькі ємності в холодильник, зберігається тривалий час. Так можна готувати з будь-якою рибою.

Є універсальний рецепт приготування для будь-якої свіжої риби.

Підготувавши рибу, промивши і випоторошів, її прісаливают, украдивают зі спеціями в мультиварку. Соус можна зробити, розвівши томатну пасту водою, туди додається укус, заливають рибу в мультиварці. Подрібнюють цибулю, моркву і додають до риби. Закривають кришкою і тушкують до готовності, поки риба не стає м’якою.

Дрібну річкову рибу можна готувати в томатному соусі, або робити олійними. Наприклад, для крейда річкової риби , її, підготувавши, прісаливают, додають до неї рослинне масло, спеції, складають в мультиварку з овочами, тушкують до готовності в режимі «гасіння».

Приготуємо в мультиварці товстолобика .

Зверніть увагу

Промивши і попатравши рибу, отдеяют голову, хвіст, розрізають на частини. Визначають в чашу мультиварки. Присолити, додають спеції, лавровий лист, рослинне масло, томатний сік. Можна робити зі свіжих помідорів влітку, або пари ложок томатної пасти на воді в зимовий час.

В мультиварці гасять в режимі «гасіння» протягом 10 год. Можна залишати для приготування на ніч, з ночі на ранок. Також можна приготувати ляща, скумбрію.

Консеріврованная риба готова, смачного!

Сом в мультиварці, тушкований з цибулею.

Риба розрізається на шматки. Лучок обсмажується на вершковому маслі протягом 15 – 20 хв в режимі «випічка», або «жарка».

Потім туди кладуть шматки риби, протягом години залишають в режимі «гасіння»

Готово! Тушкований сом, апетитно!

Рибні консерви в мультиварці-скороварці

Домашнє консервування у нас звично асоціюється з овочами і фруктами. Однак можна урізноманітнити асортимент заготовок рибними консервами. Вони не тільки смачніше покупних, але і, як ви розумієте, безпечніше. Я готую рибні консерви в мультиварці-скороварці.

Відкрити серед зими баночку приготовленої вами власноруч рибки в томаті або в маслечко – велике задоволення. До речі, консервувати можна не тільки традиційну морську рибу, а й річкову. Так що візьміть цей рецепт на замітку, якщо ви дружина рибалки, – забудете назавжди болісні питання, куди подіти відро риби.

У мультиварку, по банках і в комору. Чекати зимових свят.

Отже, для приготування цього нехитрого, але дуже смачної страви, нам знадобиться:

  • 1,5 кг будь-якої риби
  • Лук – 2 середніх головки
  • Морква – 2 середніх
  • Рослинна олія – ​​3-4 столових ложки
  • Томатна паста – 1-2 столових ложки
  • Сіль, чорний перець горошком за смаком
  • Лавровий лист

Спосіб приготування рибних консервів в мультиварці-скороварці

Рибу можна брати абсолютно будь-яку. Скумбрія, горбуша, оселедець, сайра – це класика. Але можна взяти і коропа, і окуня, і все, до чого душа лежить. Рибу очищаємо від плавників, голови, потрошимо, добре промиваємо, ріжемо на порційні шматочки приблизно 3 сантиметри товщиною. Лук шаткуємо півкільцями, дрібно нарізаємо моркву.

Включаємо нашу мультиварку на режим «жарка», час 20 хвилин. Пару хвилин чекаємо, поки чаша розігріється, наливаємо рослинне масло. Знову чекаємо пару хвилин і завантажуємо наш цибулю. Обсмажуємо до жовтуватого кольору піблізітельно хвилин 4-5, додаємо туди ж моковь, перемішуємо, смажимо овочі ще 5 хвилин.

Слідом додаємо томатну пасту (цей пункт можна пропустити), перемішуємо, чекаємо ще пару хвилин. Далі викладаємо підготовлену рибу, солимо, перчимо, кладемо лавровий лист. Зверху заливаємо склянкою окропу. Накриваємо кришкою. Чекаємо закінчення програми смаження.

Тиск встановлюємо на «3», програма «гасіння», час 1 година 30 хвилин. Усе. Чекаємо закінчення програми, але не поспішаємо стравлювати тиск і відкривати кришку після звукового сигналу. Даємо нашої рибку потомитися ще пару годинок через цей час тиск спаде, а риба стане ще ніжніше.

Готові консерви розкладаємо по чистим баночках і вживаємо протягом декількох днів.

Так як продукт у нас дуже спецфіческій, то і запахом володіє відповідним, а тому хочу запропонувати вам ще один спосіб, щоб потім не довелося відмивати нашу мультиварку від рибних ароматів. Такий спосіб підійде і для заготовок на тривалий час. В цьому випадку готуємо консерви відразу в баночках.

Баночки беремо по 0,5 літра. Добре моєму, можна обдати окропом для більшої чистоти. Туди шарами вкладаємо обсмажені овочі, приправлену і солону рибку, зверху заливаємо сумішшю томатної пасти плюс окріп плюс сіль і цукор за смаком.

Або просто ллємо зверху на приправлену рибу пару ложок рослинного масла (риба при гасінні дасть сік). Баночки закриваємо закручуються кришками. На дно чаші мультиварки кладемо вафельний рушник або серветку, щоб уникнути подряпин. Виставляємо банки, заливаємо їх «по плечики» гарячою водою.

важливо

Далі по інструкції-час і тиск. Чекаємо звукового сигналу, після цього чекаємо ще пару-трійку годин. Дістаємо. Вживаємо.

Смачного!

Рибні консерви приготовлені в мультиварці в мультіваpке-скоpоваpке Oursson MP5005PSD

Домашні рибні консерви з річкової риби – готуємо в мультиварці

Готувати вдома рибні консерви в мультиварці з річкової риби або інших її видів приходить в голову далеко не кожній господині.

Однак це блюдо виходить не тільки смачним, але і відмінно виручить тих, у кого в будинку є затятий фанат риболовлі, щотижня приносить по кілька кілограмів видобутку.

У приготуванні консервів відмінну службу зіграє мультиварка, цей чудовий апарат незамінний помічник на кухні, якщо освоїти прості правила його роботи. Приготування рибних консервів в мультиварці заощадить масу часу, і навіть карася перетворить в дивовижний делікатес.

Що знадобиться для страви

Набір інгредієнтів не складний. Це, звичайно ж, м’ясо риби, овочі (стандартний набір – цибуля, помідори, морква), кілька ложок олії рослинного. Безумовно, перераховані інгредієнти можуть бути розширені, все залежить від вашої фантазії.

Кілька слів про користь використовуваних продуктів. Звичайно, річкові мешканці в порівнянні зі своїми морськими побратимами в якості поживної речовини характеризується меншим вмістом корисних мікро- і макроелементів. Так, наприклад, в них менший вміст йоду, брому.

Однак основною перевагою страв з річкової риби є їх дієтичні властивості. Незважаючи на масу корисних речовин, кількість калорій мінімально. Одним з найважливіших компонентів м’яса риби є фосфор. Саме цей елемент благоприятнейшим чином впливає на функціонування нервової системи, стимулює роботу мозку.

підготовка продуктів

Приготування рибних консервів в мультиварці вимагає попередньої підготовки. І почнемо не з самого приємного – чищення риби. Її необхідно ретельно вимити і почистити. Чистити рибу складно, особливо якщо вона дрібна.

Для того щоб процес був більш простим і легким, використовуйте спеціальну щітку, а запобігти розбризкування рибної луски по всій кухні допоможе проточна вода, в яку слід опустити тушку.

Крупную рыбу надо будет немного порезать на кусочки среднего размера, мелочь можно готовить целиком.

Овощи также следует помыть и почистить. Томаты обязательно освободить от кожуры, сделать это просто, обдав плоды кипятком и снять лишнее при помощи ножа. Все овощи измельчить в блендере или натереть на терке. При этом небольшую часть томатов можно пассеровать вместе с луком и морковью, а основную массу превратить в чистую пасту.

Порядок готовки консервов

Рыбные консервы в мультиварке из речной рыбы готовятся в несколько основных этапов.
Первый шаг – это обжарка овощей. В мультиварку наливаем немного масла и помещаем овощи, включаем режим «Выпечка».

Второй шаг — через десять минут аппарат выключаем и сверху выкладываем рыбу, и заливаем все пассерованной томатной массой. Третий шаг – включаем основной режим, на котором будем готовить консервы – это «Тушение».

Время, которое понадобится для приготовления, — четыре часа. По истечении установленного показателя аппарат выключится, и ароматные консервы можно подавать на стол. Домашние консервы из речной рыбы в мультиварке имеют тонкий и сладковатый вкус.

Совет

Преимущество этого блюда не только в комплексе его полезных свойств, но и главным образом в том, что хранить кушанье можно достаточно долго, если законсервировать его под крышку. Такие баночки выручат и в праздник, и в случае неожиданного визита гостей.

Якщо врахувати той факт, що подавати їх можна і як окрему закуску, і як другу страву з гарніром, то час, витрачений на підготовку, окупиться сповна.

Консерви з річкової риби в мультиварці

Головна »Різне» Консерви з річкової риби в мультиварці

Серед домашніх кулінарів мультиварка не дарма здобула особливу шану. Готувати в такий диво-посуді – одне задоволення. в тому числі і рибу.

Але що робити з тією рибної дрібницею, яку рибалка несе додому, трапляється, цілими кілограмами? І тут мультиварка зможе допомогти, та ще й як. Як гасити рибу в мультиварці, домашній шеф-кухар, як правило, знає. Це смачно, але є й інші рецепти.

Навіть невелика рибка на кшталт карася може стати справжнім шедевром кулінарії, якщо під рукою така техніка. Але давайте про все по порядку.

Миємо, чистимо, готуємо

Звичайно, чистка риби – не найприємніше заняття, але рибні консерви в мультиварці з річкової риби в якості призу – відмінний стимул для будь-якого кулінара. Головне – не боятися!

Хтось віддає перевагу виключно одні морепродукти, а деякі люблять річкову рибу.

Моєму рибу під проточною водою. Далі очищаємо від луски і нутрощів. Тут потрібен філейний ніж і столові ножиці – ними зручно плавники видаляти і розкривати рибу.

Для зняття луски краще використовувати спеціальний ніж – так зручніше. Але можна і руками.

Якщо риба досить велика, то можна відокремити філе або просто нарізати шматками. Дрібну рибку можна готувати в цілому вигляді. Повірте, особливих складнощів з відділенням кісток після приготування не виникне.

Якщо в будинку є рибалка, а в холодильнику не перекладається риба, то її можна і потрібно використовувати для сімейного столу. Всі знають, що смажений карась – це смачно. А ось ви спробуйте загасити рибку!

Карась смачний не тільки смажений в сметані.

Рецептів, як гасити рибу в мультиварці, безліч. Є варіанти і з інгредієнтами. Хочеш з картоплею, хочеш з рисом, а можна і з капустою, наприклад. І не важливо, що риба невелика. Важливо правильно приготувати.

Порядок дій приблизно наступний:

  • нарізаємо цибулю (як вам більше подобається);
  • натираємо на тертці моркву;
  • складаємо в мультиварку;
  • додаємо трохи рослинного масла;
  • ставимо таймер на 10-20 хвилин (режим «Випічка»).

У пасеровані таким чином овочі кладемо томатну пасту (зі свіжих помідорів буде смачніше) і трохи води – щоб вийшов соус. Через деякий час в соус можна додати сметану – обов’язково свіжу! Перемішуємо. Настала черга риби. Встановлюємо мультиварку на програму гасіння (до 1 години). І чекаємо!

Готуємо рибні консерви

Карася, виявляється, можна не тільки різноманітно і смачно приготувати, але навіть заготовити про запас. Як консерви!

Рибні консерви в мультиварці з річкової риби готувати досить просто. Не вірите? Спосіб тут практично той же, що і при гасінні. Загалом, для першого разу нам знадобиться дрібна річкова рибка – в нашому випадку карась. Півкіло досить.

Маринад при цьому, як правило, використовується все ж традиційний – з лука, моркви і томатів.

Крім риби нам будуть потрібні найпростіші продукти:

  1. цибуля ріпчаста;
  2. морква;
  3. томати;
  4. масло рослинне.

Карасів почистити, видаливши голови і нутрощі. Якщо ви використовуєте свіжі помідори, то необхідно їх подрібнити в блендері, попередньо знявши шкірку. Підсмаживши цибулю і терту моркву (режим «Випічка»), зверху на овочі кладемо рибу і заливаємо томатною пастою.

Сіль, спеції додаємо до смаку – у кожного кухаря свої кулінарні секрети.

Закриваємо кришку і ставимо на гасіння – на 4 години. Через зазначений час отримуємо готові рибні консерви в мультиварці з річкової риби, які за смаковими якостями не поступляться тим же шпротам. Ну, а зберігати їх можна довго – до будь-якого свята доживуть.

Тепер, коли ви знаєте, як гасити рибу в мультиварці, ви завжди будете готові і до несподіваного візиту важливих для вас гостей, і до «перевірці» ваших кулінарних здібностей друзями і колегами.

nasha-riba.ru

Рибні консерви з річкової риби в мультиварці

Домашнє консервування багато хто асоціює, перш за все, з фруктами і овочами. Пропоную розширити асортимент ваших заготовок рибними консервами. Смак рибних консервів знаком всім з дитинства.

Приготувати їх вдома зовсім нескладно, особливо при наявності мультиварки. Рибу можна використовувати абсолютно будь-яку – морську, річкову, велику, дрібну.

  Якщо у вас в родині є рибалка, і ви часом не знаєте, що робити з багатим уловом, порадуйте сім’ю смачними домашніми консервами з річкової риби в мультиварці.

Для приготування рибних консервів в маслі потрібно

  • 1-1,5 кг будь-якої риби
  • сіль
  • Лимон 1 штука (для соку) або лимонна кислота 0,5 чайної ложки
  • Цибуля ріпчаста 1 велика штука
  • Масло рослинне рафіноване 50 мл
  • Приправи: лавровий лист, перець чорний горошком, перець запашний горошком, гвоздика, коріандр цілий або готова приправа для риби

 Як приготувати рибні консерви в мультиварці:

Рибу чистимо, потрошимо, моєму, відрізаємо голову і хвіст, з них потім можна зварити смачну юшку.

Якщо використовуєте заморожену рибу, її необхідно попередньо розморозити. Рибу порізати на шматки і рівномірно посолити, полити лимонним соком.

Цибулю порізати кільцями.

У чашу мультиварки налити масло, на нього укласти кільця цибулі, на цибулю покласти шматки риби, зверху покласти приправи. Можна додати 100 мл води. Я воду не додавала, з риби і так виділиться досить рідини.

Зверніть увагу

Включити програму «гасіння» на 5 годин. Для мультіварок-скороварок час необхідно зменшити. За цей час риба перетвориться на ароматні консерви, кісточки стануть м’якими, і можна буде їсти рибу прямо з ними. Зручно готувати цю страву на ніч.

Після сигналу рибні консерви з мультиварки перекласти в чисті баночки або контейнер і зберігати в холодильнику. Закочувати я не пробувала, зазвичай ця рибка з’їдається дуже швидко. Домашні рибні консерви можна використовувати як закуску, можна додати в салат або зварити рибний суп.

https://www.youtube.com/watch?v=PqGYJZyUjWM

Смачного!

Мультиварка Panasonic 18, обсяг чаші 4,5 літра, потужність 670 Вт

Підпишіться на рецепти!

homekulinaria.ru

Рибні консерви в мультиварці

Головна → Заготовки на зиму ↓

Порцій: Час приготування 3 години 08. 07. 2016 р

хороші рецепти

Почему современные хозяйки редко готовят рыбные консервы в домашних условиях? Прежде всего, из-за проблем с косточками. Так, удалить их – процесс сложный. А сделать мягкими в духовке не получится, даже если потратить на это 7-8 часов.

Но выход есть. Достаточно, чтобы на кухне была скороварка или мультиварка. Не верите, что создать консервированную рыбу в томате на собственной кухне реально? Тогда нам пора разобраться, как приготовить рыбные консервы в мультиварке.

Для приготовления консервы в рецепте отдается предпочтение мелкой речной рыбе. Кроме речной рыбешки вы можете использовать морскую рыбу: кильку, тюльку, мойву, салаку.

пошаговый фото рецепт

  • мелкая речная рыба (1 кг);
  • большой желтый лук (90 г) – 1 шт.;
  • свежая морковь (70 г) – 1 шт.;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • красный перец – 1 ч.л.;
  • свежая кинза – 7 листиков;
  • йодированная крупная соль – 1 ст.л.;
  • фільтрована вода 2-3 склянки;
  • томатна паста – 5 ч.л .;
  • часник – 4 зуб .;
  • оцет – 2 ч.л.;
  • рафінована олія – ​​1 ст. л.

Спочатку очищаємо дрібну річкову рибу від луски, відрізаємо голову, робимо глибокий надріз і видаляємо нутрощі. Потім промиваємо головний інгредієнт і просушують достатньою кількістю паперових серветок.

Далі дрібно натираємо на кухонній тертці середню моркву і шаткуємо велику ріпчасту цибулю.

Розпалює в товстостінній сковороді рафінована олія, куди і відправляємо підготовлені коренеплоди. Обсмажуємо їх на середньому вогні протягом 5 хвилин, через які висипаємо цукор, червоний перець, йодовану сіль і дрібно нарізану кінзу.

Обсмажуємо масу ще 2-3 хвилини, після чого додаємо 5 чайних ложок томатної пасти і 2 склянки фільтрованої води.

Поки заправка нудиться на мінімальному вогні (на це піде 10 хвилин), за допомогою ножиць відрізаємо у риби плавники і хвіст. Готовий томатний соус акуратно переливаємо в чашу мультиварки і рівномірно розподіляємо підготовлену річкову рибу.

Встановлюємо режим «Гасіння», ставимо чашу на місце і, щільно закривши кришку, готуємо рибу 2 години. Коли час закінчиться, відкриваємо мультиварку, додаємо оцет, розрізані навпіл зубчики часнику і рафінована олія.

При необхідності додаємо трохи води, але не перемішуємо. Закриваємо мультиварку і готуємо рибні консерви ще 2 години. Залишилося перекласти рибу в стерилізовані банки, залити гарячим соусом і щільно закрити кришками.

Порада
важливо

Після повного охолодження консерви краще відправити в холодильник, де вони можуть зберігатися до 1 місяця. Смачного.

[/ Su_box]

Як приготувати рибні консерви в мультиварці розповіла Юлія

Версія для друку “

horoshieretseptyi.ru

Готуємо в мультиварці з легкістю: рибні консерви

Хоча цей вид їжі не можна вважати відповідним для щоденного вживання, проте, в моменти, коли під рукою нічого немає, а перекусити дуже хочеться, це блюдо врятує вас від голодної смерті.

Рибні консерви в мультиварці (хоч з щуки, хоч з карася) стануть гарною підмогою на кухні. Будучи приготованими в домашніх умовах, вони не будуть містити в собі шкідливих добавок і консервантів, якими грішить консервація в магазинах, щоб збільшити термін придатності.

Рецепти приготування консервів можуть бути абсолютно різними, ми постаралися підібрати універсальний, щоб можна було приготувати рибні консерви з будь-якого виду річкової риби.

Отже, для приготування цієї страви візьмемо продукти.

Складові:

риба – 1,5 кг.
морквина – 2 шт.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Томатна паста – 2 ст. л.
Рослинна олія – 4 ст. л.
Чорний перець горошок – на смак
сіль – на смак
Лавровий лист – пару штук

Крок 1

Незалежно від того, вирішили ви взяти жирненького свіжого карася або захочете приготувати рибні консерви з щуки, всі рецепти приготування рибки починаються з того, що з неї потрібно зрізати плавники, прибрати голову і випатрати.

Тепер підготовлену рибу добре помиємо під проточною холодною водою. Наріжемо її на шматочки, не більше 3 сантиметрів величиною.

крок 2

На табло чарівного горщика вибираємо режим «Жарка» або «Випічка». Наллємо рослинного масла, і поки чаша буде грітися, займемося підготовкою овочів. З ріпчастої цибулі знімемо лушпиння, сполосніть його під холодною водою і наріжемо кільцями.

Втім, деякі рецепти можуть радити різати цибулю дрібніші – в даному випадку все залежить від вас, наскільки ви любите відчувати запах цибулі в їжі.

З морквою чинимо аналогічно – зріжемо шкірку, і вимиємо від зовнішніх забруднень. Наріжемо моркву дрібними кубиками або натерти на крупній тертці – як вам хочеться.

крок 3

У прогріту мультіварочную чашу викладаємо нарізаний лук, і будемо його обсмажувати хвилин 5, поки він не стане приємного золотистого кольору.

Потім викладаємо натерту морквину до нього, перемішуємо все спеціальною лопаткою, щоб не подряпати ніжне покриття мультиварки, продовжуємо смажити ще близько 5-10 хвилин, щоб морква стала м’якою.

Тепер кладемо томатну пасту (якщо ви не любите рецепти з нею, то цей пункт можна сміливо пропускати, рибні консерви можна приготувати і без неї), перемішуємо її з овочами. Через 5 хвилин додаємо шматочки щуки або карася, солимо за смаком і додаємо перець з лавровим листом.

На замітку: ви завжди можете урізноманітнити домашні рецепти, змінюючи набір спецій на свій смак. Наприклад, до консервам з щуки підійдуть такі спеції, як хмелі-сунелі і куркума.

крок 4

Заливаємо рибку склянкою гарячої води з чайника. Нічого не перемішуємо, і закриваємо кришку кухонної помічниці.

Перемикаємося на функцію «Гасіння». Рибні консерви в мультиварці готуватимуться 6 годин. Готовий продукт можна подавати до столу, або розкласти по попередньо помитий і стерилізованим баночках.

Альтернативний спосіб готування

Щоб потім не довелося відмивати чашу від запаху риби, консерви можна зробити відразу в баночках. У півлітрові баночки складаємо пошарово пережарені цибулю і моркву, зверху приправлені шматки риби.

Зверху заллємо сумішшю з помідорною пасти і кип’яченої гарячої води. На дно мультічаші постелимо силіконовий килимок, зверху ставимо банки, прикриті кришками. Заливаємо окропом тару по плечики і готуємо на аналогічному режимі.

Дивіться ще один варіант цієї страви:

recepti-vmultivarke.ru