Кутум

Кутум
кутум

Фауна Каспійського моря є досить цікавим явищем. Багато місцеві жителі мають дуже споріднені види в Чорному і Азовському морях, в чому, власне, немає нічого дивного, оскільки раніше ці водойми повідомлялися один з одним. Проте населяють Каспій риби, незважаючи на велику схожість зі своїми далекими родичами, досить часто відрізняються від них в більш вигідну для людей сторону – як правило, вони смачніші.

Не став винятком і кутум – рибка з сімейства коропових, який мешкає практично по всій північній і західного узбережжя Каспію. Фактично, він є підвидом чорноморського вирезуба, але на відміну від останнього, кутум володіє дуже смачним м’ясом, яке навіть вважається делікатесом. На жаль, в наші дні, популяція кутума через його неконтрольованого вилову різко скоротилася, і він потрапив до Червоної книги.

опис риби

Кутум є напівпрохідний рибою сімейства коропових, що відносяться до роду плотва. Назва риби з перської мови перекладається, як «голова»; дійсно, цей підвид вирезуба має досить велику голову в порівнянні з розмірами тіла.

Середні розміри кутума складають від 40 до 50 см, маса – до 4 кг. У рідкісних випадках зустрічаються екземпляри довжиною до 70 см і вагою понад 7 кг. Самці в середньому на 10-20% менше самок. Тривалість життя риби – приблизно 10-11 років.

Забарвлення риби стандартна для мешканців слабосоленої водойм: спина темно-зеленого кольору, боки сріблясті, черевце біле. Іноді зустрічаються екземпляри з рівномірною темно-сріблястою забарвленням по всій лусці.

Кутум в акваріумі
Великий екземпляр кутума в акваріумі.

Спинний плавник трапецієподібний, темно-сірий. Хвіст такого ж кольору, він має чіткий трикутний «виріз» у формі латинської букви V. Грудні і черевні плавники світло-сірі. Колір анального плавника може бути різний. Луска у кутума великі і часті.

Лінія живота завжди пряма, нижня частина голови як би є її продовженням. Нижня щелепа злегка піднесена, верхня трохи видається вперед над нею. Морда у риби закруглена. Очі невеликі, широко посаджені, трохи вирячені. Борідки навколо очей темно-рожеві або перламутрові.

Цікаво! Плавальний міхур кутума має характерний вигляд – він витягнутий і загострений в задній частині.

М’ясо риби дуже корисно і поживно. У ньому міститься багато білка, мікроелементів і жирних кислот. Багата риба на вітаміни груп В, А, Е і D. Переважно м’ясо використовується в в’яленої вигляді, тому практично весь набір вітамінів і корисних елементів не втрачається.

Крім того, м’ясо кутума просто дуже смачне. Воно ніжне і має злегка солодкуватий присмак, при цьому, оскільки риба фактично є морський, характерний запах річкових водоростей відсутня. Виходить своєрідний «короп з морським присмаком». Тому дивуватися тому, що кутум поставлений на грань вимирання, не доводиться – безконтрольний вилов настільки смачною риби не міг не позначитися на його популяції.

Найближчий родич кутума – вирезуб, є типовим мешканцем Чорного і Азовського морів. Це також риба, яка живе і в прісній, і в солоній воді, проте, він більш спокуса виграшу, а його м’ясо не таке ніжне, хоча воно теж досить смачне. Вирезуб також занесений до Червоної книги, але його популяція, на відміну від кутума, досить велика. Крім того, вже більше 10 років вирезуб вирощується вручну.

Візуальна відмінність вирезуба – більш рівномірна забарвлення луски і всі три «нижніх» плавника мають світлий відтінок. Крім того, у чорноморській риби дрібніша луска.

риба вирезуб
Вирезуб більш однотонний, ніж кутум, і має відносно невелику голову.

Спосіб життя

Риба кутум є дуже рухливим морським мешканцем. Великі косяки можна зустріти по всьому його узбережжю – від півночі Ірану до низовий Волги. Риба заходить в дельту Волги і піднімається вгору по річці на відстані більше 60 км.

Практично весь рік риба живе в море на глибині близько 20 м. Основна їжа кутума – молюски, комахи будь-яких видів і розмірів, придонні черви і різні ракоподібні. Кутум має своєрідний період активності: він полює тільки ночами. При цьому виділяють вечірню і ранкову полювання – риба активно шукає корм протягом 2-3 годин після заходу сонця і за 1.5-2 години до його сходу. В інший час активність кутума мінімальна.

Манерою поведінки кутум швидше нагадує сазанів, що живуть у великих річках: це дуже рухливий, і разом з тим обережний хижак. Полює він активно, постійно змінюючи своє місце розташування. При цьому він сам уважно стежить, щоб поблизу не було ніякої небезпеки. При її появі риба негайно зникає.

Дозрівання риби відбувається у віці 3-4 роки. При цьому розмір статевозрілих риб може трохи перевищувати 600-700 г, а довжина – доходити до 25-28 см. З наближенням періоду нересту, що припадає на березень або квітень, кутум починає свої міграції. Нереститься риба завжди в прісній воді. Вважається, що вона не має конкретної прив’язки до свого місця народження, тому мальок, що виріс в Дагестані, запросто може відправитися на нерест в дельту Волги.

Увага! За місяць до нересту голова і спинка самців кутума покриваються невеликими горбками сірого кольору. Горбки необхідні для стимуляції самок до викидання більшої кількості ікри. Через місяць після закінчення нересту горбки пропадають.

Критерієм початку нересту є температура + 8 ° С. Тому в різних регіонах Каспію він може починатися у різний час. Зазвичай, в низов’ях Терека це середина березня, в районі Астрахані – початок квітня.

Самки відкладають ікру на рослинності в місцях, що мають невелику глибину і відносно слабкий перебіг. Риба досить плодовита – кожна самка відкладає до 40 тисяч ікринок.

мальки кутума
Мальок кутума має характерну забарвленням.

Що вилупилися мальки прикріплюються до водної рослинності за допомогою невеликих відростків, що нагадують вусики. В такому вид вони існують, поки не закінчаться запаси жовтка. Після цього мальок відчіплюється і починає харчуватися самостійно. Мігруючи по річці, він живе в прісній воді до віку 2-х років. Потім йде в море. Протягом життя риба росте постійно, з приблизно однаковою швидкістю – від 7 до 9 см в рік.

ловля кутума

На відміну від багатьох видів річкової риби рибалка на кутума здійснюється під час його нересту. Ловля риби в Каспійському морі поза цього часу є досить-таки марним заняттям. Риба хоч і мешкає приблизно в одних і тих же місцях, але добова міграція робить досить проблематичною її пошук. Навіть з ехолотом проблема вирішується лише частково – хижак дуже обережний і полохливий. Почувши звук човнового мотора, весь косяк швидко залишає небезпечне місце.

Тому в середині весни рибалки, які мріють піймати кутума, відправляються в місця, де зазвичай нереститься ця риба: дрібні річечки Дагестану, Азербайджану, дельту Волги. Риба практично не зустрічається в цей час на східному узбережжі Каспію, що, мабуть, обумовлено відсутністю там досить зручних для прісноводних річок: навіть в Урал і Ембу кутум не входить.

Цікаво! Родич кутума, вирезуб, приблизно в цей же час заходить на нерест в Дністер, Буг, Дніпро та Дон.

Рибалку на річці слід планувати на ранній ранок або пізній вечір. Оптимальною снастю вважається донка, але можна використовувати і спінінг. Головне під час лову – не дуже шуміти і не плескатися водою. Серйозно потривожена риба покидає гучне місце і протягом декількох днів туди не повертається. Рекомендується також не курити.

Насадкою на кутума можуть виступати молюски (підійдуть звичайні равлики) або креветки. Іноді вдається зловити кутума і на рослинні насадки, такі як варена кукурудза або хліб з часником. Як підгодовування добре зарекомендували себе макуха і тісто з додаванням ароматизаторів.

Кутум – це риба сімейства коропових, яка водиться в Каспійському морі. Більшу частину життя кутум проводить в солоній морській воді, йдучи на нерест в прісну воду річок. Це активний хижак, постійно здійснює міграції в межах свого ареалу. На відміну від своїх прісноводних родичів коропів, кутум має ніжний смачним м’ясом, позбавленим неприємного рибного запаху. Ловлять кутума в період його нересту, який припадає на середину березня – початок квітня.

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *