Паровые рыбные котлеты

Паровые рыбные котлеты
котлети з зеленню

Апетитні рибні котлети на пару – поживне, корисне і ніжне ласощі. Блюдо ідеально підійде для дієтичного та дитячого меню, а також для людей, які страждають проблемами з травленням і іншими хворобами. Спосіб приготування передбачає використання жиру, тому страва виявляється легким і щадним для шлунка.

Традиційний спосіб готування

М’які, соковиті і дуже ароматні котлетки можна подавати на обід або вечерю, щоб насититися і не перевантажити шлунок. Необхідний набір продуктів: фарш з морської нежирної риби, велика головка цибулі, 2 ст. л. дрібних сухарів, 1 ст. л. крохмалю, розчиненого у воді, прянощі для рибних страв і велика морська сіль – за смаком.

Покроковий процес готування котлет:
У фарш з рибної м’якоті ввести нарізаний або перебитий в блендері цибулю, посипати масу сіллю і приправити спеціями. Всипати панірувальні сухарі і крохмаль. Гарненько вимісити фарш і сформувати вологими руками котлети. Надіслати заготовки на підставку мультиварки для приготування їжі на пару і готувати 30 хвилин. Пропонувати поживна частування краще з пюре з картоплі, зеленим консервованим горохом або нарізкою з хрустких овочів.

З морквою

Добавка з солодкуватої моркви робить парові рибні котлети м’якими, яскравими і соковитими. Продуктовий набір для готування: судак (або будь-яка інша морська риба) – 500 г, пара соковитих морквин, ріпчаста цибулина і пучок цибулевих пір’я, перетертий в порошок чорний перець і велика морська сіль – на розсуд, яйце, лаврове листя і бутон гвоздики – на розсуд .

Поетапний спосіб готування:
Натерти вимиту моркву на дрібній тертці разом з очищеним ріпчастою і пір’яним цибулею. Продукти відправити до філе судака, присолити, присипати перцем, випустити яйце і перетворити фарш в однорідну масу. У чашу мультиварки влити склянку води, посолити її, викласти гвоздику і лавровий лист.

Рибний фарш скачати тюфтельки і відправити в форми для кексів. Форми встановити над парою на решітці і тушкувати на програмі «Пароварка» протягом 25 хвилин. Подавати ароматне частування краще з пастою з твердих сортів пшениці і салатом.

Важливо ! При готуванні можна в кожну формочку помістити невелику скибочку вершкового маслечка. Таким чином, смак котлет стане набагато приємніше.

З плавленим сирком

Дієтичні рибні котлети в пароварці вийдуть особливо м’якими і делікатними. Манна крупа допомагає зробити биточки пишніше і ніжніше. Сирна добавка подарує частування вершковий делікатний смак, хоч і збільшить калорійність страви.

Необхідні продукти для готування: повітряний рибний фарш – ½ кг, 1 плавлений сирок без добавок, перебита в блендері цибулина, 1 ст. л. манної крупи, яйце, різнотрав’я для риби і крупнофракціонная сіль – за потребою.

Щоб приготувати частування, потрібно:

  • в фарш відправити лушпиння масу, приправи, манну крупу і яйце;
  • масу посолити і залишити для розбухання манки на 30 хвилин;
  • сирок витримати в морозилці, натерти на тертці і відправити в котлетну масу;
  • скачати руками невеликі кульки і готувати на пару 30 хвилин.

Подавати з усіма типами каш, картоплею, салатом з ароматним оливковою олією.

Найбільше до рибних страв підходить сирний, сметанний або томатний соус

З сиром

Делікатний присмак сиру в рибних битків робить просте блюдо надзвичайно смачним і незвичайним. Набір продуктів для готування:

  • філе жирної морської риби – 500 г;
  • сир середньої жирності – 200 г;
  • яйце;
  • суміш різних трав для аромату – за смаком;
  • трохи солі;
  • середній пучок зелені кропу.

Покроковий рецепт рибних котлет на пару.
Філе тричі пропустити через м’ясорубку, видаливши всі кісточки. У фаршевого масу відправити приправи, перетертий виделкою сир і випустити яйце. Злегка змоченими долонями зліпити дрібні котлети, викласти на решітку мультиварки і тушкувати 20 хвилин. Найніжніші соковиті котлетки можна запропонувати дітям і людям, які борються із зайвою вагою.

соковиті

Приготовлені на пару биточки з рибного фаршу набагато корисніше смажених або запечених в духовці, так як в процесі не використовується жир і масло. Складові компоненти: пара тушок минтая, розібраних на філе, велика цибулина, яйце, 2-3 скибочки черствого багета, 3 ст. л. борошна, дрібка солі і перемеленого перцю.

Приготування дієтичних біточков.Пластінкі філе пропустити крізь дрібну сіточку м’ясорубки 2-3 рази або нарубати ножем. Шматочки хліба вимочити в воді або молоці, віджати рідину і викласти в миску до інших складових компонентів. Додати яйця з сіллю і перцем. Вимісити до однорідного стану. Зміцнити над каструлькою пароварку і відправити конструкцію на плиту.

З фаршу скачати мокрими руками котлети, відсипати їх борошном і відправити на сито пароварки. Накрити каструлю кришкою і готувати частування 25 хвилин для повного пропарювання виробів. Готову страву подати зі сметанним соусом, зеленню і відвареним довгозернистим рисом.

Котлети можна випікати у формах для кексів, встановивши їх на підставці пароварки

З маслинами

Дуже оригінально подати биточки до святкового столу з наповнювачем з цілих маслин. Складові компоненти рецепта: 300 г рибного філе, 1 яйце, велика цибулина, 50 мл молока, 2 ст. л. дрібних сухарів, велика сіль з приправами за смаком, 8-10 маслин.

Блюдо готуватися покроково за наступною схемою:
Нарубати гострим ножем цибулю, а філе двічі пропустити через дрібну сіточку м’ясорубки. Прогріти воду і залити в неї панірувальні сухарі. З’єднати всі компоненти, додати сіль з приправами.

Сформувати вологими руками котлетки і заховати в серединку по оливки. Варити стільки, скільки буде потрібно для повного пропарювання. В середньому цей термін становить 25-30 хвилин.

Важливо ! Замість оливки в середину котлети можна помістити томат черрі, скибочку масла або зелень.

Пісні котлети з картоплею

Якщо запропонувати дитині апетитну котлетку з соковитою м’якоттю і неяскравим рибним смаком, він точно не відмовиться. Приємне блюдо слід готувати з таких продуктів: 500 г фаршу з риби середньої жирності, 300 г натертої сирої картоплі, великий пучок будь соковитої зелені, 2 цибулини, крупнодробленая сіль і перець – на розсуд.

Щоб готувати ароматні і приємні котлети, потрібно:

  • Натертий картопля віджати від крохмалю і перемішати з фаршем.
  • Всипати сіль зі спеціями, викласти подрібнену цибулю і вимісити до однорідного стану фарш.
  • Мокрими руками скачати рівні котлети і готувати на пару 25 хвилин до повного пропарювання м’якоті.

Калорійність частування становить не більше 79 кКал / 100 г. Зробити обід більш ситним допоможе картопляний гарнір або соус на основі вершків.

З висівками

Висівки корисні при гастриті, так як дозволяють ситно пообідати, не заподіявши шкоди шлунково-кишковому тракту. Смачні биточки готувати з таких складових: 600 г фаршу, яйце, 2 цибулини, пучок подрібненого кропу, 100 мл очищеної води, трохи солі, суміш трав для рибних страв.

Готуємо низькокалорійне частування за планом. Цибулю дрібно порубати або перебити блендером. За допомогою кавомолки перебити висівки і залити теплою водою, щоб вони встигли набрякнути. Всі складові змішати, присмачити прянощами і посолити. Відварити на пару. Час готування не менше 20 хвилин. Цей вид котлет швидко вгамує голод і залишить відчуття насиченості надовго.

В результаті

Апетитні легкі рибні котлетки це не тільки корисно, але й дуже смачно. Таке частування з легкістю прикрасить навіть святковий стіл, при цьому м’які биточки не зашкодять фігурі і допоможуть урізноманітнити меню навіть на суворій дієті.

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *