Приготовление рыбы в сметане

Приготовление рыбы в сметане
риба в сметані

Немає нічого більш ніжного і ароматного, ніж риба, запечена в сметані. Для готування краще взяти філе або гарненько позбавити продукт від кісток. За рахунок використання сметанному соусі рибка буде танути в роті, а зелень додасть неповторний аромат.

Тріска з овочами

складові:

  • риба – 700 гр .;
  • морква – 2 середніх штуки;
  • цибуля – 1 головка;
  • сметана – 200 гр .;
  • олія соняшникова – 3 ст. л .;
  • сіль;
  • приправи.

Покроковий рецепт:

  1. Морепродукт нарізають на порційні шматочки, солять.
  2. Викладають на сковороду. Обсмажують на олії з двох сторін по 2 хвилини.
  3. Лук нарізають на кубики, моркву натирають на крупній тертці.
  4. На морепродукт кладуть шаром цибулю, потім моркву. Солять.
  5. Все заливають сметаною. На сковороду кладуть кришку.
  6. Рибу гасять 50 хвилин на маленькому вогні.

Готову тушковану рибу з овочами подають з пюре, зверху присипаючи зеленню.

в сметанному соусі готують, коли звичайні котлети набридають. Найчастіше для їх приготування використовують рис, деякі – манку. Можна просто взяти батон або булку. Блюдо виходить цікавим, чи не приївся, дуже смачним і ароматним. Дуже добре підходить для діток, оскільки складається з корисних продуктів.

Хек, тушкований в сметанно-томатному соусі, дуже просто готується. Для гарніру підійдуть відварені крупи.

Котлети з риби

Ця страва вийде ніжним. Рибку беруть на свій смак.

Що знадобиться:

  • молоко – 70 мл;
  • філе тріски – 600 гр .;
  • батон – 2 шматки;
  • яйце – 1 шт .;
  • сіль;
  • приправи;
  • пшеничне борошно – 2 великі ложки;
  • сметана або вершки – 3 ст. л .;
  • вода – 200 мл.

Як приготувати котлети з риби в сметанному соусі:

  1. Філе ріжуть на маленькі шматочки і перемелюють в блендері.
  2. Булку замочують у молоці і дають постояти 10 хвилин, поки м’якуш НЕ розм’якне.
  3. До морепродукту кладуть суміш з молока з хлібом, вбивають яйце, солять і засипають приправами. Масу розмішують.
  4. Фарш вийде трохи рідким, пухким. Завдяки такій консистенції, тефтелі виходять дуже м’якими і соковитими.
  5. Тепер необхідно приготувати соус. У маленькій каструлі розігрівають борошно, трохи її прожарюють. Вона повинна змінити колір. Важливо не перетримати, щоб вона не пригоріла.
  6. Безперервно помішуючи віночком, вливають сметану і воду. Заважають, поки маса не стане однорідною.
  7. У суміш насипають сіль, приправи, можна трави.
  8. Починають формувати тефтелі. Потім поміщають в форму для запікання.
  9. Поверх поливають приготовленою підливою.
  10. У духовку, розігріту до 190 градусів, відправляють ємність з фаршем.
  11. Готують 30 хвилин.

Запечені тефтелі набувають красивий золотистий відтінок. Від них йде незабутній аромат.

Котлети виходять дієтичними. Підійдуть для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і дітей.

Філе в сметані на сковороді

Що знадобиться:

  • риба – 700 гр .;
  • цибуля – 2 головки;
  • морква – 2 шт .;
  • сметана – 4 ст. л .;
  • лимон – 1 шт .;
  • оливкова олія – ​​30 мл;
  • сіль;
  • спеції.

рецепт:

  • Філе нарізають на невеликі шматки. Поміщають в ємність, засипають сіллю, приправами.
  • Морква натирають на середній тертці, цибулю шаткують.
  • Овочі відправляють смажити на сковороду.
  • У каструлю наливають половину склянки води, сметану, додають сіль і спеції. Суміш гарненько перемішують.
  • Шматки морепродукту обсмажують з двох сторін.
  • На смажену рибу викладають суміш з овочів.
  • Потім заливають соусом і включають середній вогонь.
  • Гасити блюдо ніжно не більш 35 хвилин.

Риба в сметані на сковороді підійде як самостійну страву.

Риба в сметанному соусі в духовці

складові:

  • зметана підлива;
  • філе минтая – 1 кг;
  • лимон – 1 шт .;
  • цибуля – 2 головки;
  • вершкове масло – 60 гр .;
  • сіль;
  • перець чорний мелений.

Як приготувати:

  • М’ясо маринують в соусі. Нарізають на шматочки.
  • Потім солять, натирають приправами, поливають лимонним соком, дають промаринуватися 40 хвилин.
  • З цибулі зчищають лушпиння, нарізають на півкільця і ​​прожарюють на вершковому маслі.
  • У посуд для запікання кладуть цибулю, зверху шматочки риби.
  • Відправляють в духовку при 200 градусах на 20 хвилин.
  • Після поливають блюдо соусом, зверху сиром і продовжують гасити в духовці зі сметаною ще 15 хвилин.

Минтай, запечений в сметані, неймовірно м’який, ніжний. До гарніру відмінно подати відварну картоплю або рис.

Горбуша в мультиварці

Ця страва не тільки швидко готується, але і в процесі запікання не відчувається сильний запах. При готуванні використовується мінімум жиру.

продукти:

  • горбуша – 800 гр .;
  • сир – 150 гр .;
  • сметана – 5 ст. л .;
  • масло – 1 ст. л .;
  • сіль;
  • приправи.

Рецептура приготування:

  • Червону рибу ріжуть на порційні шматки. Солять, присипають спеціями.
  • У мультиварку вливають масло, включають програму «випічка». Кладуть рибу.
  • Її потрібно смажити з двох сторін.
  • Потім додають сметану. При режимі «випічка» готують півгодини.
  • За 10 хвилин до кінця всипають натертий сир.

Свіжий кріп додасть приємний аромат і нотку свіжості.

підсумок

У матеріалі докладно описано, як готувати тушковану рибу, тушку з овочами в сметані, соусах, котлетки. Страви виходять неймовірно смачними, цікавими, корисними.

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *