Пирог с рыбой в мультиварке

Пирог с рыбой в мультиварке
Рибний пиріг

Придумано безліч різноманітних рецептів рибних пирогів в мультиварці. Такі страви готують кухні різних народів світу. У слов’янської національності випічка символізує достаток, хазяйновитість. Готують її з будь-яких різновидів тіста. Начинку кладуть найрізноманітнішу – рибу консервовану, сире філе, копчену. До неї додають сир, рис, картопля, яйця, капусту, креветки.

На приготування випічки не йде багато часу. Процес простий. Блюдо рятує, коли несподівано приїжджають гості. Розглянемо смачні рецепти рибного пирога в мультиварці.

З картоплею з дріжджового тіста

Приготувати такий шедевр не складе труднощів.

Що знадобиться:

  • борошно – 0,5 кг;
  • вода – 250 мл;
  • яйце – 1 шт .;
  • рибка в консервах – 2 банки;
  • картопля – 3 бульби;
  • цибуля – 2 головки;
  • дріжджі – 1 ч. л .;
  • цукор – 2 ч. л .;
  • сіль;
  • перець.

рецептура:

  • Починають з тіста. У 150 мл теплої води засипають дріжджі, маленьку ложку цукру і сіль.
  • Через 25 хвилин вбивають яйце, розмішують.
  • Насипають борошно невеликими порціями. Вимішують еластичне тісто. Воно не повинно прилипати до рук.
  • Прикривають тканиною і дають постояти в теплі, поки не збільшиться в 2 рази.
  • Начинка готується так: картоплю очищають і відварюють. Цибулю дрібно ріжуть. Його обсмажують або збризкують соком лимона.
  • Рибу рятують від кісточок, м’ясо подрібнюють.
  • Картоплю труть на крупній тертці. Всі компоненти з’єднують і солять.
  • Збирають випічку: тісто ріжуть на 2 частини, одну розкочують в пласт, на нього рівномірним шаром поміщають начинку.
  • Накривають іншою частиною і защипують краї. Зверху проколюють виделкою.
  • Випікають на програмі «випічка» 45 хвилин.
  • Перевертають на решітку від пароварки і продовжують випікати ще 40 хвилин.
  • Подають зі сметаною і чаєм.
ВАЖЛИВО : муки написано приблизну кількість. Може знадобитися трохи більше або менше.

В середині тесту перед цим можна зробити отвір і налити в нього бульйон від риби. Смак буде більш насиченим, і начинка не пересушити.

З сайра в мультиварці

Це швидкий спосіб приготувати неймовірно смачну випічку.

Складові для тіста:

  • борошно – 2 склянки;
  • кефір – 250 мл;
  • яйце – 2 шт .;
  • масло вершкове – 100 грам;
  • сіль – 1 ч. л .;
  • цукор – 2 год. л .;
  • розпушувач – 10 грам;

Для начинки:

  • сайра в консервах – 1 б .;
  • яйця – 3 шт .;
  • цибулина – 1 головка;
  • сіль.

Покроковий рецепт:

  1. Яйця відварюють, чистять, ріжуть маленькими кубиками.
  2. Розсіл з консерви зливають. Рибу розминають виделкою.
  3. Очищену цибулю ріжуть на кубики. Все змішують, солять. Начинка готова.
  4. У глибоку миску наливають кефір, майонез, вбивають яйця, солять, додають цукор. Збивають вінчиком.
  5. Насипають борошно і розпушувач. Перемішують.
  6. Ємність мультиварки Редмонд змащують жиром.
  7. Наливають половину тіста, зверху розподіляють начинку.
  8. Заливають половиною.
  9. Натискають програму «випічка» на 65 хвилин.
  10. Коли мультиварка подасть сигнал, пиріг перевертають і продовжують запікати 20 хвилин.

Випічка на кефірі готова. Вона виходить трохи вологою і дуже смачною.

Відкритий пиріг з рибою і яйцем

Що стане в нагоді:

  • твердий сир – 100 гр .;
  • листкове тісто – 250 гр .;
  • яйце – 3 шт .;
  • цибулина – 1 шт .;
  • сир – 100 гр .;
  • рибні консерви – 2 банки;
  • сіль;
  • перець;
  • кріп.

Як приготувати:

  1. Тісто розморожують.
  2. 2 яйця відварюють протягом 12 хвилин.
  3. Нарубают на кубики, зелень дрібно кришать, рибу подрібнюють, цибулю шаткують.
  4. З’єднують інгредієнти, ретельно розмішують і солять.
  5. Сир пропускають через крупну тертку, вбивають яйце і розмішують.
  6. Тісто розкочують в коло за розмірами більше, ніж чаша.
  7. Ємність змащують, кладуть тісто, залишаючи по краях 2 см.
  8. Розподіляють начинку і заливають сумішшю з яйця з сиром.
  9. Випікають 1 годину при програмі «випічка».

Злегка остиглий листковий пиріг виймають з ємності, ріжуть на порційні шматки.

Лук можна замінити кропом або кінзою. Будь-яка зелень надає свою родзинку.

З свіжої риби

складові:

  • сметана – 300 гр .;
  • цукор – 2 ст. л .;
  • борошно – 400 гр .;
  • філе – 300 г .;
  • сода – 1 ч. л .;
  • яйце 4 шт .;
  • цибуля – 2 головки;
  • маргарин – 100 гр .;
  • сіль, приправи;
  • зелень.

Покроковий рецепт:

  1. Готують тісто з борошна, 100 г сметани, цукру, соди, маргарину, 1 жовтка. Жир розтоплюють, вливають до сметани.
  2. Розбивають жовток, все перемішують.
  3. У сметану всипають соду. Маргарин розтоплюють, вливають туди ж.
  4. Кладуть 1 жовток і все розмішують.
  5. Борошно просівають і замішують тісто. Відправляють на холод.
  6. Для начинки філе ріжуть на дрібні шматочки. Цибулю дрібно шаткують.
  7. Перемішують інгредієнти, солять і додають спеції.
  8. Для заливки в білок розбивають яйця. Трохи збивають суміш.
  9. Насипають сіль, подрібнену зелень. Змішують.
  10. Ємність промащують жиром, викладають тісто, розподіляючи руками по дну. Формують бортики в 2 см.
  11. На шар кладуть рибну начинку. Поверх наливають підливу.
  12. Закривають кришку і випікають 75 хвилин. Після того як процес закінчиться, залишають на 20 хвилин на підігріві.
  13. Пиріг з рибою в мультиварці дістають за допомогою решітки для пара.
ВАЖЛИВО! Лук можна використовувати свіжий або трохи підсмажений.

Пиріг заливний з капустою

Тісто виходить рідке, по консистенції сметани. Для начинки всі інгредієнти перемішуються.

Список продуктів:

  • капуста – 400 гр .;
  • сайра – 1 банка;
  • цибулина – 1 головка;
  • яйце – 3 шт .;
  • кефір – 90 мл;
  • борошно – 140 гр .;
  • розпушувач – 0,5 ч. л .;
  • сіль;
  • цукор – 1 ст. л ..

Рецепт з фото:

  • Капусту шаткують, цибулю ріжуть кубиками. Перемішують і мнуть руками.
  • М’ясо сайри розминають виделкою, видаляють кістки і відправляють до загальної маси.
  • Яйця вбивають в окрему миску, туди ж наливають кефір. Масу солять, додають розпушувач, цукор. Все збивають віночком.
  • Поступово вводять борошно, заважаючи до однорідності.
  • Тісто вливають до начинки і все розмішують.
  • Ємність мультиварки змащують маслом, переливають підготовлену суміш.
  • Вибирають програму «випічка», встановлюють час – 40 хвилин.
  • Відкривають, за допомогою решітки для пара перевертають пиріг і продовжують запікати ще 20 хвилин.

Заливний пиріг з рибними консервами в мультиварці готовий. Його дістають, остуджують і ріжуть на порційні шматочки.

Це один з найшвидших пирогів. Якщо подати зі сметаною, це буде неймовірно смачно.

Поради та хитрості для господинь

Пропонуємо ознайомитися з деякими рекомендаціями, які випробувані багатьма жінками:

  • Не завжди рідина від консервів можна використовувати. Іноді вона буває пересоленої.
  • Часто господині вибирають або соду або розпушувач. Але не всі знають, що можна використовувати обидва порошку. Спільно вони працюють краще і допомагають отримати ідеальне тісто.
  • Якщо використовувати сиру рибу, то є ймовірність, що вона не встигне приготуватися. Тоді її краще попередньо відварити або обсмажити. Або замаринувати – філе засипають спеціями, збризкують соєвим соусом і оцтом.
  • Якщо виходить мало рибою начинки, можна додати овочів, зелені, варених круп.

Підведення підсумків

З рибних консервів готують різноманітні страви – супи, салати, котлети. На особливу увагу заслуговують пироги. Це по-справжньому смачна, поживна, корисна випічка.

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *