Пицца с лососем

піца

Завжди хочеться здивувати рідних і близьких новим блюдом, а якщо воно буде смачним, то це подвійно зігріє душу господині. Особливо якщо на столі виявиться піца з лососем. Блюдо досить просте в приготуванні. Продукти на нього дістати нескладно.

В даному тексті буде представлений рецепт смачної піци з лососем, в який входить копчена риба. Якщо лосося немає в наявності, то замінити його можна сьомгою.

Про італійської піци

Піца – це не тільки дуже смачна страва, але досить корисний і швидкий перекус. Час приготування страви становить близько 1,5 годин.

Обсмажених продуктів італійська піца не містить. Приготування відбувається в духовці, тому можна з упевненістю стверджувати, що дане блюдо більше дієтичне. Для приготування середньої піци діаметром 35 сантиметрів знадобляться описані далі продукти.

Інгредієнти, що входять до складу

Лосось або сьомга копчені – 100 гр.

Томат домашнього приготування 3-4 столових ложки.

ВАЖЛИВО! Для коржа можна вимісити 2 види тесту: прісне і дріжджове.

Вибір залежить від уподобань конкретного індивіда. Однак для цієї піци краще вибрати тісто, приготоване з використанням дріжджів. З його допомогою є можливість зробити пишний і хрусткий корж.

сир:

  • Моцарелла – 100-150 г.
  • Пармезан – 50 г.

Піца з лососем виходить досить жирної

Зелень, необхідна для приготування

  • Цибуля зелена.
  • Орегано.
  • Кріп.
  • Петрушка.
  • Кінза.
  • Базилік.

Приготування домашнього томата

Соус, що використовується для змазування основи, в піцеріях готують кухарі високого класу. Правда, можна і вдома його легко зварити.

Для приготування знадобиться:
1 великий або 2-3 середніх помідора. Якщо для соусу використовуються черрі, то досить буде 1 кисті.

Спеції, що входять в рецепт
Зелень базиліка, трава і насіння кінзи, насіння кропу, зіра, імбир, паприка, чорний запашний перець.

Покрокова інструкція приготування томатного соусу

  1. Помідори ошпарюють окропом і знімають верхню шкірку.
  2. Потім плоди нарізають і видаляють насіння.
  3. М’якоть мельчат шматками і гасять в сковороді, поки субстанція не загусне.
  4. Перед відключенням томата за 10-15 хвилин необхідно додати спеції і траву кінзи.

Подрібнені прянощі насипають по щіпці. Дрібно нарізана трава базиліка і кінзи додається перед відключенням вогню. На невелику кількість соусу досить 1 столової ложки зелені.

покроковий рецепт

Як тільки дріжджове тісто підніметься, його необхідно ще раз вимісити. Потім розкачати з нього корж і укласти в форму. Посуд для піци попередньо змащують рослинним маслом (краще оливковою).

ВАЖЛИВО! Якщо потрібно, щоб піца хрумтіла основу катають, роблячи тонке тісто.

Якщо більше подобається блюдо з пишним коржем, то перед накладанням інгредієнтів потрібно тесту дати підійти.

Підготовка складових рецепта

Зелень дрібно кришиться. Кріп, петрушка, кінза, базилік, цибуля використовуються не тільки в самому блюді. Половину пряних трав залишають на прикрасу піци.

  • М’ясо риби нарізають невеликими шматочками.
  • Сир обох видів натирають на тертці (спочатку 1, потім 2). Розкладають в різний посуд.
  • З лицьового боку коржик приминається руками і намазується томатним соусом.
  • Потім на неї накладають терту моцарелу. Потім присипають соус сиром і подрібненою зеленню.
  • Додатково можна поверху розкласти листочки орегано. Цю пряність краще використовувати помірно.
  • Поверх всіх шарів потрібно рівномірно розподіляти рибу.
  • Далі в справу йде пармезан. Їм присипають бортики коржа. Трохи треба додати зверху лосося.
  • Залишки моцарели є верхнім шаром. Її викладають на всю конструкцію. Правда, треба робити це помірно. Риба повинна «дихати» при випіканні.

Після того як блюдо зібрано, необхідно йому дати постояти 10 хвилин. Роблять це, щоб підійшло тісто, потім ставлять у попередньо розігріту духовку.
Випікати блюдо потрібно приблизно протягом 17-20 хвилин, самостійно регулюючи готовність.

Готовність випічки можна перевірити звичайної сірником. Досить кінцем проткнути випікається тісто. Якщо за сірником не тягнеться вміст коржа, то піца повністю пропеклась.

Прикрашають страву залишками зелені, листочками орегано присипають поверхню готового блюда. Існує думка, що даний рецепт сирної піци з лососем стане найулюбленішим в кожному будинку.

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *