Рулет из лаваша с рыбой

Рулет из лаваша с рыбой
Рулетики з червоною рибою

Рулет з лаваша з червоною рибою – універсальна закуска, незмінно користується попитом як в будні, так і у свята.

При цьому практично в кожній родині є свої варіанти приготування такої рибної смакоти. І якщо хтось досі ще не пробував скомбінувати лаваш з рибою, то однозначно прийшов час це зробити!

готові рулети
У Вірменії лаваш асоціюється з достатком і достатком. Власне, і в Росії з його допомогою накривають “багаті” столи

Рулетик «однією лівою»

Даний рецепт рулету з лаваша з червоною рибою спеціально продуманий таким чином, щоб на підготовку йшло не більше 10-15 хвилин.

Саме тому його друга назва – «однією лівою», адже його можна робити практично без відриву від іншої справи.

Отже, підготуйте:

  • свіжий тонкий лаваш – 1 упаковка;
  • філе червоної риби – 300 г;
  • лимон – 1 шт .;
  • м’який плавлений сир – 1 середня упаковка;
  • зелень – підлогу пучка.
Важливо! Вибирайте рибку слабкого засолу, оскільки саме її смак найкращим чином оттеняется іншими інгредієнтами.

Що робити?

  • Промийте зелень, дрібно наріжте.
  • Помийте лимон, розріжте на 2 частини, вичавіть з половини сік.
  • З’єднайте разом в одному посуді плавлений сир, зелень і сік лимона.
  • Наріжте філе солоної риби невеликими смужками (сильно не дрібнити).
  • Розкрийте упаковку, дістаньте вірменську корж, розгорніть її на столі.
  • Промажьте її сирно-лимонної сумішшю.
  • Викладіть рядами рибні скибочки.
  • Чи не туго скрутіть корж в рулет.

Власне, рулетики з лаваша з червоною рибою практично готові. Все, що залишається – нарізати один великий рулет на невеликі порційні шматочки (3-4 сантиметри в товщину) і подати до столу.

Дуже смачний рецепт (спеціально для «ледачих»)

Гості прийшли раніше, а стіл ще не накритий? Зібрали друзів вдома, а їжі не вистачило? Швидкий лаваш з червоною рибою виручить!

Візьміть:

  • тонкий вірменський хліб – 1 упаковку;
  • слабосоленую червону рибку (можна філе на підкладці) – 1-2 упаковки;
  • листя салату – 1 упаковка;
  • будь-який м’який сир – 1 упаковка.

Етапи готування:

  • наріжте рибку тонкими смужками;
  • розгорніть лист хлібної калачі
  • намажте його сиром;
  • промийте листя салату, розділіть на окремі частини;
  • викладіть зелень на промазану сиром корж;
  • покладіть зверху другий лист;
  • перш ніж доповнювати його рибою, сиром промажьте;
  • згорніть щільно;
  • розріжте рулетик на порції і викладіть на тарілку, прикрашену листям салату.
Порада! Щоб вийшов рулет з лаваша з рибою не розкручувалася, промажте його краю сиром.
варіант для «ледачих»
Щоб тонкий лаваш з продуктового магазину не рвався при скручуванні, використовуйте одночасно два його листа

Бюджетний варіант рулетика з лаваша

Безумовно, кожна господиня хоче «балувати» близьких людей смачною і корисною їжею. Однак нинішня економічна ситуація не завжди дозволяє це зробити.

Чим можна замінити деякі інгредієнти лаваша з червоною рибою і огірком, щоб вийшло так само смачно, але менш затратно? Зрозуміло, крабовими паличками. Нижче наведено варіант, який об’єднує рецепти з різною начинкою.

продукти:

  • тонкий вірменський лаваш – 1 упаковка;
  • куряче яйце – 1-2 штуки;
  • листя салату – 1 пучок (можна обійтися без них);
  • свіжий огірок – 1-2 штуки;
  • крабові палички або риба червона – 1 упаковка;
  • майонез або м’який сир.

Як приготувати?

  • зваріть яйця, почистіть, натріть на тертці;
  • помийте огірки і листя салату;
  • натріть огірки на тертці;
  • розгорніть крабові палички, щоб отримати тонкі смужки (якщо використовуєте рибу, то тонко наріжте філе);
  • розгорніть тонкий лист, промажте його сиром або майонезом;
  • викладіть на його край листя салату (якщо рибний рулет з лаваша робиться без них, просто пропустіть цей крок);
  • викладіть слідом яйця, потерті на тертці;
  • потім викладіть крабові палички або червону рибу;
  • останній шар – натертий огірок;
  • поверніть акуратно тонкий корж в рулет;
  • загорніть її в харчову плівку і поставте на 1 годину в холодильник (це допоможе всім інгредієнтам «подружитися»).

Запечені рулети з лаваша: новий смак старих страв

Відомий факт: запечені продукти, приготовлені з мінімальною кількістю масла, більш корисні для організму, ніж смажені. Будь то запечена стерлядь або риба, запечена в лаваші, в будь-якому випадку ці страви не сплутаєш з іншими.

Як приготувати запечений в духовці рулет з лаваша? Підготуйте інгредієнти:

  • тонкий вірменський хліб-лаваш – 1 упаковка;
  • філе червоної риби – 1 упаковка або 500 г;
  • твердий сир – 200 г;
  • лимон – 1 штука;
  • яйце куряче – 1 штука;
  • гірчиця (можна в зернах);
  • зелень;
  • спеції;
  • оливкова або рослинне масло.

Рулет з лаваша з червоною рибою, покроковий рецепт:

  • рибку наріжте тонкими смужками, складіть в скляний посуд;
  • вимийте лимон, розріжте навпіл, вичавити сік;
  • додайте сік і спеції до риби;
  • вимийте і дрібно наріжте зелень;
  • натріть сир на тертці (бажано великої);
  • дістаньте листи тонкого «хліба» (якщо є один великий, то просто розріжте його навпіл);
  • змастіть один лист або одну половину оливковою (рослинним) маслом і присипте спеціями;
  • покладіть зверху інший лист лаваша;
  • слідом іде начинка: замоченную в лимонному соці рибу, подрібнену зелень і натертий сир;
  • згорніть рулет розріжте на порції по 4 сантиметри;
  • змішайте гірчицю, оливкову (рослинне) масло, сік лимона і яйце;
  • застелите деко фольгою або папером;
  • поставте кожну порцію рулетика вертикально, обмажте яєчно-гірчичною сумішшю;
  • визначайте готовність рулетів, які запікаємо, за зовнішнім виглядом (в середньому на підготовку йде 20 хвилин).
рулет з ікрою
Використовуйте в якості прикраси рулетиков з лаваша зелень, сир або ікру. Подібні маленькі «нюанси» не тільки змінять зовнішній вигляд готового блюда, але і збагатять його смак

Робимо будинку роли з лаваша

Роли – різновид рулетів, все «смакоту» яких загортаються всередину за допомогою спеціальної бамбуковій підстилки. Чи можна приготувати вдома незвичайні роли з лаваша з червоною рибою? А з копченою рибою? А чи можна їсти їх запечені? Звісно так!

Підготуйте:

  • свіжий вірменський лаваш – 1 упаковку;
  • копчену рибу – 1 – 2 штуки;
  • огірок свіжий – 1 – 2 штуки;
  • куряче яйце – 2 – 3 штуки;
  • часник – 1 головку;
  • червону гру – 100 – 150 г;
  • плавлений сир – 100 – 150 г;
  • зелень;
  • майонез.

Готуємо незвичайний лаваш з червоною рибою і плавленим сиром (з ікрою).

  • зваріть яйця, очистіть, натріть на тертці;
  • розріжте копчену рибку, видаліть нутрощі, кісточки, наріжте на невеликі шматочки;
  • вимийте огірок, натріть на тертці;
  • почистіть часник, кілька зубчиків пропустіть через Часничниці;
  • натріть плавлений сир на тертці;
  • з’єднайте в окремому посуді сир, яйця, огірок і часник, заправте суміш майонезом;
Порада! Щоб плавлений сир не розминався в руках, попередньо подморозьте його в морозильній камері.

До речі, можна зробити такий лаваш з червоною рибою і сирним сиром, просто замінивши їм майонез і плавлений сирок.

  • розстеліть бамбукові підстилки, викладіть зверху тонкий корж;
  • промажьте її сирно-яєчної сумішшю, закрийте ще одним листом;
  • промажьте новий лист лаваша майонезом (сирним сиром), викладіть рибку;
  • поверніть все в акуратний, тугий рулет;
  • наріжте його на невеликі порції.

Всю, роли готові! При бажанні їх можна трохи запекти в духовці, а вже потім подавати до столу, прикрасивши червоною ікрою. Але і без додаткової теплової обробки такої рулет з лаваша дуже смачний.

Так ось, досить складно описати всі наявні в світі рецепти лаваша з червоною рибою. Пробуйте різні варіанти, експериментуйте і надихайтеся своїми кулінарними досягненнями!

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *