Рулет з лаваша з рибою

Рулет лаваш з червоною рибою – 12 домашніх смачних рецептів

Популярно зараз:

Салат з курки, Прості, легкі, швидкі салати, Салат з капустою, салат з огірків, Класичні салати, Салат Цезар, Салати з крабових паличок, Салат Мімоза, салат з ананасами, Грецький салат, Вінегрет, Салати з грибами, Крабовий салат, салат з яйцями, Салати на день народження, Салат з пекінської капустиБліни і млинчики, Пироги, Печиво домашнє, млинці і млинчики на молоці, Пиріжки, Оладки, Сирники, Булочки, Тонкі млинці, млинці на кефірі, Шарлотка, Тістечко, Ажурні млинці з дірочками, маннік – манний пиріг, Кекси, мафіни, капкейкі, Пончики, Дра ники, Шарлотка з яблуками, Чізкейк, Фаршировані млинці з начинкою, Оладки на кефірі, Хачапурі, Начинки для млинців, Ватрушки, панкейк, Капкейкі, Безе і меренги, Печиво вівсяне, Біляші, Млинці на воді, Сосиски в тісті, Пиріг з капустою, тістечка заварні, еклери, профітролі, ЛепешкіБорщ, Бульйони, Щі, Гороховий суп, Солянка, Рассольник, Харчо, Суп-пюре, Курячий суп, Грибний суп, Суп з фрікаделькаміКаша, Котлети, запіканки, Плов, Омлет, яєчня, Вареники, Запеканкасирна, Голубці, Піца, Тефтели, Чебуреки з м’ясом і без, гуляш, в клярі, Лазанья, Відбивні, Капуста тушкована, Лагман, М’ясо по-французьки в духовці, Курячі котлети, стейки, Манна каша, Рагу, Сирна запіканка в духовці, Голубці ледачі, Паста, спагетті, Картопляна запіканка, Пшоняна кашаКрема для торта і випічки, Глазур для торта і випічки, Заварний кремПостний стіл, Дієтичні рецептиСамогон домашній, Квас домашній, Глінтвейн

Дивись весь каталог

Рецепти рулету з лаваша з червоною рибою знадобляться господаркам в святкові дні. Яскраву закуску можна приготувати для сімейного застілля, фуршету або вечірки. Ситне частування зручно брати з собою на дачу або пікнік. Читай далі …

Пошук по всьому рецептами Пошук по категорії «Лаваш з червоною рибою»

Для цієї страви використовують аркуші тонкого вірменського лаваша. Начинку готують з слабосоленої сьомги, форелі або горбуші.

Зверніть увагу

Популярністю користується начинка з копченої та консервованої риби. До складу інгредієнтів включають свіжі овочі: помідори, огірки, солодкий перець. Приємний смак частування надає кріп, листя салату, кінза, петрушка.

Іноді начинку доповнюють в’яленими томатами, крабовими паличками, вареними яйцями, оливками або маслинами.

П’ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах рулетів з лаваша і червоної риби:

Соус для закуски готують з йогурту, майонезу, сметани, гірчиці. Іноді корж змащують сирним або вершковим сиром.

Особливості приготування рулету з лаваша з червоною рибою

Красиве блюдо виходить соковитим і смачним. З простих інгредієнтів можна швидко приготувати холодні і гарячі закуски.

П’ять найшвидших рецептів рулетів з лаваша з начинкою з червоної риби:

рекомендації:

  1. Для цієї страви краще брати свіжі листи лаваша, без заломів і тріщин.
  2. Щоб приготувати холодну закуску, основу змащують соусом або м’яким сиром, а потім зверху викладають верствам солону рибу і свіжі овочі. Заготівлю згортають щільним рулетом і відправляють в холодильник на 1-2 ч. Перед подачею частування ріжуть шматочками шириною 2-3 см.
  3. Багатошаровий рулет готують наступним чином: 2-3 листків змазують соусом і посипають різною начинкою. Заготовки складають один на одного, а потім згортають.
  4. Запечена рулет відрізняється насиченим смаком і приємним ароматом. Начинку для закуски готують зі свіжої риби або рибного фаршу. Філе ріжуть скибочками, потім змішують зі спеціями і збризкують соком лимона. Шматочки викладають на лаваш і згортають рулет. Блюдо запікають при температурі 180-190 ° С 30-40 хв.
  5. Консервовану червону рибу розминають виделкою, змішують з соусом і подрібненими інгредієнтами. Після цього листи тонкого лаваша змащують начинкою і згортають. Заготівлю можна охолодити або запекти.

Готову закуску викладають на плоске блюдо.

Частування перед подачею прикрашають скибочками лимона і гілочками свіжої зелені.

Рулети з лаваша з червоною рибою – 8 покрокових рецептів

Проста у виготовленні, але при цьому вишукана закуска, до якої відносяться рулети з лаваша з червоною рибою, стала дуже популярна у наших господинь. І це не дивно, вона містить мінімум інгредієнтів, а зробити її в стані будь-який, навіть той, хто вважає, що зовсім не вміє готувати.

Блюдо універсальне, може виступати як холодна закуска для святкового застілля, підійде в якості основної страви для легкої вечірки з друзями, а ще це смачний і корисний сніданок для ваших близьких. Урізноманітнити меню допоможуть і інші рецепти, подивіться для прикладу прості і смачні закуски на новий рік.

Хоча основними продуктами рецепта вважаються лаваш, риба, зелень і сир, але не забороняється пограти додатковими інгредієнтами і отримувати щоразу новий смак страви. Ось про різні варіанти і піде мова в статті.

Рулети з лаваша з червоною рибою, сирним сиром і огірком

Сирний сир – це продукт, який знаходиться в проміжній стадії між сиром і сиром. Його ніжна, м’яка текстура прекрасно поєднується з солонуватою рибкою, а огірочки надають приємну свіжість.

Складові:

  • тонкий лаваш – 1 лист
  • слабосолона червона риба – 200 гр.
  • сирний сир Almette – 200-250 гр.
  • свіжі огірки – 2 шт. середнього розміру
  • кріп за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Рибу нарізати тонкими скибочками. З огірків можна частково зняти шкірку. Краще брати для рецепта молоді огірочки, у яких практично не відчуваються насіння або зрізати цю частину овоча. Порізати тонкими брусочками.
  2. Лаваш розстелити, змастити його сирним сиром, розподіливши рівномірно по всій поверхні. Розкласти рибу і огірки. Присипати дрібно нарізаним кропом. Кількість зелені регулюйте на свій смак.
  3. Акуратно згорнути закуску у вигляді рулету. Загорнути в харчову плівку і покласти на 1-2 години в холодильник. За цей час лаваш стане більш еластичним, його зручно буде різати на порційні шматочки.
  4. На блюдо розкласти листя салату, викласти рулетики, прикрасити гілочками укропа.рецепт підготовлений по відеоматеріалу: https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=awE3uvzgavY

Покроковий рецепт рулетів з лаваша з червоною рибою і сиром

Начинка для цього варіанту виходить така самодостатня, що інші додаткові інгредієнти і не потрібні, особливо якщо приготувати її з домашнього сиру. Зробити його нескладно, якщо цікавить це питання, то подивіться рецепти тут.

Необхідні продукти:

  • сир – 250 гр.
  • сметана – 3-4 ст. л.
  • лаваш – 1 шт.
  • сьомга – 200 гр.
  • лимонний сік – 1 ст. л.
  • кріп, сіль, перець за смаком

Як приготувати:

  1. Сьомгу або іншу червону рибу нарізати невеликими кубиками, додати трохи лимонного соку і перемішати. Не лякайтеся, якщо колір у риби стане блідіше, це нормально.
  2. Сир перетерти через сито, щоб зробити його консистенцію без крупинок. Додати сметану, трохи посолити, можна додати мелений чорний перець. Добре перемішати і нанести рівним шаром на лаваш. Викласти шматочки риби і згорнути рулетом.
  3. Покласти в холодильник, попередньо загорнувши в плівку. Там лаваш просочиться смаком сирного соусу, рибою, стане від холоду трохи твердіше і його зручно буде різати. Порційні шматочки краще робити товщиною 2-3 см.рецепт підготовлений по відеоматеріалу: https://www.youtube.com/watch?v=7Z2BJQiCpA4

Варіант приготування закуски з лаваша з червоною рибою і плавленим сиром

Можна використовувати і звичайний, тоді плавлені сирки потрібно натерти на тертці, попередньо їх злегка підморозило. Крім базових інгредієнтів, нам знадобляться листя салату і вони потрібні не тільки для прикраси, ми їх будемо використовувати безпосередньо в рулеті.

Продукти для рецепту:

  • тонкий лаваш – 1 шт.
  • червона риба – 400 гр.
  • майонез – 50 гр.
  • листя салату – 1 пучок
  • плавлений сир – 200 гр.

Спосіб приготування:

  1. Плавлений сир нанести рівним шаром на лаваш. Потім розкласти листя салату по всій поверхні і трохи змастити їх майонезом. Наступним шаром викладаємо рибу, яку потрібно попередньо нарізати тонкими скибочками.
  2. Згорнути підготовлену закуску і, загорнувши в харчову плівку, поставити на дві години в холодильник. Перед подачею на стіл нарізати на невеликі рулетікі.рецепт підготовлений по відеоматеріалу: https://www.youtube.com/watch?v=M085UkzwbP0

Рулетики з червоної риби в лаваші – рецепт з вершковим сиром і імбиром

Імбир, який здавався раніше екзотикою, зараз міцно осів в наших супермаркетах. Багатьом подобається ця східна пряність за її гостро-солодкий, тонізуючий, що бадьорить смак і запах. Маринований продукт завжди додається в якості добавки до суші і роллам. Чому б не використати його при приготуванні закуски з лаваша.

Складові:

  • лист лаваша – 1 шт.
  • філе червоної риби – 200 гр.
  • сир вершковий – 200 гр.
  • сік лимона – 1 ст. л.
  • кріп – 1 пучок невеликого розміру
  • маринований імбир за смаком

Покроковий опис:

  1. Тонкими скибочками нарізати рибу. З вершкового сиру зробити ароматну начинку, додавши до нього лимонний сік, дрібно нарізаний кріп.
  2. Розстелити лаваш, змастити підготовленої сирною масою, укласти скибочки риби і маринований імбир.
  3. Закуска готова, залишилося її тільки згорнути і можна відразу подавати до столу, нарізавши на порційні рулети. Але якщо є час, то потримаєте її в холодильнику хоча б півгодини, загорнувши в харчову плёнку.рецепт підготовлений по відеоматеріалу: https://www.youtube.com/watch?v=dry0R50PXiQ

Рулети з лаваша з червоною рибою і маринованими огірками

Якщо у вас виник сумнів, чи сполучаються мариновані огірки з рибою, то я спробую їх розвіяти. Перебору по солі не буде, адже ми використовуємо слабосоленої продукт. Огірочки теж потрібно взяти в міру солоні, приготовані в ароматному смачне маринаді. У поєднанні з майонезом і свіжою петрушкою вийде цікава начинка, яку варто спробувати.

Перелік продуктів:

  • вірменський лаваш – 1 шт.
  • слабосоленая червона риба – 250 гр.
  • мариновані огірки – 200 гр.
  • петрушка -1 пучок
  • майонез – 100 гр.

Як зробити:

  1. Нарізати дрібними кубиками рибу, мариновані огірки, петрушку теж подрібнити ножем. Лаваш рясно змастити майонезом, скласти його навпіл і дати постояти 5 хвилин. Розгорнути його і викласти всі підготовлені інгредієнти.
  2. Згорнути рулетом, загорнути в харчову плівку і поставити на півгодини в холодильник. Розрізати на порційні шматочки і викласти на блюдо. яке не обов’язково чимось прикрашати, закуска і так красиво виглядає.

Смачний варіант рулету з начинкою з слабосоленої риби і крабових паличок

Класика жанру – лаваш з крабовими паличками, які господині часто готують як для сніданків, так і для святкового застілля. Якщо додати до них слабосолону червону рибу, то закуска стане багатшим, але не тільки в плані грошей, а за смаковими відчуттями.

Складові:

  • 1 лист тонкого лаваша
  • 100 гр. червоною слабосоленої риби
  • 200 гр. крабових паличок
  • 150 гр. плавленого сиру
  • 50 гр. вершкового масла
  • 3 ст. л. різаного кропу

Покроковий опис рецепта:

  1. Робимо сирно-вершковий соус. Для його приготування потрібно заздалегідь дістати з холодильника продукти. Змішати плавлений сир, м’яке вершкове масло і дрібно нарізаний кріп.
  2. Крабові палички нарізати тонкими смужками, рибу скибочками.
  3. На лист лаваша нанести рівним шаром соус, в центрі викласти 3 смужки риби, решту поверхні засипати крабовими паличками.
  4. Акуратно згорнути рулет, розрізати навпіл, загорнути в плівку і поставити на 30 хвилин в холодильник. Перед подачею до столу нарізати на порційні кусочкі.рецепт підготовлений по відеоматеріалу: https://www.youtube.com/watch?v=hXvQPWavyq4&list=PLCTCLdpso-s9EFNpIYG-pSLPgR8YAoFjc&index=46

Закусочні рулети з лаваша – рецепт з рибою, сиром і яйцем

Цей варіант цікавий своїм приготуванням. У ньому, на відміну від попередніх рецептів, використовується не один, а два листа лаваша. В якості додаткового інгредієнта виступають яйця, зварені круто, що робить закуску смачною і ніжною. Пробуйте!

Склад продуктів:

  • лаваш тонкий – 2 листи
  • яйця, зварені круто – 7 шт.
  • форель – 200 гр.
  • сир твердих сортів – 200 гр.
  • зелень – 1 пучок
  • майонез

Спосіб приготування:

  1. Форель нарізати тонкими скибочками, зелень дрібно подрібнити. Сир і яйця натерти на крупній тертці і розкласти в різний посуд.
  2. Лист лаваша змастити майонезом. Розкласти скибочки риби смужками на відстані 5-6 см один від одного. Між смужками риби насипати терті яйця, згорнути рулет і відкласти в сторону.
  3. Другий лист також змастити майонезом, зробити смужки із зелені, а в проміжках викласти тертий сир. На край покласти рулет з рибою і загорнути його в другій лаваш.
  4. Розрізати навпіл, загорнути в плівку і поставити на холод. Подавати до столу у вигляді порційних шматочків або відрізати в міру необхідності, якщо приготували для завтраков.рецепт підготовлений по відеоматеріалу: https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=rNtRlVLZmdQ

Відео про те, як зробити закуску з лаваша з червоною рибою, руколою і в’яленими помідорами

Дуже цікавий рецепт рулетів, в якому базові продукти доповнені в’яленими помідорами, а в якості зелені використовується корисна трава – руколла. Візьміть і цей варіант на замітку.

https://www.youtube.com/watch?v=5wxj6odCy7U

Абсолютно всі види червоної риби володіють унікальним біохімічним складом, який благотворно впливає на здоров’я, здатний омолоджувати людський організм. Тому рулети з лаваша з цією рибою не тільки вишукана, смачна, але і дуже корисна закуска.

Смачного!

Рулет з лаваша з червоною рибою

Коли складно придумати смачні страви для святкового столу, варто взяти на замітку рецепт рулету з лаваша з червоною рибою. Привабливість цих ласощів полягає в тому, що при всій ефектній подачі такі закуски готувати дуже просто.

При цьому начинка завжди може бути обіграна по-новому. Адже рибка прекрасно поєднується не тільки з різними сортами сиру. Смачний рулетик можна доповнити асорті із зелені, томатами, огірками, морквою по-корейськи і іншими овочами. Поза всякими сумнівами – страва виходить апетитним і в одну мить відлітає з тарілок!

Робимо рулет з лаваша з червоною рибою і болгарським перчиком

Запропонований варіант апетитною закуски хороший як для повсякденного меню, так і для фуршетного столу.

Час приготування – 25 хвилин.

Кількість порцій – 3.

складові

Для приготування апетитною закуски будуть потрібні ось такі складові:

  • сирний лаваш – 2 шт .;
  • плавлений сир (наприклад, «Дружба») – 350 г;
  • сьомга – 400 г;
  • майонез – 3 ст. л .;
  • солодкий болгарський перець – 2 шт .;
  • кріп свіжий – 1/2 пучка;
  • петрушка – 1/2 пучка.

На одну порцію

  • Калорії: 104.97 ккал
  • Білки: 5.23 г
  • Жири: 5.82 г
  • Вуглеводи: 8.36 г

Спосіб приготування

Зробити своїми руками ніжні і смачні рулетики з червоної риби з болгарським солодким перцем дуже просто. Але результат вас приємно здивує своїм свіжим смаком!

  1. Підготувати всі зазначені в рецепті продукти для приготування ніжної і апетитною закуски.
  2. Розвернуся на столі лист лаваша. Промазати його майонезом або іншим відповідним соусом.
  3. Кількість м’якого сиру візуально розділити навпіл. Першу частину нанести на лаваш.
  4. Підготувати зелень. Кріп з петрушкою або іншим обраним продуктом ретельно прополоскати. Струсити зайву вологу. Дрібно посікти зелень. Отриманою крихтою з петрушки і кропу рівномірно розсипати поверхню першого лаваша.
  5. Філе червоної риби порізати довгими і досить тонкими шматочками. Викласти їх зверху так, як вказано на фото.
  6. Промити солодкий болгарський перець. Видалити плодоніжки і мембрани разом з насінням. М’якоть подрібнити на брусочки. Отриману соломку розкласти між смужками з риби.
  7. Накрити начинку другим лавашіком. Промазати його частиною, що залишилася плавленого сиру і згорнути заготовку в рулет.
  8. Відправити його на пару годин в холодильник.На замітку! Щоб закуска краще тримала форму і не розповзалася, перед охолодженням її рекомендується загорнути в харчову плівку або фольгу.

Це все! Перед подачею порізати рибний рулетик порційними шматочками. Можна присипати їх зверху подрібненою зеленню.

Як приготувати незвичайний рулет з лаваша з червоною рибою і крабовим м’ясом

Якщо ви готові до оригінальних рішень, то неодмінно спробуйте зробити рибний рулет з лаваша з крабовим м’ясом. Представлене страва відмінно підходить для сніданку або перекусу, а також добре впишеться в концепцію святкового столу.

Час приготування – 15 хвилин.

Кількість порцій – 2.

складові

Щоб зробити смачні ласощі, нам будуть потрібні дуже прості продукти, які ви зможете відшукати в будь-якому супермаркеті:

  • тонкий лаваш – 1 лист;
  • кріп рубаний – 3 ст. л .;
  • солона червона риба – 100 г;
  • м’ясо крабове – 250 г;
  • вершкове масло – 50 г;
  • сир – 150 г.

На одну порцію

  • Калорії: 178.25 ккал
  • Білки: 8.18 г
  • Жири: 14.39 г
  • Вуглеводи: 4.04 г

Спосіб приготування

Готувати нетривіальний рулет з лаваша з червоною рибою і крабовим м’ясом простіше простого. Представлений покроковий рецепт з фото настільки легкий і зрозумілий, що з ним впорається навіть школяр.

  1. Для начала подготовить все названные продукты для закручивания рулета.
  2. Сразу же сделать смесь для промазывания рулета. Для этого в общей плошке соединить размягчённое сливочное масло и плавленым сырком. Укроп промыть и обсушить. Порезать мелко-мелко и добавить в эту смесь. Размешать.
  3. Крабовое мясо (либо более привычные палочки) нашинковать тонкими и длинными полосками.
  4. Развернуть лаваш. Аккуратно распределить его по рабочей поверхности. Щедро промазать лист сырно-масляной смесью с укропчиком.
  5. Сверху полосками по ширине всего лаваша выложить кусочки красной рыбки без косточек. Между рыбными слоями равномерно распределить стружку из крабового мяса.
  6. Залишається тільки згорнути заготовку з червоною рибою і крабовим м’ясом з апетитною сирної прошарком в щільний рулет. Обернути його харчовою плівкою і покласти на пару годин в холодильник, щоб всі компоненти схопилися.

Ось і всі секрети приготування такої простої, але надзвичайно ласою закуски для всієї родини і гостей!

Ніжна закуска – рулет з лаваша з червоною рибою і бринзою

Для справжніх гурманів і естетів пропонується дуже ніжний варіант холодної закуски. Її рекомендується готувати на лаваші з червоною рибою і бринзою.

Час приготування – 30 хвилин.

Кількість порцій – 4.

складові

Що ж може знадобитися для приготування апетитного кулінарного дива? Все дуже просто. Нам будуть потрібні такі продукти:

  • тонкий лаваш – 1 шт .;
  • бринза – 300 г;
  • слабосолона сьомга (строго філе) – 200 г;
  • сметана – 100 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • свіжий кріп – 1/2 пучка.

На замітку! Якщо вам не вдалося знайти бринзу для приготування начинки на цей рулет, то можна взяти фету або будь-який інший м’який овечий сир.

На одну порцію

  • Калорії: 225.74 г
  • Білки: 12.98 г
  • Жири: 13.82 г
  • Вуглеводи: 11.19 г

Спосіб приготування

Робити такий закусочний рулет з червоної риби і бринзи просто, як «двічі два». Головне – покроково дотримуватися представленого рецепта з послідовними фото.

  1. Підготувати весь набір інгредієнтів. На великій тертці натерти бринзу або інший обраний сир.
  2. Перекласти сирну масу в піалу. Додати до неї сметану. Ретельно промити кріп. Обсушити зелень, щоб не залишалося зайвої вологи. Дрібно посікти кріп ножем. Зелену заготовку відправити до сиру. Очистити часник. Пропустити його через прес і теж додати в начинку для рулетика.
  3. Філе сьомги порізати кубиками середнього розміру. Викласти червону рибку в начинку. Все перемішати.
  4. Рівне розстелити на столі лаваш. Грунтовно промазати його отриманою заготівкою. Туго згорнути в щільний рулет. Мінімум на чверть години відправити заготовку в холодильник.

Залишається тільки нарізати готове ласощі на невеликі шматочки і красиво викласти на тарілку!

Ситна версія рулету з лаваша – червона риба з яйцем

Ситний і простий рулет з лаваша з червоною рибою і вареним яйцем – якраз те, що потрібно для полудня. Але закуска настільки презентабельно і апетитно виглядає, що може стати і гідною прикрасою святкового столу.

Час приготування – 20 хвилин.

Кількість порцій – 4.

складові

Ось такі складові нам потрібно використовувати для приготування цієї страви:

  • вірменський тонкий лаваш – 1 лист;
  • майонез – 150 г;
  • малосольний лосось – 150 г;
  • сир (будь-який твердий сорт) – 200 г;
  • варені курячі яйця – 3 шт .;
  • зелень петрушки свіжа – 1/2 пучка;
  • свіжий огірок – 3 шт.

На одну порцію

  • Калорії: 188.43 ккал
  • Білки: 7.35 г
  • Жири: 16.85 г
  • Вуглеводи: 1.57 г

Спосіб приготування

Складнощів з приготуванням такого апетитного, соковитого і поживного рулетика немає. Технологія нагадує всі попередні варіанти, але відрізняється принципом формування начинки.

  1. Розгорнути лаваш. Розкласти його на столі. Промазати майонезом.
  2. Зварені заздалегідь круто курячі яйця очистити від шкаралупи. Натерти на дрібній тертці. Розсипати отриманої стружкою зверху.
  3. Вимити огірки. Зрізати хвостики. На великій тертці натерти овочі. Трохи віджати з них сік. Отриманою масою покрити лаваш наступним шаром.
  4. Порізати скибочками лосось. Розподілити його зверху.
  5. Дрібно натерти будь-який сорт твердого сиру. Отриманою стружкою розсипати наступний шар начинки для рулету. Ретельно промити зелень петрушки. Гарненько струснути з неї всю воду. Дрібно посікти. Рівномірно присипати цієї зеленої стружкою начинку.
  6. Залишається тільки сформувати рулет. Для цього буде потрібно обережно, щоб не порвати, загорнути лаваш з начинкою в щільний рулет. Обмотати його декількома шарами харчової плівки. На пару годин прибрати в холодильник, щоб закуска просочилася і придбала необхідну форму.

Смачного! Ось так просто і нехлопотно готується рулет з лаваша з яйцем і червоною рибою. Його можна взяти з собою на пікнік або в дорогу.

Відео-рецепти

Готувати рулетики з лаваша з різноманітними начинками, в яких є червона рибка, не так вже й складно. Але істотно спростять процес кулінарної творчості підказки в форматі відео-рецептів:

Рулет з лаваша з червоною рибою – 8 рецептів

На святковому столі ніколи не залишиться без уваги рулет з лаваша з червоною рибою. Ця закуска готується дуже швидко, не вимагає термічної обробки, а виходить такою смачною, ситною, ефектною і вишуканою, що розлітається миттєво.

Рулет з лаваша з червоною рибою – класичний рецепт

Цю закуску можна приготувати без будь-яких кулінарних навичок: потрібно лише промазати корж і загорнути в неї начинку.

Необхідні компоненти:

  • 1 вірменський лаваш;
  • 250 г слабосоленої сьомги;
  • майонезний соус.

порядок оформлення

  1. Нарізати сьомгу не дуже товстими скибочками.
  2. Коржик розстеляють на робочій поверхні і густо змащують майонезом, діючи акуратно, щоб основа не порвалася. Для цієї мети зручно використовувати силіконову лопатку. Особливу увагу потрібно приділити краях, щоб рулет добре склеївся і просочився.
  3. По всій поверхні коржа розкладають скибочки сьомги.
  4. Скручують щільний рулет, загортаючи його в харчову плівку, і поміщають на середню полицю холодильника на одну годину для просочення. Крім того, цей прийом дозволяє готової страви краще тримати форму.
  5. Охолоджений рулет акуратно виймають з плівки, нарізають гострим ножем на кружечки шириною 2 см і викладають на блюдо сервіровки.

Як приготувати закуску з плавленим сиром?

Замість майонезного соусу в цьому рецепті використовуємо ніжний крем з риби і сирка.

Буде потрібно:

  • 1 квадратний лаваш;
  • 300 г малосоленой кети;
  • плавлений сирок «Дружба».

кроки приготування

  1. Філе риби нарізають довільними шматками.
  2. Кету і сирок кладуть в блендер і подрібнюють на високій швидкості до однорідності.
  3. Розгорнутий лист лаваша змащують вийшла рибно-сирною масою, залишаючи краю сухими, щоб начинка не витекла з готового рулету.
  4. Лаваш згортають, тягнучи його не дуже щільно, і обгортають харчовою плівкою.
  5. Перед подачею рулет з червоною рибою і плавленим сиром тримають в холодильнику півгодини, а потім розрізають на порції.

Читайте ще на Attuale.

ru: Страви на Хеллоуїн – 9 святкових рецептів

Рулетики з лаваша з червоною рибою і яйцем

Ці апетитні рулетики займуть чільне місце на святковому столі.

склад:

  • 1 лист вірменського лаваша;
  • 150 г солоного лосося;
  • 3 варених яйця;
  • 150 г голландського сиру;
  • 150 г легкого майонезу;
  • 15 г свіжої петрушки.

етапи готування

  1. Вірменську корж розгортають і щедро змащують майонезом.
  2. Яйця дрібно натирають і рівномірно розкладають на лаваші.
  3. Викладають дрібно нарізане філе лосося.
  4. Зверху натирають сир і насипають рубану петрушку.
  5. Коржик щільно скручують рулетом, поміщають в пакувальну плівку і кладуть в холодне місце на 1,5 години.
  6. Страву подають, розрізавши на невеликі рулетики.

Покроковий рецепт з вершковим сиром

Вдале поєднання ніжного вершкового сиру і апетитною червоною рибки нікого не залишить байдужим. Ця страва одним з перших розходиться на святковому столі.

Перелік продуктів:

  • 300 г малосоленой сьомги;
  • 2 тонкі вірменські калачі
  • 250 г сиру Філадельфія;
  • 10 г зелені кропу.

Послідовність дій

  1. Рибу нарізають пластинками тонший.
  2. Кріп миють, підсушують на рушник і дрібно рубають ножем.
  3. На стіл стелять пакувальну плівку, на неї кладуть лист лаваша.
  4. Лаваш ретельно промазують сиром Філадельфія.
  5. Далі розкладають рибу і нарізану кріп.
  6. За допомогою харчової плівки згортають рулет.
  7. Щоб закуска добре просочилася, її відправляють в холодильник на 2 години.
  8. Рулет з червоною рибою і вершковим сиром перед подачею нарізають на порційні шматки.

З червоною рибою і огірком

Рулет з горбушей і свіжим огірочком не потребує додаткового оформлення: закуска завжди виглядає яскраво і святково.

знадобиться:

  • 200 г горбуші у власному соку;
  • 1 листової лаваш;
  • 1 середній огірок;
  • 100 г плавленого сиру.

процес готування

  1. Дрібно натирають плавлений сирок і розмазують його по поверхні лаваша.
  2. Горбушу виймають з банки, рідина зливають, а рибу розминають виделкою. Важливо, щоб вона залишилася сухою, інакше лаваш може розмокнути.
  3. Огірок миють, очищають від шкірки і ріжуть брусочками.
  4. На змащений лаваш викладають рибу і шматочки огірка.
  5. Лаваш загортають і прибирають в холодильник для просочення на пару годин. Подають у вигляді порційних рулетиков.

Варіант приготування з сирним сиром

Рулет з форелі з додаванням сирного сиру виходить дуже легким і ніжним. Якщо використовується сирний сир з кропом, додатково зелень можна не додавати.

Список інгредієнтів:

  • 1 лист тонкого, але щільного лаваша;
  • 150 г слабосоленої форелі;
  • 150 г сирного сиру без добавок;
  • 15 г свіжого кропу.

покроковий рецепт

  1. За допомогою ложки лаваш змащують сирним сиром.
  2. Форель нарізають акуратними пластинами і викладають поверх сиру, поступово скручуючи лаваш в рулет.
  3. Процес повторюють, поки не закінчиться риба.
  4. Готовий рулет з сиром і зеленню, упакувавши в плівку, відправляють в прохолодне місце на 40 хвилин, а перед подачею акуратно розрізають на однакові шматочки.

Закуска з лаваша, червоної риби і зелені

Цей рецепт можна доповнювати будь-якими інгредієнтами за власним бажанням.

склад:

  • 1 лаваш;
  • 120 солоної форелі;
  • 150 г майонезу;
  • 15 г кропу;
  • 15 г зелені петрушки;
  • 3 салатних листочка.

етапи готування

  1. Розгорнутий лаваш добре промазують майонезом.
  2. Всю зелень дрібно рубають і насипають поверх майонезу.
  3. Зверху викладають нарізане шматочками рибне філе.
  4. Коржик скручують трубочкою, загортають у плівку і поміщають в холодильник.
  5. Через 3 години готовий рулет нарізають у вигляді ролів.

З в’яленими помідорами і руколою

Замість руколи в цьому рецепті можна використовувати іншу зелень і салатні листя.

Необхідні компоненти:

  • 1 вірменський лаваш;
  • 60 г руколи;
  • 60 г слабосоленої форелі;
  • 10 в’ялених помідорів;
  • 50 г голландського сиру.

покроковий рецепт

  1. В’ялені помідори готують так: ділять на 4 частини, видаляють насіння, посипають морською сіллю, прованськими травами і поливають рослинним маслом. Далі томати поміщають в духовку, включену на мінімальну температуру, і в’ялять протягом 4 годин.
  2. Рибу нарізають кубиками.
  3. Сир крупно натирають.
  4. На край розгорнутого лаваша кладуть листя руколи. Їх попередньо можна порвати руками, а можна залишити цілими.
  5. По всій поверхні розкладають в’ялені помідори, сьомгу і натертий сир.
  6. Лаваш обережно скручують в рулет, потім нарізають на однакові шматочки.

Яку червону рибу краще вибрати для закуски?

З усіх видів червоної риби для начинки в виноградному найкраще підходить сьомга, горбуша або кета. При виборі основного продукту потрібно покладатися на свій смак: закуски з форелі і лосося виходять не менш апетитними. Якщо ви не любите слабосоленую рибу, можна додавати копчений або консервований (без добавок) компонент.

https://www.youtube.com/watch?v=PYgsmYoPuBE

Незалежно від того який вид риби буде використаний в закусці, важливо вибирати продукт без кісток. Перед нарізкою рибу краще заморозити: так її буде легше нарізати для начинки. Перш ніж розкладати філе по лаваш, його можна потримати в лимонному соці 15 хвилин.

Рулет з лаваша з червоною рибою – як приготувати смачну начинку по покроковим рецептами з фото

Коли хочеться урізноманітнити щоденне меню або приготувати щось незвичайне до святкового столу, приходить час поекспериментувати з простими стравами.

Наприклад, можна зробити рулет з лаваша з червоною рибою, в таку закуску кладуть різноманітну рибну начинку (горбушу, форель, сьомгу і так далі).

Крім основних інгредієнтів використовують широкий асортимент продуктів (сир, масло, майонез, огірки, крабові палички, томати та інше). Щоб отримати апетитну, ситну закуску, потрібно слідувати рецептом і додати трохи натхнення.

Як приготувати лаваш з червоною рибою

На сьогоднішній день існує великий асортимент цікавих, оригінальних способів приготувати закуску або невигадливий сніданок / вечеря. Одним з найпопулярніших страв такого типу вважається рулет з лаваша з червоною рибою.

Він відмінно підходить для повсякденного трапези або святкового застілля. Основними достоїнствами закуски є: простий і швидкий кулінарний процес, можливість використовувати різні начинки, гарний зовнішній вигляд частування.

Отже, начинка для лаваша з червоною рибою може відрізнятися в залежності від набору продуктів під рукою і особистих переваг. В якості головних інгредієнтів виступають вірменська прісна коржик + солона, малосоленая або копчена форель, сьомга, горбуша, кета, нерки. Додаткові продукти:

  • овочі (огірок, помідор, болгарський перець, капуста);
  • зелень (салат, кріп, петрушка, кінза);
  • м’які і тверді сири;
  • Червона ікра;
  • соуси (кетчуп, майонез);
  • яйця;
  • вершкове масло;
  • крабові палички.

Рулет з лаваша з червоною рибою на перший погляд може здатися максимально простим, але готувати смачну закуску можна декількома способами:

  • найлегший варіант – рівномірно викласти начинку на пласти запеченого тесту, згорнути і відразу подати до столу;
  • часто господині вибирають такий спосіб: готову закуску відправляють в холодне місце, щоб вона просочилася, трохи застигла, а потім нарізають порціями;
  • іноді рулетики з червоною рибою в лаваші запікають у духовці або мультиварці (страва набуває насичений аромат, красиву золотисту скориночку).

Процес підготовки інгредієнтів, залежить від умов і складу вибраного рецепту з фото. Як правило, прісного коржика просто роздруковують і розкладають на рівній поверхні. Можна підкласти під неї харчову плівку для зручного скручування рулету з лаваша з червоною рибою.

Останню обробляють на шматочки, частіше нарізають тонкими пластинками (продукт злегка заморожують, що спрощує нарізку). Решту продуктів готують відповідно до інструкції.

Наприклад, овочі шаткують соломкою або кільцями, твердий сир подрібнюють теркою, а вершковий – намазують на основу.

Є безліч методів, як приготувати рулет з червоною рибкою і прісні коржі. Можна додати ніжний сир, соковиті і яскраві овочі, ситні крабові палички.

Закуска відмінно поєднується з вершковим маслом, майонезом, сметаною або кетчупом. Залишається вибрати конкретний рецепт з фото, купити необхідні продукти і приступати до кулінарного процесу.

Щоб блюдо вийшло смачним, гарним і апетитним, треба дотримуватися всіх пунктів кулінарної інструкції.

Лаваш з червоною рибою і плавленим сиром

  • Час: півгодини.
  • Кількість порцій: 8-10 персон.
  • Калорійність: 208 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Перший рецепт, як зробити просте блюдо – рулет з червоною рибою в лаваші.

Всі інгредієнти ідеально поєднуються між собою. Вечеря з сиром і фореллю просто тане в роті. Для підсилення смаку в закусочноестраву додається трохи цедри і соку лимона, спеції, свіжа зелень (кріп, зелена цибуля). Форель можна посолити самостійно або купити вже готову в магазині.

Складові:

  • форель малосольная – 200 г;
  • лаваш вірменський – 1 шт .;
  • сир вершковий – 200 г;
  • пір’я цибулі, кріп – по 1 пучку;
  • спеції;
  • лимонний сік – 1 ст. л .;
  • цедра лимона (терта) – 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

  1. Кріп і цибулю вимити, дрібно нарубати ножем.
  2. Змішати зелень з вершковим сиром, лимонним соком, цедрою.
  3. Розгорнути пропечене тісто, змастити отриманою сумішшю.
  4. Форель нарізати тонкими пластинками, рівномірно розкласти по всій основі, поперчити.
  5. Скрутити щільний рулет з лаваша з червоною рибою. Залишити на 10-15 хвилин для просочення.
  6. Нарізати шматочками, подати до столу. Можна прикрасити улюбленим соусом.

З рибою і сирним сиром

  • Час: 15-20 хвилин (не рахуючи охолодження).
  • Кількість порцій: 8-10 персон.
  • Калорійність: 230 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність: проста.

Прекрасний варіант, як урізноманітнити святкове меню – закуска з сирним сиром і консервованої фореллю. Таке блюдо красиво виглядає при подачі, має приємний незвичайний смак, тонкий аромат.

Краще використовувати той лаваш, в складі якого немає дріжджів, інакше закуска швидко почне псуватися. Сирний сир можна придбати практично в кожному магазині.

Складові:

  • сир – 1 банка;
  • лаваш тонкий вірменський – 1 шт .;
  • консервована форель – 250 г;
  • листя салату – на смак;
  • кріп – пучок.

Спосіб приготування:

  1. Форель вийняти з банки, розім’яти виделкою.
  2. Акуратно розташувати її в два шари на прісної коржі.
  3. Зверху розподілити сирну масу, гілочки зелені.
  4. Згорнути рулет з вірменського лаваша з червоною рибою, покласти блюдо в холодильник на 2 години.
  5. Розділити на порції ножем. Посипати зеленню.

З огірком

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 6-8 персон.
  • Калорійність: 202 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Оригінальний, хрусткий рулет, в складі якого огірок, малосольная сьомга і м’який плавлений сирок – це закуска на всі випадки життя. Вона підходить для ситного сніданку або легкого вечері, використовують її і як перекус.

Сьомгу купують в готовому вигляді або здійснюють засолювання самостійно, лаваш можна спекти теж в домашніх умовах. Трохи часу на кухні – і апетитне блюдо готове.

Складові:

  • прісна коржик – 1 шт .;
  • малосольная сьомга – 300 г;
  • огірок свіжий – 1 шт .;
  • плавлений сирок – 250 г;
  • зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Розкласти по столу харчову плівку. Зверху помістити основу в розгорнутому вигляді.
  2. Викласти на корж сир тонкими скибочками. Наступний шар – невеликі шматочки сьомги.
  3. Огірок вимити, очистити шкірку і нашаткувати тонкими кружечками. Покласти до червоній рибі.
  4. Свіжу зелень дрібно порубати ножем, посипати огірковий шар.
  5. Щільно згорнути, покласти в холодильник, щоб страва трохи застигло.

З червоною рибою та олією

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність: 226 ккал на 100 г.
  • Призначення: сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Вдалою, красивою і дуже смачною альтернативою класичним бутербродів стане рулет з лаваша і сьомги будь-якого засолу. «Секретом» покрокового рецепта є додавання до закуски ніжного вершкового масла (краще купувати домашній продукт).

Закуска готується легко, її зробить навіть кулінар-початківець. Щоб порадувати сім’ю апетитним, ситним сніданком, варто звернути увагу на цей рецепт.

Складові:

  • вершкове масло – 50 г;
  • сьомга – 200 г;
  • вірменська прісна коржик – 1 шт .;
  • помідор – 2 штуки.

Спосіб приготування:

  1. Розмотати прісного коржика цілком. Щедро покрити її маслом (трохи розм’якшити перед початком приготування).
  2. Розділити сьомгу на маленькі шматочки, викласти на масляний шар.
  3. Помідори нашаткувати кільцями, закрити ними червону рибу.
  4. Акуратно, щільно згорнути, обмотати плівкою або пакетом. Покласти в холодне місце на 30-60 хвилин.

З червоною рибою і крабовими паличками

  • Час: 20-30 хвилин.
  • Кількість порцій: 6-8 персон.
  • Калорійність: 160 ккал на 100 г.
  • Призначення: сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: проста.

Популярний варіант приготування закуски у багатьох будинках – рибний рулет в лаваші з крабовими паличками. Такий варіант ідеально підійде для сімейного сніданку або посиденьок з друзями.

Для ситного страви знадобиться трохи копченої горбуші, упаковка крабових паличок або крабове м’ясо, трохи майонезу, болгарський перець. Пікантного смаку додасть часник.

Складові:

  • крабові палички – 150 г;
  • салат – 1 пучок;
  • лаваш – 3 листа;
  • болгарський перець – 1 шт .;
  • часник – 1 зубок;
  • горбуша копчена – 200 г;
  • нежирний майонез – 150 г.

Спосіб приготування:

  1. Викласти на харчову плівку два листа прісної коржі (один на інший).
  2. Рівномірно змастити майонезом.
  3. Викласти зверху перець скибочками, далі – крабові палички, нарізані тонкими шматочками.
  4. Накрити начинку прісної коржем, на ній розкласти салатні листя.
  5. Наступний шар – скибочки копченої горбуші, зверху – подрібнений часник.
  6. Зібрати рулет, добре запакувати в плівку і відправити в холодне місце для просочення.
  7. Нарізати порційними шматочками, подати до столу.

З листям салату

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність: 172 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Весняне, апетитне і корисне блюдо – закуска з червоною рибою і салатним листям.

Закуска робиться за короткий час, кулінарний процес не вимагає особливих умінь, але зате результат – просто пальчики оближеш. При мінімальній кількості доступних продуктів, можна ситно і оригінально нагодувати сніданком велику сім’ю.

Сьомга може бути солоною, малосольной або копченої.

Складові:

  • сир вершковий – 150 г;
  • салатні листя – пучок;
  • лаваш – 1 шт .;
  • сьомга слабосолона – 150 г;
  • болгарська жовтий перець – 1 штука.

Спосіб приготування:

  1. Прісного коржика розділити на дві частини.
  2. Першу добре промазати сиром, викласти листя салату і шар з брусків перцю.
  3. Викласти зверху другу частину лаваша, теж змастити вершковим сиром, далі-салат, а потім – пластинки слабосоленої червоної риби.
  4. Зробити рулет, помістити в холодильник на 40-60 хвилин.

Лаваш з червоною рибою і помідором

  • Час: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність: 220 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність: проста.

Незвичайний покроковий рецепт закусочного рулету має на увазі використання не тільки малосольной червоної риби. У нього входять в’ялені помідори, будь-який сир твердих сортів і рукола. Блюдо виходить смачним, поживним, яскравим, дуже апетитним.

Томати можна зав’ялити в домашніх умовах або придбати в магазині. Рукколу іноді замінюють іншим видом зелені.

Складові:

  • малосольная сьомга – 100 г;
  • в’ялені томати – 6 шт .;
  • прісна коржик – 1 шт .;
  • сир Російський – 60 г;
  • рукола – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Сьомгу порізати невеликими кубиками, сир подрібнити за допомогою терки.
  2. Коржик розкласти, рукколу помістити ближче до краю коржі, з якого буде завертатися рулет.
  3. Далі викласти помідори (можна полити їх рідиною, а якої вони зберігалися).
  4. Наступний шар – малосольная сьомга, потім тертий сир.
  5. Прісного коржика з начинкою обережно згорнути рулетом.
  6. Нарізати шматочками і подати до столу.

З яйцем

  • Час: півгодини.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність: 208 ккал на 100 г.
  • Призначення: сніданок, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: проста.

Рулет з малосоленой форелі з яйцем добре підійде для сніданку або вечері.

Таке блюдо можна взяти з собою в якості перекусу на роботу. Додатковими інгредієнтами є овочі (перець салатний, свіжий помідор, ріпчаста цибуля), зелень, соус і твердий сир. Ці продукти ідеально поєднуються між собою, тому закуска викликає тільки схвальні відгуки.

Складові:

  • лаваш – 1 лист;
  • форель малосольная – 250 г;
  • яйця варені – 2 шт .;
  • цибуля – 1 головка;
  • болгарський перець – 2 шт .;
  • тертий сир – 150 г;
  • помідор – 1 шт .;
  • майонез – 4 ст. л .;
  • кріп.

Спосіб приготування:

  1. Прісного коржика розділити на дві однакові частини.
  2. Всі шматки промазати майонезом.
  3. Форель, перець і цибулю дрібно покришити гострим ножем. Відварені яйця подрібнити за допомогою терки.
  4. Томати нашаткувати кружками.
  5. Шарами на кожен шматок коржа розкласти все інгредієнти: форель, томати, яйця, цибуля, майонез, перець.
  6. Згорнути рулет. Трохи настояти в холодильнику перед подачею до столу.

Лаваш з червоною рибою запечений

  • Час: 1 година 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 10-15 персон.
  • Калорійність: 250 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Іноді рулет з прісною коржі запікають.

В якості начинки для такої страви використовують філе свіжої горбуші або фарш з неї. Гаряча закуска відрізняється апетитним ароматом і незвичайним насиченим смаком, який вигідно доповнюється сиром, лимоном, овочами, часником.

Наповнювач оригінального «пиріжка» буде соковитим, а коржик придбає красиву рум’яної скоринки.

Складові:

  • горбуша (філе) – 200 г;
  • масло вершкове – 150 г;
  • фіолетовий лук – ½ частина;
  • лаваш – 3 листа;
  • помідор – 1 шт .;
  • сир – 150 г;
  • лимон – половинка;
  • розмарин, чебрець, сіль.

Спосіб приготування:

  1. Філе сполоснути водою, добре натерти спеціями.
  2. Одну частину прісної коржі ретельно промазати маслом. Зверху викласти шматочки горбуші. Червону рибу скропити соком лимона.
  3. Далі – шар з помідора і лука, порізаних кільцями.
  4. Зробити рулет. Покласти його всередину другого листа, змащеного маслом і посипаного спеціями.
  5. Згорнути повторно. Отриману заготівлю викласти на третій лист з маслом. Розподілити начинку: сир пластинками, кружечки помідора.
  6. Зробити великий рулет, щільно його загорнувши. Лаваш з горбушей запікати 1 годину при 180 ° С.

Рулет з лаваша з копченою горбуша

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 10-12 персон.
  • Калорійність: 180 ккал на 100 г.
  • Призначення: вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: проста.

Коли в справу йде копчена горбуша, то рулет виходить просто дивовижним. Смак і аромат страви запам’ятовується надовго, його можна сміливо включати в святковий або повсякденне меню.

Завдяки огірку, сиру і спецій в складі страви виходить гарний, апетитний результат. За рецептом з фото потрібно робити не один, а кілька маленьких смажених рулетиків.

Складові:

  • листи прісної коржі – 2 шт .;
  • свіжий огірок – 1 шт .;
  • сир вершковий – 150 г;
  • копчена горбуша – 200 грам.

Спосіб приготування:

  1. Коржі поділити на однакові квадрати.
  2. Промазати коржі сиром.
  3. Зверху викласти дрібно порізане рибне філе.
  4. У кожну частину помістити скибочку огірка.
  5. Скрутити пиріжки-рулети.
  6. Підсмажити на сковорідці до утворення рум’яної скориночки.

Червона риба в лаваші – секрети приготування закуски

Щоб вийшло максимально смачне і гарне блюдо, краще дотримуватися порад бувалих кулінарів. Ось кілька корисних рекомендацій:

  1. Краще брати для закуски м’який сир, тому що такий продукт легше викладати на основу.
  2. При виборі риби для рулету, потрібно звернути увагу на те, щоб філе було без кісточок. Інакше смак і враження від страви будуть зіпсовані неприємними відчуттями.
  3. Бажано купувати вірменські коржі без дріжджів, тому що продукт швидше зіпсується, покриється цвіллю.
  4. Для покрокових рецептів можна використовувати малосольного, солону, копчену, консервовану рибу. Найкраще для закуски підходять сьомга, кета, форель і горбуша.
  5. Щоб блюдо в духовці вийшло більш соковитим, апетитним для запікання можна використовувати фольгу.

Відео

Як приготувати вишуканий рулет з лаваша з червоною рибою

22 грудня 2017 7090 переглядів

Рулети з використанням лаваша дуже популярні як на свята, так і в якості швидкого перекушування. Ця проста закуска в мить може стати вишуканою, якщо додати в її основу червону рибу. Вона не тільки дуже смачна і корисна, але і володіє красивим червоним кольором.

Загальні принципи приготування

Для приготування рулету використовується тільки тонкий лаваш. При цьому він повинен бути досить щільним, щоб не розмокнути від начинки, зокрема від різних видів сирів. Змащувати лаваш можна не тільки сиром, але і майонезом, і іншими соусами.

Рибу готувати ніяк не потрібно, так як вона часто купується в уже готовому вигляді. Це суттєво економить час. Але перевірку на кісточки ніхто не відміняв. Буде чудово, якщо у рулету буде трохи часу, щоб настоятися в холоді. Це не тільки добре для лаваша, який просочується, але і дозволяє краще зберегти форму страви.

Рулет з лаваша з лососем і сиром

ІнгредіентиКолічество

лаваша – 2 листи
сиру плавленого (в коробці) – 0,2 кг
кропу – 1 пучок
слабосоленого лосося – 0,2 кг

Простий рулет, в основу якого входить не тільки лосось, а й м’який плавлений сир. Його можна вибирати і з різними смаковими добавками, і просто оригінальний.

Як приготувати:

  1. Кріп сполоснути під струменем води, прибрати вологу і дрібно нашаткувати.
  2. Філе лосося слід нарізати тонкими слайсами.
  3. Розгорнути лист лаваша на поверхні і змастити його плавленим сиром, не дуже товстим шаром. Зверху присипати зеленню.
  4. Зверху покласти другий лист лаваша, теж змастити його.
  5. Потім зверху розкласти слайси риби і теж присипати їх кропом.
  6. Згорнути листи в щільний рулет, упакувати щільно в харчову плівку, прибрати в холодильник на півгодини.
  7. Перед подачею нарізати на порційні шматочки.

Порада: смачно буде, якщо використовувати розмарин. Його не потрібно повністю замінювати, але кілька гілочок разом з кропом нашаткувати можна.

Рулет з лаваша з лососем і огірком

Огірок надає рулету соковитості, та й його яскравий зелений колір виглядає дуже апетитно. З вершковим сиром і рибою він нагадує знамениті роли «Філадельфія».

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

лаваша 2 листи
сиру вершкового 0,2 кг
огірків 1 шт.
слабосоленого лосося 240 г

Скільки за часом – 20 хвилин.

Яка калорійність – 181 калорія.

Як приготувати:

  1. Листи лаваша не повинні бути великими. Можна купити один лист і просто розрізати його навпіл.
  2. Половиною всього вершкового сиру змастити листи.
  3. Вимити огірок і розрізати його навпіл уздовж, потім ще раз так само. Вийдуть довгі четвертинки.
  4. Ці часточки потрібно розкласти по листу в шаховому порядку. Якщо огірок дістався великий, можна використовувати не всі часточки. В ідеалі між ними повинен бути зазор в 4 см з кожного боку.
  5. Лосось нарізати тонкими слайсами. Ці шматочки потрібно покласти в зазори між огірками.
  6. Акуратно згорнути все в рулет. Потім гострим ножем розрізати його на кілька однакових частин.
  7. Перевернути їх і поставити на тарілку. Дати просочитися п’ять хвилин. Зверху ложкою за бажанням можна акуратно покласти ще вершковий сир. Ще можна прикрасити зеленню.

Порада: красиво можна викласти залишки вершкового сиру за допомогою кондитерського шприца. Насадку можна брати будь-яку, не надто велику.

Рулет з лаваша з консервованої горбушей

Цей рецепт самий ситний, адже в нього додається не тільки риба, а й майонез, і сир з яйцями. Це щось середнє між закускою і салатом, але в оригінальній подачі.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

лаваша 3 листа
кропу 35 г
яєць 3 шт.
горбуші консервованої 1 банка
майонезу 270 мл
сиру твердого 0,2 кг

Скільки за часом – 4 години.

Яка калорійність – 300 калорій.

Як приготувати:

  1. Яйця поставити варитися круто. На це йде близько дванадцяти хвилин. Потім їх потрібно облити крижаною водою, очистити шкаралупу.
  2. Банку з горбушей відкрити і злити всю рідину, вона не знадобиться. Саму рибу витягнути на тарілку і гарненько розім’яти виделкою.
  3. Остигнули яйця розтерти виделкою на іншій тарілці. Не повинно бути великих шматочків. Можна просто їх дрібно натерти.
  4. Сир крупно натерти. Можна брати і російський, і голландський, і пармезан, і грюйер – кому як подобається.
  5. Дрібно посікти вимитий кріп і змішати його з майонезом в окремій ємності.
  6. Взяти один лаваш і змастити його третю всієї майонезной маси.
  7. Зверху по всій поверхні рівномірно розподілити рибу.
  8. Взяти другий лист лаваша і покрити їм рибу. Зверху змастити ще частиною білого соусу.
  9. Далі точно так само рівномірно нанести всі яйця.
  10. Знову розкласти вже третій лаваш, змастити його залишками майонезу і присипати сиром по всій поверхні.
  11. Щільно і обережно згорнути всі шари в один лаваш. Можна загорнути в плівку. Надіслати в холодильник мінімум на три години.
  12. При подачі нарізати на невеликі кільця і ​​подавати як закуску на красивому блюді.

Порада: якщо таку закуску подавати на свято, її можна прикрасити червоною ікрою – по кавовій ложці на кожен шматочок. Виглядає дуже ефектно!

Як приготувати з горбушей слабосоленої

Варіант з використанням не тільки горбуші, а й болгарського перцю. Він дає ще один яскравий колір закусці.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

огірків 1 шт.
перцю болгарського 1 шт.
плавленого сиру 2 уп.
горбуші слабосоленої 1 уп. (Близько 200 г)
зелені за смаком
лаваша 1 шт.

Скільки за часом – 2 години 20 хвилин.

Яка калорійність – 144 калорії.

Як приготувати:

  1. Зелень дрібно порубати. До її складу можна включити і пір’я зеленої цибулі.
  2. Взяти довгий огірок, вимити його і вздовж розрізати на тонкі часточки. Має вийти мінімум шість штук.
  3. У перцю болгарського прибрати насіннєву коробочку, вимити його і нарізати тонкими пір’ям.
  4. Плавлений сир змішати з зеленню за допомогою вилки. Потрібно брати такий сир, щоб він був м’який і легко розминався виделкою.
  5. Тонкий лаваш необхідно змастити сирною масою.
  6. Витягнути горбушу з масла.
  7. На лаваш по черзі викласти огірок і рибу. Зробити один оборот рулету. Далі викласти рибу і болгарський перець. Знову зробити оборот. Так продовжувати, поки не закінчаться інгредієнти.
  8. Коли лаваш буде закручений, його потрібно обернути в целофан і відправити в холодильник на дві години.
  9. Потім розрізати лаваш на кілька однакових частин і подавати.

Порада: якщо сирок все ж погано розминається, його можна разом із зеленню покласти в блендер і подрібнити в однорідну пасту.

«Вкусняшка» з сьомгою на швидку руку

За чверть години можна приготувати свіжий рулет, який так нагадує літо своїм хрестом. А вся справа в приголомшливому латуке.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО

листя салату (латук) 0,1 кг
сьомги малосольной 0,2 кг
лаваша 30 г
сиру сирного 180 г

Скільки за часом – 15 хвилин.

Яка калорійність – 153 калорії.

Як приготувати:

  1. Промити листя, а потім прибрати їх вологу. Різати не потрібно, але можна відрізати тверді частини внизу, якщо вони є.
  2. Сирним сиром необхідно рівномірно змастити тонкий лист лаваша.
  3. Зверху викласти листя салату. Можна накладати їх один на одного, але вони не повинні стирчати по краях.
  4. Нарізати тонкими слайсами рибу і викласти її поверх листя.
  5. Скрутити лаваш в щільний рулет, потім нарізати його на шматочки і подавати.

Порада: якщо час дозволяє, краще витримати рулет хоча б півгодини в холодильнику. А ось довше тримати його не потрібно, інакше латук втратить свій апетитний вигляд і стане млявим.

Корисні поради

Рулет подається тільки в охолодженому вигляді. Нагрівати продукти не можна. Тому краще подавати страву на стіл прямо з холодильника. Нарізати рулет потрібно тільки гострим ножем: тупий ніж може здавити лаваш, і він перетвориться на безформну масу, а начинка разлезется.

До рецептами сміливо можна підбирати і інші інгредієнти. Важливо, щоб вони не були занадто вологими, щоб не розмочити сам лаваш.

Така швидка і легка закуска швидко живить організм, так що її можна брати з собою в дорогу або на роботу. Рулет можна приготувати і ввечері, щоб вранці загорнути з собою, і вранці, щоб до приходу гостей всі інгредієнти повністю просочилися один одним. Смачного!