Рыбный суп из консервированной горбуши

Рыбный суп из консервированной горбуши
суп з консервів горбуші

Багато хто любить супи з рибою, але не багато господині люблять їх готувати. Адже для того, щоб зварити юшку, доведеться повозитися з рибою. Однак для приготування таких страв можна застосовувати рибні консерви.

Рибний суп з консервів горбуші готується досить швидко і легко. Всього близько 40 – 60 хвилин піде на підготовку, і на столі буде смачну вечерю з чудовим ароматом.

Рибний картопляний суп з горбушей

Для приготування 5 – 7 порцій знадобляться такі продукти:

  • 1,5 – 2 банки консервованої горбуші в олії;
  • 500 г білого картоплі;
  • 130 г моркви;
  • 140 – 150 г цибулі ріпчастої;
  • 1,5 – 1,7 л води відфільтрованої;
  • 35 – 45 г свіжої, рубаною зелені кропу і петрушки;
  • 20 – 35 мл рослинного масла.

З приправ потрібно перець чорний (горошок) і сіль в необхідній кількості для звичного смаку.

  1. Воду перелийте в каструлю відповідного розміру, помістіть її на плиту.
  2. Картопля помийте, почистіть, наріжте кубиками. Найкраще нарізати кубики 2 різних розмірів. Маленькі в процесі приготування разварятся, так суп вийде більш густим.
  3. Очистіть моркву, а потім подрібніть на тертці (великої) або наріжте соломкою (тонкої).
  4. Приберіть лушпиння з цибулі, обполосніть холодною водою. Після наріжте його півкільцями.
  5. Масло розколіть на сковороді, а потім пасеруйте на ньому цибулю з морквою до золотисто-коричневого відтінку.
  6. Після закипання води опустіть в неї кубики картоплі і варіть на несильному вогні 11 – 16 хвилин.
  7. Після відведеного часу помістіть в каструлю спеції.
  8. Після обсмажування в каструлю помістіть цибулю з морквою і варіть 4 – 5 хвилин.
  9. Приблизно за 9 – 11 хвилин до повної готовності опустіть в суп рубану зелень і горбушу.
Після приготування страви треба 10 хвилин настоятися і набратися аромату.

Такий рецепт супу дуже простий і саме тому його іноді називають студентським.

Якщо у страви не буде вистачати гостроти, то тоді в нього можна додати червоний перець

Грибний суп з консервованої горбушей

Таке блюдо готують з таких інгредієнтів:

  • 2,5 – 3 банки консервованої риби;
  • 345 – 400 г печериць або опеньків;
  • 190 г ріпчастої цибулі;
  • 210 г моркви;
  • 2 томата середнього розміру;
  • 60 мл олії (рафінованого) рослинного;
  • 140 – 300 г маслин або оливок без кісточки (за смаком);
  • 4 – 5 білих або червоних картоплин середнього розміру.

Також буде потрібно свіжа рубана зелень і спеції за смаком.

  1. Лук з морквою очистіть і наріжте дрібними тонкими брусочками. Потім перекладіть в розігріте масло, смажте до появи золотистого відтінку.
  2. Помідори помийте і наріжте тонкою соломкою, а після змішайте їх з овочами.
  3. Гриби промийте, подрібніть і складіть до овочів. Гасіть все приблизно 15 – 17 хвилин.
  4. У глибоку каструлю налийте відфільтрованої води 2 літри. Помістіть її на розігріту конфорку і доведіть до кипіння.
  5. Картопля очистіть від шкірки, добре промийте його, а потім наріжте середніми кубиками (брусочками) і опустіть їх в каструлю.
  6. Маслини або оливки наріжте кружальцями і разом з шматочками риби помістіть в каструлю.
  7. Всі овочі перекладіть в каструлю і ретельно перемішайте. Приправте.
  8. Варіть до готовності 10 – 15 хвилин.
При бажанні можна в блюдо під час готування додати пасту з томатів, але зробити це треба до того, як приправу його спеціями.

Такий рибний суп з консервованої горбуші трохи відрізняється від звичних багатьом рецептів з крупами. Однак його варто приготувати через його чудового і незвичайного смаку.

Щоб в блюдо додати трохи «кислинки», покладіть в каструлю пару кружечків лимона в той момент, коли суп буде настоюватися

Суп з рисом і консервованої горбушей

Для приготування 6 порцій супу з рисом знадобляться:

  • 1,5 – 2 банки консервів з горбуші у власному соку або олії;
  • 1,6 – 2 л води очищеної;
  • 290 – 330 г картоплі;
  • 70 – 90 г рису;
  • 40 мл олії нерафінованої;
  • 170 – 200 г моркви;
  • 120 г цибулі ріпчастої.

Зі спецій потрібно сіль і перець (мелений) чорний.

  1. Рис промийте 5 – 7 разів до отримання прозорої води і перекладіть в каструлю.
  2. Залийте його відфільтрованої водою, поставте на конфорку.
  3. Картопля промийте і очистіть. Потім наріжте його кубиками або брусочками.
  4. Після закипання води опустіть його в каструлю, додайте спеції за смаком.
  5. Горбушу перекладіть в тарілки і розімніть вилкою. Приблизно через 10 – 12 хвилин після картоплі додайте її в супчик. Варіть 6 – 8 хвилин.
  6. Лук з морквою очистіть, промийте, а потім подрібніть на тертці (бажано великої).
  7. Обсмажте овочі в гарячому маслі до напівготовності і перекладіть в каструлю.
  8. Суп поварите ще хвилин 5 – 7 і зніміть з вогню.

Після приготування дайте супу постояти 10 – 15 хвилин під кришкою, і можна приступати до їжі.

Таке блюдо можна зварити в мультиварці. Для цього слід вибрати програму для приготування супу. При такому способі овочі годі й обсмажувати, а відразу додавати в чашу одночасно з рибними консервами.

Перед їжею в блюдо можна додати трохи вершків, це забарвити його і додасть вершковий присмак

Суп з пшоном і горбушей

Для приготування 6 порцій потрібно наступні інгредієнти:

  • 1 – 1,5 банки консервованої горбуші;
  • 100 г цибулі ріпчастої;
  • 400 – 500 г картоплі;
  • 40 – 50 г масла вершкового;
  • 120 г моркви;
  • 100 г пшона (шліфованого);
  • 1,8 – 2 літри відфільтрованої води.

Також слід взяти сіль, перець чорний, прянощі і свіжу петрушку за смаком.

  1. Горбушу відокремте від масла або соку і розділіть шматочки на більш маленькі. Вийміть при цьому великі кістки, хребет.
  2. Пшоно добре промийте в проточній воді.
  3. Картопля почистіть, промийте і наріжте кубиками або брусочками дрібного розміру.
  4. Очистіть і помийте морква, а після подрібніть на середній терці.
  5. Зніміть лушпиння з цибулі, наріжте його маленькими кубиками.
  6. У розтопленому маслі пасеруйте овочі до напівготовності.
  7. Воду перелийте в каструлю і на плиті доведіть до кипіння. Потім помістіть в неї крупу з кубиками картоплі. Варіть 10 – 12 хвилин.
  8. Консерви перекладіть в суп разом з маслом або їх соком з банки і приправте.
  9. Через 6 хвилин перекладіть цибулю з морквою і варіть 6 хвилин.

Рубану зелень необхідно додавати тоді, коли блюдо розіллють в порційні тарілки.

Такий суп з пшоном виходить досить ситним і наваристим навіть без процесу томління.

У процесі підготовки консерви варто витягти всі великі кістки і частини хребта, вони стають твердими в процесі варіння

Особливості приготування і хитрості

Багато хто знає, як приготувати гарячу страву з консервованою рибою. Однак є невеликі особливості і хитрощі. Вони допоможуть господарочкам зробити вечерю швидко і смачно.

Щоб зварити юшку з консервів, зазвичай використовують горбушу у власному соку або олії. Однак якщо за рецептом треба додати помідори або пасту, то можна вибрати рибу в томатному соусі.

Будь-які консерви необхідно додавати за 10 хвилин до готовності страви. Якщо зробити це раніше, то шматочки не будуть тримати форму і розваляться. На смак це, звичайно, не вплине, але ось зовнішній вигляд зіпсує.

Якщо додати в блюдо вершки, плавлений сир або сметану, то це додасть ніжний вершковий смак. Це ж може зробити і шматочок масла вершкового, якщо покласти його в суп за 5 хвилин до готовності.

Такі страви можна їсти під час дієти, адже їх калорійність на 100 г всього 65 – 80 ккал.

Найкраще додавати в суп дрібно посічену зелень петрушки або кропу. Це наповнить блюдо новими відтінками смаку.

Супи, приготовані з консервованої горбуші, можна швидко зварити, а продукти для них коштують досить недорого. Якщо врахувати їх смак і аромат, то виходить, що це відмінний і недорогий спосіб смачно нагодувати сім’ю вечерею.

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *