Рибний суп з консервованої горбуші

Суп з консервованої горбуші

Рибні супи люблять багато, але не все господині з ентузіазмом сприймають ідею зварити домашню юшку. Для неї необхідно почистити, випатрати рибу, а після процідити бульйон, щоб позбутися від кісток. Рішенням проблеми може стати суп з рибних консервів.

Щоб зробити його, не потрібно багато часу і вміння. Суп з консервованої горбуші виходить ніжним, смачним і ароматним навіть у тих, хто не вміє готувати. Наявність великої кількості рецептів цього першого блюда дозволяє підібрати варіант на будь-який смак.

особливості приготування

Суп з рибних консервів готується швидко і легко, але результат може виявитися не зовсім таким, як очікується, якщо не знати декількох важливих моментів.

  • Для приготування супу зазвичай використовують горбушу, консервовану у власному соку або олії. Деякі рецепти передбачають застосування риби в томатному соусі. До складу консервів не повинні входити штучні барвники, підсилювачі смаку, консерванти. Крім риби, масла або томата, солі, перцю і лаврового листа в консервах нічого бути не повинно.
  • Рибні консерви додаються в суп за 10 хвилин до готовності, зазвичай разом з соком або маслом, в якому вони були законсервовані. Подрібнювати чи перед цим рибу, залежить від рецепта. Досвідчені кулінари незалежно від вимог рецепта радять витягати з шматків консервованої горбуші великі кістки, так як в супі вони стають грубими, псують його смак.
  • Для ситності в суп додають овочі, крупи. Добре поєднується горбуша з рисом і пшоном.
  • Ніжний вершковий смак супу дозволяють додати додаються в блюдо молоко, вершки, плавлені сирки.
  • Варити суп з рибних консервів досвідчені господині радять в очищеній воді. Інакше бульйон може помутніти.
  • Приємний смак супу додасть вершкове масло. Його можна додати в каструлю з супом за пару хвилин до того, як зняти її з плити, або покласти кожному в тарілку. Важливо, щоб масло не виявилося спредом, інакше лежить на поверхні супу утворюється неапетитна плівка.
  • Свіжа зелень зробить смак супу з консервованої горбуші ще більш приємним. Особливо добре підходить до цієї страви зелену цибулю.

Читати ще Окрошка з куркою

Суп з консервованої горбуші обійдеться порівняно дешево. Він виявиться ніжним і ароматним, якщо при приготуванні враховувати перераховані вище тонкощі. На приготування страви навіть по самому складному рецепту потрібно не більше 30 хвилин.

Картопляний суп з консервованої горбушей

склад:

  • консервована горбуша – 0,22-0,25 кг;
  • картопля – 0,4 кг;
  • морква – 120 г;
  • ріпчаста цибуля – 150 г;
  • лавровий лист – 2 шт .;
  • чорний перець горошком – 4 шт .;
  • вода – 1,5 л;
  • свіжа зелень петрушки – 20 г;
  • рослинне або вершкове масло – скільки піде;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  • Наберіть в каструлю очищену воду, поставте на плиту.
  • Очистіть картопля, наріжте кубиками по півтора сантиметра.
  • Почистіть моркву, крупно натріть.
  • Лук звільніть від лушпиння, поріжте невеликими кубиками.
  • Розігрійте на сковороді масло, покладіть в нього цибулю і моркву, обсмажте до золотистого відтінку.
  • Коли вода в каструлі закипить, покладете в неї картоплю. Варіть 10 хвилин.
  • Відкрийте консерви, вміст банки перекладіть в миску. Виделкою розділіть великі шматки на 2 частини, вийміть хребтові кістки. Решта розімніть виделкою і покладіть в каструлю з картоплею.
  • Через 10 хвилин додайте лавровий лист, перець. Підсолити суп до смаку.
  • Додайте моркву і цибулю. Поваріть 3 хвилини.
  • Додайте дрібно посічену ножем зелень петрушки. Дайте їй прокипіти в супі хвилину або дві, зніміть каструлю з вогню. Наполягайте 10-15 хвилин під кришкою.

Рецепт першого страви з консервованої горбуші з картоплею – один з найпростіших, зварити рибний суп по ньому зможе навіть школяр. У народі цей суп часто називають студентським.

Суп з консервованої горбуші з рисом

склад:

  • консервована горбуша – 0,45-0,5 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • картопля – 0,25 кг;
  • морква – 0,2 кг;
  • рис – 80 г;
  • рослинне масло – скільки піде;
  • сіль, спеції – за смаком.

Читати ще Окрошка на сироватці

Спосіб приготування:

  • Промийте рис до чистої води. Покладіть в каструлю. Залийте профільтрованої водою, поставте на вогонь.
  • Очистіть і наріжте невеликими кубиками картоплю. Коли вода в каструлі з рисом закипить, додайте до нього картопля, спеції і сіль.
  • Викладіть консерви в миску, розімніть вилкою. Покладіть в каструлю через 10 хвилин після картоплі. Продовжуйте готувати ще 7-8 хвилин.
  • За цей час почистіть, дрібно натріть і обсмажте в олії моркву. Покладіть в суп.
  • Поваріть ще 5 хвилин, зніміть з вогню. Потримайте під кришкою 10 хвилин, щоб суп настоявся, і запрошуйте домочадців до столу.

Суп за цим рецептом можна приготувати в мультиварці, використовуючи програму «Суп». Морква в цьому випадку пасерувати потрібно окремо або додати в чашу мультиварки без пасерування разом з консервами. Наполягати блюдо доцільно в режимі підігріву.

Пшоняний суп з консервованої горбушей

склад:

  • консервована горбуша – 0,25 кг;
  • картопля – 0,5 кг;
  • морква – 100 г;
  • білий лук – 100 г;
  • шліфоване пшоно – 100 г;
  • вершкове масло – 50 г;
  • вода – 2 л;
  • зелень, сіль, прянощі – до смаку.

Спосіб приготування:

  • Консерви вийміть з банки. Розділіть шматки горбуші на скибочки середньої величини, одночасно видаливши великі кістки.
  • Ретельно промийте пшоно.
  • Очистіть і наріжте невеликими кубиками картоплю.
  • Почистіть цибулю і моркву. Моркву натріть, цибулю дрібно поріжте.
  • Розтопіть на сковороді вершкове масло. Надішліть в нього цибулю і моркву, обсмажте їх до м’якості.
  • Закип’ятіть у каструлі воду, покладете в неї пшоно і картоплю. Варіть 10 хвилин.
  • Додайте консерви разом з соком з банки. Підсолити суп. Приправте.
  • Через 5 хвилин введіть морква і цибуля, перемішайте. Варіть ще 5 хвилин.

При подачі супу до столу посипте його рубаною зеленню, прослідкуйте, щоб шматки горбуші були розподілені по тарілках рівномірно.

Читати ще Горбуша, запечена в духовці

Вершковий суп з консервованої горбуші з плавленим сиром

склад:

  • консервована горбуша – 0,25 кг;
  • картопля – 0,3кг;
  • морква – 100 г;
  • ріпчаста цибуля – 75 г;
  • кедрові горіхи – 50 г;
  • плавлений сир – 0,2 кг;
  • свіжий кріп – 50 г;
  • вода – 1 л;
  • вершкове масло – 40 г;
  • сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  • У вершковому маслі обсмажте до м’якості дрібно порізану цибулю і подрібнену на дрібній тертці моркву.
  • Плавлений сир поріжте невеликими скибочками.
  • Картопля, очистивши, поріжте на невеликі кубики.
  • На сухій сковороді злегка підсмажте кедрові горішки. Перемішайте з овочевою піджаркою.
  • Дрібно порубати ножем кріп.
  • Горбушу вийміть з банки. Розділіть на середні шматки, видаливши великі кістки.
  • Закип’ятіть воду, покладіть картоплю.
  • Коли вода знову закипить, додайте сіль і перець, варіть 10 хвилин.
  • Додайте овочеву піджарку і горіхи, знову доведіть до кипіння.
  • Введіть плавлений сир. Варіть суп, помішуючи, поки сир повністю не розчиниться.
  • Покладіть в суп горбушу. Поваріть 3-4 хвилини.
  • Додайте кріп, потримайте на вогні ще хвилину, зніміть з вогню.

Перед тим як подавати цей суп до столу, дайте йому протягом 15 хвилин настоятися під кришкою. Блюдо виходить ніжним і смачним, має приємний вершковим смаком, добре насичує. Цим простим стравою не соромно буде нагодувати гостей.

Суп з консервованої горбуші ситний і корисний, при цьому не має високу енергетичну цінність. Серед безлічі рецептів цього блюда підходящі варіанти знайдуть і гурмани, які люблять смачно поїсти, і люди, що дотримують дієту, і ті, що постять християни. До переваг супу відносяться також простота і швидкість його приготування, відсутність необхідності купувати дорогі продукти.

Суп з консервованої горбуші – 7 рецептів приготування

Горбуша – делікатесний морепродукт і консерви з неї стоять недешево. Зате шматки риби під час варіння не розпадаються, а смак зберігається майже незмінним. Суп з консервованої горбуші готується швидко, але виходить насиченим і дуже ароматним.

Простий суп з консервованої горбуші і картоплі

Цей суп знахідка для всіх господарок. Готується швидко і не вимагає великих грошових витрат.

Складові:

  • лавр – 2 листи;
  • консервована горбуша – 1 банка;
  • перець чорний молотий;
  • рис – 3 ст. ложки;
  • сіль;
  • морквина – 1 шт .;
  • зелень – 35 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • олія соняшникова – 2 ст. ложки;
  • перець духмяний – 7 горошин.

приготування:

  1. Подрібнити картоплю. Необхідно, щоб вийшли кубики. Морквина буде потрібно у вигляді соломки.
  2. Нашаткувати цибулю. Якщо вийдуть півкільця, то суп матиме кращий вигляд.
  3. Закип’ятити воду, закинути картоплю, додати горошини перцю і помістити лаврові листи. Варити вісім хвилин.
  4. Засипати крупу і присолити.
  5. В цей час пасерувати цибулю на соняшниковій олії. Потім натерти моркву і відправити її до цибулі. Укрити кришкою й згасити.
  6. Готову піджарку перекласти в суп.
  7. Дістати з банки рибу, нарізати на шматки і теж відправити у каструлю.
  8. Потомити суп три хвилини і в цей час нашаткувати зелень.

Рецепт рибного супу з консервів в мультиварці

Суп в мультиварці легко приготувати, адже ваша участь мінімально, а прилад сам зварить для вас юшку.

Складові:

  • зелень – 25 г;
  • горбуша консервована – 1 банка;
  • приправа;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сіль;
  • морквина – 1 шт .;
  • перець;
  • картопля – 3 шт.

приготування:

  1. Морквину подрібнити (краще всього – брусками). Лук нашаткувати. Картоплю порізати (підійдуть кубики).
  2. Овочі помістити в чашу.
  3. Відкрити консервну банку і відправити рибу до овочів.
  4. Вміст чаші залити водою і присолити.
  5. Встановити режим «Гасіння», виставити таймер на півгодини.
  6. Нашаткувати зелень і розмістити її в суп.
  7. Підсипати перець з приправами, все перемішати і настояти чверть години.

З рисом

Суп з консервованої горбуші з рисом не тільки смачне, але і корисне страву. Завдяки консервам не доведеться витрачати багато часу на підготовку риби.

Крім того, бульйон придбає золотистий, ніжний колір. Масло додавайте тільки натуральне. Спред для цих цілей не підходить, він абсолютно не розчиняться і на її поверхні утворюються неапетитно виду круги.

Складові:

  • морквина – 1 шт .;
  • вода – 2100 мл;
  • зелень;
  • перець чорний – 3 горошини;
  • лавр – 1 лист;
  • картопля – 4 бульби;
  • сіль;
  • горбуша консервована – 1 банка;
  • рис – 4 ст. ложки;
  • цибуля – 1 шт.

приготування:

  1. Взяти крупну тертку і подрібнити морква. Нашаткувати цибулю. Картопля знадобиться у вигляді кубиків.
  2. Дістати рибу з банки і розім’яти за допомогою вилки.
  3. Промити рис і нарубати зелень.
  4. Закип’ятити воду, влити рибний сік з банки, помістити рис і проварити вісім хвилин.
  5. Тепер час відправити в суп картоплю, закинути лаврушку, додати горошини перцю і проварити.
  6. Не витрачаючи часу даром, зажарьте морквину з цибулею і закиньте овочі в каструлю. Потомити вісім хвилин.
  7. Настала черга риби. Додайте її, розмішайте, всипте зелень і підсолити.

Ніжне перша страва з плавленим сиром

Коли звичні для вашої родини супи набридли, саме час приготувати смачну сирну юшку.

Складові:

  • консервована горбуша – 1 банка;
  • вода – 1200 мл;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сир плавлений – 120 г;
  • сіль;
  • картопля – 2 шт .;
  • зелень – 35 г;
  • соняшникова олія – ​​2 ст. ложки;
  • морквина – 1 шт.

приготування:

  1. Картоплю нарізати. Закип’ятити воду і відправити в неї отримані кубики.
  2. Морквину подрібнити, використовуючи середню терку.
  3. Розігріти в сковорідці олію соняшникову, помістити в нього морквину і потім нашатковану цибулю. Прожарити.
  4. Викласти зажарку в воду.
  5. Відкрити банку, помістити вміст в суп і відварити сім хвилин.
  6. Нарізати сир. Надіслати до риби.
  7. Розмішати, присолити, додати перець.
  8. Нашаткувати зелень і посипати юшку. Перемішати.

Сирний суп з консервованої горбушей

За цим методом приготування виходить дивовижний, ароматний вершковий супчик.

Складові:

  • кріп – 25 г;
  • сіль;
  • соняшникова олія;
  • лавр – 1 лист;
  • сир плавлений – 2 ст. ложки;
  • цибуля – 1 шт .;
  • картопля – 3 шт .;
  • рис – 55 г;
  • горбуша консервована – 1 шт .;
  • перець;
  • морквина – 1 шт .;
  • вода – 2700 мл.

приготування:

  1. Воду закип’ятити, підсолити, присипати перцем і закинути лаврушку.
  2. Картоплю подрібнити, закинути картопляні кубики в воду і відварити.
  3. Промити рис і помістити до картоплі.
  4. Розім’яти вміст банки, використовуючи вилку.
  5. Лук потрібно у вигляді кубиків. Помістити їх в сковорідку з олією і засмажити.
  6. Додати натертий морквину і потомить п’ять хвилин.
  7. Всі разом з рибою закинути в суп і поварити п’ять хвилин.
  8. Викласти сир і перемішати.
  9. Нашаткувати кріп і посипати їм готову юшку.

З додаванням пшоняної крупи

Простий суп допоможе нагодувати всіх домочадців смачним обідом.

Складові:

  • морквина – 1 шт .;
  • консервована горбуша – 1 банка;
  • кріп – 20 г;
  • картопля – 3 шт .;
  • сіль;
  • пшоно – 0,25 гуртки;
  • лаврове листя – 2 листи;
  • вода – 2100 мл.

приготування:

  1. Засипати сіль в воду і закип’ятити.
  2. Промити крупу і помістити в каструлю. Поварити сім хвилин.
  3. Нарізати картоплю, отримані кубики теж закинути в воду і відварити. На це знадобиться чверть години.
  4. Розім’яти рибу, помістити в воду і проварити вісім хвилин.
  5. Нашаткувати зелень і перетерти моркву. Все це відправити до риби.
  6. Залишилося тільки помістити в суп лаврові листи і проварити блюдо п’ять хвилин.

Томатний суп

Простий варіант приготування, який сподобається любителям страв з включенням томатів.

Складові:

  • олія;
  • консервована горбуша – 1 банка;
  • томати у власному соку – 400 мл;
  • рис – 0,25 склянки;
  • оливки – 1 банка зелених;
  • спеції;
  • вода – 1600 мл;
  • цибуля – 1 шт .;
  • перець;
  • часник – 3 зубки.

приготування:

  1. Зварити рис.
  2. Нашаткувати цибулю, порубати часник. Подрібнені овочі помістити в сковорідку і залити олією.
  3. Засмажити. Лук повинен стати прозорим.
  4. Злити маринад з оливок і помістити їх в воду. Додати горбушу.
  5. Перетерти томати, ввести отриману кашку в суп, закип’ятити його і проварити п’ять хвилин.
  6. Присолити, насипати перець, додати спеції.

Як вибрати смачні консерви з горбуші?

Щоб суп вийшов смачним, слід додавати якісну консервовану горбушу. І тому треба вміти правильно вибирати консерви.

  1. Віддайте перевагу продукту, який зроблений на Далекому Сході. Саме там виловлюють горбушу.
  2. Обов’язково варто звертати увагу на дату производства. Горбушу відловлюють в липні, серпні та вересні. Тому продукт, вироблений в цей час, точно зі свіжої риби.
  3. Перевіряйте код на банку на дотик, він повинен бути опуклим. Це гарантія того, що термін придатності і виробництва не змінювався.
  4. У складі консерви повинні бути тільки риба і сіль.
  5. При розтині банки ви повинні побачити шматочки рожевого кольору. Саме така риба буде корисною і смачною. Якщо вашому поглядом постане продукт сірого кольору, то його використовувати не варто.
  6. Банку повинна бути без пошкоджень. Вм’ятини, подряпини і іржа говорять про неправильне зберігання і транспортування. В такому випадку внутрішній шар, який відповідає за збереження, міг пошкодитися, а риба – зіпсуватися.
  7. При покупці рекомендується струшувати консерви. Шматки виробник, за правилами, викладає вертикально і щільно. Якщо при струшуванні сильно булькає рідина, значить риби помістили менше, ніж належить.

Суп з консервованої горбуші – 7 смачних рецептів приготування

Делікатесні рибні консерви з горбуші коштують недешево, але смак супу, приготовленого на їх основі, того коштує. Великі шматочки під час варіння не розпадаються, оригінальний присмак зберігається, а бульйон виходить насиченим. Суп з консервованої горбуші готується легко і швидко.

Суп з консервованої горбуші: простий рецепт

Смачний суп з горбуші сподобається всієї сім’ї. Виходить ароматним і наваристим.

знадобиться:

  • вода – 1,5 літра;
  • морська сіль;
  • консервована горбуша – 1 банка;
  • чорний перець – 3 горошини;
  • картопля – 370 г;
  • лаврушка – 2 листи;
  • морквина – 170 г;
  • рослинне масло – 25 мл;
  • цибуля – 170 г.

Як готувати:

  1. Закип’ятити воду і насипати нарізану кубиками картоплю.
  2. Промивати рис необхідно ретельно, не менше 7 разів. Інакше суп вийде каламутним. Пересипати в воду. Варити 11 хвилин.
  3. Рідина, злиту з риби перелити до картоплі. З горбуші зняти шкірку і видалити кісточки.
  4. Використовуючи велику тертку подрібнити моркву, а цибулину нашаткувати дрібними кубиками. Підігріти масло в сотейнику. Помістити овочі і смажити до золотистого забарвлення. Надіслати в суп.
  5. Додати рибні шматочки. Посипати сіллю і закинути лаврушку з горошинами перцю.Проварити 6 хвилин на мінімальному режимі конфорки.

Рибний суп з консервованої горбушей з рисом

Консервована горбуша зберігає живильні речовини і вітаміни, що містяться в свіжій рибі, тому суп виходить не тільки смачним, але і вельми корисним.

знадобиться:

  • консервована горбуша – 1 банка;
  • сіль;
  • рис – 60 г;
  • петрушка;
  • картопля – 460 г;
  • кріп;
  • цибуля – 170 г;
  • вода – 2 літри;
  • морквина – 170 г;
  • чорний перець – 3 горошини;
  • лаврушка – 1 лист.

Як готувати:

  1. Скориставшись овочерізки очистити овочі. Використовуючи велику тертку подрібнити морквину. Нашаткувати цибулю. Для супу знадобляться квадратики. Щоб овоч не щипав ока, необхідно сполоснути цибулю і ніж водою.
  2. Нарізати картопля і залити на час водою, щоб картопляні кубики потемніли.
  3. Дістати рибу з банки і розрізати. Подрібнювати горбушу сильно не можна, інакше вийде не суп, а каша. Тому краще використовувати великі шматки.
  4. Рис знадобиться промивати до того моменту, поки рідина не залишиться прозорою. Зелень порубати.
  5. Зазначений в рецептурі обсяг води закип’ятити.Перелити маринад від горбуші з банки і посолити. Пересипати рисові зерна. Добре перемішати дерев’яною ложкою. Поварити 13 хвилин.
  6. Додати цибулю, картопляні кубики, лаврушку і морквину з горошинами перцю. Продовжити варити до м’якого стану овочів. На цей процес знадобиться близько чверті години.

Оригінальний рецепт з плавленим сиром

Сир і риба ідеально поєднуються. Тому їх тандем дозволяє приготувати ідеальне, ароматний суп, який порадує дивним смаком. Для приготування краще зупиняти вибір на горбуші у власному соку.

знадобиться:

  • горбуша – 250 г консервованої;
  • перець;
  • картопля – 320 г;
  • сіль;
  • кедрові горішки – 55 г;
  • морквина – 110 г;
  • вершкове масло – 45 г;
  • цибуля – 85 г;
  • вода – 1 літр;
  • кріп – 45 г;
  • плавлений сир – 200 г.

Як готувати:

  1. На дрібній тертці подрібнити морквину. Цибулину нашаткувати і помістити разом з морквяної стружкою в розтоплене в сковорідці вершкове масло. Смажити до красивого золотого забарвлення.
  2. На дрібні шматочки нарізати сир. Картоплю порізати. Кубики знадобляться маленького розміру.
  3. Суху сковороду нагріти і підсмажити горішки. Змішати з овочевою засмажкою.
  4. Нашаткувати зелень. Дістати рибу з банки і відокремити великі кістки. Розділити на середні за розміром шматки.
  5. У киплячу воду насипати картопляні кубики.Посипати перцем, а потім сіллю і поварити 12 хвилин.
  6. Додати суміш овочів та горішків. Закип’ятити.
  7. Ввести плавлений сирок. Постійно розмішуючи поварити до розчинення продукту. Помістити рибні шматочки. Готувати 3 хвилини. Посипати зеленню. Прибрати з конфорки і настояти чверть години.Кришка в цей момент повинна бути закритою.

Як зварити суп з горбуші з пшоном

Простий, але ситний рибний суп з горбуші вариться легко. Для приготування використовують консерви в маслі або томатному соусі.

знадобиться:

  • вода – 2 літри;
  • рослинне масло – 25 мл;
  • картопля – 570 грама;
  • лаврушка – 2 листи;
  • цибуля – 120 г;
  • горбуша в маслі – 230 г консервованої;
  • чорний перець – 4 г;
  • пшоно – 110 грама;
  • сіль – 6 г;
  • морквина – 120 м

Як готувати:

  1. Картоплю порізати. Кубики знадобляться середнього розміру. Пшоно промивати до прозорості води.
  2. Закип’ятити воду. Помістити картопляні кубики і пшенку. Поварити 22 хвилини.
  3. Морквину натерти. Використовувати можна велику або дрібну тертку. Нашаткувати цибулину.
  4. Прогріти сотейник. Влити масло і розігріти.Засмажити цибульні шматочки з морквяної стружкою до золотистого.
  5. Кісточки видалити з горбуші. Разом з маринадом розім’яти виделкою і відправити в каструлю. Поварити 3 хвилини.
  6. Помістити зажарку. Посипати перцем і сіллю. Перемішати. Готувати 4 хвилини.
  7. Додати лаврушку і вимкнути конфорку через хвилину.Настояний чверть години суп присипати нашаткованої зеленню.

Готуємо з вершками

Якщо є бажання порадувати сім’ю ніжним за смаковими якостями супом, то саме час приготувати рибний суп з вершками.

знадобиться:

  • картопля – 380 грама;
  • вода – 680 мл;
  • консервована горбуша – 240 г;
  • рослинна олія;
  • цибуля – 160 г;
  • вершки – 440 мл;
  • морквина – 160 м

Як готувати:

  1. Лук нашаткувати, а морквину натерти. Помістити в розпечене масло і засмажити.
  2. Нарізану кубиками картоплю засипати в киплячу воду. Підсолити і проварити 17 хвилин.Потім перекласти зажарку і готувати 2 хвилини.
  3. Додати рибу, яку попередньо розім’яли виделкою. Перемішати і влити вершки. Закип’ятити.Готувати про запас суп не варто, так як юшка з додаванням вершків швидко кисне.

Томатний суп

Пікантний смак страві надають оливки, аромат – горбуша, а завдяки рису суп виходить наваристим.

знадобиться:

  • горбуша – 1 банка;
  • помідори у власному соку – 420 г;
  • рис – 240 г;
  • італійські трави;
  • зелені оливки – 220 г;
  • чорний перець;
  • овочевий бульйон – 1,5 літра;
  • сіль;
  • цибуля – 140 г;
  • рослинна олія;
  • часник – 3 зубчики.

Як готувати:

  1. Рисові зерна відварити в солонуватою воді.
  2. Нашаткувати цибулину. Часникові зубчики подрібнити. Помістити в сковорідку і обсмажити з додаванням олії.
  3. Перетерти томати і залити бульйоном.Поварити 12 хвилин.
  4. З оливок злити маринад. У горбуші вибрати великі кістки. Надіслати в суп.
  5. Присипати сіллю і спеціями. Потомити 7 хвилин.
  6. Додати готові рисові зерна. Закип’ятити і подавати.

В мультиварці

З самого простого набору продуктів виходить чудовий суп. Риба зобов’язана бути присутньою в раціоні кожної людини. Якщо немає бажання возитися зі свіжою, то саме час скористатися консервованої.

знадобиться:

  • горбуша – 1 банка консервованої;
  • вода – 1,5 літра (гарячої);
  • картопля – 450 г;
  • чорний перець – 3 горошини;
  • цибуля – 160 г;
  • зелень – 17 г;
  • лаврушка – 2 листи;
  • морквина – 160 грама;
  • спеції;
  • рис – 60 г;
  • сіль – 8 г;
  • соняшникова олія – ​​45 мл.

Як готувати:

  1. Цибулину нашаткувати. Зробити це треба якомога дрібніше. Натерти морквину. Включити в приладі режим «Випічка». У чашу помістити підготовлений овочі. Таймер поставити на 10 хвилин. Смажити без кришки.
  2. Картопля знадобиться кубиками середніми за розміром. Присипати сіллю. Додати спеції і лаврушку. Залити водою.
  3. Переключити на «Гасіння». У горбуші вибрати великі кістки і помістити в мультиварку.
  4. Готувати 47 хвилин. Посипати нашаткованої зеленню.

Популярний рецепт супу з консервів горбуші

Суп з консервів горбуші – це виручалочка для багато господинь, так як готується він швидко, крім того, не вимагає значних грошових і часових витрат.

  • Одна банка консервованої горбуші;
  • Три картоплини;
  • Три столові ложки рисової крупи;
  • Одна морква;
  • Одна головка ріпчастої цибулі;
  • Шість горошин чорного запашного перцю;
  • Лавровий лист;
  • Дві столові ложки соняшникової олії;
  • Один пучок зелені;
  • Сіль і мелений чорний перець додається за смаком.

Рецепт супу з горбуші існує не в єдиному варіанті, тому список інгредієнтів не строгий. При бажанні додайте плавлені сирки або щавель, можна приготувати сюп-пюре, а також використовувати в якості основного інгредієнта НЕ консерви, а рибні голови або хвости.

Готувати з рибних консервів дуже просто

В даний час багато господинь просто забули про це ситно і недорогому блюді, а ще не так давно, в 80-ті роки двадцятого року, його готували практично в кожній родині. Суп не тільки простий у приготуванні, а також смачний і корисний.

Пренебрегать приготовлением блюд из рыбных консервов не стоит, так как при качественном консервировании полезные свойства сохраняются в большом количестве.

В консервах горбуши содержатся полезные кислоты, железо, витамин В, фосфор, калий, йод и многие другие вещества, необходимые для правильного функционирования организма.

Кроме того, в консервированной рыбе есть вещество (триптофан), которое позволяет справляться со стрессами, депрессией, мигренью и не только.

Кроме вышеперечисленных свойств супа из консервов горбуши, есть еще одно преимущество, которое будет по нраву тем, кто желает сбросить лишний вес и сидит на диете – низкая калорийность. Горбуша содержит в себе малое количество калорий, по этой причине суп из этой рыбы позволяет получится сытным и не калорийным.

Еще одним свойством горбуши является содержание жирных кислот омега-3, положительно влияющих на работу всех органов, защищая клетки человеческого организма от вредного и неблагоприятного воздействия окружающей среды.

Но диетическим и малокалорийным рыбный суп из консервов горбуши будет только в том случае, если не добавлять в него сливки, молоко, плавленый сырок и другие ингредиенты, кроме самой рыбы и овощей.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Рецепт приготовления такого блюда не потребует много времени и значительных кулинарных способностей, поэтому будет по силам даже начинающей хозяйке. Итак, сначала нарезаем кубиками картофель, затем, соломкой морковь.Лук можно нарезать кубиками или полукольцами, так суп будет иметь более привлекательный внешний вид. При желании луковицу можно положить в суп из горбуши целиком.
  2. После того как в кастрюле закипит вода, бросаем в нее картофель, лук, душистый перец (в виде горошка), лавровый лист.Примерно через десять минут добавляем рисовую крупу и соль по вкусу.
  3. Пока варится рис, пассеруем на сковороде нарезанный лук, болгарский перец (нарезанный маленькими кубиками или полосками) и морковь, затем тушим овощи под закрытой крышкой на протяжении нескольких минут.Далее тушеные овощи перекладываются в суп.
  4. Теперь наступает кульминационный момент – добавление консервированной рыбы, которую можно поделить на мелкие кусочки. Кипятим суп из консервированной горбуши не больше трех минут.
  5. Будет намного вкусней, если дать настояться готовому блюду примерно тридцать минут.
  6. Если есть желание, можно положить в суп плавленые сырки (они добавляются вместе с консервами), которые придадут ему особый вкус.

Несколько полезных советов

Відкривши банку якісної консерви, ви повинні виявити світлий і прозорий бульйон. Цілісні шматки горбуші повинні мати колір відвареної риби, але, ні в якому разі не сірий.

Ось і всі секрети приготування такого поживного, корисного і ніжного страви, які припаде до смаку кожному члену сім’ї. Перед подачею на стіл рибний суп з горбуші слід присипати зеленню або додати часточку лимона, що додасть йому ще багатший і насичений смак.

Суп з консервованої горбуші

Готувати просто, швидко і смачно годі й тільки картоплю, макарони чи омлет. Зварити апетитний наваристий супчик за 20, максимум за 25 хвилин теж цілком реально.

Не вірите? Дивіться самі! Беремо традиційний для супів овочевий набір з картоплі, моркви, цибулі та помідора.

Додаємо до нього жменьку крупи і рибні консерви, трохи, всього одну баночку, але повністю все її вміст – і рибу, і бульйон.

Зверніть увагу

Приправляємо за смаком улюбленими приправка і спеціями – і чудовий супчик готовий! Просто, правда? Саме таким чином і готується суп з консервованої горбуші. Мінімум продуктів і витраченого часу та максимальний результат.

Такий рецепт, безумовно, заслуговує на увагу. Тому запасаємося консервами і пробуємо!

Насамперед ставимо на плиту каструльку з водою. Справа піде швидше, якщо закип’ятити її в чайнику. На вказану кількість інгредієнтів потрібно 1,5-2 л води, в залежності від бажаної густоти супу. Як тільки розібралися з водою, беремося за крупу.

У цей суп можна Додати рис, перловку або булгур – вибираємо за своїми уподобаннями, враховуючи, що рис і булгур перед варінням досить просто промити, а ось перловку доведеться заздалегідь на пару-трійку годин замочити. Я віддаю перевагу булгур, оскільки він досить швидко вариться і при цьому не розварюється.

Далі розпочинаємо очищення і нарізки картоплі. Ріжемо її кубиками або брусочками – кому як звичніше.

Підсолюємо воду, а як закипить, закидаємо в неї промиту крупу.

Даємо крупі проваритися хвилини 3-5 і закидаємо в каструльку картопля. Якщо варите суп з крупою перловою, час кипіння збільшуємо до 15 хв. Для рису 5-ти хвилин буде достатньо.

Поки картопля з крупою варяться, займемося овочами для заправки. Помідор і цибулину ріжемо дрібними кубиками. Морква шаткуємо на крупній тертці. Нарізаємо зелень.

Наливаємо масло в сковороду, прогріваємо його і відправляємо на пережарку все подрібнені овочі. Зелень поки не чіпаємо, вона піде в суп в найостаннішу чергу.

важливо

Підсмажуємо овочі до м’якості, прикривши кришкою сковороду. Коли овочі стануть досить м’якими, присипаємо їх спеціями і приправка. Витримуємо сковороду на плиті ще пару хвилин і знімаємо.

Як тільки картопля з крупою будуть готові, додаємо в суп овочеву заправку.

Далі відкриваємо консерви, відокремлюємо рибу від рідини. Горбуша – риба досить велика, тому розрізаємо її на шматочки середнього розміру. Кісточки бажано вийняти.

Рибний бульйон проціджуємо і додаємо в суп. Слідом за ним відправляємо туди ж шматочки горбуші.

И вот дошла очередь до зелени. Закидываем её и лавровый лист в суп. Приправляем его соком половинки лимона. Выключаем плиту, оставив на ней кастрюльку с супом потомиться и настояться минут 10.

После чего легкий, вкусный и ароматный суп из консервированной горбуши готов. Можно подавать.

Тизерная сеть

Суп с рисом из консервированной горбуши

Консервированная горбуша – это настоящая находка среди рыбных консервов. Она очень полезна для организма, имеет низкую калорийность, но при этом богата легкоусвояемым белком. И еще одно несомненное преимущество консервы – она доступна практически всем.

За эти достоинства горбуша горячо любима многими кулинарами. Из таких консервов готовят салаты, закуски, начинки для пирогов и невероятно вкусные рыбные супы.

Наступний рецепт допоможе приготувати смачне і корисне перша страва – суп з консервованої горбуші з рисом. Він буде мати приємний рибний смак і благородний аромат, тому навіть діти його гідно оцінять. А що оцінять їх матері, так це простоту приготування. Завдяки тому, що консерва в банку вже готова до вживання, приготування супу відніме мінімум часу.

Складові:

  • консервована горбуша – 1 банка;
  • картопля – 2-3 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 невелика або половинка великої;
  • рис – 4-5 ст.л .;
  • вода питна – 2 л;
  • невеликий помідор – 1 шт. (По сезону – можна обійтися і без нього);
  • зубчик часнику;
  • кілька листочків розмарину;
  • сіль і спеції за смаком.

приготування:

  1. Закип’ятити воду.
  2. Поки вона закипає, картопля очистити і нарізати дрібними кубиками.
  3. Лук очистити і дрібно порізати.
  4. Морква очистити і натерти на тертці.
  5. Помідор помити і очистити від шкірки.

Порада: щоб помідор легко очищався, бланшуйте його у окропі. Для цього вістрям ножа потрібно вирізати плодоніжки, а зі зворотного боку зробити надріз хрест-навхрест. Підготовлений таким чином помідор помістити в киплячу воду на 1-2 хвилини, а потім швидко перекласти в холодну. Коли томат злегка охолоне, його буде дуже легко очистити від шкірки.

  1. Лук з морквою пасерувати до м’якості в невеликій кількості рослинного масла.
  2. Коли закипить вода відправити в каструлю нарізану картоплю і очищений зубчик часнику (він потрібен тільки для аромату, пізніше його потрібно буде прибрати, тому кладіть зубчик цілком).
  3. Через 3-4 хвилини після закладки картоплі додати в суп рисовий крупу.
  4. Відкрити консервну банку і трохи розім’яти її вміст виделкою.
  5. Через 7-8 хвилин від початку варіння рису додати в каструлю пассировку, подрібнену рибу, нарізану кубиком м’якоть помідора і подрібнені листочки розмарину.
  6. Витягти часник.
  7. Варити суп до повної готовності всіх інгредієнтів – ще 5-6 хвилин. Точний час приготування буде залежати від використовуваного сорту рису і розміру нарізки картоплі. Щоб переконатися в готовності супу, надріжте найбільший шматочок картоплі. Якщо він м’який всередині, значить все готово.

Порада: для супу краще вибирати пропарений або якісний довгозернистий рис. Якщо немає такої можливості і доводиться використовувати круглу крупу, то її краще зварити окремо, промити на ситі, а потім вже додати в суп. Це необхідно тому що крупа низької якості містить більшу кількість крохмалю, який може зробити суп каламутним і неапетитним.

Апетитний рибний суп з консервів горбуші

Рибний суп з консервів готується дуже швидко і завжди виходить смачним і ароматним навіть у початківця кулінара. Консерви не вимагають тривалої теплової обробки, тому додаються в самому кінці приготування.

Консервована горбуша містить мало калорій, тому суп, приготований на її основі, відноситься до дієтичних страв. У той же час він добре насичує і забезпечує організм корисними речовинами.

Список інгредієнтів:

  • 1500 мл питної води;
  • 250 г горбуші у власному соку (1 банка);
  • 2 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 20 г томатної пасти;
  • 30 мл олії для обсмажування;
  • 2 лаврові листки;
  • Сіль, чорний перець за смаком.

кроки приготування

  1. Очищену картоплю ріжуть брусочками, відправляють в каструлю з водою і варять після закипання на мінімальному огні.
  2. Нарізану кубиками цибулину обсмажують в олії до золотистої, потім додають натерту моркву і смажать ще 3 хвилини.
  3. У зажарку кладуть томат-пасту, перемішують і готують під кришкою ще 3-4 хвилини.
  4. Шматочки риби виймають з банки, прибирають хребет. Занадто великі шматки ділять виделкою.
  5. У каструлю до полусваренную картоплі кладуть горбушу, вміст сковороди, лавровий лист, сіль і перець.
  6. Суп готують під кришкою ще 7 хвилин.

Рецепт включає продукти, доступні кожному, а супчик виходить ароматним, смачним і поживним.

склад:

  • 240 г кільки в томаті;
  • 80 г пшона;
  • 2 л очищеної води;
  • 2 картопляних бульби;
  • 1 морква;
  • 1 цибуля;
  • 1 помідор;
  • 1 лавровий лист;
  • 8 Горошків чорного перцю;
  • сіль.

Етапи готування:

  1. Пшоно промивають тричі, насипають в киплячу воду і варять 10 хвилин, попередньо знявши піну.
  2. Дрібно нашатковану цибулю обсмажують в киплячому маслі до прозорого стани.
  3. До цибулі додають нарізану соломкою моркву і смажать ще пару хвилин, поки вона не стане золотистою.
  4. Помідор ділять на невеликі шматочки, кладуть в зажарку і тушкують все разом 7 хвилин.
  5. До готується пшону додають нарізану брусочками картоплю, сіль і горошки перцю.
  6. Через 15 хвилин в каструлю викладають вміст сковороди і кільку з банки разом з рідиною.
  7. Після закипання суп готують ще 3 хвилини.

Стаття в тему: Причини появи варикозу вен на ногах

Для приготування смачного поживного супу ідеально підходить сайра – жирна морська риба. Рецепт стане в нагоді сучасним жінкам, які не бажають витрачати багато часу на підготовку.

знадобиться:

  • 1 банка сайри в олії;
  • 3 невеликих картоплі;
  • 1 морква;
  • 1 великий лук;
  • 40 г пшенки;
  • 2 л води;
  • 20 мл рослинного масла;
  • за смаком сіль і чорний перець;
  • 2 лаврові листочки.

технологія приготування

  1. Картоплю ріжуть кубиками, заливають холодною водою і ставлять на плиту.
  2. Як тільки вода закипить, додають промите пшоно.
  3. Подрібнені цибулю і моркву зажарюють в розігрітій олії і відправляють в каструлю з картоплею і пшенкой.
  4. Через 20 хвилин після закипання води додають сайру. Попередньо її розминають виделкою.
  5. На завершення, в каструлю кладуть лавровий лист, перець і сіль. Суп доваривают на повільному вогні ще 4 хвилини.
  6. Перед подачею блюдо наполягають в закритій каструлі чверть години.

З рисом

Необхідні компоненти:

  • 1,8 л чистої води;
  • 30 г сухого рису;
  • 1 морквина;
  • 20 мл олії для смаження;
  • 4 картоплини;
  • 250 г сардин в маслі;
  • 1 цибуля;
  • сіль і будь-які спеції.

Процес приготування

  1. Морква нарізають полукружкамі, картопля – часточками.
  2. Картоплю і очищену цибулину цілком кладуть у каструлю з холодною водою.
  3. Морква обсмажують в маслі і додають до овочів після того, як вода закипить.
  4. Через 5 хвилин в каструлю засипають промиту крупу.
  5. Суп солять і приправляють.
  6. Блюдо варять під кришкою ще 10 хвилин, а потім додають сардини.
  7. Супу дають покипіти ще 3 хвилини і вимикають плиту.
  8. Страву подають на стіл, коли воно настоїться протягом 15 хвилин.

В мультиварці

Кухонна техніка допомагає приготувати смачне, ароматне і дуже красиве блюдо.

Буде потрібно:

  • 240 г скумбрії у власному соку;
  • 1,5 л води;
  • 1 цибулина;
  • 1 середня морква;
  • 1 жовтий солодкий перець;
  • 3 картоплі;
  • 40 г рису;
  • 15 г зелених цибулевих пір’я;
  • 30 мл соняшникової олії;
  • сіль.

покроковий рецепт

  1. Перець, моркву і ріпчасту цибулю нарізають подрібніше, кладуть в чашу мультиварки і готують на програмі «випічка» 7 хвилин.
  2. Додають кубики картоплі, колечка зеленої цибулі, чистий рис і консерви.
  3. Всі компоненти заливають холодною водою і солять.
  4. Рибний суп з консервів в мультиварці готують на програмі «гасіння», встановленої на 40 хвилин.

Стаття в тему: Як зварити гречку в мікрохвильовці в тарілці

Ситний суп з сардини в маслі

Блюдо, зварене за цим рецептом, виходить дуже ніжним, ситним, з приємним рибним ароматом.

Перелік продуктів:

  • 2 л відфільтрованої води;
  • 250 г консервованої сардини в маслі;
  • 3 середніх картопляних бульби;
  • 2 невеликі моркви;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 20 мл рослинного масла;
  • 70 г дрібної локшини або «черепашок»;
  • сіль;
  • прянощі на свій смак.

технологія приготування

  1. Очищену картоплю нарізають соломкою.
  2. У каструлю наливають холодну воду, опускають в неї картоплю й ставлять на включену конфорку.
  3. Моркву і ріпчасту цибулю дрібно шаткують, а потім обсмажують в ложці олії до приємного золотистого відтінку.
  4. Рибу виймають з банки, великі шматки поділяють виделкою, хребетні хребти видаляють.
  5. Коли картопля закипить, з поверхні прибирають піну і додають макаронні вироби. Блюдо періодично помішують.
  6. У каструлю викладають засмажені овочі.
  7. Через 10 хвилин додають сардину в маслі.
  8. Ще через 3 хвилини блюдо солять, приправляють і залишають на виключеною плиті під кришкою на 10 хвилин.

Розсольник з консервів з перловою крупою

У традиційному розсольнику немає риби, проте додавання консервів допомагає надати новий смак класичного страви.

знадобиться:

  • 250 г консервованого лосося;
  • 2 л води;
  • 2 маринованих огірочка;
  • 1 головка цибулі;
  • 3 картоплі;
  • 1 морква;
  • 40 р перлової крупи;
  • 1 часниковий зубчик;
  • півлимона;
  • 20 г томат-пасти;
  • сіль;
  • пряні трави;
  • масло для обсмажування.

етапи приготування

  1. Перловку готують заздалегідь, замочивши її в холодній воді мінімум на 3 години.
  2. Картопля ріжуть брусочками.
  3. У кипляче воду відправляють нарізану картоплю і розбухлу крупу.
  4. У маслі обсмажують спочатку нашатковану цибулю, потім тертий морква і далі дрібно нарізані огірки.
  5. Через 15 хвилин обсмажування додають в каструлю.
  6. Ще за 3 хвилини сюди ж викладають консервовану рибу, томат-пасту, роздавлений часник і цедру з половини лимона.
  7. Через 3 хвилини суп солять, доповнюють прянощами і прибирають з плити.

Суп на основі рибних консервів подають гарячим відразу ж після приготування. Таке блюдо не підлягає тривалому зберіганню, тому краще готувати його на один раз і не піддавати розігріванню.

Ідеальним доповненням до рибного супу стануть грінки, сухарики, цибульні крекери, свіжа зелень і сметана.

Рибний суп з консервованої горбуші: рецепти та поради з приготування

Страви на основі консервів завжди були своєрідною паличкою-виручалочкою, коли було потрібно збагнути обід або вечерю на швидку руку, і при цьому забезпечити надійний захист від голоду на кілька годин. А що може бути більш поживні і корисніше гарячого наваристого супу?

Рибні бульйони завжди вважалися більш легкими, ніж м’ясні, входили і продовжують перебувати в меню дієтичного харчування, тому рецепт супу з горбуші завжди повинен бути під рукою у будь-якої господині.

Традиційний суп з консервованої горбуші: рецепт з фото

За великим рахунком, така рецептура підходить не тільки горбуші, а й будь-якої консервованої риби – сайрі, кільці, сьомги і іншим варіантам, які можна зустріти на полицях магазинів.

Смакові якості їх (після обробки маслом) найчастіше схожі між собою, і відрізняється лише жирність самої риби: горбуша вважається дієтичним варіантом, в той час як форель буде досить жирної.

Утім, якщо додатковими інгредієнтами в такому супі будуть тільки овочі (що і передбачає класичний рецепт), жирність риби ніякої ролі не зіграє.

склад:

  • Горбуша консервована – 200 г
  • Картопля – 2-3 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт
  • Сушена зелень – за смаком
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Суміш перців мелених – 1 ч.л.
  • Вершкове масло – 5 г

приготування:

  1. Вимийте овочі, очистіть картоплю, поріжте крупними кубиками. Щоб вони вийшли однаковими, а значить, рівномірно приготувалися, скористайтеся спеціальною теркою. Намагайтеся робити шматочки не дуже дрібними, інакше вони перетворяться в крохмаль, який просто виступить загустителем бульйону.Помістіть нарізану картоплю в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння.
  2. Моркву очистіть, натріть довгою соломкою. Цибулину наріжте приблизно таким же розміром, що і морква. Розігрійте в сковороді вершкове масло, киньте в нього спочатку моркву, потім цибулю. Обсмажуйте на сильному вогні протягом 2-3 хв. Щоб ледь зарум’янити інгредієнти.
  3. Після того як картопля провариться 20-25 хв., Додайте щодо нього розім’яту вилкою в чаші або рідний консервній банці горбушу, а ще через 10-15 мин. – цибульний-морквяну зажарку. Підсолити бульйон, варіть під кришкою 15 хв.
  4. Після закінчення зазначеного часу всипте перцеву суміш і сушену зелень, вимкніть вогонь під конфоркою, залиште суп доходити під кришкою на теплій плиті ще 20-30 хв.

Блюдо рекомендовано подавати з теплими житніми сухариками.

За рахунок засмажкою бульйон буде мати приємний жовто-оранжевий відтінок, проте термічна обробка в маслі підвищить його калорійність. Тому, якщо Ви хочете приготувати абсолютно дієтичний варіант, що не обсмажуйте морква і цибуля, закладайте їх в каструлю сирими, і відмовтеся від картоплі – замініть його невеликою кількістю сочевиці.

Ситний рибний суп з консервованої горбуші з рисом

Незважаючи на те, що риба, як представник білкової групи, вкрай живильна, часом її недостатньо для того, щоб нагодувати цілу сім’ю. Тоді в супах з’являються ще більш вагомі по калорійності елементи: це макаронні вироби і крупи.

З останніх найбільшою популярністю користується рис, оскільки володіє нейтральним смаком (якщо мова йде про круглозерний білому), що дозволяє йому підлаштовуватися під інших «учасників». Крім того, він дуже добре розварюється і робить бульйон густим і ніжним.

Із зазначеного нижче обсягу інгредієнтів виходить 4 порції середнього розміру.

склад:

  • Горбуша консервована – 300 г
  • Рис круглозерний – 70 г
  • Гриби – 200 г
  • Морква – 2 шт.
  • Каперси – 8-10 шт.
  • Вершкове масло – 20 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Петрушка свіжа – за смаком
  • Сіль, перець – щіпка

приготування:

  1. Нагрійте в сковороді вершкове масло, поріжте гриби пластинками і обсмажують протягом 3-5 хв. з кожного боку на сильному вогні. Зменшіть потужність, накрийте сковороду кришкою, млоїте їх ще 10 хв. Якщо Ви взяли печериці, можна цього не робити.
  2. Наріжте цибулю і поріжте тонкими кружечками моркву, додайте в сковороду до грибів. Чи не накриваючи кришкою, обсмажують до прозорості цибулі, а потім додайте промитий рис і потримайте його на вогні 2-3 хв. Зніміть сковороду із плити.
  3. У велику каструлю наберіть воду (2,5 л), доведіть до кипіння.Закиньте туди шматочки горбуші, слідом відправте весь вміст сковороди і каперси. Посоліть і поперчіть. Варіть під кришкою на середньому вогні до моменту, поки рис не збільшиться в розмірах і не розм’якшити.

Перш ніж подати страву до столу, киньте в бульйон порваний вручну пучок петрушки.

Суп з даного рецептом виходить не надто рідким, тому, якщо Ви хочете отримати більше бульйону, збільште початковий обсяг води до 4-х л.

Як зварити найсмачніший суп на основі горбуші?

Чи буде успішним блюдо, можна сказати по тому, наскільки правильно була обрана і підготовлена ​​його основа.

Якщо говорити про консервованої горбуші, то тут все значно складніше, ніж зі свіжою рибою, адже можливості заглянути в баночку і оцінити стан шматочків не представляється.

Проте, існує кілька моментів, що дозволяють максимально убезпечити себе від неякісного продукту.

  • Горбуша повинна бути проведена (виловлена) на Далекому Сході, в період з липня по вересень, а в складі крім риби і солі (в окремих випадках – масла) не бути присутнім нічого. Після розтину банки Ви побачите цільні шматочки рожевого відтінку: це знак того, що риба свіжа і не оброблена хімією.

Окрім наведених вище традиційних рецептів Ви можете використовувати консервовану горбушу практично для будь-якого рибного бульйону, оскільки вона добре поєднується з більшістю компонентів. Що придумати на швидку руку?

  • Юшка (під яким розуміють будь-який рибний суп) може бути і дуже густий, ніжною, вершкової: для цього введіть в бульйон плавлений сирок – 1 шт. на кожні 500 мл води. Горбушу рекомендовано при цьому добре розім’яти, щоб не порушувати однорідності консистенції, а для більшої ніжності можна ввести в блюдо квасоля.
  • Рибний суп не завжди повинен бути традиційним: спробуйте в самому кінці варіння кинути в бульйон трохи (7-8 шт.) Чорних маслин без кісточок – вони зроблять блюдо ситним, а в поєднанні з томатною пастою і травами додадуть йому нотки італійської кухні.

Наостанок варто відзначити, що професіонали рекомендують перед подачею додати в суп (в порційне блюдо) трохи свіжовичавленого лимонного соку – приблизно 1-2 ч.л. на порцію: такий нестандартний для супів варіант додасть бульйону більш насичений смак.