Салат с лососем

Салат с лососем
Салат з рибою

Апетитні рибні салати з лососем – шикарна закуска, яку можна подати до святкового столу. Лосось можна додавати в смаженому, відварному, копченому і малосольні вигляді. У кожному разі смак страви виходить особливо пікантним.

З авокадо

Поживний салат з лососем і авокадо володіє смаком свіжості і чудово підходить до дієтичного вечері. Буде потрібно: плід авокадо, 2-3 свіжих огірка, 1 філе лосося, 4-5 редисок, кілька пір’їнок лука, пучок свіжого кропу, 3-4 аркуша «Айсберга», 3-4 ст. л. ароматного оливкового масла, дрібна сіль і свежепромолотий перець – за смаком.

Кулінарний процес:
Огірки з редискою нарізати кружальцями. Очищене авокадо поділити тонкими пластинками. Зелень з вареними яйцями подрібнити. Лосось запекти 15 хвилин в духовці при 200 градусах, полив маслом і приправивши за смаком. На блюдо постелити вимиті листя «Айсберга», посипати його зеленню, нарізаними авокадо з огірками, редискою і рибою. Заправити оливковою олією.

З копченим сиром

Легкий аромат димку салату з лососем гарячого копчення пробуджує апетит і дарує насолоди смаком. Необхідний набір продуктів: 200 г лосося, 2 стиглі помідори, копчений ковбасний сир – скибочку 150 г, 1 розетка латуку, пара відварених круто яєць. Для заправки: по 1 ст. л. зернистої гірчиці і соєвого соусу, 2 ст. л. лимонного соку і 3 ст. л. оливкового масла.

Салат з копченим лососем можна готувати по кроках:
Філе відварити у воді з бризками лимонного соку і солі. М’ясо розім’яти виделкою. Помідори нарізати кубиком, сир натерти, листя латуку порвати руками. Змішати компоненти заправки. Зібрати блюдо, поливаючи кожен шар заправкою.

З руколою і копченим лососем

Рецепт салату з легким козячим сиром дарує літній барвисте блюдо, яке не вимагає попередньої підготовки інгредієнтів. Потрібно: 100 г підкопченого лосося, рукола – за смаком, 100 г ароматного козячого сиру, 1 авокадо, 3-4 черрі, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. соку лайма чи лимона, пара яблук.

Нарізані навпіл черрі відправити в тарілку з рваними руками листям салату. Яблуко нарізати кубиками, а авокадо трохи крупніше. Всі компоненти відправити в блюдо. Туди ж висипати нарізаного дрібно лосося і кубики ароматного козячого сиру. В якості заправки підходить суміш оливкового масла з соком лимона. За смаком перед подачею додати грінки.

Рибу гарячого копчення поділити на волокна, а холодного – нарізати рівними шматочками

З консервами

Апетитний салат з консервованого лосося з овочами і сиром можна приготувати моментально, а його смак приємно здивує навіть бувалих знавців кулінарії. Потрібно: банка консервованого лосося – 250 г, 4 круто відварених яйця, 1.5 кисло-солодкого яблука, 150 г натертого твердого сиру, ½ склянки йогурту без ароматизаторів, 1 ч. Л. зернистої гірчиці, пучок кінзи і кропу.

Спосіб приготування складається з кроків:
З лосося злити рідину, а м’якоть розчавити виделкою на шматочки. Сир натерти, яблуко без серединки нарізати довгими смужками. Яйця подрібнити. Для заправки з’єднати йогурт з гірчицею і рубаною зеленню. Викладати порційно шарами, промазуючи кожен шар заправкою.

Цікаво! Замість лосося можна використовувати консервованого тунця або сайру.

З селерою і морквою

Простий і витончений салат слід готувати зі свіжих продуктів. Калорійність – 255 ккал. Потрібно: 200 г слабосоленого лосося, пара стебел селери, морква, 1 ст. л. масла оливок, 1 ч. л. лимонного соку, щіпка свежеперемолотого чорного перцю і екстра солі.

Спосіб готування:
Філе нарізати кубиками і відправити в миску. З селери зняти жорсткий верхній шар і нарізати дрібно. Морква поділити на тонкі круглі часточки. Змішати компоненти, посипати сіллю і перцем. Полити оливковою олією і соком лимона.

Цезар

Легендарний «Цезар» з ніжним слабосоленим лососем дарує прекрасне поєднання хрустких крутонов зі свіжим листям «Айсберга» і шовковистою рибою під ніжною фірмовою заправкою.

Потрібно: 250 г малосольной риби, ½ батона, 100 г салатного листя, 50 г перетертого пармезану, солодко-пряна гірчиця – 1 ч. Л., Пара яєць, 2/3 склянки оливкової пахучого масла, ½ лимона, зубок часнику, морська сіль і свежепромолотий чорний перець.

Смачний цезар з лососем легко приготувати по кроках:
З багета зрізати скоринку, а м’якоть поділити кубиками товщиною 1 см. Скибочки прибрати в духову шафу, окропивши оливковою олією і сіллю, на 10 хвилин. Яйця занурити в окріп на хвилину, охолодити. Вимитий салат порвати руками, викласти в тарілку.

Для заправки перетерти часник із сіллю і перцем. Висипати гірчицю з яйцями і соком лимона, все збивати міксером на низьких оборотах. Тонкою цівкою вводити масло, продовжуючи збивати. Зелене листя полити соусом, розкласти хрусткі крутонами з лососем, приправити пармезаном і декорувати половинками черрі.

У готуванні можна використовувати лосося гриль, смажену або консервовану рибу

Мімоза

Добавка слабосоленого лосося зробить смак «Мімози» делікатним і ніжним. Набір продуктів: 150 г риби, 3 круто відварених яйця, відварена картоплина, відварена морквина, по 7-10 пір’я цибулі і кропу, 6 ст. л. жирного майонезу, щіпка крупної солі і свежедробленого перцю.

Листковий салат «Мімоза» можна готувати по етапах:

  1. Лосось відварити в злегка підсоленій воді і розім’яти виделкою.
  2. Подрібнити окремо білки і жовтки. Зелень нарубати.
  3. Майонезний соус перемішати з перцем і сіллю.
  4. Вистелити склянки харчовою плівкою, викласти шари: тертий жовтки, риба, майонез, терті білки, зелень, майонез, терта морквина, картопля, майонез.
  5. Заготовки заховати в холодильник.
  6. Перевернути склянки на тарілку і викласти апетитні башточки.

З пекінською капустою

Ситна і легка закуска з пекінською капустою підходить в якості закуски для святкової вечері. Набір продуктів для готування: рибні консерви – 1 банка, пара маринованих огірків, ½ банки оливок, скибочку ніжного сиру – 50 г, 2 свіжі огірки, пара яєць, ½ солодкого кримського лука, ½ головки пекінської капусти, 4-5 пір’їнок зеленої цибулі, 100 г відвареного Довгозернистий рису, ½ склянки сметани.

Приготуємо апетитне блюдо по етапах:
Капусту з цибулею і огірками нарізати тонкою соломкою, оливки поділити кільцями. Рибку поламати шматочками. Яйця з пір’ям лука нарубати дрібно. Перемішати продукти з рибними консервами в салатник і заправити сметаною.

Важливо ! Сметану можна замінити йогуртом для полегшення енергетичної цінності, а для ситності можна використовувати домашній майонез.

Нісуаз від Гордона Рамзі

Теплий пікантний салат від гуру кулінарії Гордона Рамзі ідеально підходить для прийому гостей. Для нісуаз потрібно: 5-6 картоплин, 200 г стручкової зеленої квасолі, пучок листя латуку, 350 г лосося, стакан олії, 3 ст. л. оливкової ароматного масла, 1 ч. л. зернистої гірчиці дижонской, 4-5 листочків нарізаного базиліка, цедра від 1 лимона, 5 яєць, 1 яєчний жовток, щіпка цукру.

Спосіб покрокової готування:
Замариновать нарізані великими шматками томати з сіллю, перцем, базиліком, лимонною цедрою і оливковою олією. Картоплю нарізати, відварити і підсмажити до рум’яної скоринки. Квасолю відварити до хрускоту і підсмажити.

Відварити у воді лосося пару хвилин. Відварені яйця розрізати на чверті. Приготувати домашній майонез. На листя латуку відправити трохи соусу, підсмажену картоплю, квасолю, томати з оливками і яйцями. Лосось порвати руками і відправити на теплий салат. Полити блюдо соусом і подати з смаженими грінками.

Грецький салат

Ніжний лосось прекрасно поєднується з пікантним сиром і свіжими овочами і заправкою з оливок в легкій закусці. Потрібно: свіжий лосось (або сьомга) – 200 г, пара помідорів, огірок – 2 шт., 50 г маслин, пучок хрусткого латуку, 100 г сиру фета, половинка лимона, свежедроблений чорний перець – за смаком.

Кулінарний процес:
Рибку обсмажити і нарізати невеликими шматочками. Листя латуку вимити і розподілити по тарілці. Очищені огірки з помідорами нарізати в довільній формі і викласти на листя. Додати лосось, кубики сиру і маслини. Приправити блюдо спеціями, побризкати лимонним соком і ароматним маслом.

Для більшої ніжності огірки очистити від шкірки

По-корейськи з молочком

Смачний салат з молочка лососевих риб припаде до смаку любителям пікантною гостроти в стравах. Буде потрібно: 350 г молочка, цибулина і морквина, пара зубчиків часнику, 2 ст. л. бальзамічного укусу, 2 ст. л. кукурудзяної олії, щіпка копченої паприки, 3-4 ст. л. лимонного соку, по щіпці промолоти червоного і чорного перцю.

Спосіб приготування корейського салату:
Вимиті молочко лососевих риб залити соком лимона на 10 хвилин. Лук покришити половинами кілець, моркву натерти і обсмажити на олії до м’якого стану на кукурудзяній олії. До овочів відправити молочко, розрізані навпіл і підсмажувати 10 хвилин. Всипати продавлений пресом часник, соус і прянощі за смаком. Подати до столу, прикрасивши зеленню.

висновки

Різноманітні салати з лососем – оригінальні легкі закуски, які перевантажують шлунок. Смак страв неодмінно ніжний, а гладка текстура пружних волокон лосося прекрасно поєднується з овочами, яйцями, соусами і квасолею.

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *