Салат цезар з червоною рибою

Салат «Цезар» з червоною рибою

Більшість господинь готує салат «Цезар» з курячою грудкою, але вона не є головним інгредієнтом цієї популярної закуски.

Основними продуктами в її складі вважаються листя салат, крутонами, сир і ніжний соус, який підкреслює легку пікантність сиру і свіжість зелені, створює приємний контраст з хрусткими сухариками.

Ці компоненти добре поєднуються не тільки з куркою, але і з лососем. Салат «« Цезар »» з червоною рибою готують дещо рідше, ніж з м’ясом птиці, але виходить він не менш смачним, легким і апетитним.

особливості приготування

Салат «Цезар» готується просто, але за особливою технологією. Якщо не враховувати кількох моментів, замість знаменитої закуски можна отримати малоапетитне блюдо.

  • Салат «Цезар» виходить особливо смачним, якщо салатні листя в ньому соковиті і навіть злегка хрусткі. Найбільш придатними є листя салатних сортів айсберг і ромен. Трохи більше грубими, але ще більш хрусткими виявляться листочки пекінської капусти, але для «Цезаря» можна брати тільки верхню їх частина.
  • Салатні листя виявляться більш соковитими, якщо їх перед застосуванням на годину або два опустити в крижану воду, потім обсушити.
  • Спроба використовувати для приготування салату «Цезар» покупні сухарики рідко виявляється успішною. Для закуски найкраще підійдуть грінки з часниковим або сирним смаком, хрусткі зовні, але м’які всередині. Зробити такі легко в домашніх умовах. Спочатку готується часникова олія: це звичайне рослинне масло, в якому обсмажується або настоюється часник. Потім в цьому маслі обсмажується порізану кубиками білий хліб. На завершення залишається підсушити сухарики в духовці або мікрохвильовій печі.
  • Деякі господині заправляють салат «Цезар» майонезом. Це прийнятний, але не найкращий варіант. Соус, приготовлений своїми руками, з злегка подваренний курячих яєць, лимонного соку і оливкового масла, доповнить закуску найкращим чином, надавши їй унікальний смак. Якщо немає часу готувати соус будинку, можна придбати в магазині готову заправку, створену спеціально для салату «Цезар». Вона буде поступатися домашньої, але впорається із завданням краще майонезу.

Читати ще Легкий салат з в’яленої куркою

Червону рибу для салату «Цезар» можна використовувати відварену, смажену, запечену, солону, копчену – вибір залежить від конкретного рецепту. Якщо всі інші інгредієнти підготовлені правильно, закуска буде мати гармонійний смак і апетитний вигляд.

склад:

  • філе червоної риби (горбуші, форелі, сьомги) – 0,4 кг;
  • салат ромен – 0,2 кг;
  • помідори черрі – 0,2 кг;
  • багет – 0,2 кг;
  • твердий сир – 50 г;
  • часник – 1 зубчик;
  • лимон – 1 шт .;
  • оливкова олія – ​​160 мл;
  • яєчні жовтки – 2 шт .;
  • дижонская гірчиця – 5 мл;
  • вустерский соус – 2-3 мл;
  • сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Багет очистіть від кірочок, наріжте невеликими кубиками.
  • Часник роздушіть пресом, залийте столовою ложкою олії. Залиште на півгодини.
  • Лимон розріжте навпіл, з половини фрукта вичавіть сік. Додайте 2 столові ложки олії.
  • Рибне філе помийте, обсушіть серветкою, наріжте порційними шматками, замаринуйте на 20 хвилин в суміші масла і лимонного соку.
  • Масло, в якому лежав часник, процідіть. Підрум’яньте в ньому шматочки хліба і підсушіть їх протягом 10 хвилин в духовці.
  • Рибу складіть у форму і запечіть в духовці до готовності. Остудіть, поріжте кубиками.
  • Яєчні жовтки розітріть з гірчицею, соком другої половини лимона і Вустерського соусом. Збийте вінчиком або блендером.
  • Продовжуючи збивати, частинами введіть залишився рослинне масло. В результаті повинен вийти соус, що нагадує майонез.
  • Помийте, обсушіть салат, порвіть його руками і викладіть на блюдо. Полийте соусом.
  • Покладіть на салатні листя розрізані навпіл помідори черрі і шматочки червоної риби. Полийте соусом, залишивши зовсім небагато.
  • Посипте сухарями, полийте соусом.
  • Натріть сир і посипте їм закуску.

Цей рецепт приготування салату «Цезар» з червоною рибою – один з найбільш поширених. Його можна віднести до числа класичних.

Читати ще Салат «Цезар» з копченою куркою

Салат «Цезар» з слабосоленої червоною рибою

склад:

  • філе слабосоленої сьомги або іншої червоної риби – 0,2 кг;
  • помідори черрі – 0,2 кг;
  • салат айсберг – 150 г;
  • твердий сир – 100 г;
  • крутон – 150 г;
  • соус «Цезар» – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Відокремте від качана салату потрібну кількість листя, помийте їх, обсушити, крупно поріжте і розкладіть на блюді. Полийте невеликою кількістю соусу.
  • Філе слабосоленої риби наріжте кубиками або скибочками, розкладіть на салатних листках.
  • Помідори розрізати навпіл, розкладіть між шматочками сьомги або іншої червоної риби. Полийте соусом.
  • Сир порізати невеликими кубиками або крупно натріть. Разом з крутонами розкладіть поверх салату. Їх теж можна покрити сіточкою з соусу.

Склад цієї закуски схожий на рецептуру попереднього салату, але смак у неї буде зовсім іншим.

Салат «Цезар» з копченої червоної риби з оливками

склад:

  • пекінська капуста – 100 г;
  • копчена червона риба (підійде і горбуша) – 0,3 кг;
  • оливки без кісточок – 100 г;
  • сухарики пшеничні зі смаком часнику, сьомги або сиру – 80 г;
  • твердий сир – 50 г;
  • соєвий соус – 5 мл;
  • соус «Цезар» або майонез – 100 мл.

Спосіб приготування:

  • Верхню частину листя пекінської капусти крупно поріжте.
  • Соус змішайте з соєвим соусом. Покладіть половину соусу до пекінської капусти, перемішайте, викладіть на блюдо.
  • М’ясо копченої риби відокремте від кісток і шкірки, дрібно поріжте.
  • Оливки розрізати навпіл, перемішайте з рибою, викладіть на салатні листя.
  • Висипати сухарики, полийте соусом.
  • Натріть сир і посипте сирної стружкою інші інгредієнти.

Салат, зроблений за даним рецептом, володіє пікантним смаком. Він припаде до душі шанувальникам не тільки європейської, але і східної кухні.

Читати ще Дієтичний «Цезар»

Як прикрасити салат «Цезар» з червоною рибою

Технологія приготування салату «Цезар» передбачає не змішування інгредієнтів, а викладання їх шарами з подальшим покриттям їх соусом. Завдяки цьому закуска виглядає яскраво, вишукано і невимушено, проте багато господинь вважають за краще і її перед подачею до столу оформляти по-своєму. Можна запропонувати кілька варіантів прикраси салату «Цезар» з червоною рибою.

  • З скибочок червоної риби нескладно зробити квіти. Для цього достатньо нарізати її тонкими скибочками, згорнути один з них трубочкою, потім укласти навколо інші шматки так, щоб створена фігурка нагадувала бутон. Такий квітку можна покласти зверху закуски або на край блюда.
  • Скибочки сьомги можна розкласти по контуру салату. Це додасть йому більш святкового вигляду.
  • Якщо до складу закуски входять помідори черрі, маслини або оливки, їх можна розкласти по периметру в певному порядку. Це теж буде виглядати привабливо.

При порціонної подачі салат «Цезар» можна розкласти по креманках. У них він буде виглядати дуже елегантно і сучасно.

Салат «Цезар» з червоною рибою – вишукана страва, гідне святкового столу. Приготування його не вимагає великої майстерності, хоча результат сподобається навіть вибагливим гурманам.

Салат «Цезар» з червоною рибою

Я приготувала) оцінити Роздрукувати

Одна з найбільш вишуканих версій знаменитого салату, незмінно популярного вже 90 років.

Розповідаю, як приготувати салат «Цезар» з червоною рибою – це так смачно, що відірватися неможливо! 🙂

Традиція доповнювати класичний салат «Цезар» різними добавками – м’ясом, птицею, грибами, овочами, фруктами і т.д. – з’явилася незабаром після виникнення самого салату. Першим «урізноманітнив» рецепт «Цезаря» хтось Алекс Кардіні.

Він був братом італійського бізнесмена і ресторатора Цезаря Кардіні, автора нехитрого салату, згодом названого в його честь. Алекс вирішив піти далі свого брата, додавши до пшеничним крутоні і салатним листю трохи анчоусів – і його версія «Цезаря» донині залишається однією з найпопулярніших в світі.

Ну а я пропоную вам простий рецепт салату «Цезар» з червоною рибою. Це дуже смачна страва, поступово завойовує популярність в нашій країні. Такий салат можна приготувати з слабосоленої або відвареної риби, але мені більше до душі філе, запечене на грилі. А вам? 😉

Призначення: На обід / На вечерю / На святковий стіл / День народження / Святковий обід / Романтична вечеря
Основний інгредієнт: Риба і морепродукти / Червона риба
Салати / Салат Цезар

Складові:

  • Червона риба – 400 Грам
  • Салат листовий – 100 Грам
  • Батон пшеничний – 0,5 Штуки
  • Пармезан – 50 Грам
  • Яйця – 2 Штуки
  • Гірчиця діжонська – 1 Чайна ложка
  • Лимон – 0,5 Штуки
  • Оливкова олія – ​​2/3 Склянки
  • Сіль за смаком
  • Перець – За смаком
  • Часник – 1 Зубчик
  • Вустерський соус – 1 Чайна ложка (опціонально)
  • Помідори черрі – 10 Штук (опціонально)

Кількість порцій: 3-4

Насамперед потрібно підготувати рибу – відокремити від шкіри філе, збризнути лимонним соком, посолити і поперчити.

Поки риба маринується в холодильнику, приготувати крутони – зрізати скоринку з батона, а м’якоть нарізати кубиками. Викласти на деко, підсолити, скропити олією і запекти в духовці до легкого золотистого кольору. Можна і до рум’яності, якщо так більше подобається;).

Рибу дістати з холодильника, змастити шматочки маслом і запекти (краще на грилі) до готовності.

Листя салату вимити, обсушити і нарвати руками.

Пармезан натерти на тертці.

Зверніть увагу

Відокремити жовтки від білків (в общем-то, це зовсім необов’язково, можна приготувати соус і з білками).

Видавити сік з лимона.

Часник розтерти з сіллю і перцем, додати гірчицю, лимонний сік, вустерский соус і жовтки, ретельно збити. Не припиняючи збивати, поступово ввести оливкова олія.

Листя салату заправити частиною соусу і половиною пармезану, перемішати. Викласти шматочки риби, крутон і полити залишками соусу. Посипати тертим пармезаном. За бажанням прикрасити половинками черрі. Смачного!

Салат «Цезар» з рибою червоною – кращі рецепти приготування

Знаменитий класичний салат «Цезар» за роки обріс десятками варіацій. Кожна господиня готує страву по-своєму, змінюючи інгредієнти або складу соусу. Таким чином, з’явився салат цезар з лососем, рецепти якого ми публікуємо сьогодні спеціально для своїх читачів в даній статті.

Можливо вас також зацікавлять і інші способи приготування цього чудового блюда – цезар з оливками або цезар з огірком.

Рецепт салату цезар з сьомгою

Цей простий салатик практично нічим не відрізняється від традиційного, але смак страви зовсім інший.

Набір продуктів на 4 порції:

  • 200 гр. слабосоленої сьомги;
  • 20 шт. чері;
  • 100 гр. салату Айсберг;
  • 100 гр. пармезану;
  • 30 шт. крутонов;
  • 10 оливок;
  • 5-6 ст.л. готової заправки для «Цезаря».

Салат цезар з сьомгою класичний простий рецепт:

  1. Помідори з зеленню ретельно миємо, обсушуємо. Якщо листя трохи зів’яли, то їх можна опустити в холодну воду на півгодини. Потім салат обсушуємо, нариваємо руками на шматочки.
  2. Рибне філе слабосоленої сьомги нарізаємо однаковими невеликими шматочками.
  3. Кожен черрі розрізаємо на невеликі часточки.
  4. Крутонами (сухарики з білого хліба) можна використовувати покупні або приготувати самостійно з черствого батона, зрізавши кірки і підсушити шматочки хліба в духовці.
  5. У салатник змішуємо рибу, крутон, зелень, помідори.Всі інгредієнти заправляємо необхідною кількістю заправки, перемішуємо, щедро засипаємо все пармезаном.

Салат цезар з сьомгою і сухариками – рецепт

Це шалено смачна страва, що підходить для будь-якого урочистого випадку.

Набір продуктів на 4 порції:

  • 1,5 качана салату-латуку;
  • 3 ст.л. соєвого соусу;
  • 140 гр. слабосоленої сьомги;
  • 6 скибочок хліба;
  • 4 часникових зубків;
  • 70 гр. сиру;
  • 3 ст.л. легкого майонезу.

Салат цезар з сьомгою – рецепт:

  1. Рибу розрізаємо однаковими шматочками.
  2. Готуємо сухарики. Нарізаємо хліб, скроплюємо його маслом, що залишилося від риби, ставимо в нагріту духовку до рум’янцю.
  3. Для соусу змішуємо звичайний майонез з соєвим соусом, додаємо часник, продавлений через прес.
  4. Салатні листя гарненько моєму (можна замінити шпинатом або пекінською капустою), обсушуємо, рвемо шматками.
  5. З’єднуємо остиглі сухарики, рибу і салат. Заправляємо все соусом, ретельно перемішуємо. Зверху шапкою насипаємо дрібно тертий твердий сир.
  6. За смаком можна додати свіжу зелень.

Рецепт цезар салат

Незвичайний салат «Цезар» з двома видами риби: пелядь і кетой. Таке блюдо буде не тільки смачним, але і досить низькокалорійним.

Набір продуктів на 4 порції:

  • 1 білий вчорашній багет або батон;
  • 400 гр. сирої пеляді;
  • 240 гр. пармезану;
  • 600 гр. філе кети;
  • 10-12 аркушів салату.

Для соусу:

  • 20 ст.л. масла оливи першого віджиму;
  • 12 ст.л. соку з лимона;
  • 4 ч.л. соусу табаско;
  • 4 щіпки запашного перчика;
  • 4 гр. діжонськой горчічкі;
  • 8 ст.л. вустерського соусу;
  • 4 свіжих яйця.

Як готувати цезар салат:

  1. Пелядь обробляв, на філе, не знімаючи шкіри. Оскільки риба дуже ніжна і може просто розвалитися на сковороді при обсмажуванні. Рибу трохи солимо, перчимо, скроплюємо 1 ч.л. масла оливи. Ми залишаємо на 10 хвилин, щоб м’ясо просочилося спеціями.
  2. Розігріваємо гриль-сковорідку, обсмажуємо рибку з обох сторін до красивої скоринки по 2-3 хвилини.
  3. Готову остигнула рибку розбираємо руками на невеликі шматочки. Слабосоленую кету ріжемо великими кубиками, розкладаємо на вимитих листі салату.
  4. Зверху рибку прикриваємо крутонами з білого хліба.
  5. Формувати блюдо завершуємо нарізаним тонкими слайсами або натертим сиром. Поливаємо все соусом, подаємо.

Салат цезар з червоною рибою і сухариками

До складу цього легенького салату входить смажена в лимонному маринаді форель або сьомга. А солоні огірочки додають страві свіжі нотки.

Набір продуктів на 4 порції:

  • 140 гр. голландського сиру;
  • 6 шматочків обсмаженого філе сьомги або форелі;
  • 12 великих листя салату;
  • 1 баночка маслин (без кісточок);
  • 16 невеликих маринованих огірочків;
  • 2 пакети житніх сухариків;
  • 100 гр. майонезу.

Для маринаду:

  • 1 лимончик;
  • 3 ст.л. масла оливи;
  • 2 часникових зубків;
  • 1 ст.л. медку;
  • 1/3 ч.л. перчика;
  • 0,5 пучка свіжої петрушки.

Салат цезар з рибою рецепт:

  1. Рибу споліскуємо, обсушуємо, ріжемо порційними шматочками.
  2. Лимон катаємо по столу, видавлюємо сік. Змішуємо його з оливковою олією і рідким медом. Якщо мед густоват, то його можна розпустити на водяній бані.
  3. Часник очищаємо, подрібнюємо в кашку, додаємо в маринад.Приправляємо перчиком, їдальнею сіллю, розмішуємо. Туди ж додаємо товчену зелень петрушки.
  4. Обмазавши шматочки маринадом з усіх боків, залишаємо на годину.
  5. Викладаємо червону рибу на гриль, смажимо поперемінно, то з одного, то з іншого боку по 2-3 хвилини.В цілому риба повинна смажитися не більше ніж 10 хвилин, щоб м’ясо не пересохло.
  6. Мариновані огірочки споліскуємо і, нарізавши невеликими брусочками, складаємо в миску.
  7. Салатні листя також миємо, обсушуємо, нариваємо руками на середні шматочки. Зелень складаємо до огірків.
  8. Охолоджену рибу очищаємо від шкіри і кісток, розбираємо руками на середні шматочки, додаємо до вже підготовленим інгредієнтам.
  9. Маслини розрізаємо навпіл, сир крупно натираємо.
  10. Всі складові з’єднуємо, заправляємо майонезом, перемішуємо.
  11. Розкладаємо салатик в порційні тарілки, посипаємо кожну порцію житніми сухариками.

Салат цезар по русски – рецепт

Салат «Цезар» вже ціле століття користується завидною популярністю. Останнім часом прижився варіант салат з червоними сортами риби. Це легке і дуже смачна страва.

Набір продуктів на 4 порції:

  • 400 гр. філе червоної рибки;
  • 100 гр. листя салату;
  • 50 гр. сиру пармезану;
  • 2 свіжих яйця;
  • 1 ч.л. діжонськой горчічкі;
  • 0,5 лимона;
  • 2/3 ст. маслечка оливи;
  • 1 ч.л. вустерського соусу;
  • 10 помідорів чері;
  • 1 часниковий зубочек;
  • по 1 щіпці чорного перчика і солі.

Як приготувати соус цезар і салат:

  1. Готування страви починаємо з підготовки рибки. Філе споліскуємо, обсушуємо, очищаємо від шкіри, скроплюємо соком лимона, солимо, перчимо, залишаємо на холоді для маринування на півгодини.
  2. Замариновану рибу дістаємо з холодильника, змащуємо шматочки вершковим маслом. Запікаємо її в духовці або смажимо на грилі.Даємо рибку повністю охолонути.
  3. Вимиті обсушені салатні листя рвемо руками невеликими шматочками.
  4. На дрібній тертці трьом пармезан.
  5. Сирі яйця гарненько моєму, відокремлюємо желточкі. Білки ж використовуємо для випічки або іншого блюда, а на основі жовтків продовжуємо готувати соус.
  6. Часник очищаємо, розтираємо його в ступці з Солько, перчиком, діжонськой горчичкой і яєчними жовтками. Додаємо вустерский соус, лимонний сік. Суміш переливаємо в ємність для збивання. Не зупиняючись, збиваємо соус віночком, по чуть-чуть підливаючи тонкою цівкою масло оливи. Соус для Цезаря чимось нагадує рідкий майонез.
  7. На блюдо викладаємо салат, посипаємо його половиною пармезану, скроплюємо соусом, перемішуємо.
  8. На подушку із зелені викладаємо шматочки риби і поливаємо все соусом. Зверху засипаємо салат сиром, що залишився і прикрашаємо половинками черрі. Салат готовий.

Для вас ми також зібрали і інші цікаві варіанти приготування даного салату, наприклад, цезар домашнього приготування, цезар з копченою куркою і цезар з анчоусами.

Цезар салат з сьомгою

Болгарський перець є частим гостем в салатах. Ось і в цьому варіанті «Цезаря» даний інгредієнт додає соковитості і приємний присмак.

Набір продуктів на 4 порції:

  • 3 м’ясистих солодких перцю;
  • 350 гр. слабосоленої червоної риби;
  • 2 свіжих огірочка;
  • 2 пачки білих сухариків;
  • 0,5 лимона;
  • 70 гр. твердого сирка;
  • 5 листя салату;
  • 5-6 ст.л. нежирного майонезу.

Цезар з сьомгою рецепт:

  1. Перчик і огірочки ретельно миємо. З перцю виймаємо серцевину, м’якоть нарізаємо тонкою соломочкой. В огірків відрізаємо попку, нарізаємо тонкими півкільцями.
  2. Салат миємо, обсушуємо, рвемо руками на шматочки.
  3. Сир крупно трьом, відкладаємо поки в сторону.
  4. На тарілку з салатом викладаємо огірочки, солодкий перчик, рибу, салат, сухарики. Всі інгредієнти приправляем сіллю, перцем, заправляємо майонезом і присипаємо тертим сиром, скроплюємо лимонним соком.

Обов’язково приготуйте салат «Цезар» з червоною рибою.

Рецепт відрізняється від традиційної страви ніжнішим і вишуканим смаком. Вас здивує незвичайне гармонійне поєднання смаків. Залежно від виду червоної риби, яка буде використовуватися в рецепті, поміняються відтінки смаку. Експериментуйте з складовими салатів і рецептурами соусів.

В результаті ви обов’язково знайдете ідеальний рецепт «Цезаря» з червоною рибою. Приємного всім апетиту!

Салат «Цезар» з червоною рибою і сухариками

Опубліковано: 18.01.2018
Автор: Natasha.Isa. [Offline] Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

Салат «Цезар» – це не тільки смачна страва, але ще при всьому при цьому просте в приготуванні. Майже всі інгредієнти використовуються в готовому вигляді, складних процесів підготовки і обробки продуктів немає, і кожен новачок в кулінарії зможе його приготувати навіть з першого разу.

Якщо враховувати, що такий салат є ресторанною стравою, то не може не радувати, що його можна приготувати в домашніх умовах. Салат «Цезар» часто готують з куркою, з пармской шинкою, але сьогодні запропонуємо вам новий варіант страви: салат «Цезар» з червоною рибою і сухариками. Безумовно, ідеально підходить або сьомга, або форель.

Такий салат з червоною рибою виходить дуже смачним, він зможе стати яскравим доповненням на вашому святковому столі.

Інгредієнти:
– 100 грам червоної риби,
– 1 пучок листя салату,
– 1-2 свіжих помідора,
– 4-6 шт. перепелиних яєць,
– 30-40 грам твердого сиру,
– 2 зубки часнику,
– 1 столів. л. лимонного соку,
– 1 чайн. л. гірчиці в зернах,
– 2 столів. л. оливкового масла,
– 2 столів. л. вустерширського соусу.

Чистими руками нарвемо листя салату, додамо туди нарізані часточками свіжі помідори. Перепелині яйця зваримо круто, почистимо і наріжемо на 3-4 частини. Нарізані яйця також кладемо в салат.

Якщо у вас не виявилося перепелиних яєць, то використовуйте курячі, просто вони будуть трохи більшими в салаті. Я намагаюся купити перепелині, так як вони маленькі і дуже красиві.

А за смаком, що перепелині, що курячі яйця однакові на смак.

Трьом на дрібній тертці твердий сир в салат. В ідеалі кладуть пармезан, але можна класти і інший вид твердого сиру.

Нарізаємо тонкими слайсами червону рибу і кладемо в салат.

Змішуємо гірчицю, вустершірскій соус і трохи лимонного соку і поливаємо такий заправкою салат. Салат додатково солити не потрібно. У ньому є солона риба і прекрасна на смак заправка, в якій є солоний вустерширський соус і лимонний сік.

Нарізаємо білий хліб (зрізавши кірки) на маленькі кубики і обсмажуємо їх на невеликій кількості оливкової олії. У сковорідку кладемо трохи часнику, щоб грінки стали ароматними. Даємо грінками охолонути, а потім присипаємо ними салат. Відразу подаємо салат до столу. Bon Appetite!

Любителям морепродуктів ще неодмінно сподобається Салат «Цезар» з креветками.

Салат «Цезар» з червоною рибою і сухариками, класичний простий рецепт

Салат «Цезар» настільки популярний, що з ресторанного меню поступово перейшов в домашню скарбничку простих рецептів. Готувати його легко, а при наявності усіх інгредієнтів ви зможете за короткий час подати до столу по-справжньому святкова страва.

І сьогодні ми приготуємо цей класичний салат з додаванням червоної риби, в даному випадку з малосольной сьомгою.

Її можна купити в готовому вигляді в магазині, коли вона нарізана тонкими смужками і упакована в вакуум, а можна самостійно купити сьомгу і засолити її за пару днів до приготування салату.

важливо

Сьогодні для салату «Цезар» ми приготуємо смачну заправку, але якщо ви поспішаєте, то такий соус можна купити готовий в магазині. До слова, для салату «Цезар» підходить не тільки червона риба.

Деякі господині вважають за краще готувати таке блюдо з куркою або креветками. Тут дивіться, що вам найбільше подобається.

Страви з червоною рибою – це все-таки святковий варіант, тому з особливого приводу обов’язково приготуйте салат «Цезар» з червоною рибою і сухариками.

Складові:

  • листя салату – 0,5 пучка;
  • малосольная сьомга – 200 грам;
  • помідори – 150 грам;
  • перепелині яйця – 4-5 шт .;
  • твердий сир – 40 грам;
  • білі сухарики – 80 грам;
  • лимонний сік – 1,5 столів. л .;
  • оливкова олія – ​​30 грам;
  • вустерширський соус – 10 грам;
  • гірчиця в зернах – 5-7 грам;
  • часник – 1 зубчик;
  • сіль, перець – за смаком.

Як приготувати класичний салат «Цезар»

На плоске блюдо викласти вимиті і висушені листя салату. Для зручності їх можна порвати руками на середні шматочки.

Зварити і остудити перепелині яйця, потім їх почистити і нарізати половинками. Викласти хаотично на зелене листя салату.

Для тих, хто не знає, перепелині яйця для салату «Цезар» потрібно варити 2-3 хвилини після закипання води, так вони будуть ніжними і м’якими.

У салат викласти шматочки червоної риби і часточки свіжих помідорів. Для «Цезаря» можна використовувати як сьомгу, так форель.

Твердий сир нарізати тонкими пластинками і додати в салат. Сир може бути будь-який, головне сорт вибирати твердий. В ідеалі потрібно взяти пармезан, але є безліч сирів схожих за смаком на нього, тому вибирайте будь-який.

Білі сухарики злегка підсушити на сухій сковороді, щоб вони стали більш хрусткими.

Приготувати соус: в мисці змішати вустерширський соус, оливкова маслом, гірчицю і подрібнений часник. Часник можна видавити через прес або потерти на дрібній тертці. Також в соус видавити лимонний сік і ретельно перемішати до однорідності. За смаком додати трохи солі і за бажанням перцю.

У самому кінці в салат додати сухарики і полити блюдо смачним соусом.

Готовий салат «Цезар» відразу подати до столу.

Приємного вам апетиту!

Салат «Цезар» з червоною рибою

Опубліковано 28.12.2017
Автор: ЮліяС. [offline]
Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано Варіацій найвідомішого салату дуже багато, наприклад, салат «Цезар» з червоною рибою. Рецепт з фото допоможе початківцям кулінарам або тим, хто збирається приготувати таку страву вперше.

Крім червоної риби, до складу салату ще можуть входити листя салату, крутони (сухарики) або грінки, яйця, помідори. Однак, родзинка салату – це його знаменита заправка. До її складу входить вустерширський соус, лимонний сік, гірчиця, рослинне масло, часник. Можуть бути додані і сирі жовтки. Хочу звернути вашу увагу і на цей рецепт «Цезаря» з куркою.

Список інгредієнтів:

– 2-3 листків салату,
– 4-5 перепелиних яєць,
– 100 г червоної с / з риби,
– 50 г сиру,
– 3-4 гілочки свіжої зелені,
– 1 жменя крутонов,
– 2 ст. л. вустерширського соусу,
– 1 ч. л. гірчиці в зернах,
– 1,5 ст. л. лимонного соку,
– 1-2 зубчики часнику,
– 2 щіпки солі,
– 2 ст. л. рослинної олії.

Рецепт з фото крок за кроком:

Нарезку продуктов можно начинать в произвольном порядке. Например, сначала помойте и обсушите листья салата, нарежьте их или порвите руками, переложите в салатник.

Перепелиные яйца проварите минуты 3-4, затем остудите, почистите их и разрежьте на половинки, отправьте в салатник.

Можно взять любую свежую зелень – петрушку, базилик, рукколу, а можно обойтись без нее. В первом случае помойте листья, мелко нарежьте и отправьте в салатник.

Совет

Используйте любую слабосоленую рыбу – лосося, семгу, форель. Нарежьте ее произвольно, но не слишком мелко – чтобы она была заметна в салате.

Для Цезаря можно взять пармезан или любой другой твердый сыр. Его нужно натереть на мелкой терке. А для более оригинальной подачи можно с куска сыра снять очень тонкие слайсы и выложить на поверхности салата уже перед самой подачей.

Зробіть заправку в піалі – змішайте вустерширський соус, лимонний сік, рослинне масло без яскравого запаху і смаку, французьку гірчицю в зернах, а також роздавлений часник і сіль. Все добре перемішайте і заправка готова.

Перелийте заправку для Цезаря в салатник, все перемішайте. Дивіться і інші рецепти з фото салату «Цезар» з куркою в домашніх умовах.

Викладіть салат на блюдо, додайте хрусткі крутон золотистого кольору або більші грінки. Подавайте відразу.

Смачного!

Салат цезар з червоною рибою

Skip to content

… Даний рецепт салату «цезар», є дуже смачним і легким, а також його приготувати може абсолютно будь-хто. Не забуваємо, що ми дотримуємося дієти Дюка! Для початку приготуємо легкі дієтичні сухарі, вони виступлять заміною звичайним грінками.

Інгредієнти для грінок:

  • сир нульовий жирності – 60г;
  • яйця – 1 штука;
  • СОМ – 1 столова ложка;
  • розпушувач – 1 чайна ложка;
  • сіль за смаком.

Процес приготування:

  1. Змішуємо всі інгредієнти і з отриманої субстанції замішуємо тісто. Розміщуємо тісто на деко і ложем в духовку. Час приготування на 200 градусах – 8 хвилин.
  2. При готовності дістаємо сухарі, приправляємо і нарізаємо на квадратики бажаного розміру.

Смачний салат цезар, рецепт приготування по Дюканов

Салат цезар, інгредієнти:

  • перепелині яйця – 2 штуки;
  • помідори черрі – 70г;
  • солона сьомга – 70г;
  • лист салату -100г;
  • приготовані раніше сухарі;
  • сир твердих сортів.

… Заправки для салату “Цезар” бувають, різноманітні: можна заправити оливковою олією, кефіром і сиром, соусом. Нижче буде представлений рецепт соусу по дієті Дюка , в ньому поєднується смак і дозволене для дієти кількість вуглеводів і жирів.

Інгредієнти соусу для заправки:

  • Яйця – 1 штука;
  • Часник – 1 головка;
  • Лимонний сік – чайна ложка;
  • Анчоуси – 3 штуки;
  • 1/4 чайної ложки гірчиці.

Процес приготування соусу для заправки салату «Цезар»

  1. Рибу і часник нарізаємо і ретельно подрібнюємо до маленьких шматочків. Перемішуємо анчоуси і часник, додаємо гірчицю. За допомогою вилки необхідно збити курячі жовтки, а потім перелити жовтки до приготовленої раніше суміші. Потім збити в блендері суміш поки не вийти однорідна маса. Залити лимонний сік і трохи посолити.
  2. Варим яйца, берем лист салата и рвем в произвольном порядке. Помидоры черри очень маленький, поэтому разрешаем их только пополам.
  3. Семгу необходимо нарезать тонкими полосками (это гораздо проще делать с охлажденной рыбой), сыр мелко натереть.
  4. Нарезанные помидоры черри смешиваем с сухарями и листьями салата. Горку салата выкладываем в миску, сверху салат посыпаем сыром, а затем накладываем полоски семги. С краев накладываем отваренные и порезанные надвое яйца.

Рецепт соления сёмги в домашних условиях, пошагово

  1. При должном желании засолить семгу можно и самим. Необходимо филе семги очищенное от костей засыпать сахарозаменителями и солью. На каждую столовую ложку соли берем пол ложки сахарозаменителя.
  2. Рыбу залить лимонным соком и всю растереть смесью  соли. Для придания вкуса и аромата в семгу можно добавить пару долек апельсина.Далее ложем рыбу в холодильник, наутро достаем, оставшуюся соль удаляем и нарезаем рыбу.
  3. Для того чтобы не получить слишком соленую рыбу необходимо для засаливания выбирать крупные сорта соли, так как мелкая соль значительно быстрее впитывается рыбой.

…Если по какой-то причине нельзя принимать в рацион соленую рыбу, можно купить свежую рыбу и запечь, применив специй, салат несколько не потеряет своего вкуса.

Приятного аппетита!

Источник:

Салат Цезарь с семгой — пальчики оближешь

Исходя только из названия, салат цезарь можно приравнять к величественным блюдам. Если обратиться к истории его возникновения, то, согласно доподлинным фактам, его придумал итальянец.

Чоловік на ім’я Цезар в незапам’ятні часи був господарем одного дуже відомого ресторану.

Коли на кухні практично не виявилося продуктів, а заклад переповнювали відвідувачі, винахідливий шеф-кухар вирішив поєднати в одній закусці всі наявні в холодильнику інгредієнти. І не прогадав.

Салат вийшов дійсно смачним. З тих пір про страву кажуть, що в ньому поєднується все непоєднуване.

Сьогодні салат зазнав деяких змін. Крім класичного рецепту з курки, в нього додають салямі, креветки, червону рибу. Завдяки морепродуктів, страва виходить ніжним і м’яким. Закуску цілком можна вважати дієтичної, оскільки харчова цінність салату цезар з сьомгою становить всього 150 калорій.

Інгредієнти для салату:

  • Філе слабосоленої сьомги – 200 г.
  • Помідори – 2 шт.
  • Сир «Пармезан» – 50 г.
  • Білий хліб (або батон) – 3 скибочки
  • Оливкова олія – ​​70 мл
  • Часник – 3 зубчики
  • Листя салату – 1 пучок.

Інгредієнти для соусу:

  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Гірчиця – 2 ч. Л.
  • Оцет (або яблучний) – 0,5 ч. Л.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Спеції – за смаком.

Процес приготування

Зменшують газ і висипають в масло шматочки хліба. Це робиться для того, щоб сухарики в салаті цезар з сьомгою придбали пікантний часниковий аромат. Обсмажують хлібну м’якоть на повільному вогні ще п’ять хвилин до золотистого. Якщо необхідно виключити з салату часник, то сухарики, які не обсмажують на сковороді, а просто збризкують оливковим маслом і підсушують на деку в духовці.

Згідно з рецептом для видалення зайвої масляної рідини з шматочків хліба, їх викладають на паперові рушники і залишають до охолодження.

Для приготування заправки яйця відварюють круто. Охолоджують їх у воді і очищають від шкаралупи, відокремлюють білки від жовтків.

Жовтки кладуть в невелику глибоку ємність і розминають виделкою. Додають в масу лимонний сік оцет, гірчицю, оливкову олію. Заправку розмішують, а потім збивають віночком або в блендері до однорідності.

Листя салату промивають холодною водою, перерізають зелень ножем на кілька частин. Не обов’язково для салату шинкувати листя рівними смужками, їх можна просто хаотично розірвати руками. Якщо перед приготуванням салатні листя замочити в холодній воді і залишити їх при кімнатній температурі на одну годину, зелень надовго збереже свій природний хрускіт.

На дно посуду для салату цезар з сьомгою, як на відео викладають подрібнене листя салату. Замінити їх можна будь-який інший свіжою зеленню, наприклад, латук або пекінською капустою.

Поливають салатні листя невеликою кількістю приготованого соусу, ретельно розмішують. Помідори промивають водою, нарізають кожен овоч на рівні часточки і викладають томати поверх зелені. При виборі помідор дуже важливо звернути увагу на те, щоб вони не були переспілими, інакше в салаті утворюється зайва рідина.

У тому випадку, якщо необхідно надати салату цезар з слабосоленої сьомгою більш естетичний вигляд, рекомендується використовувати помідори черрі (перерізані на дві або чотири частини).

Філе сьомги за потребою очищають від кісток і шкірки. Гострим ножем нарізають рибу під кутом нетовстими смужками, а потім ріжуть філе апетитними кубиками. Риба сьомга сама по собі солона, тому сіль в салат можна взагалі не додавати.

Разом з сухариками викладають рибу в салатницю і ще раз поливають соусом. Сир для зручності нарізають на кілька великих брусків і натирають на дрібній тертці, рясно присипають їм салат.

Щоб сухарики зберегли хрест і не розм’якли в соусі, салат не відправляють в холодильник для просочення, а відразу ж після приготування подають до столу.

Готовий салат цезар, як на фото прикрашають цільними оливками або кружечками маслин, перепелиними яйцями, гілочками петрушки або кропу.

Салат Цезар з сьомгою – правильні рецепти. Швидко і смачно готуємо салат Цезар з сьомгою

Класичний салат Цезар, рецепт, якого став вже знайомий будь-якій господині, включає в себе: листя салату, сир, яєчну заправку і хліб.

Чому б не поекспериментувати і не додати в салат рибу? Вона зробить його більш калорійним і поживним. Саме сьомга зрадить салату Цезар родзинку. Приготування салату не вимагає великої кількості часу, він готуватися швидко. Буде потрібно тільки бажання і трохи кулінарних здібностей.

Салат Цезар з сьомгою – підготовка продуктів і посуд

Вам знадобиться для приготування салату: безпосередньо риба сьомга (при бажанні можна замінити лососем), білий хліб, листя салату, масло (бажано оливкова).

Варто звернути увагу на рибу: ідеальним варіантом для приготування салату Цезар вважається копчена сьомга. Саме вона додасть страві пікантний смак

Для приготування крім перерахованих продуктів, беремо ще: помідори обов’язково сорт «Черрі», сир пармезан. Для смаку не забуваємо покласти на стіл часник, гірчицю, сіль і перець, лимон. Це, мабуть, основні інгредієнти необхідні для правильного приготування салату Цезар з сьомгою.

Для нарізання продуктів потрібний ніж гострий і обробна дошка. Подбайте, щоб під рукою був блендер. Це, мабуть, весь необхідний посуд. Залишилося детально дізнатися п’ять кращих рецептів приготування салату Цезар з сьомгою.

Рецепт 1: Салат Цезар з сьомгою класичний

Розповімо про найпростіший спосіб приготування салату. Цей рецепт є модифікацією звичайного Цезаря з додаванням безпосередньо сьомги. Результат вийде воістину смачним.

Необхідні інгредієнти: :

  • Слабосолона сьомга – 400 гр.
  • Батон білий – 3 шматочки.
  • Листя салатні – 1 пучок.
  • Сыр «Пармезан» — 55 гр.
  • Томаты «Черри» — 6 шт.
  • Лимон – половинка.
  • Масло оливы – 3 ст. ложки.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Соус (вустерширский) – 2 ст. ложки.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Берем филе семги и нарезаем кубиками. Рыба нежная, поэтому не советуем резать ее очень мелко. Для удобства нужно положить нарезанную семгу в отдельную чашу.

Хлеб также режем кубиками. Для любителей поджаренного хлеба советуем немного обжарить его в духовке. Берем сыр и натираем его на крупной терке. Листья салата просушиваем и рвем руками.

Помидоры «Черри» моим и режем пополам.

Варим яйца в кипящей воде 40 секунд. Приготовленные полужидкие (обязательно) яйца выливаем в чашку блендера, добавляем туда выжатый чеснок, сок половинки лимона, масло и соус. Осторожно перемешиваем блендером однородной массы. Полученной смесью поливаем листья салата.

Обратите внимание

Пусть немного листья впитают соус, только потом выкладываем их на праздничную тарелку. Поверх листьев аккуратно кладем рыбу, равномерно распределив по всей поверхности. Кусочки хлеба помещаем между кусочками семги.

Нарезанные половинки томата укладываем по краям блюда мякотью вниз. Если вы натерли сыр, то просто посыпьте им блюдо. Если сыр порезан кубиками, укладываем его поверх рыбы и хлеба.

Рецепт 2: Салат Цезарь с семгой и креветками

В этом рецепте приготовления салата Цезарь помимо семги добавляются креветки. Эти морепродукты хорошо сочетаются и придадут салату новый вкус.

Требуемые ингредиенты:

  • Листья салата (латук) — 1 шт.
  • Креветки — 300 гр.
  • Томаты «Черри» — 5 шт.
  • Хлеб белый — 3 кусочка.
  • Сыр — 60 гр.
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки.
  • Лимон — 1 небольшой.
  • Чеснок — 1 зубок.
  • Яйцо варенное — 2 шт.
  • Соус вустерширский — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Для приготовления заправочного соуса берем блендер и помещаем в него сваренные всмятку яйца, выжатый зубчик чеснока, масло, вустерширский соус и сок лимона.

Более подробно остановимся, пожалуй, на приготовлении креветок, так как сам салат Цезарь с семгой готовиться аналогично первому описанному выше рецепту.

Креветки отвариваем в кипящей воде 5 минут. Воду предварительно солим, для пикантности можно добавить пучок петрушки – она придаст креветкам необычный вкус.

Приготовленные креветки сливаем в дуршлаг и даем стечь воде. Ждем, когда креветки остынут и чистим их. Если размеры креветок небольшие, то не стоит нарезать их в салат. Креветки в форме фигурок своеобразно украсят ваше блюдо.

Можна приступати до нарізки хліба і сьомги. Сир в цьому випадку потрібно натерти, а не різати. На великій тертці натираємо сир пармезан, а листя салату, порвані руками, заливаємо приготовленим заправленням і готуємося прикрасити блюдо.

На красиву плоску тарілку викладає листя салату. Зверху шарами поміщаємо сьомгу, креветки і кубики хліба. По краях кладемо, як і в першому рецепті, помідори «Чері». Натертим сиром посипаємо укладені інгредієнти.

Рецепт 3: Салат Цезар з філе свіжої сьомги

Що нам заважає замінити слабосоленую сьомгу, на філе свіжої риби? Спробуємо поекспериментувати, тим більше цей рецепт порадує будь-якого гурмана.

Необхідні інгредієнти:

  • Сьомга свіжа (філе) – 350 гр .;
  • Листя салату (латук) – 1 качан
  • Хліб або булочка – 3 шматочки
  • Сир пармезан – 60 гр.
  • Оливкова олія – ​​2 ст. ложки
  • Лимон – половинка
  • Часник – 1 чубчик
  • Яйце варене – 2 шт.
  • Соус – 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

Беремо філе свіжої сьомги і заправляємо його сіллю перцем. Трохи поливаємо оливковою олією і готуємо рибу на пару. Якщо ви любите смажену рибу, можна обсмажити її на сковорідці до золотистої скоринки. Головне, щоб вона вийшла м’якою і «повітряної».

Стандартно готуємо заправку для листя салату з допомогою блендера. Спеціально для тих, хто забув: перемішує яйця, сік лимона, вичавлений часник, соус вустершірскій до однорідної маси.

Заправку поливаємо на листя і викладаємо на тарілку. Зверху листя викладаємо шматок сьомги (приготовленої на пару або обсмаженої). З боків укладаємо сухарики і все посипаємо натертим сиром.

Рецепт 4: Салат Цезар з сьомгою і медом

Додавання меду з салат Цезар з семой трохи змінить його смак, додасть пікантності та вишуканості. Таке блюдо, без сумніву, порадує будь-якого гурмана.

Необхідні інгредієнти:

  • Сьомга (лосось) – 350 гр.
  • Хліб для тостів – 4 шматочки.
  • Листя салату «романно» – 1 пучок.
  • Масло – 2 столові ложки.
  • Мед рідкий – 2 чайні ложки.
  • Часник – зубчик.
  • Сік вичавленого лимона – 1 столова ложка.
  • Соус вустерский – 3 чайних ложки.
  • Гірчиця солодка (французька) – 1 чайна ложка.
  • Сіль і перець – щіпка.

Спосіб приготування:

Нарізаємо на дошці маленькими шматочками сьомгу. Беремо хліб, ріжемо його кубиками і обсмажуємо з усіх боків на оливковій олії до золотистого кольору. Викладаємо готові грінки на папір, щоб вбралося зайве масло.

Листя салату промиваємо у воді, добре просушують і на 5 хвилин кладемо в холодильник, щоб охолодити.

важливо

Змішуємо в блендері або віночком наступні продукти: сік лимона, олія оливи, мед, гірчицю солодку, часник (вичавлений), вустерский соус і приправи (сіль і перець). Нехай соус настоїться, а ми поки приготуємо листя.

Охолоджені листя салату рвемо на приготовлену святкову миску і укладаємо грінки і шматочки сьомги. Все це заливаємо приготовленим соусом і подаємо на стіл.

Рецепт 5: Салат Цезар з сьомгою і кедровими горішками

Приготування цього воістину сибірського страви прикрасить будь-який святковий стіл.

Необхідні інгредієнти:

  • Лист салату – пучок.
  • Сьомга среднесоленая – 350 гр.
  • Горіхи кедра – 55 гр.
  • Хліб або батон білий – 2 шматочки.
  • Сир твердих сортів – 55 гр.
  • Яйця перепелині – 6 шт.
  • Масло оливи – 3 ст. ложки.
  • Лимончик – один.
  • Часник – 1 зубок.
  • Сіль і перець – на смак.
  • Гірчиця особлива солодка – 3 ч. Ложки.

Спосіб приготування:

Для початку займемося хлібом. Нарізаємо його кубиками і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів. Поки сухарики готуються, можна зайнятися заправних соусом для салату Цезар з сьомгою і кедровими горішками.

У чашу блендера додаємо сік лимона, перепелині яйця, гірчицю, часник і спеції. Все перемішуємо до однорідної маси. Поки блендер працює, вливаємо в масу оливкову олію і продовжувати збивати. Заправка повинна мати жовтуватий відтінок.

Соус готовий можна зайнятися листям салату. Для цього промиваємо їх водою і просушують за допомогою рушники.

Приготованим заправних соусом покрити рівномірно листя.

Сьомгу нарізати скибочками, укласти на блюдо разом з сухариками. Попередньо кубики хліба остудити. Соусом полити рибу і хліб.

Зверху посипати кедровими горішками, можна їх обсмажити на маслі. У висновку посипати пармезаном блюдо.

Салат цезар з сьомгою – секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Якщо ви вирішите приготувати салат Цезар з нашим унікальним рецептам, радимо купувати листя салату романо.

Якщо ви хочете, щоб гарнір вашого салату був незвичайним, радимо сухарики просочити часником. Для цього в оливкове масло видавіть трохи часнику і обсмажте кубики хліба.

І остання порада від досвідчених кулінарів: подавати салат Цезар необхідно безпосередньо перед самим приходом гостей. Так як «постояв» салат може надмірно просочитися соусом і розм’якнути, втративши свій незвичайний смак.

Салат з солоною червоною рибою. «Цезар» з червоною рибою:

Якщо сьогодні ввечері у вас намічається торжество і на порозі голодні гості, які хочуть поласувати вишуканим і незвичайним блюдом, спробуйте приготувати салат з солоною червоною рибою. Це «диво-страву» змусить гостей не тільки промовити кілька компліментів видатної хозяюшке, а й отримати колосальне задоволення від святкової трапези.

А якщо ви не знаєте, з чим поєднувати цей смачний і корисний продукт, пропонуємо вам ознайомитися з декількома нескладними рецептами. Цікаво? Тоді, приступимо!

Салат з солоною сьомгою і креветками

Поєднання креветок, червоної риби і ароматний часниковою заправки дасть просто вражаючий результат. Отже, для приготування цього приголомшливого салату нам необхідні:

– сьомга слабосолона – 100 г;

– креветки – 100 г;

– капуста морська – 100 г;

– масло пісне (краще оливкова) – 50 мл (2,5 ст. Л.);

— чесночок – 2 зубка;

— икра мойвы – 50 г;

— сок одного лимона;

— перец;

— кориандр сухой.

Приготовление

Для начала приготовим заправку для морской капусты. Для этого смешаем зубочек чесночка, 1 ст. л. предварительно выжатого сока лимона, 1 ст. л. масла оливкового и немного перца.

Поливаем заправкой нашу заранее промытую морскую капусту и откладываем в сторону на полчаса для маринования. А тем временем займёмся подготовкой других продуктов. Для этого сёмгу нарежем небольшими кубиками и сварим креветки.

Ставим немного воды на плиту, дожидаемся закипания, подсаливаем и помещаем туда наши морепродукты. Варим в течение 2 минут, снимаем, остужаем и чистим.

Совет

Теперь приступим к приготовлению заправки для нашего салатика. Для этого тщательно перемешаем сок лимона, оставшееся оливковое масло, мелко порубленный чеснок, икру мойвы и кориандр.

Тепер починаємо формувати наш салат з креветками, червоною рибою і морською капустою. Беремо глибоку тарілку. На дно викладаємо морську капусту, червону рибу і перемішуємо. Зверху посипаємо креветками і рясно поливаємо нашої ароматної заправкою. Ось і все, наш салат з солоною рибою приготований.

Приємного вам апетиту!

Рибний «Цезар»

Таке знайоме нам блюдо, як «Цезар», можна готувати і в дещо іншій інтерпретації, наприклад, з червоною рибою. Для цієї страви нам будуть потрібні:

– сьомга – 150 г;

– яйця перепелині – 4 шт .;

– білий хліб або багет;

– сир пармезан – 50 г;

– черрі – 2 шт .;

– салат – пучок;

– Горчічка, краще дижонская – 1,5 ч. Л .;

– яблучний оцет (як варіант, свіжовичавлений лимонний сік) – 1,5 ст. л .;

– часничок – 3 зубки;

– оливкова олія – ​​75 мл;

– перець, сіль.

покрокове приготування

Нарізаємо нашу рибку великими шматочками. Яйця відварюємо протягом 5 хвилин і закладаємо їх в холодну воду. Змішуємо 1 зубчик часнику і 40 мл олії оливкової. Цією сумішшю поливаємо попередньо порізані шматочки хліба і закладаємо в духовку для підсушування. Помідори і яйця ділимо на 2 частини. А тепер займемося нашої ароматної заправкою.

Для цього змішуємо в блендері гірчицю, сік лимона, оливкова олія, дрібно порубаний часник, сіль. Починаємо формувати наш салат «Цезар» з червоною рибою. Для цього на тарілку викладаємо зелений салат, зверху сьомгу, поливаємо заправкою, посипаємо сухарями. За нею йдуть яйця і помідори. Знову поливаємо соусом. Зверху посипаємо пармезаном, натертим на дрібній тертці.

І все! Наш ніжний салатик приготований.

Приємною вам трапези!

«Смачний» салат

Помідори, червона риба і зелений салат в даному випадку будуть прекрасно гармоніювати, головне, правильно підійти до приготування соусу для цього чудового блюда. Отже, для «Смачного» салату нам будуть потрібні:

– будь-яка слабосолона червона риба – 250 г;

– помідори черрі – 7 шт .;

– зелений салат;

– масло пісне або оливкова – 100 мл;

– Горчічка солодка – 30 мл;

– соус соєвий – 30 мл;

– свіжовичавлений лимонний сік – 30 мл;

– цукор – 0,5 ст. л .;

– кунжутне насіння – 1,5 ст. л .;

– масло з кунжуту – 0,5 ст. л.

Як готувати

Щоб салат з солоною червоною рибою вийшов смачним і незвичайним на смак, слід приготувати соус. Змішуємо цукрову пудру, сік лимона, соєвий соус, насіння кунжуту, масло оливкове, гірчицю і кунжутне масло. Нарізаємо рибу великими шматочками.

Салат рвемо, помідори ділимо на дві частини. А тепер формуємо наше блюдо. На тарілку викладаємо салат, потім рибу і помідори. Рясно поливаємо нашої ароматної заправкою, наполягаємо 20 хвилин і подаємо до столу. Все, готовий смачний салат з червоною рибою.

Приємного вам апетиту!

Рибний салатик з авокадо

Авокадо відмінно поєднується з морськими продуктами і надає страві ніжність і неповторність. Отже, для того щоб приготувати салат з солоною червоною рибою і авокадо, нам будуть потрібні:

– слабосолона червона риба, будь-яка – 150 г;

– креветки – 150-170 г;

– авокадо – 1 шт .;

– пекінська капуста – полкочана;

– перець болгарський – 2 різнокольорових;

– ікра червона – 50 г;

– оливкова або олія – ​​2 ст. л .;

– свіжовичавлений лимонний сік – 2 ст. л .;

– часничок – 1 зубок;

– зелень;

– сіль.

приготування

Для початку зваримо наші креветки. Для цього трохи води наллємо в каструлю і поставимо її на плиту. Дочекаємося закипання, закинемо туди морепродукти, посолити і проварити їх протягом 3 хвилин.

Далі дістанемо, підсушити і почистимо. Червону рибу поріжемо невеликими шматочками. Перчик болгарський – соломкою, капусту нашаткувати.

Авокадо почистимо, поллємо лимонним соком (щоб не утворилися темні плями) і наріжемо невеликими кубиками.

А тепер підготуємо заправку. Для цього змішаємо сіль, оливкова олія, подрібнений часник, сік лимона, посічену зелень. Починаємо формувати наш салат. Змішуємо всі інгредієнти з соусом, прикрашаємо червоною ікрою і все, наш смачний салат з солоною червоною рибою і авокадо приготований.

Приємного вам апетиту!

Як видно, солона червона рибка поєднується з безліччю різних продуктів, тому будь-яка господиня має прекрасну можливість поекспериментувати на своїй кухні.