Стерлядь

стерлядь

Важко пригадати, чи є ще у будь-якої іншої риби свій цар. А у стерляді є. Принаймні, так стверджують завзяті рибалки.

Вони навіть знають, де саме живе чечужна монарх – недалеко від Нижнього Новгорода, в річці Сурі. Звичайно, все це рибальські легенди, але те, що саме стерлядь заслужила свою власну казку – говорить багато про що.

Мабуть, в давні часи люди дуже цінували цю рибу. Але чому саме її? Зараз дізнаємося.

Як виглядає і де водиться

Інша назва цієї риби – царська. Її найвідоміші шанувальники – Іван Грозний і Петро I, чиї застілля не обходилися без цього продукту. Свого часу щоб задовольнити запити Петра I, в монаршої столиці почали спеціально розводити цю рибу.

До речі, колись її люблячи називали червоною. І зовсім не через колір м’яса, так як філе у стерляді біле. «Червона» в цьому випадку служила синонімом «смачна», «найкраща», «чудова». І треба сказати, цей епітет вона отримала заслужено.

Стерлядь, або Acipenser ruthenus, – досить великий представник осетрового сімейства. Дорослі риби можуть перевищувати метр в довжину і важити 15 кілограмів. Але сьогодні це вже скоріше виняток з правила, ніж звичайний розмір стерляді.

Нині рибалкам рідко щастить упіймати такого гіганта, як правило зустрічаються 2-кілограмові тушки, котрі не отримують і півметра.

Зверніть увагу

Дізнатися стерлядь досить легко – її видають гострий вузький ніс і довгі вуса. Самки, до речі, більше, товщі і ніс у них також довше. А ось луски, через яку багато хто не люблять готувати рибу, у стерляді немає. Замість неї на тушці видно 5 рядів кістяних щитків.

Колись царська риба у величезних кількостях водилася в басейнах Азовського, Балтійського, Чорного та Каспійського морів. Величезні тушки виловлювали в Ладозькому і Онезькім озерах, в водах Єнісею, Обі, Волги і Ками. Колись стерлядь запустили в Амур, Печеров, Оку і Німан.

Риба прижилася, не без допомоги людини розширивши свою акваторію. Але де-б не водилася ця представниця осетрових, вона завжди свідчить про виняткову чистоту води. Стерлядь не виживе в брудних, обділених киснем водах.

А ще її «прописка» позначається на забарвленні, який варіюється від темно-бурого до світло-сірих відтінків.

Серед осетрових це сама плодовита риба. У період нересту одна самка може відкласти від 5 до 140 тисяч ікринок – довгастих і трохи дрібніше, ніж у інших представників виду.

У звичайному житті стерлядь веде себе як донна риба. Покидає улюблені місця тільки на період нересту (на два тижні відправляється в русла верхових річок) і після нього, коли інтенсивно відгодовується після відкладання потомства. Зимує також в глибині.

Середня життя стерляді визначається двома-трьома десятками років. Але через активне браконьєрства і забруднення вод кількість цих осетрових різко знижується. Багатьом з них навіть не вдається дожити до зрілого віку (5-7 рік життя), щоб залишити по собі потомство. Ось і виходить парадокс: сама плодовита риба виявилася на межі зникнення.

чим корисна

Тушка стерляді – це смачне, ніжне і дуже соковите філе, яке припаде до смаку багатьом гурманам, а так само не слід забувати про корисні властивості філе риби. Воно багате великою кількістю цінних мікроелементів. Ця риба постачає людини кальцієм, йодом, цинком, нікелем, хромом, фтором, фосфором, вітамінами D, В3 і омега-3 жирними кислотами.

Особливий біохімічний склад продукту корисний для роботи клітин мозку, нервової системи, щитовидної залози, захищає судини від пошкодження і закупорки, підтримує молодість шкіри.

Страви з риби дуже корисні людям, схильним до розвитку злоякісних утворень або з хворобами серця. Мінерали і вітаміни, що містяться в рибі, корисні для зору, кісткової тканини, загального зміцнення організму, людям з псоріазом та іншими шкірними захворюваннями.

важливо

А ще дослідники говорять, що ікра стерляді має протиракові властивості.

Як і інші види риби, є багатим джерелом білків, який засвоюються організмом легше, ніж червоне м’ясо, але також містить набір незамінних амінокислот. Незамінні жирні кислоти, без яких страждає серцево-судинна, нервова і імунна системи, також представлені в корисних для людини пропорціях.

Американські та європейські дослідники в унісон повторюють: риба є унікальним джерелом багатьох речовин, поповнити запаси яких не можна з продуктів іншої категорії.

Зокрема омега-3 поліненасичені жирні кислоти, які з рибних продуктів, давно названі головним речовиною для зміцнення серця, очищення судин, зниження холестерину в крові.

Цікаво, але рибні страви, якщо вірити вченим, впливають на настрій. І на м’ясо осетрових ця здатність також поширюється.

Дослідники говорять, що особам, схильним до депресії і перепадів настрою, важливо хоча б двічі на тиждень їсти рибу, наприклад стерлядь.

Подібно до антидепресантів рибні страви, впливають на ділянки мозку, що відповідають за вироблення серотоніну (гормон, який відповідає за поліпшення настрою).

можливі небезпеки

У той же час часте вживання стерляді не підходить для людей з хворобами підшлункової залози або порушеннями в роботі надниркових залоз. Також важливо пам’ятати, що риба – один з тих продуктів, неправильне приготування яких, може викликати серйозні проблеми.

Сире філе (або погано приготоване) – розсадник багатьох небезпечних бактерій. Потрапляючи в організм, вони не просто викликають розлад шлунка.

Якщо напівсирої рибою отруїться людина з ослабленим імунітетом, а медична допомога не буде отримана вчасно, виникає реальна небезпека летального результату.

Крім того, бажано уникати тушок, закопчених за допомогою так званого рідкого диму. Тому як використання даного засобу, вже говорить про те, що риба була спеціально заготовлена ​​після того, як вона зіпсувалася.

Такий продукт містить надмірні порції натрію, що загрожує набряками. Але і це ще не все. «Рідкий дим» погано позначається на слизових оболонках травних органів.

А значить, такий «делікатес» повинен бути виключений зі раціону дітей, пацієнтів нефрологічних та гастроентерологічних відділень.

Як правильно готувати

Як вже було сказано, стерлядь була однією з улюблених риб російських монархів. А все завдяки ніжному і соковитої філе, з якого готують сотні вишуканих страв.

Її гасять в білому вині з цибулею і помідорами, запікають з ягідними соусами, смажать, коптять і готують на пару. З неї виходить чудова вуха і соковиті рибні фарші.

Гурмани радять поєднувати стерлядь з огірками, яйцями, картоплею, зеленим горошком або морквою.

Стерлядь в шампанському

Ця страва змогло б прикрасити вишуканий царський стіл, а приготувати його зовсім неважко. Тушку стерляді випатрати, промити, обдати окропом і зняти шкірку. Залити водою селера, морква, порей, пару зубців часнику і зелень петрушки. Довести до кипіння і додати в бульйон цілу тушку стерляді.

Після закипання посолити, додати перець і влити трохи шампанського. Під закритою кришкою готувати 10-15 хвилин. Тушку акуратно викласти на блюдо. Бульйон процідити і уварити вдвічі. У гарячу рідину додати трохи вершкового масла і помішуючи влити вершки. Ще раз довести до кипіння.

Готовим гарячим соусом залити рибу.

Риба «Царська»

Порізані печериці разом з цибулею та олією підрум’янити в сковороді. Додати натерту моркву і тушкувати до напівготовності. Посолити, поперчити, влити трохи вершків.

Тим часом випотрошену і вимиту стерлядь нашпигувати (всередині) скибочками лимона. Філе натерти спеціями і нафарширувати тушкованими грибами. Обидві частини риби закріпити зубочистками, загорнути у фольгу і відправити в духовку. Запікати близько години.

Подавати, окропивши рослинним маслом і лимонним соком.

Суп по-царськи

Очищену і випатрану стерлядь нарізати порційними шматками, залити водою, додати сіль, перець і корінь петрушки. Варити до готовності, знімаючи піну. Рибу викласти в готельне блюдо, бульйон процідити.

У прозорий бульйон додати картоплю, пасеровану цибулю, моркву, нарізану кільцями, і спеції за смаком. Коли овочі зваряться, в суп додати шматочки рибного філе (відокремити від кісток) і нарубану зелень.

Накрити і дати супу настоятися 10 хвилин.

Як правильно вибрати рибу

Правильна стерлядь – це жива стерлядь. І це правило працює при покупці будь-якої риби. Тільки так можна бути повністю впевненими в свіжості продукту. Між тим, якщо в якості товару представлена ​​вже заготовлена ​​тушка, тоді вся увага – на її очі.

Вони повинні «дивитися» рівно і не мати білої пелени. Що стосується тушки, під натисканням пальця вона повинна пружинити. Зябра у здорової стерляді червоні і яскраві, сірі – явна ознака старості. Тепер прийшов час понюхати рибу. Будь-які неприємні запахи – тривожний сигнал.

Також ні в якому разі не можна купувати рибу з пухкої м’якоттю – це ознака старого, зіпсованого філе. При покупці стерляді важливо звернути увагу на кістяні пластини (ті, що замість луски).

Порада

У свіжозловленої риби вони щільно пристають до тіла, якщо відшаровуються – перед вами небезпечний для вживання продукт.

Стерлядь – одна з риб, занесених до Червоної книги. А все тому, що люди в усьому світі ну вже дуже люблять м’ясо цього представника осетрових. Між тим, учені, здається, знайшли вихід із ситуації.

Вони схрестили стерлядь і білугу, створивши нову рибу – бестер, яка поєднує в собі переваги батьків і може стати альтернативою стерляді.

Хоча б на час відновлення популяції риби в дикої природи.

Царська риба сімейства осетрових – стерлядка

Європейська, або звичайна стерлядь (Acipenser ruthenus), – цінний промисловий вид сімейства осетрових з чудовими гастрономічними властивостями, які виправдовують присвоєння їй титулу «царська риба».

Цьому сприяло регулярне присутність чечужна страв на трапезах прославлених государів Івана Грозного і Петра I. Довгий час стерлядь була під забороною на столі не привілейованих на Русі станів і селян, що позитивно вплинуло на розширення ареалу таксону і тимчасове зростання популяції.

У XXI столітті вид знаходиться під загрозою зникнення і занесений в російську і міжнародну Червону книгу.

опис стерляді

Екстер’єр риби відрізняється трикутним тілом з тонким стеблом і серповидним хвостовим плавцем з подовженим верхнім променем. До інших особливостей зовнішнього вигляду стерляді відносяться:

  • дрібна конусоподібна голова;
  • витягнутий вузький ніс;
  • невеликий нижній рот з двураздельной губою;
  • маленькі опуклі очі;
  • бахромчасті вусики;
  • відсутність луски;
  • 5 поздовжніх рядів кістяних щитків (жучок);
  • зрушений далеко назад сірий спинний плавник;
  • світле жовтувато-біле черевце;
  • попелясто-коричневий або темно-бурий окрас хребта.

Щоб відрізнити стерлядь від осетра або інших представників сімейства, досить звернути увагу на кількість і схему розміщення кістяних щитків. Для Acipenser ruthenus властиво їх щільне змикання на спині (13-17 штук).

Черевні 13-15 платівок, навпаки, залишають між собою добре помітні зазори.

У бічній лінії знаходиться безліч примикають один до одного дрібних ромбоподібних жучок (60-70 штук), які також дозволяють легко ідентифікувати вид серед родичів.

Існує не зовсім коректне думку, що відрізнити стерлядь можна по подовженому загостреними носі. Це твердження спрацьовує тільки на дикій і ікронесущей формі риби. Окультурені і зажиріли ялові (нездатні до розмноження) екземпляри можуть мати і більш вкорочене рило, як у осетра.

Розміри і статева зрілість

Незважаючи на гучний титул царської риби, стерлядь по факту є найменшим представником сімейства. Стандартна маса дорослих особин варіюється в межах 1-2 кг при зрості 50-60 см.

Набагато рідше трапляються трофейні екземпляри масою 4-8 кг. Найбільший вагу стерляді становить 15-16 кг при довжині тіла 120-125 см.

Але є відомості про особливо великі півтораметрових особин масою 20 і більше кілограм, виловлених в сибірської глухомані на зарослих тайгою берегах Іртиша.

Пічкур: опис риби, повадки і способи лову

Відносно невеликий видовий розмір визначає прискорений біологічний цикл стерлядь (до 30 років), яка стає статевозрілої вже на третьому-восьмому році життя. У той же час більший осетер, яка доживає до 60-70 років, набуває здатності до розмноження лише у віці 8-20 років.

Спосіб життя

Стерлядь є яскраво вираженим річковим мешканцем, що тяжіє до чистої, глибокої, прохолодною і швидкій воді з великою кількістю кисню.

Навіть незначне забруднення довкілля хімікатами, побутовими відходами та елементами сільськогосподарських добрив здатне завдати істотної шкоди поголів’ю.

У риби добре розвинений стайня інстинкт, тому стерлядь формують невеликі постійні групи з особин одного віку, які регулярно здійснюють короткі міграції на відстань кількох кілометрів в пошуках їжі.

Але в цілому стерлядка веде осілий спосіб життя і в природі ніколи не віддаляється від місця свого народження. Виняток становили лише нечисленні напівпрохідні форми, які населяють басейн Каспію і річки Камчатки. Ці риби багато часу проводять на багатому кормом, опрісненому морському шельфі, а для продовження роду здійснюють тривалі переходи вгору за течією.

Весь світловий день стерлядь тримається на глибині біля самого дна і лише в сутінках переміщається на мілководді для годування. Харчова активність зберігається протягом усього теплого сезону і до середини осені.

У жовтні осетрові починають збиватися у великі зграї і скочуватися на глибокі ділянки річки, в яких розміщені зимувальні ями.

Завдяки станом анабіозу, що уповільнює життєві процеси в організмі, риба здатна без їжі і значного зниження маси дочекатися настання весни.

Чим харчується стерлядь

Дрібні осетрові є типовими Бентофаг, які годуються живими організмами, що живуть на грунті водойми. Основу раціону стерлядь складають:

  • дрібні ракоподібні – дафнії, артемії, бокоплави, циклопи, щитні;
  • личинки – комара (мотиль), бабки (наяди), журчалки, гедзя, львінкі, Паденко, ручейника;
  • невеликі молюски – Шарівка, м’язи, затворкі, котушки, літогліфи, дрейссени;
  • черв’яки, трубочник, жуки, п’явки, водяні скорпіони, клопи, гребляки, Гладиш і т.д.

У сезон масового вильоту комах риба змінює звички, піднімається до самої поверхні, перевертається на спину і жадібно збирає впали у воду паденок, мошок, метеликів.

Де водиться стерлядь в Росії

Споконвічним ареалом виду є регіони РФ, які стосуються Східній Європі та Західного Сибіру, ​​включаючи акваторію Єнісею.

Але завдяки посиленій акліматизації людиною риба стерлядь зараз населяє багато річок басейнів Азовського, Каспійського, Чорного, Карського, Балтійського, Баренцового та Білого морів.

Зверніть увагу

Є вона в Уралі, Обі, Іртиші, Волзі, Дону, Клязьмі, Камі, В’ятці, Дніпрі, Дністрі, Північної Двіні, Камчатці, Ангарі.

Регулярно здійснюються спроби інтродукції таксона в Ладозьке і Онезьке озера, Амур, Печора, Німан та інші «вільні річки» річки. Але через особливості клімату і кормової бази стерлядь там приживається погано і часто не може самостійно розмножуватися.

Споріднені види

Незважаючи на досить велику різноманітність представників сімейства (десятки типів осетрів, севрюга, шип, калуга), всі види біологічно дуже тісні і допускають утворення унікальних гібридів.

Для цієї риби характерна толерантність до солоній воді (до 18%) і різкий контраст між сіро-коричневої або бурою спиною і світлим черевом. Оригінальний гібрид увібрав в себе прискорене зростання білуги і швидке дозріванні стерляді. Максимальна вага бестера досягає 28-30 кг при довжині тіла 170-180 см.

Але ці показники можуть бути подвоєні за умови подальшого схрещування з чистою формою Huso huso – білуговий бестер. У басейнах Іртиша, Обі, Єнісею, Ангари, Саяно-Шушенского і Красноярського водосховищ мешкає особливий підвид осетрових – сибірська стерлядь (Acipenser ruthenus marsiglii).

Даний таксон відрізняється від базовий форми пізнім дозріванням, більш світлим забарвленням і здатністю набирати масу понад 20 кг.

Опис головня – великої риби сімейства коропових

розмноження

Терміни нересту стерляді залежать від географічних особливостей і швидкості прогріву води до температури + 10-15 ° С. У різних регіонах Росії це значний часовий проміжок з квітня по червень включно.

Як нерестовищ риба вибирає глибоководні проточні ділянки (7-20 метрів) з твердим донним субстратом (камінь, галька, коряжник), де і відкладає 25-150 тисяч чорних ікринок діаметром 2-3 мм.

Завдяки особливому клейкому покриттю кладка надійно прикріплюється до будь-якої поверхні і не зноситься течією.

Інкубаційний період личинок становить 6-10 днів. Після виходу з ікринок вони ще протягом 1-2 тижнів харчуються запасами жовткового мішка. Поплив мальок збивається в зграї і переходить на посилене годування зоопланктоном і дрібними донними організмами.

важливо

Зростає молодняк досить швидко, до початку холодного сезон сеголетки досягають 18-20 см довжини, до кінця другого року життя – 25-30 см. Молоді статевозрілі самки віком 7-10 років нерестяться щороку. У міру дорослішання графік метання ікри кардинально змінюється і зазвичай становить один нерестовий похід в 2-4 роки.

Такі біологічні паузи часто шкодять рибі, багато самки встигають занадто зажіреть і втратити здатність до розмноження.

Штучне розведення і вирощування

Аквакультура стерляді повсюдно розвинена в спеціальних Садковий господарствах, які складаються з ряду басейнів або облаштовуються на відкритих і замкнутих водоймах.

Головною умовою успішного змісту осетрових є хороша аерація, що дозволяє наситити воду киснем до рівня 5 мг / л і більше.

Необхідно витримувати оптимальний температурний режим середовища + 18-24 ° С, оскільки в сильно остудженому водоймах (нижче + 1-2 ° С) риба починає масово гинути.

У передових Садковий господарствах використовується спеціальне обладнання, яке дозволяє не тільки відстояти, збагатити киснем, продезінфікувати і при необхідності підігріти воду, а й організувати її механічну та біологічну очистку для повторного застосування та зниження витрат.

 Найбільші складності при штучному розведенні стерляді пов’язані з приучением риби до харчування комбікормами. При правильній організації процесу всього за 9-10 місяців можна домогтися «перекладу» крихітного малька вагою 5-7 г в затребувану товарну категорію з чистою масою 400-500 г.

Опис риби синец: місця проживання і способи лову

ловля стерляді

Вроджена невибагливість дозволяє увазі успішно обживатися не тільки в річках, а й в чистих і глибоких проточних озерах, водосховищах і навіть великих ставках з твердим, піщаним або помірно змуленим дном.

Основний снастю для лову стерляді є донка (0,3-0,35 мм), оснащена знімними повідцями 20-30 см, середніми гачками з довгою цівкою і обтічним грузилом вагою 30-80 м

В якості наживки застосовуються великі черв’яки (кожушок, гнойовий, земляний, луговий, залізняк), м’ясо молюска або раку, шматок риби, бабка або метелик, мальок.

Зверніть увагу

Перш ніж вирушити на річку для лову стерляді, доведеться придбати разову ліцензію, яка діє два дні і дозволяє рибалити з 6 ранку до 11 вечора, виключаючи нічний час.

Порада

У документі зазначено, що максимально допустимий вилов становить 10 примірників довжиною не менше 30 см і вагою від 250 г. Як знаряддя лову можна застосовувати закидушки (до 5 штук) або ставні сітки (до 2 штук).

Також існує можливість придбати місячну ліцензію, що дає право на піймання 100 примірників осетрових.

Харчова цінність

Риба стерлядь відрізняється приємним солодкуватим смаком, повною відсутністю кістлява і кулінарної універсальністю, яка дозволяє застосовувати безліч різноманітних технік готування.

З риби роблять юшку, балик, холодець, шашлик, гриль, начинку для пирогів, солянку. Чечужна м’ясо добре піддається засолюванні, копчення, відварювання, запікання, смаження, готування на пару.

Чудовими гастрономічними якостями славиться ікра, яка частіше має темно-сіре забарвлення, але буває і насиченого чорного відтінку.

Середня калорійність стерляді становить 88-90 ккал на 100 г, що дозволяє її віднести в розряд дієтичних продуктів. Регулярне вживання риби сприяє нормалізації обміну речовин, профілактики судинних хвороб, зниження ризику атеросклерозу і поліпшення настрою за рахунок значного включення серотоніну.
Також в стерляді містяться ряд інших корисних для організму речовин:

  • вітаміни групи В, PP, D, E, А;
  • фтор, хром, цинк;
  • сірка, молібден, нікель;
  • кальцій, йод, селен;
  • поліненасичені жирні кислоти (Омега-3 і Омега-6);
  • легкозасвоювані білки.

Чечужна страви руйнують поганий холестерин, зміцнюють кістки і суглоби, запобігають розвитку онкозахворювань, покращують стан нігтів, шкіри і волосся.

стерлядь

Стерлядь відома з давніх часів, цінували її і в царський період. Риба має смачним жирним м’ясом. Запечена цілком і подана з овочами, вона ставала справжньою окрасою столу. Сьогодні її популяція нечисленна.

Якщо ситуація не зміниться, риба стане спогадом і одним з елементів гербів деяких міст Росії. Але це не означає, що ловля на неї повністю заборонена. В розумних межах і з ліцензією рибалка може спробувати своє щастя.

опис

Стерлядь – представник сімейства осетрових. Її легко впізнати за витонченому довгастого носі з довгими бахромістимі вусиками. У риби зімкнуті спинні щитки. Її тіло вкрите НЕ лусочками, а кістковими щитками. Вони розміщені в п’ять рядів:

  • два проходять по краях черева, в кожному ряду по 13-15 штук;
  • один тягнеться посередині спини, їх налічується 13-17 штук;
  • два проходять по боковинам тулуба, з кожного боку їх 60-70 штук.

Цілісні щитки, які ще називають «жучками», не покривають всього тіла, між ними воно голе або покрите дрібними кістяними формуваннями.

Ніс потребує окремої уваги. Він буває різної довжини. Від цього поділяють гостроносих особин, тупоносих. Перші регулярно мігрують, а другі – ведуть частіше осілий спосіб життя. Тому тупоносі риби більш вгодовані, жовтуватого забарвлення. Хвостовий плавець роздвоєний. Верхня його частина довша.

В цілому забарвлення особини залежить від середовища проживання. Вона змінюється від жовтого до коричневого тону. Спина має бурий відтінок, черево – жовтуватий. Плавці завжди сірі.

В середньому стерлядь виростає до 60 сантиметрів, набираючи масу до двох кілограм.

Ареал поширення стерляді

Вид водиться в водоймах басейнів трьох морів: Азовського, Чорного, Каспійського. Свого часу він проник в Ладозьке, Онезьке озеро.

Водойми РФ, в яких мешкають особи:

  • Північна Двіна – акліматизовані для збереження популяції.
  • Західна Двіна – вид з’явився після заселення людьми.
  • Об – вид найбільш численний від гирла Барнаула.
  • Єнісей – частіше мешкає на дільниці, розташованій нижче гирла річки Ангара. Зустрічається в притоках, які впадають у водосховища.
  • Німан – рибу завезли для поширення популяції.
  • Печора – особини з’явилися штучним шляхом.
  • Амур – вид був завезений людьми.
  • Ока – спочатку особини в водоймі не водилися.
  • Дон – зустрічається дуже рідко.
  • Урал – в європейській частині річки вид досить рідкісний, зустрічається одиничними екземплярами.
  • Сура – реєструються поодинокі екземпляри. До середини ХХ століття водойму славився місцевої стерляддю.
  • Кама – чисельність особин стала збільшуватися. Це пов’язують з припиненням лісоповалу, скороченням промисловості. Вода стала порівняно чистіше. Під загрозою зникнення риба була в другій половині минулого століття.
  • Кубань – масово вид перестав зустрічатися в річці ще в першій половині ХХ століття. Сьогодні популяція розвивається, вона вважається найпівденнішій по всьому ареалу.
  • Іртиш – можна зустріти на середній течії річок.

Мешкає вид у водоймах України, Молдавії, Татарстану, Башкортостану.

Житла стерляді

Для проживання стерлядь вибирає місця глибше. Вона мешкає у самого грунту, веде непримітний спосіб життя. Сьогодні особини рідко стають здобиччю в мережах браконьєрів. Винятки трапляються в нічний час, коли риба виходить до берегів для видобутку їжі.

Дно особини воліють піщане або хрящувате. Вода повинна бути чистою, швидкоплинного. Особи не люблять занадто інтенсивного перебігу, а в теплу погоду можуть плавати на поверхні води.

Стерлядь – тварина компанейское. Вона рідко живе на самоті, зазвичай перебуваючи в компанії родичів. Навесні-восени переміщається по поверхні води на невеликі відстані. Зимує в досить глибоких ямах групами. Риб в ямах так багато, що вони практично нерухомі. Виловити їх з льоду майже неможливо.

раціон

У природному середовищі стерлядь харчується в залежності від життєвого періоду. Перші дні після вилуплення личинок досить поживних речовин, які містяться в желточном міхурі. У міру його розсмоктування, мальки переходять на інфузорій, дрібних рачків.

Дорослі особини з особливою інтенсивністю харчуються після нересту, коли ікра виметанная. Риби з’являються на заплаві, коли починається спадання води. Вони наїдаються, щоб компенсувати втрату маси, заповнити втрачену енергію. Їх влаштовують мошки, личинки комарів. Вони настільки ситі, що здаються наповненими ікрою.

Раціон теплої пори року складається з:

  • Поденки – крилаті комахи, личинки яких розвиваються у воді.
  • Личинки мотиля – червоні червоподібного дитинчата комарів, мають довжину в кілька сантиметрів. Живуть в мулі різних водойм.
  • Бокоплави – представники загону вищих раків.
  • Ручейники – комахи, личинки яких розвиваються виключно в воді.
  • Ікра – стерлядь не гребує поїданням яєць своїх сусідів.

До осені особини переходять на корм з черв’яків, личинок. Якщо габарити стерляді дозволяють, вона здатна є дрібну рибку, молюсків, п’явок.

Розмноження і потомство стерляді

Стерлядь досягає зрілого віку в залежності від статі: самці здатні розмножуватися до 4-5 років, а самки можуть метати ікру не раніше 7-8 років. Починається нерест в травні. Риби підбирають місця з кам’янистими грядами. Підходять і руслових ділянки, на яких одночасно є сильна течія, значна глибина.

Саме до кінця весни вода піднімається до максимальної позначки. Тривалість нересту два тижні. Ікрометаніе відбувається порційно. Одна самка виробляє близько 100 тисяч яєць. Їх колір залежить від зовнішнього забарвлення самки. Ікра чорна, довгаста. Її розміри менше, ніж у інших представників сімейства осетрових.

Перших мальків можна помітити через чотири доби після ікрометання. Молодняк залишається на місці прокльовування на все літо, до осені. Зміцнілі рибки можуть періодично запливати на мулові ділянки грунту. Саме там зосереджена основна їжа. Живе стерлядь близько 25-30 років.

природні вороги

Стерлядь, як і всі осетрові, масово водилася в мезозойську еру. Потім прийшла черга кісткових риб, які володіли перевагою. Їх скелет був міцніше і легше, а лусочки тонше.

Чисельність осетрових стала зменшуватися. Пов’язано це з такими природними умовами як зміна клімату, знищення великими хижаками, виснаження кормової бази.

Осетрові поступово зникають з лиця Землі.

Масово поїдають мальків і молодняк стерляді хижі риби, які водяться у водоймах Росії – щука, судак, минь. Це не дає тонконосим особинам виростати і продовжувати свій рід.

Якщо умови проживання не відповідатимуть нормам, риба може відчувати стрес, що призводить до різних захворювань. Найбільш поширені з них: Сапролегніоз, некроз зябер, міопатія, газопузирьковий недуга.

Календар клювання стерляді

Популяція і статус виду

Популяція риби різко скорочується, вона віднесена з уразливих видів, тобто існує ймовірність, що вона може стати вимираючої. У РФ стерлядь – зникаючий вид.

Пов’язують проблему ні з природними кліматичними умовами, а з діяльністю людини:

  • Забруднення водойм – стерлядь не може жити в брудній воді, бідній киснем. Відходи виробництва негативно впливають на стан річок, озер. Витік хімічних речовин призводить до масової загибелі риби.
  • Створення ГЕС на великих річках. Будівництво Волзької ГЕС призвело до втрати осетровими 90% нерестовищ. Риба не в змозі перестрибнути через високі загородження з бетону. Річку перегородили. Особи, що залишилися в верхів’ях, стали отримувати багато їжі, що призвело до ожиріння і безпліддя. Внизу ікра гине через нестачу кисню.
  • Браконьєрство – якщо в середині минулого століття виловом займалися лише професійні рибалки, то з часом осетрових почали ловити величезними мережами. Чоловіче населення деяких прирічкових селищ тільки цим і займалася. Всі дії держави не змогли зупинити любителів наживи.

У РФ ведеться державна програма з охорони стерляді. З кінця минулого століття проводяться заходи по реакліматизації особин в басейнах деяких річок. Молодняк випускають в Кубань та інші водойми.

Щороку прописуються правила по вилову осетрових. Людина повинна отримати ліцензію, яка дає обмежене право на ловлю. Рибак може зловити певну кількість риб. Кожна особина має бути дорослою.

Діє ліцензія кілька днів. Як снасті допускається використання п’яти закідушек. Проводити ловлю можна в липні-вересні. Оскільки кількість ліцензій обмежена, не кожен бажаючий може її отримати.

Зверніть увагу

Про це потрібно подбати заздалегідь.

Держава відстежує якість води, особливо поблизу промислових об’єктів. На скидання відходів потрібно мати відповідний дозвіл. Контролюють всі органи природоохоронної прокуратури.

промислова цінність

Стерлядь з давніх часів цінувалася за свої смакові якості. Описували їх ще за часів Геродота. У Росії багате застілля завжди асоціювалося з цією рибою. Масовий вилов, забруднення водойм різко скоротили популяцію. Вирішити це питання частково змогли риборозвідні заводи.

Риба відноситься до пластичних видів, тобто її популяцію можна відновити, якщо припинити її вилов на певний час, стежити за якістю води в річках, займатися штучним розведенням.

Навесні виловлюють самок, самців і забирають у них ікру з молочком. Особин випускають назад у водойму, а забрати матеріалу створюють умови для появи і розвитку малюків. Потім їх випускають в річки. На жаль, до статевої зрілості доживає лише незначна частина. Таким розведенням поповнюють Волгу, Дон, Оку.

У Саратові і Теплівці з’явилися розплідники по розведенню осетрових. Поки цих дій не достатньо, що відновити поголів’я стерляді. Випускається в Волгу всього 200 тисяч мальків, а необхідно мінімум 500 тисяч.

Стерлядь в кулінарії

М’ясо риби неможливо переоцінити. Воно багате жирними кислотами, кальцієм, цинком, фосфором. Це далеко не всі елементи, які в ньому містяться. Вони позитивно позначаються на роботі мозку, серцевого м’яза, простати. Людина, яка споживає м’ясо риби, рідше скаржиться на проблеми з суглобами, щитовидною залозою. Шкіра у любителів стерляді довше залишається молодою, еластичною.

Тушку риби можна готувати будь-яким способом:

  • зварити юшку;
  • посмажити;
  • запекти з овочами, зеленню;
  • закоптити;
  • зварити холодець;
  • приготувати начинку для пирога.

Білок, що міститься в продукті, швидко засвоюється. Через відсутність великої кількості сполучних тканин продукт легко перетравлюється. Він ідеально підходить для дієтичного харчування.

Будь-який продукт варто їсти в обмеженій кількості. Незважаючи на всю користь омега-3, його надлишок може викликати збій в роботі підшлункової залози. Риби залишилося настільки мало, що її м’ясо стало справжнім делікатесом, яким потрібно насолоджуватися.

Стерлядь може жити тільки в чистій воді, тому її м’ясо не містить шкідливих речовин промислового виробництва.

Відео про рибу

Джерело: https://madhunter.ru/ryba-sterlyad/

Риба породи осетрових – стерлядь, де мешкає і чим харчується

Є породи риб, які вважаються особливо цінними і благородними. З давніх-давен представники сімейства осетрових своїм присутністю на столі повідомляли про достаток і процвітання господаря вдома. Риба стерлядь іменувалася «царської», була частою гостею на столі Івана Грозного і Петра Великого.

З давніх-давен представники сімейства осетрових своєю присутністю на столі повідомляли про достаток.

Опис і характеристики

Стерлядь занесена в Червону книгу, тому вилов її заборонено. Але через високі смакових якостей цю ​​рибу розводять в штучних водоймах, більш того, намагаються підняти популяцію і в історичних природних місцях проживання.

Зовнішній вигляд

Ця представниця сімейства осетрових поступається за розмірами іншим своїм побратимам. Середній її екземпляр важить зазвичай не більше двох кілограмів при довжині 50 см. Звичайно, можуть потрапляти гіганти до 8 кг, але дуже рідко. Є відомості, що в Сибіру була спіймана стерлядь фантастичних розмірів: 20 кг і півтора метра в довжину.

Скромні розміри стерлядь в сімействі осетрових обумовлені її раннім розвитком і більш коротким терміном життя – в середньому 30 років проти 70 років великого осетра. При цьому перша готова до розмноження на 3-8 році життя, а осетер – тільки при досягненні 8-20 років.

Опис риби:

  • невелика головка у вигляді конуса з тонким витягнутим носом і дрібними опуклими очима;
  • роздвоєна нижня губа, що висять вусики;
  • на тілі відсутня луска, але присутні кілька рядів щитків з кістки, іменованих жучками;
  • спинний плавець розташований далеко від голови, ближче до хвоста;
  • світло-жовтий колір черевця і буро-сіре забарвлення хребта.

Основна відмінність стерлядь від інших своїх родичів – в особливому розташуванні щитків на тілі і їх числі. На хребті риби між ними немає зазорів , вони щільно змикаються. Їх число – від 15 до 17.

На черевці щитки, навпаки, мають зазори. З боків число жучок може доходити до 70 штук. Стереотип, що відмінність риби в витягнутому носику, працює лише в відношенні особин, що живуть в природному природному середовищу.

Штучно вирощені особини втрачають цю «родзинку».

Основна відмінність стерлядь від інших своїх родичів – в особливому розташуванні щитків на тілі і їх числі.

Спосіб життя і поведінку

Ця живність не терпить самотності, живе зграйками і групами. Рибка річкова, взимку, знайшовши глибокі ямки, зимує зі своїм сімейством, чисельність якого може досягати декількох сотень.

З настанням тепла стає активною і пливе на нерест вгору по річці проти течії. Цим користуються браконьєри і вони ставлять пастку, що скорочує її чисельність.

На ринках з’являється багато незаконно виловленої риби.

У світлий час стерлядь живе глибоко у дна, з настанням ночі йде годуватися на мілководді. У холодну пору року залягає на дно і впадає в анабіоз, де проводить час без їжі, незначно втрачаючи в масі, до настання тепла.

Раціон та місця проживання

Стерлядь відкладає ікру, і зародки перший час черпають харчові ресурси зі свого жовткового мішка. Мальки і невеликі особини харчуються планктоном , мошками, дрібними ракоподібними.

Також в їжу вживається ікра інших риб, личинки комах, черви. Примірники побільше можуть поїдати дрібну рибу, молюсків, п’явок.

Стерлядь в їжі невибагливі і під час нагулу навіть піднімається на поверхню, перевертається догори черевцем і жадібно ловить мошкару, метеликів та інших активно кружляють над водою комах.

важливо

Там, де мешкає стерлядь, вода повинна бути прохолодна і прісна, а дно піщане або мелкокаменістое. Вона любить великі річки та озера, що володіють великою глибиною. У дрібних і застійних місцях жити не буде. Улюблені місця в водоймах – практично у дна водних русел. Піднімається рибка на поверхню тільки в нічний час і може навіть вистрибувати з води за літаючої здобиччю.

Історичні місця, де водиться стерлядь:

  • Об.
  • Єнісей.
  • Лена.
  • Волга.
  • Ладозьке і Онезьке озеро.
  • Іртиш і т. Д.

Розведення риби

Людство, немов відчуваючи свою провину за зникаючі види на Землі, намагається зберегти і заповнити популяції тварин. До того ж стерлядь є цінною промисловою рибою з відмінними гастрономічними властивостями.

Але бізнес з розведення стерляді – непростий і трудомісткий. Необхідно суворе підтримання температури водойми, корм повинен бути зосереджений на стінках і дні, в товщі води риба його не сприймає.

Так само рибка, як і будь-яка жива істота, може бути схильна до захворювань, хоча і має досить стійкий імунітет.

Гібрид стерляді і білуги – бестер

Радянські вчені вирішили створити гібрид стерляді, вони хотіли отримати екземпляр, який також швидко розвивається, але має більші розміри. Найбільшого представника сімейства – білугу схрестили з найменшим – стерляддю. Від перших букв батьків і отримав назву гібрид – бестер. Ця риба спокійно ставиться до наявності солі у воді. Швидко дозріває і набирає вагу.

Незважаючи на розведення стерляді людиною, ця риба залишається дорогим продуктом. М’ясо її дуже смачне, безкісткове, ніжне, зі злегка солодкуватим присмаком і дуже корисне.

Володіє низьким глікемічним індексом, що дозволяє відносити його до дієтичних продуктів. Піддається будь-яким термічним обробкам, засолюванні, копчення, що не йде на шкоду смаку.

Також надзвичайно смачна темно-сіра ікра стерляді, також вона може бути і чорного кольору.

Стерлядь Поскаржитись ▲ ▼ Домен

Домен: Еукаріоти

Царство: Тварини

Тип: Хордові

Клас: променепері

Загін: осетрообразних

Сімейство: Осетрові

Рід: Осетри

Вид: Стерлядь

опис

Стерлядь – найдрібніший представник осетрових з довжиною до 125 см (зазвичай 30-40 см). Найбільш звичайна з наших осетрових риб. Голова трикутна, витягнута, покрита зверху кістяними щитками. Рило конічний, на його нижньому боці є ряд з торочкуватих вусиків. Довжина рила становить 37-49% довжин голови.

Рот поперечний, нижній, нижня губа перервана. Спинних жучок 12-16, частіше 13-14; бічних 58-71, частіше 64-66; черевних 12-16. Між рядами жучок розкидані маленькі борін зернятка. Зябрових тичинок на 1-й дузі 16-21; тичинки прості, що не віялоподібні. Верхня лопать хвостового плавця значно довше нижньої.

У стерляді є дві форми: гостромордих, типова, і тупорила. Тіло подовжене, веретеноподібне. Спинний плавник зміщений до хвоста. У стерляді, як і взагалі у осетрових, статевого диморфізму не спостерігається. Легко схрещується з російським осетром, севрюгою, сибірським осетром, білугою.

https://www.youtube.com/watch?v=WEcD01ffmRk

Довжина стерляді досягає 125 см, максимальна маса тіла – 16 кг (зазвичай ловиться дрібна стерлядь, не більше 1 кг). Розміри самців і самок однакові. Загальне забарвлення тіла брудно-сіра, часто з жовтуватим відтінком. Черево світліше боків і спини. Тривалість життя: до 30 років.

Спосіб життя

Стерлядь живе, як правило, зграєю. Починаючи з ранньої весни, а саме розкриття річок і до пізньої осені, вона кочує з одного місця на інше і тільки взимку тримається на ямах.

В цей час вона обирає для свого перебування найтепліші, а, отже, найглибші шари води, і залягає іноді на глибині 25 м і більше; в такі ями вона збирається на зиму з дуже віддалених місцевостей і в дуже великій кількості, іноді тісними рядами, навіть в кілька шарів.

Ці зимові становища стерляді перебувають виключно в нижній течії річок, і ось чому ця риба в холодну пору року зустрічається досить рідко в верхів’ях.

Порада

До якостей стерляді варто ще віднести той факт, що це дуже живуча риба і здатна майже як карась жити кілька годин без води. А в осінні місяці стерлядь може спокійно пролежати всю ніч в траві і на ранок залишатися живою.

З розкриттям річки стерлядь виходить зі свого зимового заціпеніння і, як тільки почне прибувати вода, починається «хід».

Стерлядь піднімається дуже великими косяками, майже завжди однакового віку і величини, косяки ці тим більш численною, ніж молодші складова їх риба.

харчування стерляді

Тільки що з’явилися стерлядь пару тижнів харчуються вмістом свого жовткового міхура. Потім починають харчуватися самостійно інфузоріями, мікроскопічними ракоподібними. Дорослі особини після ікрометання і початку убування води з’являються на заплаві, де харчуються, нагулюючи втрачену масу і енергію. Це час вони присвячують полюванні на личинок комарів, мошок.

При цьому наїдаються так, що виглядають заповненими ікрою. Влітку в раціоні це й риби, в залежності від місцевості та водойми, переважають поденки, жовтуваті черв’ячки невеликого розміру, личинки мотиля, ікра інших риб, бокоплави, ручейники. До осені риба переходить на поїдання черв’яків і личинок комах. Велика риба віддає перевагу рибі, п’явок, молюсків.

Розмноження і статева зрілість стерляді

Стерлядь в сімействі осетрових з найбільш «ранніх» в плані розмноження. Статева зрілість самців наступає на 4 … 5 році життя, самки до икрометанию готуються довше – 7 … 8 років. Місця нересту – кам’янисті гряди і руслових ділянки річок з великою глибиною і сильною течією, з піщаних, хрящуватим, гравійним, покритим камінням дном.

Найчастіше нерест відбувається в травні, коли вода в річках піднялася максимально і зберігає свій рівень або навіть почала спадати. Тривалість нересту пару тижнів. Ікрометаніе у стерляді порційне. Ікра у цього виду довгаста і темна, але дрібніше, ніж у інших осетрових риб.

У однієї самки буває до 100 тис. Ікринок. Її колір залежить від забарвлення самки. Поява мальків з ікри відбувається на четвертий день. З’явилися рибки залишаються на місці (в хрящі) практично до осені.

Вони, після того, як зміцніють, періодично виходять на мулові ділянки дна, де більше їжі.

Можливі хвороби стерляді

Стерлядь – це риба, добре протистоїть інфікування і розвитку різних захворювань. Незважаючи на це, особини іноді все ж хворіють. Найчастіше причиною цього стають  невідповідні умови  для її змісту. Крім цього, риба може захворіти вірусної, бактеріальної, грибкової або інвазійних захворюванням.

Як правило, лікування має на увазі профілактичні заходи. Вони, перш за все, полягають в правильному утриманні риб і відсутності стресових ситуацій.

Наприклад, стреси можуть викликати такі захворювання:

  • Сапролегніоз, флексібактеріоз, аеромоноз, тріходініоз;
  • Некроз зябер;
  • Газопузирьковое захворювання;
  • Міопатію.

ловля стерляді

Вроджена невибагливість дозволяє увазі успішно обживатися не тільки в річках, а й в чистих і глибоких проточних озерах, водосховищах і навіть великих ставках з твердим, піщаним або помірно змуленим дном.

Основний снастю для лову стерляді є донка (0,3-0,35 мм), оснащена знімними повідцями 20-30 см, середніми гачками з довгою цівкою і обтічним грузилом вагою 30-80 м

В якості наживки застосовуються великі черв’яки (кожушок, гнойовий, земляний, луговий, залізняк), м’ясо молюска або раку, шматок риби, бабка або метелик, мальок.

Зверніть увагу

Перш ніж вирушити на річку для лову стерляді, доведеться придбати разову ліцензію, яка діє два дні і дозволяє рибалити з 6 ранку до 11 вечора, виключаючи нічний час.

Порада

В документе указано, что максимально допустимый вылов составляет 10 экземпляров длиной не менее 30 см и весом от 250 г. В качестве орудия лова можно применять закидушки (до 5 штук) или ставные сети (до 2 штук).

Также существует возможность приобрести месячную лицензию, дающую право на поимку 100 экземпляров осетровых.

Искусственное разведение стерляди

Эта рыба всегда считалась очень востребованной среди пресноводных видов. Такая востребованность стала главной причиной сокращения популяции стерляди.

Именно из-за этого стерлядь в настоящее время стоит на грани исчезновения. Учитывая данную ситуацию, рыбу стали выращивать искусственно.

Рентабельность бизнеса при этом очень высокая, но процесс является ответственным, долгим и весьма нелегким.

З метою вирощування цих представників осетрових організовуються цілі садкові господарства, які розміщуються в закритих водоймах. При цьому риба відноситься до цього вельми спокійно. У денний час вона вважає за краще знаходитися в нижніх шарах води, а вночі піднімається до її поверхні, щоб заглотать повітря.

Для розведення стерляді необхідно дотримуватися температурного режиму в водоймі. У ньому температура води повинна знаходитися в межах 22 градусів. Якщо температура опуститься нижче 1 градуса, то особини загинуть. Годується при штучному розведенні риба з дна і стінок, так як корм, який знаходиться в товщі води,  стерлядь повністю ігнорує .

Процес вирощування стерляді полягає в наступному:

  • Заселити особин в садки виробників. Особи повинні бути вже дорослими рибами. Їх, як правило, виловлюють в регіонах промислу і перевозять в підготовлене місце;
  • Також можна вирощувати рибу. Це застосовується в тому випадку, якщо не використовується привізною матеріал. Їх можна вирощувати в самих господарствах. Це є  більш рентабельним рішенням і практикується багатьма виробниками стерляді;
  • Можна також закупити ікру. Це робиться, якщо в господарстві займаються тільки вирощуванням стерляді і відмовляються від роботи з виробниками;
  • Інкубація ікринок – це процес, при якому ікра витримується в певних умовах, після чого з них з’являються мальки;
  • Вирощування мальків має на увазі вигодовування личинок спеціально підібраним кормом. Спочатку  мальки годуються рачками , пізніше в раціон додають дрейссеру і риб’ячий фарш;
  • Зимують мальки в зимувальних садках;
  • Далі залишається зайнятися тільки вирощуванням стерляді.

Практика вирощування представників осетрових показує, що найефективнішим методом є комбінований. Це означає, що стерлядь проводить літній період у відкритих водоймах, а взимку переводять в спеціальні басейни, в яких підігрівається вода.

Чисельність і охорона популяції

Сьогодні популяція стерляді в річках значно зменшилася. Причина тому потрапляння в води побутових, сільськогосподарських, промислових стоків.

Великої шкоди риби відбувається через дії браконьєрів, через обміління річок.

На зниження природного відтворення стерляді вплинуло будівництво каскадів ГЕС з водосховищами, в яких сповільнилося значно протягом води і відбувається заболочування великих площ.

До того ж греблі стали непереборними перешкодами на шляху міграції риб до місць (верхів’я річок) нересту. Риба віднесена в Росії до таких видах, які знаходяться в критичному стані і можуть в подальшому зникнути. Стерлядь є в Червоному Списку МСОП, в Додатку СІТЕС. Таке ж становище у неї і в інших країнах.

Стерлядь як лікарський засіб

Хвороби серцево-судинної системи найбільш частіше стають причиною смерті людей від 50 років. Часто вони є наслідком системного атеросклерозу, який зустрічається внаслідок порушення обміну холестерину. Стерлядь містить поліненасичені жирні кислоти, включаючи омега-3 і омега-6.

Вони не тільки покращують в організмі обмінні процеси, а й виступають в ролі захисту від холестерину. Якщо вживати в їжу разом з рибою поліненасичені жирні кислоти, то утворення атеросклеротичних бляшок сповільнюється, знижується рівень холестерину в крові.

Можна з упевненістю сказати, що вживання стерляді в їжу є хорошою профілактикою багатьох серцево-судинних хвороб. А ще речовина омега-3 збільшує рівень серотоніну в крові (природного антидепресанту). Рекомендується їсти цю рибу під час депресій. М’ясо риби містить у великій кількості йод, дефіцит якого може стати причиною порушення роботи щитовидної залози.

Корисні і небезпечні властивості стерляді

Енергетична цінність Стерлядь становить 88 кКал. У м’ясі стерляді міститься цинк, хром, фтор, молібден, нікель, хлор, а так само вітамін РР.

Ікра і м’ясо стерляді містять жирні кислоти Омега-3, які нормалізують діяльність мозку і очне кровообіг. Для підтримки серцево-судинної системи в ідеальному стані і для зниження ризику виникнення інфаркту просто необхідно вживати в їжу стерлядь 2-3 рази в тиждень.

Є дані, що вживання жирної риби послаблює деякі симптоми псоріазу, покращує зір і функції мозку. Фтор міститься у великих кількостях в цій рибі, прекрасно сприяє зростанню кісток

важливо

Стерлядь найкраще підходить для заливного, юшки, як начинку кулеб’як і розтягаїв, її можна запікати і смажити на рожні. При цьому якщо стерлядь потрібна у вигляді філе, то після оброблення її слід заморозити – так з нею легше працювати. І шкіра знімається простіше, і кістки видаляти зручніше.

Стерляддю не радять захоплюватися людям з недугами підшлункової залози, оскільки велика кількість поліненасичених жирних кислот, що містяться в рибі, може виявитися шкідливим.

Відео

джерела