Супи з рибних консервів
Рибні супчики люблять багато, а ось возитися зі свіжою рибою до смаку не всім.
Якраз в цьому випадку на допомогу і можуть прийти рибні консерви, що дозволяють не тільки істотно заощадити час приготування їжі, а й дають можливість виключити попередній процес підготовки риби.
Супи з рибних консервів готуються швидко і просто. Для їх приготування можна використовувати будь-які рибні консерви з будь-якої риби, як в маслі, так і у власному соку.
Супи з рибних консервів бувають різними: від найпростіших, де використовується мінімальна кількість інгредієнтів, до складних варіацій на кшталт солянки, борщу чи розсольнику (до речі, в останній досвідчені кулінари радять додавати підкопчені рибні консерви). Крім твердого вмісту консервної банки, додавайте в суп і сік, в якому зберігалася риба. Так ваші супи з рибних консервів матимуть більш насичений рибний смак.
Рибні консерви – продукт повністю готовий до вживання, тому додавати їх в суп потрібно в кінці приготування, інакше в своїй тарілці ви не знайдете жодного шматочка риби, вона просто розвариться. До складу рибних консервів входить велика кількість спецій і солі, тому будьте з цими інгредієнтами акуратніше.
Нескладні супи з рибних консервів можуть приготувати навіть підлітки, допоможіть їм трохи, і поступово діти стануть вашими справжніми помічниками на кухні.
Суп картопляний з кількою в томаті
Інгредієнти: 1-2 банки кільки в томаті, 700-900 г картоплі, 2-3 цибулини, 2 моркви, 1 ст.л. рослинної олії,
сіль, спеції і зелень – за смаком.
Приготування:
Наріжте моркву і цибулю, обсмажте на олії, додайте воду, нарізану кубиками картоплю і варіть суп на невеликому вогні до готовності. За 10-15 хвилин до кінця варіння покладіть в суп консерви, доведіть до кипіння і потім на слабкому вогні хвилин 5. Посипте рубаною зеленню.
Суп з рибних консервів з рисом
Інгредієнти: 3 л води, 1 банка рибних консервів в маслі, 300 г картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст.л. рису, 2 ст.л. рослинного масла, 2 лаврові листки,
сіль, чорний мелений перець, зелень – за смаком.
Приготування:
Картоплю наріжте кубиками. Всипте в киплячу воду, додайте промитий рис, зменшіть вогонь і варіть під кришкою до готовності. Наріжте цибулю шматочками, моркву брусочками і обсмажте на сковороді з розігрітим рослинним маслом до м’якості.
Коли картопля і рис будуть майже готові, додайте до них обсмажені овочі. Відкрийте банку рибних консервів, трохи розімніть виделкою рибу і, відправивши її в каструлю з супом, перемішайте. Варіть суп 5-7 хвилин і в кінці додайте лавровий лист. Вимкніть плиту і дайте супу 10 хвилин постояти.
Подавайте до столу, посипавши подрібненою зеленню і чорним меленим перцем.
Суп з рибних консервів з горошком
Інгредієнти: 2,5 л води, 1 банка рибних консервів, 200 г консервованого горошку, 2-3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 3 ст.л. рослинного або вершкового масла, 1 лавровий лист,
сіль, чорний мелений перець, зелень – за смаком.
Приготування:
Наріжте картоплю кубиками і варіть його в киплячій воді 10 хвилин. Лук наріжте маленькими кубиками, моркву натріть на крупній тертці і обсмажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом на середньому вогні, помішуючи, 2-4 хвилини.
Викладіть в каструлю до картоплі консервовану рибу разом з рідиною, додайте консервований горошок, 3-4 ст.л. рідини з банки з горошком і обсмажені цибулю і моркву. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте лавровий лист і перець горошком. Коли суп закипить, зменшіть вогонь і потім близько 5-7 хвилин.
Додайте в готову страву подрібнену зелень за смаком.
Рибний суп-пюре «Ніжний»
Інгредієнти: 1 банка горбуші у власному соку, 3 картоплини, 1 морква, 200 г молока або вершків, пучок кропу,
сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Зваріть картоплю в воді до готовності і злийте практично всю воду, залишаючи на дні води завтовшки в 2 пальці. Моркву натріть на тертці і обсмажте на вершковому маслі до м’якості.
У блендер викладіть картоплю разом з водою, горбушу, відокремлену від кісток, рубаний кріп і молоко і збийте до стану пюре. Якщо консистенція вийде дуже густий, додайте молока.
Після чого перелийте суп назад в каструльку, посоліть, поперчіть і додайте обсмажену моркву.
Пшоняний суп з рибних консервів
Інгредієнти: 1 банка консервованих в маслі сардин, 100 г пшона, 1 морква, 1 цибулина, 3-4 картоплини, 1 лавровий лист,
сіль, перець, зелень – за смаком.
Приготування:
Наріжте картоплю, моркву і цибулю і складіть в каструлю. Залийте овочі водою і поставте каструлю на плиту. Коли вода закипить, додайте ретельно промите пшоно і варіть 10-15 хвилин.
Потім додайте консервовану рибу разом з маслом і варіть ще 4-5 хвилин до готовності картоплі. В кінці приготування додайте в суп спеції і зелень, накрийте каструлю кришкою і зніміть з вогню. Дайте супу постояти 15-20 хвилин.
Подавайте суп до столу, прикрасивши шматочком рибки і зеленню.
Борщ з кількою в томатному соусі, квасолею і грибами
Інгредієнти: 1 банка кільки в томатному соусі, 100 г сушених грибів, 1 скл. квасолі, 3-4 картоплини, 400 г капусти, 3 буряка, 1,5 ст.л. томатної пасти, 3 ст.л. рослинного масла, 1 корінь петрушки, 1 цибулина, 1 морква, 1 ч.л. підсмаженого борошна,
лавровий лист, запашний перець горошком, сіль – за смаком.
Приготування:
Замочити в холодній воді квасоля і сушені гриби. Через 2-3 години покладіть їх у каструлю з водою і зваріть до напівготовності. Буряк, корінь петрушки і моркву очистити, нарізати кубиками і тушкуйте в невеликій кількості води. Лук тонко наріжте і обсмажте.
Додайте тушковані овочі, підсмажене борошно, томатну пасту, розведіть все бульйоном і прокип’ятіть. У киплячий бульйон з грибами і квасолею покладіть картоплю, нарізану кубиками, і нашатковану капусту, посоліть за смаком і варіть 10-15 хвилин.
Потім додайте буряк з корінням, лавровий лист, запашний перець і варіть до тих пір, поки не зваряться до готовності капуста і картопля. В кінці варіння викладіть в борщ кільки, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Солянка з капустою, грибами і рибними консервами
Інгредієнти: 2,5 л води, 1 банка сардини, сайри або лосося в томаті, 300 г печериць, 300 г квашеної капусти, 2 солоних огірка, 1 цибулина, 2-3 картоплини, 1-2 ст.л. томатної пасти, ½ лимона, 30 г рослинної олії, 50 г маслин, 1 лавровий лист, ½ пучка зелені,
сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Приготування:
Очищену картоплю наріжте кубиками, гриби вимийте і наріжте тонкими пластинками. Налийте в каструлю воду і поставте на вогонь. Коли вода закипить, додайте картоплю і варіть 15-20 хвилин.
Наріжте кубиками цибулю, моркву натріть на крупній тертці, огірки наріжте кубиками, квашену капусту промийте і добре відіжміть. У сковороді розігрійте олію, викладіть в неї цибулю і гриби і тушкуйте на середньому вогні, помішуючи, 4-5 хвилин. Додайте моркву і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
Після додайте томатну пасту і добре перемішайте, потім огірочки, тушкуйте їх 2-3 хвилини, і капусту. Додайте ½ скл. овочевого бульйону з супу і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 5 хвилин. Після чого тушковані овочі і рибні консерви викладіть в суп, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і варіть 5 хвилин.
Додайте дрібно нарізану зелень і маслини. Зніміть солянку з вогню і дайте настоятися 20 хвилин. Подаючи солянку до столу, в кожну тарілку покладіть 1-2 скибочки лимона.
Суп з рибних консервів з вермішеллю
Інгредієнти: 1 банка рибних консервів, 700 мл води, 100 г вермішелі, 2-3 картоплини, 1 цибулина, 1 морква,
часник, зелень, спеції – за смаком.
Приготування:
Обсмажте на сковороді з рослинним маслом цибулю і моркву, нарізані соломкою. У киплячу воду викладіть картоплю, нарізану соломкою. Доведіть до кипіння і зробіть вогонь менше, варіть 5 хвилин.
Після чого додайте в суп морква з цибулею і дайте покипіти. Трохи посоліть суп, всипте вермішель, нехай покипить хвилину, максимум, потім додайте в суп консерви, попередньо розім’яті виделкою, товчений часник і спеції, дайте закипіти і відразу вимикайте.
Дайте постояти 5 хвилин під кришкою.
Суп з рибних консервів з гречкою
Інгредієнти: 1 банка рибних консервів (сардина або тунець), 200-300 г гречаної крупи, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст.л. рослинної олії,
сіль, перець горошком, лавровий лист, часник, свіжа зелень – за смаком.
Приготування:
У киплячу воду опустіть очищений і нарізаний кубиками картоплю. Гречану крупу засипте до картоплі і варіть на середньому вогні при малому кипінні. Дрібно наріжте цибулину, моркву натріть на тертці.
Спочатку обсмажити цибулю, потім моркву на рослинній олії до золотистого кольору. Викладіть обсмажені овочі в каструлю з супом і варіть на малому вогні 10 хвилин. Додайте рибні консерви. Посоліть, поперчіть за смаком, покладіть лавровий лист. При бажанні додайте ще пару подрібнених зубчиків часнику.
Зніміть суп з вогню і дайте йому настоятися кілька хвилин під закритою кришкою.
Квасолевий суп з рибними консервами
Інгредієнти: 1 банка рибних консервів, 1 банка консервованої квасолі в томатному соусі, 3 картоплини, 1 цибулина, 2 свіжих помідора, 1 ст.л. томатної пасти,
сіль, свіжа зелень – за смаком.
Приготування:
У киплячу воду покладіть картоплю, нарізану брусочками. Перекладіть рибу разом з соком в миску і розімніть її виделкою на невеликі шматочки. Квасоля викладіть в суп. Лук наріжте невеликими півкільцями, помідор очистіть від шкірки і дрібно наріжте.
У розігрітій сковороді з рослинним маслом спочатку злегка обсмажте до прозорості цибулю, потім додайте томатну пасту, перемішайте і долийте кип’яченої водички, знову перемішайте, накрийте кришкою і залиште гаситися на повільному вогні.
З’єднайте всі продукти в каструльці, посоліть, перемішайте і заправте зеленню.
Рибний суп з перловкою і гарбузом
Інгредієнти: 2 скл. рибного бульйону, 1 скл. відвареної перловки, 200 г консервованого тунця, 250 мл молока, 300 г гарбуза, 1 цибулина, 5 зубчиків часнику, 1 ч.л. тертого імбиру,
сіль, гострий перець, чорний мелений перець – за смаком.
Приготування:
На сковороді обсмажте нарізану цибулю з часником і тертим імбиром. Окремо обсмажте до м’якості нарізану скибочками гарбуз.
Змішайте обсмажену цибулю з гарбузом, додайте скибочки тунця і готуйте все ще буквально 1 хвилину, після чого перекладіть в каструлю і залийте сумішшю рибного бульйону і молока. Додайте в суп перлову крупу і спеції.
Варіть суп з консервів з перловкою протягом 10-15 хвилин на повільному вогні.
Гороховий суп з рибними консервами
Інгредієнти: 3 л води, 1 скл. колотого сухого гороху, 1 банка рибних консервів, 5 картоплин, 1 цибулина, 1 морква, 2 лаврові листки, 5-6 горошин чорного перцю, 3 ст.л. рослинної олії,
зелень – за смаком.
Приготування:
Горох промийте і замочіть на ніч. Вранці зваріть горох без солі до напівготовності. Дрібно наріжте цибулю, моркву натріть на крупній тертці і обсмажте підготовлені овочі на рослинному маслі.
Картопля очистіть і наріжте кубиками, консерви розімніть вилкою. У каструлю з горохом додайте обсмажені овочі, картопля, консерви, лавровий лист і перець горошком, трохи посоліть і варіть суп до готовності картоплі.
Овочевий суп з рибними консервами
Інгредієнти: 1,5 л води, 1 банка скумбрії в маслі, 1 невеликий стебло цибулі-порею, 1 кабачок середнього розміру, 2 різнокольорових солодких перцю, 2 гілочки базиліка, ½ пучка кінзи, ½ пучка петрушки, 100 мл білого вина,
сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Викладіть на сковороду з розігрітим рослинним маслом цибулю-порей, нарізаний кільцями, кабачок і солодкий перець, нарізані кубиками, і тушкуйте на сильному вогні.
Додайте вино і прогрійте хвилини 2 на сильному вогні. Потім помістіть в каструлю, додайте скумбрію і киплячу воду, посоліть і поперчіть за смаком. Варіть суп 10-15 хвилин.
Хвилин за 5 до готовності додайте частину подрібненої зелені, а іншу частину подайте з готовим супом.
Холодний суп з рибних консервів
Інгредієнти: 500 мл томатного соку, 1 банка лосося у власному соку, 1 свіжий огірок, 1 варене яйце, 4 гілочки зелені петрушки, 15 г зеленої цибулі,
сіль, перець, сметана – на смак.
Приготування:
Яйце подрібніть. Огірок очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Подрібніть зелений лук. Змішайте яйце, цибуля і огірок в супниці, залийте томатним соком, додайте за смаком перець і сіль. Викладіть в супницю рибу з банки і посипте готову страву подрібненою петрушкою. До столу подавайте зі сметаною.
Сирний суп
Інгредієнти: 1 банка рибних консервів у власному соку, 2 плавлених сирка, 1 цибулина, 1 морква, 4 картоплини,
сіль, перець, спеції, зелень – за бажанням.
Приготування:
Обсмажте на олії нарізану цибулю і натерту моркву. У киплячу воду додайте нарізану кубиками картоплю. Після закипання покладіть в каструлю обсмажені овочі і варіть 10 хвилин.
Дрібно наріжте сир, викладіть його, помішуючи, в суп і почекайте, коли він трохи розійдеться. За п’ять хвилин до готовності додайте розім’яті виделкою рибні консерви, спеції, сіль, перець і подрібнену зелень за смаком і бажанням.
Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!
Лариса Шуфтайкіна
Як приготувати смачний суп з рибних консервів
Не у кожної господині є багато часу на приготування смачних кулінарних шедеврів. Рибні консерви в такому випадку стають паличкою-виручалочкою. Супи з рибних консервів приготувати дуже просто. Для цього не треба володіти кулінарними навиками. Консерви – доступний продукт, який поєднується з багатьма овочами, спеціями і різними бульйону.
Загальні принципи
З консервованої риби готують різні супи: від класичних з додаванням картоплі і рису, до самих багатокомпонентних – розсольнику і щей з капустою. Консервні рибки продаються в готовому вигляді – їх відразу можна вживати в їжу. Ніякої додаткової теплової обробки не потрібно. Додають такий продукт під кінець варіння, щоб він не розварився.
Якщо виникло питання, як приготувати суп з консерви, то потрібно розуміти, що в цьому продукті вже міститься багато спецій і солі. Тому на початку варіння супчик НЕ солять, якщо потрібно – це вже роблять в кінці.
Перш ніж визначитися, який краще зробити суп, потрібно визначитися з рибними консервами. При виборі продукту потрібно звертати увагу на його термін придатності. Потім вже потрібно подивитися на маркування.
Вона зазвичай видавлена зсередини баночки, при пальпації цифри опуклі, рельєфні. У фальсифікованих маркувань цифри вибиті зовні всередину стінок баночки, а іноді і просто намальовані незмивною фарбою.
класичний варіант
Кожна господиня повинна знати, як зварити рибний суп з консервів, адже він є основою будь-якого обіду. Супи потрібно включати в свій раціон щодня. Смачна страва обов’язково має бути якимось екзотичним. З консервів суп виходить нехитрим, але на смак він прекрасний :
- рибка в маслі або власному соку;
- три картоплини;
- жменю рису;
- морква, цибулина;
- лаврове листя, зелень, олія, перець, сіль.
Картоплю очищають, нарізають невеликими кубиками і закидають в киплячу воду. Додають трохи рису. Морквину з цибулею очищають, морква натирають, а цибулька ріжуть кільцями. Разом овочі обсмажують до золотистого стану.
До картоплі через двадцять хвилин варіння додають овочеву обсмажування, лавровий лист, перець, сіль, варять десять хвилин. Додають вміст консервів разом з рідиною. Слідом йде нашаткована зелень. Всі варять три хвилини і вимикають вогонь.
Суп після цього повністю готовий до вживання.
Розсольник з перловкою
У класичному розсольнику немає риби, але можна приготувати смачний рибний суп з перловкою, рецепт якого вражає своєю простотою. Для цієї страви краще взяти консервований лосось. Вийде яскраво і смачно! Перлову крупу попередньо замочують на три години в холодній воді. Продукти потрібно підготувати наступні :
- баночка лосося;
- три картоплини;
- два маринованих огірка;
- цибулина, морквина;
- дві жмені перлової крупи;
- томатна паста, часник, лимонна цедра.
Суп з рибної консервою
Суп з рибної консервою мало того, що готується легко і просто, так ще може бути і блюдом на кожен день, і стати справжнім делікатесом, якщо проявити трохи фантазії.
Часом нам треба швиденько приготувати щось на перше, і якщо в морозилці не залишилося відповідних продуктів, можна сміливо використовувати консерви. Рибні консерви поживні, зберігають багато корисних речовин, наприклад кальцій і Омега-3 (за що саме і цінується риба). Супи з консервів відносяться до розряду блюд швидкого приготування, а ще вони дуже смачні.
Зварити суп можна з будь-якої рибної консерви: з тунця, сайри, лосося, скумбрії, сардин, кети і інших. Основний принцип, який треба дотримуватися при виборі консервів – це відсутність всього зайвого.
Під «зайвим» мається на увазі консерванти, підсилювачі смаку, сіль. Якщо в консервах риба у власному соку – перед вами ідеальний варіант.
Але це не означає, що риба в томатної заливки або в маслі не підходить – її також можна використовувати.
Суп з рибних консервів «Радянський»
Колись в радянських магазинах не було особливого вибору що купувати. Багатьом довелося ухіщряются в готуванні і вигадувати свої рецепти. Так і набули популярності супи з консервів.
Складові:
- 500 г консерви рибні в своєму соку – 500 г (2 банки)
- цибулина середня
- стебло селери
- морква велика
- Картопля – 2-3 шт.
- Кмин – ½ ч. Л.
- Каррі – ½ ч. Л.
- Шафран имеретинский – щіпка
- Перець духмяний – 7 шт.
- Свіжий кріп – пучок
- Сіль за смаком
- Рослинна олія – скільки буде потрібно для смаження
приготування:
Для початку селера, цибуля і морква помити, порізати і трохи присмажити на толстостенной каструльці, додати картоплю і спеції, а також 750 мл води. Все це проварити до готовності овочів. Консерви відкрити, кісточки видалити, розібрати м’ясо на невеликі шматки і помістити в суп, додати сіль і кріп і поварити ще 5 хвилин.
Супчик легкий, швидкий, і, звичайно ж, смачний. Для його приготування потрібен мінімум продуктів, які знайдуться в будь-якому будинку.
Складові:
- Консерви «Сардинелла» – банку
- цибулина
- морква середня
- Картопля – 4 шт.
- Рис – 1/3 склянки
- Будь-яке рослинне масло
- кріп різаний
- Сіль за смаком
приготування:
У кипящею воду висипаємо рис, і поки він вариться ріжемо дрібно цибулю і разом з тертою морквою обсмажуємо. Далі ріжемо на шматочки картоплю і відправляємо його до рису, при необхідності долив води. Розбираємо консерви і відправляємо в суп; туди ж кладемо і зажарку. Чекаємо, доки закипить суп і тоді все готово.
Блюдо з унікальним поєднанням і запаморочливим запахом! Досвідчені господині винайшли рецепт смачного і поживного страви, яке не соромно і гостям подати. Сир для незвичайного «вироби» краще брати м’який.
Складові:
- Консерви у власному соку (будь-які) – банку
- Сирки плавлені – 2 шт.
- цибулина
- морква середня
- Зелень за смаком
- Сіль і перець за смаком
приготування:
У воду кладемо картоплю кубиками, а поки він вариться пасеруємо цибулю і терту моркву. Після готовності картоплі, відправляємо до неї піджарку і даємо закипіти. Потім відправляємо в суп дрібно нарізані сирки і постійно помішувати. За пару хвилин до готовності відправляємо в суп консерви, сіль, перець і зелень. При подачі можна заправити сметаною.
Рибний суп з консервів і сиру Фета
Смачний і наваристий рибний суп з фетою також готується швидко і дуже популярний влітку – в сезон помідорів.
Складові:
- Горбуша консервована – 2 банки
- Картопля – 2 шт.
- морква
- цибулина
- Помідор (великий)
- Фета – 150 г
- Свіжий кріп – пучок
- Сіль і перець за смаком
- Пшоно – 2 ст. л.
приготування:
У каструлі пасеруємо моркву і цибулю, додаємо дрібно нарізаний помідор (потрібно з нього попередньо зняти шкіру) і тушкуємо деякий час під кришкою.
Потім туди ж кладемо нарізану кубиками картоплю, а зверху розтертий сир і попереднє розварене пшоно. Все це заливаємо водою і чекаємо, коли приготується картопля, не забуваючи помішувати.
Консерви поділяємо на шматочки і разом із зеленню кладемо в суп і даємо закипіти.
Цей нехитрий рецепт з консервів порадує всю родину. Тут є важлива особливість: суп виходить з кислинкою. При подачі блюдо можна підсолодити аджикою або сметаною.
Складові:
- Картопля – 3 шт.
- Кільки в томаті – 2 банки
- Рис – ½ склянки
- Сіль перець за смаком
- цибулина
- морква
- Зелень свіжа для прикраси
приготування:
Крупу промиваємо і ставимо на вогонь, далі приступаємо до овочів. Моркву натерти, цибулю дрібно нарізати, картоплю порізати на кубики. Всі овочі відправляємо до рису і чекаємо до готовності. Уже в кінці додаємо консерви, даємо покипіти. Можна прикрасити зеленню.
Рибний суп з гречкою
Дуже ароматний суп, який наситить на довгий час. Готується елементарно і не вимагає якихось кулінарних навичок. Суп стане прекрасним доповненням до пісного меню.
Складові:
- Картопля – 4 шт.
- цибулина
- морква
- Часник – зубок
- Консерви – 1 шт.
- Гречка – 100 г
- зелень
приготування:
Моркву і цибулю подрібнюємо, обсмажуємо. Каструлю з водою ставимо на вогонь. Коли закипить вода, відправляємо туди картоплю кубиками, промиту крупу, а через 5 хвилин зажарку. Часник подрібнюємо і перемішуємо з зеленню. Консерви відправляємо в суп, як і зелень з часником. Даємо супу закипіти, солимо і перчимо.
Цей рибний суп дуже смачний і поживний. Рис в рецепті цілком можна замінити перловкою, тоді суп буде більш наваристим.
Складові:
- Сайра консервована – 1 банка
- Крупа рисова (або перлова) – 3 ст. л.
- морква
- Картопля – 3 шт.
- цибулина
- Перець запашний – 5 горошин
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль за смаком
- Масло рослинне
приготування:
Цибулю і моркву пасеруємо, картопля кубиками заливаємо водою і ставимо на плиту, даємо в воду рис і спеції. Коли рис буде готовий, додаємо зажарку в суп, а через 5 хвилин консерви. Суп посолити, можна прикрасити зеленню.
Рибний суп з грінками
Суп з хрусткими грінками стане прекрасним доповненням раціону для всієї родини. Готується таке блюдо моментально.
Складові:
- Рибні консерви – 1 шт.
- цибулина
- морква
- Грінки (можна покупні) – 150 г
- зелень
приготування:
Картоплю нарізати на кубики і відварюємо. Поки вона вариться, морква трьом на тертці і рубаємо цибулю, потім пасеруємо їх на сковороді. Коли картопля буде майже готова, кладемо до неї в каструлю зажарку, консерви і зелень, даємо покипіти. Перед подачею посипати сухариками.
Ця популярна рибка (сімейство лососевих) є виключно поживною. За цим рецептом можна готувати не тільки горбушу, а й лосось.
Складові:
- Консерви горбуша – 1 банка
- морква
- Картопля – 3 шт.
- Сіль за смаком
- Петрушка – 3 стебла
- Розмарин сушений – 3 гілочки
- Масло рослинне
приготування:
Кружечками ріжемо моркву, а картопля невеликими кубиками. Каструлю наповнюємо водою, ставимо на вогонь. Після закипання води викладаємо в ємність все, крім риби і свіжої зелені. Розмарин використовувати необов’язково. Після закипання горбушу розбираємо на шматочки і разом з соком додаємо в суп і варимо ще пару хвилин.
Суп виходить ароматний, жирний і наваристий. Готується він з мінімуму продуктів.
Складові:
- Картопля – 5 шт.
- цибулина
- Перець болгарський – 1 шт.
- морква
- Консерви горбуша – 1 банка
- Сіль перець за смаком
- зелень
приготування:
У киплячу воду кладемо картоплю кубиками і цибулину. Перед готовністю картоплі додаємо терту моркву і нарізану перець. Коли овочі готові, додаємо консерви і даємо ще раз закипіти. Перед подачею посипати зеленню.
Оскільки в рецепті використовується перловка, то її необхідно замочити попередньо на 2-4 години.
Складові:
- Лосось консервований – банку
- Огірок маринований – 2 шт.
- цибулина
- Картопля – 3 шт.
- морква
- Перловка – 2 жмені
- Часник – часточка
- Томатна паста – 2 ст. л.
приготування:
Відварюємо спочатку картоплю (кубиками) з перловкою. Морква, цибуля подрібнюємо, огірочки теж, потім обсмажуємо на сковороді. Коли картопля буде готова, в ємність викладаємо зажарку, додаємо лосося, часник, пасту і даємо закипіти. Перед подачею даємо часточку лимона і зелень.
Рибний суп для дачників «Ностальгія»
Прекрасний суп з сезонних продуктів, який містить багато корисних і поживних речовин, готується менше години.
Складові:
- Картопля – 4 шт.
- Сайра – 2 банки
- Рис – 2 ст. л.
- Помідор свіжий – 2 шт.
- цибулина
- морква
- Пастернак – 1 шт.
- Селера – 3 держака
- Перець болгарський – 1 шт.
- Коріандр, сіль, перець за смаком
- зелень свіжа
приготування:
Поки вода в каструлі закипить, пастернак і моркву натираємо на тертці, ріжемо селера тонкими смугами. Пастернак треба помістити в миску з водою. Коли вода закипить, кидаємо в каструлю пастернак, рис, а через 3 хвилини морква і селера. Коли вода знову закипить, додаємо сіль і спеції, а також нарізаний кубиками помідор (без шкірки) і рибу. В кінці додаємо зелень і даємо супу закипіти.
Цей суп виходить дуже ніжний. Його люблять діти і це дуже добре, адже блюдо корисне.
Складові:
- Картопля – 4 шт.
- цибулина
- морква
- Консерви скумбрії або горбуші – 400 г
- Вершки – 200 мл
- Сіль перець за смаком
- зелень
приготування:
У киплячу підсолену воду відправити картопля і поки вона вариться, пасерувати терту моркву і дрібно посічену цибулину. Коли картопля буде готовий, збити його з водою, де він гарячкував в блендері, знову перелити в ємність і додати зажарку. Довести до кипіння, додати рибу, дати ще раз закипіти і влити вершки. Можна знімати з вогню і прикрасити зеленню перед подачею.
Рибний суп з консервами і грибами
Насичений смак і аромат супу не залишать байдужим нікого. Готується такий суп трохи більше години.
Складові:
- Риба у власному соку – 3 банки
- Печериці або гливи – 350 г
- цибулина
- морква
- Помідор – 2 шт.
- зелень свіжа
- Маслини – 100 г
- Картопля – 3 шт.
- Каперси – 100 г
- Сіль, перець за смаком
приготування:
Цибулю ріжемо кільцями і злегка обсмажуємо, додаємо терту моркву, нарізані помідори й тушкуємо під кришкою. Гриби нарізаємо і відправляємо до овочів, тушкуємо ще 15 хвилин. Додаємо картоплю кубиками і заливаємо водою і варимо до напівготовності картоплі. Маслини, рибу і каперси додаємо в суп і даємо закипіти. Коли картопля звариться – суп готовий.
Цей суп прекрасний на смак і в холодному вигляді, тому його дуже хочеться приготувати жарким літом.
Складові:
- Лосось консервований – банку
- Сік томатний – 0,5 л
- огірок свіжий
- Курине яйце
- Сметана, петрушка – за смаком
- Сіль перець
приготування:
Яйце варимо круто, чистимо і подрібнюємо. Огірок чистимо від шкірки і дрібно ріжемо. Зелень рубаємо. Яйце, огірок і зелень змішуємо в ємності, заливаємо соком і додаємо рибу. Солимо і перчимо, додаємо сметану і зелень за смаком.
Як приготувати рибний суп з консервів з покрокового рецептом з фото
12
1 година 10 хвилин
50 ккал
Що робити, якщо дуже хочеться поїсти рибки, але в магазин бігти лінь? Моя відповідь проста – приготувати смачний і дуже апетитний рибний суп з консервів ! Незрозуміло чому, але багато сучасних господині просто недооцінюють це чудове блюдо, вважаючи його негідним своєї уваги. Що й казати, я сама так довго думала, поки подруга не поділилася зі мною рецептом чудової, дуже смачного рибного супу , який прекрасно підходить для повноцінного обіду як дорослих, так і дітей. Взявшись за приготування цього чудового рибного супу у себе вдома, я не пошкодувала витраченого часу і сил – все домашні були від нього в повному захваті! Отже, сьогодні я вирішила поділитися з вами цим рецептом, щоб кожна господиня змогла швидко і смачно нагодувати своїх близьких і друзів.
Рибний суп з консервів – рецепт на плиті
Кухонний інвентар
Щоб приготувати ніжний супчик максимально швидко, постарайтеся заздалегідь підібрати кухонний посуд і інструменти, які знадобляться вам в процесі:
- каструлю з антипригарним покриттям ємністю від 3 л;
- сковороду діаметром від 26 см;
- столові прилади (ножі, виделки, ложки);
- миски об’ємні (кілька штук) ємністю від 320 мл;
- кухонні ваги або мірну чашку;
- лляні або паперові рушники;
- обробну дошку.
Крім того, для нарізки та очищення деяких компонентів супу можна взяти кухонний комбайн із спеціальними насадками, або простий ручний блендер.
вам знадобляться
продукт | кількість |
морква | 1 шт. |
Цибуля | 1 шт. |
Картопля | 2 шт. |
Рибні консерви | 2 банки |
сіль кухонна | за смаком |
Перець чорний молотий | за смаком |
Лавровий лист | 2 шт. |
Для того, щоб суп вийшов смачним і ароматним, краще уважно поставитися до підбору компонентів для цієї страви.
- Вибирайте для супу тільки якісні рибні консерви , ні в якому разі не використовуйте паштети – така добавка зробить блюдо абсолютно неїстівним.
- При бажанні, можна додати в суп більше картоплі , проте робіть це тільки в тому випадку, якщо члени вашої сім’ї воліють суп погустіше.
послідовність приготування
- Морквину і цибулю чистимо, нарізаємо довільно і відправляємо на сковороду.
- Додаємо пару крапель соняшникової олії і перемішуємо. Смажимо приблизно п’ять хвилин, до появи золотистої скоринки.
- Окремо чистимо і нарізаємо кубиками картоплю, промиваємо його в воді. Потім викладаємо інгредієнт в каструлю і заливаємо водою.
- Варимо картоплю до готовності, після цього висипаємо до неї морквяно-цибульну засмажку.
- Продовжуємо варити суп в каструлі під кришкою, тим часом відкриваємо банки з рибою. Зливаємо сік і витягаємо риб’ячі кістки, можна також трохи пом’яти компонент виделкою.
- Висипаємо рибу в каструлю, додаємо перець, лавровий лист і сіль.
- Варимо масу ще приблизно двадцять хвилин, потім вимикаємо і дозволяємо супу трохи охолонути.
Рибний суп з консервів – рецепт в мультиварці
- Час приготування: від 30 до 45 хвилин.
- Кількість порцій: від 12 до 14.
Щоб приготувати ніжний супчик максимально швидко, постарайтеся заздалегідь підібрати кухонний посуд і інструменти, які знадобляться вам в процесі:
- мультиварку;
- столові прилади (ножі, виделки, ложки);
- миски об’ємні (кілька штук) ємністю від 320 мл;
- кухонні ваги або мірну чашку;
- тертку середню або велику;
- лляні або паперові рушники;
- обробну дошку.
Крім того, для нарізки та очищення деяких компонентів супу можна взяти кухонний комбайн із спеціальними насадками, або простий ручний блендер.
вам знадобляться
продукт | кількість |
морква | 1 шт. |
Цибуля | 1 шт. |
Картопля | 2 шт. |
Рибні консерви | 1 банка |
Мал | 50 г |
сіль кухонна | за смаком |
Перець чорний молотий | за смаком |
Як правильно вибрати інгредієнти
Суп вийде смачніше, якщо ви підберете до нього відповідні компоненти, так що обов’язково прислухайтеся до деяких рекомендацій, що стосуються цієї теми.
- Для реалізації рецепта найкраще підходять консерви «сайра натуральна» – ця рибка містить мінімум кісточок і не відрізняється підвищеною жирністю.
- В ідеалі, рис для супу повинен бути довгозернистим , можна пропарений. Також допускається використання «басматі» та інших екзотичних видів рису.
послідовність приготування
- Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на тертці. Столову ложку соняшникової олії виливаємо в чашу мультиварки. Розігріваємо його в режимі «Підсмажування» приблизно хвилину.
- Потім відправляємо в чашу підготовлений лук, прожарюємо його близько двох хвилин.
- Після цього викладаємо туди ж морквину, перемішуємо масу.
- Готуємо зажарку приблизно чотири хвилини, тим часом чистимо і нарізаємо кубиками картоплю. Вимикаємо програму і викладаємо в чашу підготовлену картоплю.
- Промиваємо рис і висипаємо його в чашу, відкриваємо банку з консервами і відправляємо їх туди ж.
- Перчимо і солимо масу, заливаємо її водою.
- Налаштовуємо програму «Суп» і варимо блюдо приблизно двадцять хвилин.
Як можна урізноманітнити стандартну рецептуру
Тепер, коли ви знаєте, як зварити найпростіший суп з рибних консервів, вам знадобляться деякі поради, що стосуються поліпшення смаку і аромату страви.
- Обидва запропонованих рецепти можна змінити: замість рису можна використовувати пшоняну або перлову крупу , а замість картоплі – топінамбур або солодкий перець .
- Також можна додати в суп трохи додаткових прянощів. Ідеальним варіантом буде спеціальна приправа для риби, що продається в супермаркетах.
- Чудово смачним виходить рибний суп на готовому бульйоні , а не на воді – його можна завчасно підготувати і витримати кілька годин у холодильнику.
- Щоб ваш суп не перетворився в кашку, стежте за його готовністю, пробуючи на смак картопля – якщо він дуже м’який і починає розвалюватися, страва готова.
- Помішувати такий тип супу слід з обережністю, щоб рибка не є перетерлась в пюре. Використовуйте для перемішування спеціальну дерев’яну лопатку.
- Перед початком приготування супу обов’язково помийте каструлю або чашу мультиварки з використанням спеціальних миючих засобів. Застарілий жир, що залишився після інших продуктів, може зіпсувати смак страви і скоротити термін його зберігання.
Якщо ви бажаєте підвищити власний кулінарний рівень, намагайтеся продовжувати часто готувати смачні рибні супи, оскільки вони дуже прості і практично завжди виходять.
Наприклад, спробуйте дивно ароматний суп з консервованої горбуші, а також незвичайний і дуже смачний рибний суп з сьомги.
Також вам обов’язково сподобається апетитний суп з рибними фрикадельками, який мої домочадці вважають най-най з усіх подібних блюд. Частіше пробуйте щось нове і все у вас обов’язково вийде!
Суп з консервів на плиті – відео
Розташований нижче ролик в подробицях висвітлює повний процес підготовки продуктів і варіння смачного рибного супчика з консервів.
Суп з рибних консервів – дуже смачне і корисне блюдо, його обов’язково полюблять всі члени вашої родини.
А що ви самі знаєте про такий супі? Може, хтось із ваших близьких готує його по-іншому, використовуючи в процесі інші компоненти? Поділіться своїм досвідом і знахідками в коментарях, давайте спільно обговоримо це чудове блюдо! Приємного всім апетиту і завжди смачних кулінарних експериментів!
Суп з рибних консервів: три оригінальних рецепта
Рибні консерви – це поживний продукт, в якому практично без втрат зберігаються корисні речовини. Вживати можна як закуску, а також можна готувати з них різні страви. Великою популярністю користуються супи з консервованої риби.
Приємний на смак, легкий суп виходить з рибних консервів зі свіжими помідорами.
Треба :
1 банка сайри в олії; 1 цибулина; 1 невелика морква; 1 корінь петрушки; 2 невеликих помідора; 2 картоплини; 2 ст. ложки рису; зелень петрушки; сіль за смаком; 1 ч. Ложка вершкового масла;
1,5 л води.
Як приготувати :
- Морква і петрушку порізати тонкою соломкою або пропустіть через крупну тертку, цибулю дрібно накришити, кожну картоплину розділіть на кілька частин, а помідори наріжте невеликими кубиками.
- Поставте каструлю з водою на середній вогонь, доведіть до кипіння і покладіть в неї всі овочі крім томатів. Промийте рис і додайте його в каструлю з супом, посоліть блюдо за смаком.
- На невеликому вогні розтопіть вершкове масло і злегка пригасити в ньому помідори. Покладіть їх в каструлю, коли крупа і інші овочі будуть готові. Через кілька хвилин додайте в суп розім’яті консерви, рубану петрушку, вимкніть вогонь і залиште страву настоюватися під кришкою 10 хвилин. Готовий суп з рибних консервів подавайте зі сметаною і білим хлібом.
Суп з консервованого тунця
Shutterstock
Оригінальний ситний суп.
Треба : 1 банка консервованого тунця; 1 ст. ложка томатного пюре; 1 солоний огірок; 1 ст. ложка консервованого зеленого горошку; 1 корінь петрушки; 2 шт картоплі; 1,5 літра води; 1 пучок свіжого кропу;
2 ст. ложка рослинного масла.
Як приготувати :
- Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте на ньому цибулю з томатним пюре.
- Солоний огірок дрібно наріжте, картопля поріжте кубиками, петрушку пропустіть через крупну тертку.
- Закип’ятіть воду і покладіть в неї картоплю з петрушкою, через 15 хвилин додайте томатно-цибульну піджарку, огірок, зелений горошок і консерви, посоліть суп по своєму смаку. Потримайте суп на маленькому вогні ще 10 хвилин, потім приправте його кропом і подавайте на стіл.
Суп з консервованої горбуші
Shutterstock
Поживний і смачний суп виходить з горбуші.
Треба : 1 банка консервів; 2 ст. ложки рису; 3 шт картоплі; 1 шт ріпчастої цибулі; 1 шт моркви; 1 лавровий лист; 2 горошини чорного перцю; 1,2 л води; зелень кропу; зелень петрушки;
сіль за смаком.
Як приготувати :
- Відкрийте консервовану горбушу і злийте з неї рідину в окрему ємність, рибу поріжте на кілька частин.
- Натріть на крупній тертці моркву, цибулю дрібно покришите, картопля наріжте невеликими брусочками.
- Влийте в каструлю з водою рибний бульйон і поставте її на середній вогонь.
- Доведіть рідину до кипіння, посоліть, потім покладіть в неї промитий рис і варіть 10 хвилин.
- Далі додайте в суп овочі і варіть ще 10-15 хвилин, після цього викладіть в каструлю горбушу і рубану зелень.
- Потомити блюдо на маленькому вогні 5-7 хвилин, потім розлийте по тарілках і подавайте з сухариками з білого хліба і сметаною.
І ще один рецепт рибної юшки: Приємного апетиту!
Швидкий рибний суп з консервів – як заощадити час?
Основні інгредієнти
- Риба консервована – 1 банка;
- Картопля – 0,5 кг;
- Цибулина – 1 шт .;
- Морква – 1 шт .;
- Рис – 3 ст. л .;
- Петрушка – 100 г;
- Чорний перець – за смаком;
- Лавровий лист – 2 шт.
- сіль
- Рослинна олія для смаження
Таке чудове повсякденне блюдо, як суп з рибних консервів – справжнє спадщина радянського минулого.
Дефіцит на полицях магазинів змушував господинь експериментувати, і нерідко такі експерименти приводили до дуже цікавим і смачним результатами. У світі існує безліч рецептів рибного супу. Мабуть, кожен народ зберігає свій варіант приготування такої страви.
Наприклад, в Португалії дуже популярний «кальдейрада» – рибний суп-пюре, в Таїланді рибний суп том ям, знаменитий також грецький рибний суп. Однак жодне з цих страв не зрівняється в своїй простоті і оригінальності з нашим російським супом.
Переваг у супу з рибних консервів багато. Хоча б те, що час його приготування становить всього 30 хвилин! Рецепт супу з рибних консервів – відмінний помічник господині, коли потрібно приготувати швидке і смачна страва.
Не варто забувати також про корисність інгредієнтів такого супчика. Так само, як і свіжа, консервована риба зберігає Омега-3 і кальцій.
А в поєднанні зі свіжою зеленню суп з рибних консервів буде чудово ароматним і поживним.
Кожна господиня готує такий суп, виходячи з власних уподобань. Різновидів консервованої риби в наш час безліч, і кожна має свої особливості. Тут важливо визначитися з смаковими уподобаннями.
Комусь подобаються більше жирні сорти, хтось – прихильник дієтичного харчування. Так чи інакше, а банка консервованої риби є в запасі майже у кожної господині. І настає момент, коли вона дійсно може стати в нагоді.
Рецептура рибного супу залежить не тільки від сорту консерви, але і від виду використовуваної крупи. Це може бути рис, пшоно або перловка. Крім того, можливе приготування супу з засмажкою і без неї, просто з додаванням цілої цибулини в киплячий бульйон.
Тут представлений один рецепт з великого числа варіантів приготування рибного супу з консерви з фото.
Рецепт супу з консервів
- В першу чергу слід почистити і нарізати овочі. Лук добре подрібнити, моркву натерти на тертці. Картопля необхідно порізати кубиками або брусочками – на розсуд господині.
- Розігріти сковороду з додаванням рослинної олії до температури 120 ° C, викласти подрібнену цибулю і пасерувати п’ять хвилин. Потім додати моркву, все перемішати і продовжити пассировку протягом десяти хвилин. Готова засмажкою повинна бути яскраво-золотистого кольору.
- Варити суп з рибних консервів у великих обсягах, з запасом на кілька днів, не варто. Корисні властивості його інгредієнтів не вдасться зберегти при неодноразової термічній обробці. Тому слід взяти каструлю об’ємом до трьох літрів, наповнити її 1,5 літрами води і довести до кипіння.
- У киплячу воду потрібно опустити кубики картоплі і варити протягом 10-15 хвилин. Кожна господиня вибере сподобалися їй спеції. Для супу рибного з консервів добре підходить лавровий лист і чорний перець.
- Коли картопля доведений до напівготовності, посолити бульйон і опустити в каструлю попередньо промитий рис.
- Викласти в каструлю з супом пасеровані цибулю і моркву і варити ще 15 хвилин.
- Тепер необхідно зайнятися консервами.Розкривши банку, злити масло і викласти рибу на тарілку, після чого виделкою акуратно розім’яти консерви, щоб вийшли дрібні шматочки. Рибу опускаємо в каструлю з овочами.
- Потім слід додати дрібно нарізану зелень. Це може бути петрушка або кріп за бажанням господині. Після додавання зелені вимкнути вогонь. Суп з рибних консерв готовий.
Рецепт цього чудового дієтичного страви підходить для повсякденного приготування. Він досить легкий і в той же час поживний. Його можна подавати зі свіжим батоном або зі злегка обсмаженими грінками з чорного хліба. В кінці приготування супу можна опустити в каструлю плавлений сирок. Це додасть страві м’який вершковий смак і зробить його пікантним.