Суп з рибних консервів

Супи з рибних консервів

Рибні супчики люблять багато, а ось возитися зі свіжою рибою до смаку не всім.

Якраз в цьому випадку на допомогу і можуть прийти рибні консерви, що дозволяють не тільки істотно заощадити час приготування їжі, а й дають можливість виключити попередній процес підготовки риби.

Супи з рибних консервів готуються швидко і просто. Для їх приготування можна використовувати будь-які рибні консерви з будь-якої риби, як в маслі, так і у власному соку.

Супи з рибних консервів бувають різними: від найпростіших, де використовується мінімальна кількість інгредієнтів, до складних варіацій на кшталт солянки, борщу чи розсольнику (до речі, в останній досвідчені кулінари радять додавати підкопчені рибні консерви). Крім твердого вмісту консервної банки, додавайте в суп і сік, в якому зберігалася риба. Так ваші супи з рибних консервів матимуть більш насичений рибний смак.

Зверніть увагу

Рибні консерви – продукт повністю готовий до вживання, тому додавати їх в суп потрібно в кінці приготування, інакше в своїй тарілці ви не знайдете жодного шматочка риби, вона просто розвариться. До складу рибних консервів входить велика кількість спецій і солі, тому будьте з цими інгредієнтами акуратніше.

Нескладні супи з рибних консервів можуть приготувати навіть підлітки, допоможіть їм трохи, і поступово діти стануть вашими справжніми помічниками на кухні.

Суп картопляний з кількою в томаті

Інгредієнти: 1-2 банки кільки в томаті, 700-900 г картоплі, 2-3 цибулини, 2 моркви, 1 ст.л. рослинної олії,

сіль, спеції і зелень – за смаком.

Приготування:
Наріжте моркву і цибулю, обсмажте на олії, додайте воду, нарізану кубиками картоплю і варіть суп на невеликому вогні до готовності. За 10-15 хвилин до кінця варіння покладіть в суп консерви, доведіть до кипіння і потім на слабкому вогні хвилин 5. Посипте рубаною зеленню.

Суп з рибних консервів з рисом

Інгредієнти: 3 л води, 1 банка рибних консервів в маслі, 300 г картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст.л. рису, 2 ст.л. рослинного масла, 2 лаврові листки,

сіль, чорний мелений перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Картоплю наріжте кубиками. Всипте в киплячу воду, додайте промитий рис, зменшіть вогонь і варіть під кришкою до готовності. Наріжте цибулю шматочками, моркву брусочками і обсмажте на сковороді з розігрітим рослинним маслом до м’якості.

Коли картопля і рис будуть майже готові, додайте до них обсмажені овочі. Відкрийте банку рибних консервів, трохи розімніть виделкою рибу і, відправивши її в каструлю з супом, перемішайте. Варіть суп 5-7 хвилин і в кінці додайте лавровий лист. Вимкніть плиту і дайте супу 10 хвилин постояти.

Подавайте до столу, посипавши подрібненою зеленню і чорним меленим перцем.

Суп з рибних консервів з горошком

Інгредієнти: 2,5 л води, 1 банка рибних консервів, 200 г консервованого горошку, 2-3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 3 ст.л. рослинного або вершкового масла, 1 лавровий лист,

сіль, чорний мелений перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Наріжте картоплю кубиками і варіть його в киплячій воді 10 хвилин. Лук наріжте маленькими кубиками, моркву натріть на крупній тертці і обсмажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом на середньому вогні, помішуючи, 2-4 хвилини.

Викладіть в каструлю до картоплі консервовану рибу разом з рідиною, додайте консервований горошок, 3-4 ст.л. рідини з банки з горошком і обсмажені цибулю і моркву. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте лавровий лист і перець горошком. Коли суп закипить, зменшіть вогонь і потім близько 5-7 хвилин.

Додайте в готову страву подрібнену зелень за смаком.

Рибний суп-пюре «Ніжний»

Інгредієнти: 1 банка горбуші у власному соку, 3 картоплини, 1 морква, 200 г молока або вершків, пучок кропу,

сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Зваріть картоплю в воді до готовності і злийте практично всю воду, залишаючи на дні води завтовшки в 2 пальці. Моркву натріть на тертці і обсмажте на вершковому маслі до м’якості.

У блендер викладіть картоплю разом з водою, горбушу, відокремлену від кісток, рубаний кріп і молоко і збийте до стану пюре. Якщо консистенція вийде дуже густий, додайте молока.

Після чого перелийте суп назад в каструльку, посоліть, поперчіть і додайте обсмажену моркву.

Пшоняний суп з рибних консервів

Інгредієнти: 1 банка консервованих в маслі сардин, 100 г пшона, 1 морква, 1 цибулина, 3-4 картоплини, 1 лавровий лист,

сіль, перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Наріжте картоплю, моркву і цибулю і складіть в каструлю. Залийте овочі водою і поставте каструлю на плиту. Коли вода закипить, додайте ретельно промите пшоно і варіть 10-15 хвилин.

Потім додайте консервовану рибу разом з маслом і варіть ще 4-5 хвилин до готовності картоплі. В кінці приготування додайте в суп спеції і зелень, накрийте каструлю кришкою і зніміть з вогню. Дайте супу постояти 15-20 хвилин.

Подавайте суп до столу, прикрасивши шматочком рибки і зеленню.

Борщ з кількою в томатному соусі, квасолею і грибами

Інгредієнти: 1 банка кільки в томатному соусі, 100 г сушених грибів, 1 скл. квасолі, 3-4 картоплини, 400 г капусти, 3 буряка, 1,5 ст.л. томатної пасти, 3 ст.л. рослинного масла, 1 корінь петрушки, 1 цибулина, 1 морква, 1 ч.л. підсмаженого борошна,

лавровий лист, запашний перець горошком, сіль – за смаком.

Приготування:
Замочити в холодній воді квасоля і сушені гриби. Через 2-3 години покладіть їх у каструлю з водою і зваріть до напівготовності. Буряк, корінь петрушки і моркву очистити, нарізати кубиками і тушкуйте в невеликій кількості води. Лук тонко наріжте і обсмажте.

Додайте тушковані овочі, підсмажене борошно, томатну пасту, розведіть все бульйоном і прокип’ятіть. У киплячий бульйон з грибами і квасолею покладіть картоплю, нарізану кубиками, і нашатковану капусту, посоліть за смаком і варіть 10-15 хвилин.

важливо

Потім додайте буряк з корінням, лавровий лист, запашний перець і варіть до тих пір, поки не зваряться до готовності капуста і картопля. В кінці варіння викладіть в борщ кільки, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Солянка з капустою, грибами і рибними консервами

Інгредієнти: 2,5 л води, 1 банка сардини, сайри або лосося в томаті, 300 г печериць, 300 г квашеної капусти, 2 солоних огірка, 1 цибулина, 2-3 картоплини, 1-2 ст.л. томатної пасти, ½ лимона, 30 г рослинної олії, 50 г маслин, 1 лавровий лист, ½ пучка зелені,

сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Очищену картоплю наріжте кубиками, гриби вимийте і наріжте тонкими пластинками. Налийте в каструлю воду і поставте на вогонь. Коли вода закипить, додайте картоплю і варіть 15-20 хвилин.

Наріжте кубиками цибулю, моркву натріть на крупній тертці, огірки наріжте кубиками, квашену капусту промийте і добре відіжміть. У сковороді розігрійте олію, викладіть в неї цибулю і гриби і тушкуйте на середньому вогні, помішуючи, 4-5 хвилин. Додайте моркву і тушкуйте ще 2-3 хвилини.

Після додайте томатну пасту і добре перемішайте, потім огірочки, тушкуйте їх 2-3 хвилини, і капусту. Додайте ½ скл. овочевого бульйону з супу і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 5 хвилин. Після чого тушковані овочі і рибні консерви викладіть в суп, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і варіть 5 хвилин.

Додайте дрібно нарізану зелень і маслини. Зніміть солянку з вогню і дайте настоятися 20 хвилин. Подаючи солянку до столу, в кожну тарілку покладіть 1-2 скибочки лимона.

Суп з рибних консервів з вермішеллю

Інгредієнти: 1 банка рибних консервів, 700 мл води, 100 г вермішелі, 2-3 картоплини, 1 цибулина, 1 морква,

часник, зелень, спеції – за смаком.

Приготування:
Обсмажте на сковороді з рослинним маслом цибулю і моркву, нарізані соломкою. У киплячу воду викладіть картоплю, нарізану соломкою. Доведіть до кипіння і зробіть вогонь менше, варіть 5 хвилин.

Після чого додайте в суп морква з цибулею і дайте покипіти. Трохи посоліть суп, всипте вермішель, нехай покипить хвилину, максимум, потім додайте в суп консерви, попередньо розім’яті виделкою, товчений часник і спеції, дайте закипіти і відразу вимикайте.

Дайте постояти 5 хвилин під кришкою.

Суп з рибних консервів з гречкою

Інгредієнти: 1 банка рибних консервів (сардина або тунець), 200-300 г гречаної крупи, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст.л. рослинної олії,

сіль, перець горошком, лавровий лист, часник, свіжа зелень – за смаком.

Приготування:
У киплячу воду опустіть очищений і нарізаний кубиками картоплю. Гречану крупу засипте до картоплі і варіть на середньому вогні при малому кипінні. Дрібно наріжте цибулину, моркву натріть на тертці.

Спочатку обсмажити цибулю, потім моркву на рослинній олії до золотистого кольору. Викладіть обсмажені овочі в каструлю з супом і варіть на малому вогні 10 хвилин. Додайте рибні консерви. Посоліть, поперчіть за смаком, покладіть лавровий лист. При бажанні додайте ще пару подрібнених зубчиків часнику.

Зніміть суп з вогню і дайте йому настоятися кілька хвилин під закритою кришкою.

Квасолевий суп з рибними консервами

Інгредієнти: 1 банка рибних консервів, 1 банка консервованої квасолі в томатному соусі, 3 картоплини, 1 цибулина, 2 свіжих помідора, 1 ст.л. томатної пасти,

сіль, свіжа зелень – за смаком.

Приготування:
У киплячу воду покладіть картоплю, нарізану брусочками. Перекладіть рибу разом з соком в миску і розімніть її виделкою на невеликі шматочки. Квасоля викладіть в суп. Лук наріжте невеликими півкільцями, помідор очистіть від шкірки і дрібно наріжте.

У розігрітій сковороді з рослинним маслом спочатку злегка обсмажте до прозорості цибулю, потім додайте томатну пасту, перемішайте і долийте кип’яченої водички, знову перемішайте, накрийте кришкою і залиште гаситися на повільному вогні.

З’єднайте всі продукти в каструльці, посоліть, перемішайте і заправте зеленню.

Рибний суп з перловкою і гарбузом

Інгредієнти: 2 скл. рибного бульйону, 1 скл. відвареної перловки, 200 г консервованого тунця, 250 мл молока, 300 г гарбуза, 1 цибулина, 5 зубчиків часнику, 1 ч.л. тертого імбиру,

сіль, гострий перець, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
На сковороді обсмажте нарізану цибулю з часником і тертим імбиром. Окремо обсмажте до м’якості нарізану скибочками гарбуз.

Змішайте обсмажену цибулю з гарбузом, додайте скибочки тунця і готуйте все ще буквально 1 хвилину, після чого перекладіть в каструлю і залийте сумішшю рибного бульйону і молока. Додайте в суп перлову крупу і спеції.

Варіть суп з консервів з перловкою протягом 10-15 хвилин на повільному вогні.

Гороховий суп з рибними консервами

Інгредієнти: 3 л води, 1 скл. колотого сухого гороху, 1 банка рибних консервів, 5 картоплин, 1 цибулина, 1 морква, 2 лаврові листки, 5-6 горошин чорного перцю, 3 ст.л. рослинної олії,

зелень – за смаком.

Приготування:
Горох промийте і замочіть на ніч. Вранці зваріть горох без солі до напівготовності. Дрібно наріжте цибулю, моркву натріть на крупній тертці і обсмажте підготовлені овочі на рослинному маслі.

Порада

Картопля очистіть і наріжте кубиками, консерви розімніть вилкою. У каструлю з горохом додайте обсмажені овочі, картопля, консерви, лавровий лист і перець горошком, трохи посоліть і варіть суп до готовності картоплі.

Овочевий суп з рибними консервами

Інгредієнти: 1,5 л води, 1 банка скумбрії в маслі, 1 невеликий стебло цибулі-порею, 1 кабачок середнього розміру, 2 різнокольорових солодких перцю, 2 гілочки базиліка, ½ пучка кінзи, ½ пучка петрушки, 100 мл білого вина,

сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Викладіть на сковороду з розігрітим рослинним маслом цибулю-порей, нарізаний кільцями, кабачок і солодкий перець, нарізані кубиками, і тушкуйте на сильному вогні.

Додайте вино і прогрійте хвилини 2 на сильному вогні. Потім помістіть в каструлю, додайте скумбрію і киплячу воду, посоліть і поперчіть за смаком. Варіть суп 10-15 хвилин.

Хвилин за 5 до готовності додайте частину подрібненої зелені, а іншу частину подайте з готовим супом.

Холодний суп з рибних консервів

Інгредієнти:
500 мл томатного соку, 1 банка лосося у власному соку, 1 свіжий огірок, 1 варене яйце, 4 гілочки зелені петрушки, 15 г зеленої цибулі,

сіль, перець, сметана – на смак.

Приготування:
Яйце подрібніть. Огірок очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Подрібніть зелений лук. Змішайте яйце, цибуля і огірок в супниці, залийте томатним соком, додайте за смаком перець і сіль. Викладіть в супницю рибу з банки і посипте готову страву подрібненою петрушкою. До столу подавайте зі сметаною.

Сирний суп

Інгредієнти: 1 банка рибних консервів у власному соку, 2 плавлених сирка, 1 цибулина, 1 морква, 4 картоплини,

сіль, перець, спеції, зелень – за бажанням.

Приготування:
Обсмажте на олії нарізану цибулю і натерту моркву. У киплячу воду додайте нарізану кубиками картоплю. Після закипання покладіть в каструлю обсмажені овочі і варіть 10 хвилин.

Дрібно наріжте сир, викладіть його, помішуючи, в суп і почекайте, коли він трохи розійдеться. За п’ять хвилин до готовності додайте розім’яті виделкою рибні консерви, спеції, сіль, перець і подрібнену зелень за смаком і бажанням.

Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна 

Як приготувати смачний суп з рибних консервів

Не у кожної господині є багато часу на приготування смачних кулінарних шедеврів. Рибні консерви в такому випадку стають паличкою-виручалочкою. Супи з рибних консервів приготувати дуже просто. Для цього не треба володіти кулінарними навиками. Консерви – доступний продукт, який поєднується з багатьма овочами, спеціями і різними бульйону.

Загальні принципи

З консервованої риби готують різні супи: від класичних з додаванням картоплі і рису, до самих багатокомпонентних – розсольнику і щей з капустою. Консервні рибки продаються в готовому вигляді – їх відразу можна вживати в їжу. Ніякої додаткової теплової обробки не потрібно. Додають такий продукт під кінець варіння, щоб він не розварився.

Якщо виникло питання, як приготувати суп з консерви, то потрібно розуміти, що в цьому продукті вже міститься багато спецій і солі. Тому на початку варіння супчик НЕ солять, якщо потрібно – це вже роблять в кінці.

Перш ніж визначитися, який краще зробити суп, потрібно визначитися з рибними консервами. При виборі продукту потрібно звертати увагу на його термін придатності. Потім вже потрібно подивитися на маркування.

Вона зазвичай видавлена ​​зсередини баночки, при пальпації цифри опуклі, рельєфні. У фальсифікованих маркувань цифри вибиті зовні всередину стінок баночки, а іноді і просто намальовані незмивною фарбою.

класичний варіант

Кожна господиня повинна знати, як зварити рибний суп з консервів, адже він є основою будь-якого обіду. Супи потрібно включати в свій раціон щодня. Смачна страва обов’язково має бути якимось екзотичним. З консервів суп виходить нехитрим, але на смак він прекрасний :

  • рибка в маслі або власному соку;
  • три картоплини;
  • жменю рису;
  • морква, цибулина;
  • лаврове листя, зелень, олія, перець, сіль.

Картоплю очищають, нарізають невеликими кубиками і закидають в киплячу воду. Додають трохи рису. Морквину з цибулею очищають, морква натирають, а цибулька ріжуть кільцями. Разом овочі обсмажують до золотистого стану.

До картоплі через двадцять хвилин варіння додають овочеву обсмажування, лавровий лист, перець, сіль, варять десять хвилин. Додають вміст консервів разом з рідиною. Слідом йде нашаткована зелень. Всі варять три хвилини і вимикають вогонь.

Суп після цього повністю готовий до вживання.

Розсольник з перловкою

У класичному розсольнику немає риби, але можна приготувати смачний рибний суп з перловкою, рецепт якого вражає своєю простотою. Для цієї страви краще взяти консервований лосось. Вийде яскраво і смачно! Перлову крупу попередньо замочують на три години в холодній воді. Продукти потрібно підготувати наступні :

  • баночка лосося;
  • три картоплини;
  • два маринованих огірка;
  • цибулина, морквина;
  • дві жмені перлової крупи;
  • томатна паста, часник, лимонна цедра.

Суп з рибної консервою

Суп з рибної консервою мало того, що готується легко і просто, так ще може бути і блюдом на кожен день, і стати справжнім делікатесом, якщо проявити трохи фантазії.

Часом нам треба швиденько приготувати щось на перше, і якщо в морозилці не залишилося відповідних продуктів, можна сміливо використовувати консерви. Рибні консерви поживні, зберігають багато корисних речовин, наприклад кальцій і Омега-3 (за що саме і цінується риба). Супи з консервів відносяться до розряду блюд швидкого приготування, а ще вони дуже смачні.

Зварити суп можна з будь-якої рибної консерви: з тунця, сайри, лосося, скумбрії, сардин, кети і інших. Основний принцип, який треба дотримуватися при виборі консервів – це відсутність всього зайвого.

Під «зайвим» мається на увазі консерванти, підсилювачі смаку, сіль. Якщо в консервах риба у власному соку – перед вами ідеальний варіант.

Але це не означає, що риба в томатної заливки або в маслі не підходить – її також можна використовувати.

Суп з рибних консервів «Радянський»

Колись в радянських магазинах не було особливого вибору що купувати. Багатьом довелося ухіщряются в готуванні і вигадувати свої рецепти. Так і набули популярності супи з консервів.

Складові:

  • 500 г консерви рибні в своєму соку – 500 г (2 банки)
  • цибулина середня
  • стебло селери
  • морква велика
  • Картопля – 2-3 шт.
  • Кмин – ½ ч. Л.
  • Каррі – ½ ч. Л.
  • Шафран имеретинский – щіпка
  • Перець духмяний – 7 шт.
  • Свіжий кріп – пучок
  • Сіль за смаком
  • Рослинна олія – ​​скільки буде потрібно для смаження

приготування:

 Для початку селера, цибуля і морква помити, порізати і трохи присмажити на толстостенной каструльці, додати картоплю і спеції, а також 750 мл води. Все це проварити до готовності овочів. Консерви відкрити, кісточки видалити, розібрати м’ясо на невеликі шматки і помістити в суп, додати сіль і кріп і поварити ще 5 хвилин.

Супчик легкий, швидкий, і, звичайно ж, смачний. Для його приготування потрібен мінімум продуктів, які знайдуться в будь-якому будинку.

Складові:

  • Консерви «Сардинелла» – банку
  • цибулина
  • морква середня
  • Картопля – 4 шт.
  • Рис – 1/3 склянки
  • Будь-яке рослинне масло
  • кріп різаний
  • Сіль за смаком

приготування:

У кипящею воду висипаємо рис, і поки він вариться ріжемо дрібно цибулю і разом з тертою морквою обсмажуємо. Далі ріжемо на шматочки картоплю і відправляємо його до рису, при необхідності долив води. Розбираємо консерви і відправляємо в суп; туди ж кладемо і зажарку. Чекаємо, доки закипить суп і тоді все готово.

Блюдо з унікальним поєднанням і запаморочливим запахом! Досвідчені господині винайшли рецепт смачного і поживного страви, яке не соромно і гостям подати. Сир для незвичайного «вироби» краще брати м’який.

Складові:

  • Консерви у власному соку (будь-які) – банку
  • Сирки плавлені – 2 шт.
  • цибулина
  • морква середня
  • Зелень за смаком
  • Сіль і перець за смаком

приготування:

У воду кладемо картоплю кубиками, а поки він вариться пасеруємо цибулю і терту моркву. Після готовності картоплі, відправляємо до неї піджарку і даємо закипіти. Потім відправляємо в суп дрібно нарізані сирки і постійно помішувати. За пару хвилин до готовності відправляємо в суп консерви, сіль, перець і зелень. При подачі можна заправити сметаною.

Рибний суп з консервів і сиру Фета

Смачний і наваристий рибний суп з фетою також готується швидко і дуже популярний влітку – в сезон помідорів.

Складові:

  • Горбуша консервована – 2 банки
  • Картопля – 2 шт.
  • морква
  • цибулина
  • Помідор (великий)
  • Фета – 150 г
  • Свіжий кріп – пучок
  • Сіль і перець за смаком
  • Пшоно – 2 ст. л.

приготування:

У каструлі пасеруємо моркву і цибулю, додаємо дрібно нарізаний помідор (потрібно з нього попередньо зняти шкіру) і тушкуємо деякий час під кришкою.

Потім туди ж кладемо нарізану кубиками картоплю, а зверху розтертий сир і попереднє розварене пшоно. Все це заливаємо водою і чекаємо, коли приготується картопля, не забуваючи помішувати.

Консерви поділяємо на шматочки і разом із зеленню кладемо в суп і даємо закипіти. 

Цей нехитрий рецепт з консервів порадує всю родину. Тут є важлива особливість: суп виходить з кислинкою. При подачі блюдо можна підсолодити аджикою або сметаною.

Складові:

  • Картопля – 3 шт.
  • Кільки в томаті – 2 банки
  • Рис – ½ склянки
  • Сіль перець за смаком
  • цибулина
  • морква
  • Зелень свіжа для прикраси

приготування:

  Крупу промиваємо і ставимо на вогонь, далі приступаємо до овочів. Моркву натерти, цибулю дрібно нарізати, картоплю порізати на кубики. Всі овочі відправляємо до рису і чекаємо до готовності. Уже в кінці додаємо консерви, даємо покипіти. Можна прикрасити зеленню.

Рибний суп з гречкою

Дуже ароматний суп, який наситить на довгий час. Готується елементарно і не вимагає якихось кулінарних навичок. Суп стане прекрасним доповненням до пісного меню.

Складові:

  • Картопля – 4 шт.
  • цибулина
  • морква
  • Часник – зубок
  • Консерви – 1 шт.
  • Гречка – 100 г
  • зелень

приготування:

 Моркву і цибулю подрібнюємо, обсмажуємо. Каструлю з водою ставимо на вогонь. Коли закипить вода, відправляємо туди картоплю кубиками, промиту крупу, а через 5 хвилин зажарку. Часник подрібнюємо і перемішуємо з зеленню. Консерви відправляємо в суп, як і зелень з часником. Даємо супу закипіти, солимо і перчимо.

Цей рибний суп дуже смачний і поживний. Рис в рецепті цілком можна замінити перловкою, тоді суп буде більш наваристим.

Складові:

  • Сайра консервована – 1 банка
  • Крупа рисова (або перлова) – 3 ст. л.
  • морква
  • Картопля – 3 шт.
  • цибулина
  • Перець запашний – 5 горошин
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Сіль за смаком
  • Масло рослинне

приготування:

 Цибулю і моркву пасеруємо, картопля кубиками заливаємо водою і ставимо на плиту, даємо в воду рис і спеції. Коли рис буде готовий, додаємо зажарку в суп, а через 5 хвилин консерви. Суп посолити, можна прикрасити зеленню.

Рибний суп з грінками

Суп з хрусткими грінками стане прекрасним доповненням раціону для всієї родини. Готується таке блюдо моментально.

Складові:

  • Рибні консерви – 1 шт.
  • цибулина
  • морква
  • Грінки (можна покупні) – 150 г
  • зелень

приготування:

 Картоплю нарізати на кубики і відварюємо. Поки вона вариться, морква трьом на тертці і рубаємо цибулю, потім пасеруємо їх на сковороді. Коли картопля буде майже готова, кладемо до неї в каструлю зажарку, консерви і зелень, даємо покипіти. Перед подачею посипати сухариками.

Ця популярна рибка (сімейство лососевих) є виключно поживною. За цим рецептом можна готувати не тільки горбушу, а й лосось.

Складові:

  • Консерви горбуша – 1 банка
  • морква
  • Картопля – 3 шт.
  • Сіль за смаком
  • Петрушка – 3 стебла
  • Розмарин сушений – 3 гілочки
  • Масло рослинне

приготування:

 Кружечками ріжемо моркву, а картопля невеликими кубиками. Каструлю наповнюємо водою, ставимо на вогонь. Після закипання води викладаємо в ємність все, крім риби і свіжої зелені. Розмарин використовувати необов’язково. Після закипання горбушу розбираємо на шматочки і разом з соком додаємо в суп і варимо ще пару хвилин.

Суп виходить ароматний, жирний і наваристий. Готується він з мінімуму продуктів.

Складові:

  • Картопля – 5 шт.
  • цибулина
  • Перець болгарський – 1 шт.
  • морква
  • Консерви горбуша – 1 банка
  • Сіль перець за смаком
  • зелень

приготування:

 У киплячу воду кладемо картоплю кубиками і цибулину. Перед готовністю картоплі додаємо терту моркву і нарізану перець. Коли овочі готові, додаємо консерви і даємо ще раз закипіти. Перед подачею посипати зеленню.

Оскільки в рецепті використовується перловка, то її необхідно замочити попередньо на 2-4 години.

Складові:

  • Лосось консервований – банку
  • Огірок маринований – 2 шт.
  • цибулина
  • Картопля – 3 шт.
  • морква
  • Перловка – 2 жмені
  • Часник – часточка
  • Томатна паста – 2 ст. л.

приготування:

 Відварюємо спочатку картоплю (кубиками) з перловкою. Морква, цибуля подрібнюємо, огірочки теж, потім обсмажуємо на сковороді. Коли картопля буде готова, в ємність викладаємо зажарку, додаємо лосося, часник, пасту і даємо закипіти. Перед подачею даємо часточку лимона і зелень.

Рибний суп для дачників «Ностальгія»

Прекрасний суп з сезонних продуктів, який містить багато корисних і поживних речовин, готується менше години. 

Складові:

  • Картопля – 4 шт.
  • Сайра – 2 банки
  • Рис – 2 ст. л.
  • Помідор свіжий – 2 шт.
  • цибулина
  • морква
  • Пастернак – 1 шт.
  • Селера – 3 держака
  • Перець болгарський – 1 шт.
  • Коріандр, сіль, перець за смаком
  • зелень свіжа

приготування:

 Поки вода в каструлі закипить, пастернак і моркву натираємо на тертці, ріжемо селера тонкими смугами. Пастернак треба помістити в миску з водою. Коли вода закипить, кидаємо в каструлю пастернак, рис, а через 3 хвилини морква і селера. Коли вода знову закипить, додаємо сіль і спеції, а також нарізаний кубиками помідор (без шкірки) і рибу. В кінці додаємо зелень і даємо супу закипіти.

Цей суп виходить дуже ніжний. Його люблять діти і це дуже добре, адже блюдо корисне.

Складові:

  • Картопля – 4 шт.
  • цибулина
  • морква
  • Консерви скумбрії або горбуші – 400 г
  • Вершки – 200 мл
  • Сіль перець за смаком
  • зелень

приготування:

 У киплячу підсолену воду відправити картопля і поки вона вариться, пасерувати терту моркву і дрібно посічену цибулину. Коли картопля буде готовий, збити його з водою, де він гарячкував в блендері, знову перелити в ємність і додати зажарку. Довести до кипіння, додати рибу, дати ще раз закипіти і влити вершки. Можна знімати з вогню і прикрасити зеленню перед подачею.

 Рибний суп з консервами і грибами

Насичений смак і аромат супу не залишать байдужим нікого. Готується такий суп трохи більше години.

Складові:

  • Риба у власному соку – 3 банки
  • Печериці або гливи – 350 г
  • цибулина
  • морква
  • Помідор – 2 шт.
  • зелень свіжа
  • Маслини – 100 г
  • Картопля – 3 шт.
  • Каперси – 100 г
  • Сіль, перець за смаком

приготування:

 Цибулю ріжемо кільцями і злегка обсмажуємо, додаємо терту моркву, нарізані помідори й тушкуємо під кришкою. Гриби нарізаємо і відправляємо до овочів, тушкуємо ще 15 хвилин. Додаємо картоплю кубиками і заливаємо водою і варимо до напівготовності картоплі. Маслини, рибу і каперси додаємо в суп і даємо закипіти. Коли картопля звариться – суп готовий.

Цей суп прекрасний на смак і в холодному вигляді, тому його дуже хочеться приготувати жарким літом.

Складові:

  • Лосось консервований – банку
  • Сік томатний – 0,5 л
  • огірок свіжий
  • Курине яйце
  • Сметана, петрушка – за смаком
  • Сіль перець

приготування:

 Яйце варимо круто, чистимо і подрібнюємо. Огірок чистимо від шкірки і дрібно ріжемо. Зелень рубаємо. Яйце, огірок і зелень змішуємо в ємності, заливаємо соком і додаємо рибу. Солимо і перчимо, додаємо сметану і зелень за смаком.

Як приготувати рибний суп з консервів з покрокового рецептом з фото

12

1 година 10 хвилин

50 ккал

Що робити, якщо дуже хочеться поїсти рибки, але в магазин бігти лінь? Моя відповідь проста – приготувати смачний і дуже апетитний  рибний суп з консервів ! Незрозуміло чому, але багато сучасних господині просто недооцінюють це чудове блюдо, вважаючи його негідним своєї уваги. Що й казати, я сама так довго думала, поки подруга не поділилася зі мною рецептом чудової, дуже смачного  рибного супу , який прекрасно підходить для повноцінного обіду як дорослих, так і дітей. Взявшись за приготування цього чудового рибного супу у себе вдома, я не пошкодувала витраченого часу і сил – все домашні були від нього в повному захваті! Отже, сьогодні я вирішила поділитися з вами цим рецептом, щоб кожна господиня змогла швидко і смачно нагодувати своїх близьких і друзів.

Рибний суп з консервів – рецепт на плиті

Кухонний інвентар

Щоб приготувати ніжний супчик максимально швидко, постарайтеся заздалегідь підібрати кухонний посуд і інструменти, які знадобляться вам в процесі:

  • каструлю з антипригарним покриттям ємністю від 3 л;
  • сковороду діаметром від 26 см;
  • столові прилади (ножі, виделки, ложки);
  • миски об’ємні (кілька штук) ємністю від 320 мл;
  • кухонні ваги або мірну чашку;
  • лляні або паперові рушники;
  • обробну дошку.

Крім того, для нарізки та очищення деяких компонентів супу можна взяти кухонний комбайн із спеціальними насадками, або простий ручний блендер.

вам знадобляться

продукт кількість
морква 1 шт.
Цибуля 1 шт.
Картопля 2 шт.
Рибні консерви 2 банки
сіль кухонна за смаком
Перець чорний молотий за смаком
Лавровий лист 2 шт.

Для того, щоб суп вийшов смачним і ароматним, краще уважно поставитися до підбору компонентів для цієї страви.

  • Вибирайте для супу тільки якісні рибні консерви , ні в якому разі не використовуйте паштети – така добавка зробить блюдо абсолютно неїстівним.
  • При бажанні, можна додати в суп більше картоплі , проте робіть це тільки в тому випадку, якщо члени вашої сім’ї воліють суп погустіше.

послідовність приготування

  1. Морквину і цибулю чистимо, нарізаємо довільно і відправляємо на сковороду.
  2. Додаємо пару крапель соняшникової олії і перемішуємо. Смажимо приблизно п’ять хвилин, до появи золотистої скоринки.
  3. Окремо чистимо і нарізаємо кубиками картоплю, промиваємо його в воді. Потім викладаємо інгредієнт в каструлю і заливаємо водою.
  4. Варимо картоплю до готовності, після цього висипаємо до неї морквяно-цибульну засмажку.
  5. Продовжуємо варити суп в каструлі під кришкою, тим часом відкриваємо банки з рибою. Зливаємо сік і витягаємо риб’ячі кістки, можна також трохи пом’яти компонент виделкою.
  6. Висипаємо рибу в каструлю, додаємо перець, лавровий лист і сіль.
  7. Варимо масу ще приблизно двадцять хвилин, потім вимикаємо і дозволяємо супу трохи охолонути.

Рибний суп з консервів – рецепт в мультиварці

  • Час приготування: від 30 до 45 хвилин.
  • Кількість порцій: від 12 до 14.

Щоб приготувати ніжний супчик максимально швидко, постарайтеся заздалегідь підібрати кухонний посуд і інструменти, які знадобляться вам в процесі:

  • мультиварку;
  • столові прилади (ножі, виделки, ложки);
  • миски об’ємні (кілька штук) ємністю від 320 мл;
  • кухонні ваги або мірну чашку;
  • тертку середню або велику;
  • лляні або паперові рушники;
  • обробну дошку.

Крім того, для нарізки та очищення деяких компонентів супу можна взяти кухонний комбайн із спеціальними насадками, або простий ручний блендер.

вам знадобляться

продукт кількість
морква 1 шт.
Цибуля 1 шт.
Картопля 2 шт.
Рибні консерви 1 банка
Мал 50 г
сіль кухонна за смаком
Перець чорний молотий за смаком

Як правильно вибрати інгредієнти

Суп вийде смачніше, якщо ви підберете до нього відповідні компоненти, так що обов’язково прислухайтеся до деяких рекомендацій, що стосуються цієї теми.

  • Для реалізації рецепта найкраще підходять консерви «сайра натуральна» – ця рибка містить мінімум кісточок і не відрізняється підвищеною жирністю.
  • В ідеалі, рис для супу повинен бути довгозернистим , можна пропарений. Також допускається використання «басматі» та інших екзотичних видів рису.

послідовність приготування

  1. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на тертці. Столову ложку соняшникової олії виливаємо в чашу мультиварки. Розігріваємо його в режимі «Підсмажування» приблизно хвилину.
  2. Потім відправляємо в чашу підготовлений лук, прожарюємо його близько двох хвилин.
  3. Після цього викладаємо туди ж морквину, перемішуємо масу.
  4. Готуємо зажарку приблизно чотири хвилини, тим часом чистимо і нарізаємо кубиками картоплю. Вимикаємо програму і викладаємо в чашу підготовлену картоплю.
  5. Промиваємо рис і висипаємо його в чашу, відкриваємо банку з консервами і відправляємо їх туди ж.
  6. Перчимо і солимо масу, заливаємо її водою.
  7. Налаштовуємо програму «Суп» і варимо блюдо приблизно двадцять хвилин.

Як можна урізноманітнити стандартну рецептуру

Тепер, коли ви знаєте, як зварити найпростіший суп з рибних консервів, вам знадобляться деякі поради, що стосуються поліпшення смаку і аромату страви.

  • Обидва запропонованих рецепти можна змінити: замість рису можна використовувати пшоняну або перлову крупу , а замість картоплі – топінамбур або солодкий перець .
  • Також можна додати в суп трохи додаткових прянощів. Ідеальним варіантом буде спеціальна приправа для риби, що продається в супермаркетах.
  • Чудово смачним виходить рибний суп на готовому бульйоні , а не на воді – його можна завчасно підготувати і витримати кілька годин у холодильнику.
  • Щоб ваш суп не перетворився в кашку, стежте за його готовністю, пробуючи на смак картопля – якщо він дуже м’який і починає розвалюватися, страва готова.
  • Помішувати такий тип супу слід з обережністю, щоб рибка не є перетерлась в пюре. Використовуйте для перемішування спеціальну дерев’яну лопатку.
  • Перед початком приготування супу обов’язково помийте каструлю або чашу мультиварки з використанням спеціальних миючих засобів. Застарілий жир, що залишився після інших продуктів, може зіпсувати смак страви і скоротити термін його зберігання.

Якщо ви бажаєте підвищити власний кулінарний рівень, намагайтеся продовжувати часто готувати смачні рибні супи, оскільки вони дуже прості і практично завжди виходять.

Наприклад, спробуйте дивно ароматний суп з консервованої горбуші, а також незвичайний і дуже смачний рибний суп з сьомги.

Також вам обов’язково сподобається апетитний суп з рибними фрикадельками, який мої домочадці вважають най-най з усіх подібних блюд. Частіше пробуйте щось нове і все у вас обов’язково вийде!

Суп з консервів на плиті – відео

Розташований нижче ролик в подробицях висвітлює повний процес підготовки продуктів і варіння смачного рибного супчика з консервів.

Суп з рибних консервів – дуже смачне і корисне блюдо, його обов’язково полюблять всі члени вашої родини.

А що ви самі знаєте про такий супі? Може, хтось із ваших близьких готує його по-іншому, використовуючи в процесі інші компоненти? Поділіться своїм досвідом і знахідками в коментарях, давайте спільно обговоримо це чудове блюдо! Приємного всім апетиту і завжди смачних кулінарних експериментів!

Суп з рибних консервів: три оригінальних рецепта

Рибні консерви – це поживний продукт, в якому практично без втрат зберігаються корисні речовини. Вживати можна як закуску, а також можна готувати з них різні страви. Великою популярністю користуються супи з консервованої риби.

Приємний на смак, легкий суп виходить з рибних консервів зі свіжими помідорами.

Треба :
1 банка сайри в олії; 1 цибулина; 1 невелика морква; 1 корінь петрушки; 2 невеликих помідора; 2 картоплини; 2 ст. ложки рису; зелень петрушки; сіль за смаком; 1 ч. Ложка вершкового масла;

1,5 л води.

Як приготувати :

  1. Морква і петрушку порізати тонкою соломкою або пропустіть через крупну тертку, цибулю дрібно накришити, кожну картоплину розділіть на кілька частин, а помідори наріжте невеликими кубиками.
  2. Поставте каструлю з водою на середній вогонь, доведіть до кипіння і покладіть в неї всі овочі крім томатів. Промийте рис і додайте його в каструлю з супом, посоліть блюдо за смаком.
  3. На невеликому вогні розтопіть вершкове масло і злегка пригасити в ньому помідори. Покладіть їх в каструлю, коли крупа і інші овочі будуть готові. Через кілька хвилин додайте в суп розім’яті консерви, рубану петрушку, вимкніть вогонь і залиште страву настоюватися під кришкою 10 хвилин. Готовий суп з рибних консервів подавайте зі сметаною і білим хлібом.

Суп з консервованого тунця

Shutterstock

Оригінальний ситний суп.

Треба : 1 банка консервованого тунця; 1 ст. ложка томатного пюре; 1 солоний огірок; 1 ст. ложка консервованого зеленого горошку; 1 корінь петрушки; 2 шт картоплі; 1,5 літра води; 1 пучок свіжого кропу;

2 ст. ложка рослинного масла.

Як приготувати :

  1. Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте на ньому цибулю з томатним пюре.
  2. Солоний огірок дрібно наріжте, картопля поріжте кубиками, петрушку пропустіть через крупну тертку.
  3. Закип’ятіть воду і покладіть в неї картоплю з петрушкою, через 15 хвилин додайте томатно-цибульну піджарку, огірок, зелений горошок і консерви, посоліть суп по своєму смаку. Потримайте суп на маленькому вогні ще 10 хвилин, потім приправте його кропом і подавайте на стіл.

Суп з консервованої горбуші

Shutterstock

Поживний і смачний суп виходить з горбуші.

Треба : 1 банка консервів; 2 ст. ложки рису; 3 шт картоплі; 1 шт ріпчастої цибулі; 1 шт моркви; 1 лавровий лист; 2 горошини чорного перцю; 1,2 л води; зелень кропу; зелень петрушки;

сіль за смаком.

Як приготувати :

  1. Відкрийте консервовану горбушу і злийте з неї рідину в окрему ємність, рибу поріжте на кілька частин.
  2. Натріть на крупній тертці моркву, цибулю дрібно покришите, картопля наріжте невеликими брусочками.
  3. Влийте в каструлю з водою рибний бульйон і поставте її на середній вогонь.
  4. Доведіть рідину до кипіння, посоліть, потім покладіть в неї промитий рис і варіть 10 хвилин.
  5. Далі додайте в суп овочі і варіть ще 10-15 хвилин, після цього викладіть в каструлю горбушу і рубану зелень.
  6. Потомити блюдо на маленькому вогні 5-7 хвилин, потім розлийте по тарілках і подавайте з сухариками з білого хліба і сметаною.

І ще один рецепт рибної юшки: Приємного апетиту!

Швидкий рибний суп з консервів – як заощадити час?

Основні інгредієнти

  • Риба консервована – 1 банка;
  • Картопля – 0,5 кг;
  • Цибулина – 1 шт .;
  • Морква – 1 шт .;
  • Рис – 3 ст. л .;
  • Петрушка – 100 г;
  • Чорний перець – за смаком;
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • сіль
  • Рослинна олія для смаження

Таке чудове повсякденне блюдо, як суп з рибних консервів – справжнє спадщина радянського минулого.

Дефіцит на полицях магазинів змушував господинь експериментувати, і нерідко такі експерименти приводили до дуже цікавим і смачним результатами. У світі існує безліч рецептів рибного супу. Мабуть, кожен народ зберігає свій варіант приготування такої страви.

Наприклад, в Португалії дуже популярний «кальдейрада» – рибний суп-пюре, в Таїланді рибний суп том ям, знаменитий також грецький рибний суп. Однак жодне з цих страв не зрівняється в своїй простоті і оригінальності з нашим російським супом.

Переваг у супу з рибних консервів багато. Хоча б те, що час його приготування становить всього 30 хвилин! Рецепт супу з рибних консервів – відмінний помічник господині, коли потрібно приготувати швидке і смачна страва.

Не варто забувати також про корисність інгредієнтів такого супчика. Так само, як і свіжа, консервована риба зберігає Омега-3 і кальцій.

Зверніть увагу

А в поєднанні зі свіжою зеленню суп з рибних консервів буде чудово ароматним і поживним.

Кожна господиня готує такий суп, виходячи з власних уподобань. Різновидів консервованої риби в наш час безліч, і кожна має свої особливості. Тут важливо визначитися з смаковими уподобаннями.

Комусь подобаються більше жирні сорти, хтось – прихильник дієтичного харчування. Так чи інакше, а банка консервованої риби є в запасі майже у кожної господині. І настає момент, коли вона дійсно може стати в нагоді.

Рецептура рибного супу залежить не тільки від сорту консерви, але і від виду використовуваної крупи. Це може бути рис, пшоно або перловка. Крім того, можливе приготування супу з засмажкою і без неї, просто з додаванням цілої цибулини в киплячий бульйон.

Тут представлений один рецепт з великого числа варіантів приготування рибного супу з консерви з фото.

Рецепт супу з консервів

  1. В першу чергу слід почистити і нарізати овочі. Лук добре подрібнити, моркву натерти на тертці. Картопля необхідно порізати кубиками або брусочками – на розсуд господині.
  2. Розігріти сковороду з додаванням рослинної олії до температури 120 ° C, викласти подрібнену цибулю і пасерувати п’ять хвилин. Потім додати моркву, все перемішати і продовжити пассировку протягом десяти хвилин. Готова засмажкою повинна бути яскраво-золотистого кольору.
  3. Варити суп з рибних консервів у великих обсягах, з запасом на кілька днів, не варто. Корисні властивості його інгредієнтів не вдасться зберегти при неодноразової термічній обробці. Тому слід взяти каструлю об’ємом до трьох літрів, наповнити її 1,5 літрами води і довести до кипіння.
  4. У киплячу воду потрібно опустити кубики картоплі і варити протягом 10-15 хвилин. Кожна господиня вибере сподобалися їй спеції. Для супу рибного з консервів добре підходить лавровий лист і чорний перець.
  5. Коли картопля доведений до напівготовності, посолити бульйон і опустити в каструлю попередньо промитий рис.
  6. Викласти в каструлю з супом пасеровані цибулю і моркву і варити ще 15 хвилин.
  7. Тепер необхідно зайнятися консервами.Розкривши банку, злити масло і викласти рибу на тарілку, після чого виделкою акуратно розім’яти консерви, щоб вийшли дрібні шматочки. Рибу опускаємо в каструлю з овочами.
  8. Потім слід додати дрібно нарізану зелень. Це може бути петрушка або кріп за бажанням господині. Після додавання зелені вимкнути вогонь. Суп з рибних консерв готовий.

Рецепт цього чудового дієтичного страви підходить для повсякденного приготування. Він досить легкий і в той же час поживний. Його можна подавати зі свіжим батоном або зі злегка обсмаженими грінками з чорного хліба. В кінці приготування супу можна опустити в каструлю плавлений сирок. Це додасть страві м’який вершковий смак і зробить його пікантним.