Суп из рыбных консервов

Суп из рыбных консервов
рибний суп з консервів

Рибний суп з консервів – швидкий економний варіант першого блюда. Використання консервів дозволяє позбутися від зайвої тяганини з чищенням, обробленням сирої риби, тому що цей процес багатьом не подобається. До того ж для смачного супу потрібен наваристий бульйон, який якраз присутня в консервованої риби.

Щоб зварити смачний суп, необхідно правильно вибрати консерви. Вони повинні бути з досить жирного сорту риби, бажано у власному соку або натуральному маслі і від надійного виробника. В іншому будь-яка консервована риба підійде для приготування рибного супу з консервів: сайра, лосось, скумбрія, тунець і інші.

Суп з лосося з маринованими огірками

Це простий наваристий суп з консервованого лосося. Блюдо відрізняється оригінальною овочевий піджаркою з томатною пастою.

Суп з консервами з лосося і солоними огірками

Інгредієнти для приготування:

  • 2 баночки лосося в маслі;
  • 3 невеликих маринованих огірка;
  • 3 ст.л. пасти з помідорів;
  • 2 ст.л. свіжої сметани;
  • 1 свіже яйце;
  • по 1 пучку свіжого кропу, базиліка, пір’яного лука;
  • трохи солі, меленої паприки і чорного перцю.

Приготування:
Спочатку відварюємо куряче яйце, очищаємо його, розминаємо виделкою в однорідне пюре.

Ставимо на вогонь каструлю з водою, коли рідина закипить, кидаємо все приправи і спеції.

Окремо на сковороді протушіваем в невеликій кількості олії дрібно порізані мариновані огірочки. Через чверть години додаємо на сковорідку томатну пасту або томат, кладемо яєчну масу і рубаний зелений лук.

Через 5 хвилин в киплячу воду додаємо зажарку. Слідом відправляємо шматочки консервованого лосося, перемішуємо. Через 15 хвилин кладемо в супчик рубану свіжу зелень, перемішуємо, прибираємо в сторону. Перед подачею суп з консервованою рибою наполягаємо близько 10 хвилин. Подаємо, додавши по ложці сметани.

Рисовий з консервованої сардини

Для цієї страви знадобиться мінімум часу і продуктів. А чудовий смак супу з рибних консервів сардини перевершить всі ваші очікування.

Суп з сардин у власному соку з рисом

Інгредієнти:

  • 1 баночка сардини у власному соку;
  • 1 морковочка;
  • 5 картопляних бульб;
  • 1 ст. круглого рису;
  • 2 ст.л. вершкового маслечка;
  • 1 цибуля-ріпка;
  • 1-2 лаврушки;
  • 1 щіпка сушеного кропу;
  • трохи солі, чорного перцю.

Приготування:
Варити суп починаємо з чищення овочів. Коренеплоди ретельно миємо, очищаємо. Бульби нарізаємо невеликими кубиками, заливаємо двома літрами питної води і відправляємо на плиту. Для приємною кремовою консистенції страви краще використовувати крохмальний круглий або подрібнений рис. Злаки перебираємо, промиваємо, приєднуємо до картоплі після закипання води. Варимо до повної готовності крупи.

Тим часом трьом морквину, очищаємо, дрібно ріжемо цибулину. Обсмажуємо овочі на розпущеному вершковому маслі, перекладаємо пассировку в каструлю. Блюдо солимо, перчимо до смаку, заправляємо сушеної зеленню. За 5 хвилин до закінчення приготування викладаємо шматочки сардини. Готовий суп з рибних консервів з рисом подаємо гарячим.

Сирний суп з скумбрією і пшоном

Радимо приготувати цей супчик, який дуже нагадує юшку, на обід або вечерю. Блюдо виходить ніжним, наваристим з кремовою консистенцією. Такий пшоняний суп, як на фото, можна приготувати з будь-якої рибної консерви в маслі.

Суп зі скумбрією в маслі
Суп зі скумбрією в маслі, пшоном і плавленим сиром

Інгредієнти:

  • 1 банка скумбрії (в маслі);
  • 100 г пшона;
  • 2 ст.л. жирних вершків;
  • 1 велика картоплина;
  • 100 г хорошого плавленого сирка;
  • 1 пучок молодого кропу.

Приготування:
Для приготування супу з консервованої скумбрії окремо відварюємо пшоно, тому що воно може гірчити в готовій страві. Крупу добре промиваємо, заливаємо водою, варимо до готовності при слабкому кипінні, інакше пшоно перетвориться на в’язку кашу.

Тим часом відкриваємо баночку, викладаємо шматочки риби на тарілку, прибираємо хребти і великі кістки. Також оглядаємо залишився в банку соус, видаляємо непотрібні фрагменти кісток. Його теж будемо відправляти в суп.

В іншій каструльці кип’ятимо півтора літра води. Швиденько очищаємо, нарізаємо картоплю. Опускаємо овочі в окріп, варимо майже до готовності. Не забуваємо прибрати з поверхні крохмальну піну.

В готовий картопляний відвар закладаємо порізаний шматочками плавлений сирок. Інтенсивно розмішуємо, щоб сир повністю розчинився. Далі настає черга консервів з пшоном. Солимо все за смаком, попередньо провівши дегустацію страви.

Даємо покипіти супу при самому слабкому нагріванні 5 хвилин, потім заправляємо його вершковим маслом і рубаним кропом. Прибираємо каструлю в сторону, щоб блюдо настоялося чверть години. Подаємо з вершками і свіжою зеленню.

Перловий суп в мультиварці з тунцем

Завдяки наявності перлової крупи цей рецепт супу з рибними консервами виходить наваристим і густим. А сучасна кухонна техніка набагато спростить приготування і зробить страву більш ароматним.

з перловою крупою

Інгредієнти:

  • 1 банка консервованого тунця в маслі;
  • 5 картоплин;
  • 1 цибуля-ріпка;
  • 0,5 мультістакана сухий перловки;
  • 1 морквина;
  • 1,8 л джерельної води;
  • 2 ч.л. кухонної солі;
  • по 2-3 гілочки зелені кропу, петрушки, цибульки;
  • 2-3 ст.л. пісного маслечка.

Приготування:
Щоб зробити суп з перловкою, крупу необхідно заздалегідь промити, залити на півгодини окропом. Тоді вона швидко звариться.

У чашу наливаємо олію, нагріваємо його в режимі «Жарка». Паралельно очищаємо, дрібно рубаємо цибулю, трьом морквину. Смажимо овочі п’ять хвилин, поки ті трохи зарумянятся.

Баночку з рибою розкриваємо, вміст розминаємо виделкою, відправляємо все до підсмаженні. Перемішуємо, тушкуємо 8-10 хвилинок. Потім на час переводимо апарат в режим очікування.

Очищаємо, ріжемо середніми скибочками картопля, завантажуємо його в мультиварку. Туди ж відправляємо розмочену, промиту чистою водою крупу. Всі заливаємо водою, солимо, готуємо годину на режимі «Суп».

Через 40 хвилин в суп з консервованого тунця додаємо дрібно посічену зелень і готуємо до фінального сигналу.

Готовий суп з рибних консервів в мультиварці подаємо відразу ж після приготування.

Суп з консервами і квасолею в томаті

Консерви дозволяють швидко і без клопоту приготувати будь-яку першу страву. Давайте ж розглянемо, як приготувати смачний суп з консервованою рибкою і квасолею?

Рибний суп з консервованою рибою і квасолею

Інгредієнти:

  • 1 банка з консервованої фореллю;
  • 1 ст.л. помідорною пасти;
  • 1 баночка консервованої квасолі з томатом;
  • 1 головка цибулі;
  • 2 свіжих помідора;
  • 3 бульби картоплі;
  • 1 пучок зеленушки;
  • кухонна сіль за смаком.

Приготування:
Картоплю очищаємо, ріжемо середніми брусочками, відправляємо в киплячу воду. Консерви з фореллю (цілком підійде і сьомга у власному соку) розкриваємо, викладаємо вміст в тарілку, розминаємо виделкою. Якщо трапляються великі фрагменти кісточок, прибираємо їх.

Роздруковуємо квасоля в томатному соусі, перекладаємо її в суп.

Лучок очищаємо, ріжемо півкільцями. Томати моєму, обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку, а м’якоть ріжемо кубиками.

Розігріваємо сковорідку з рослинним маслом, підсмажуємо спочатку півкільця цибулі. Потім додаємо томатну пасту, підливати трохи окропу, тушкуємо при слабкому нагріванні до м’якості цибулі.

З’єднуємо піджарку з основною стравою, додаємо посічену зелень, відставляємо в сторону.

Чи можна давати таку страву дітям?

Відповідь на це питання неоднозначний, тому що необхідно враховувати вік дитини. До трьох років краще все ж пропонувати дитині страви зі свіжої рибки. Оскільки навіть в якісних консервах міститься багато солі, а це може привести до порушення водно-сольового обміну в дитячому організмі.

Дітям старшого віку можна іноді варити такий суп, але дуже важливо, які консерви будуть використовуватися для його приготування. Добре, якщо в їх складі не буде нічого, крім риби, солі і спецій, а самі консерви виготовлені на рибному плавзаводе.

Щоб не перевантажувати дитячу печінку, калорійність страви можна значно зменшити, якщо використовувати виключно рибку у власному соку.

Господині на замітку

  • Для приготування рибних супчиків важливо підібрати якісні та безпечні консерви. Для цього потрібно уважно вивчити всю маркування, оцінити стан баночки і обов’язково переконатися в терміні придатності продукту.
  • Якщо варите суп без круп та інших наповнювачів, можна покласти більше картоплі. Якщо ж будете додавати рис, перловку, пшоно або вермішель, то картопля взагалі можна не класти.
  • Крім шматочків рибки доцільно додавати в блюдо і залишився в баночці сік або соус. Таким чином, можна надати готовому блюду багатший рибний смак і аромат.
  • Солити блюдо краще в самому кінці, тому що консерви досить солоний продукт.

Рибний суп дуже смачний і поживний, у ньому міститься маса корисних речовин. Блюдо дієтичне, тому про те, скільки калорій в ньому, турбуватися не варто. Навіть регулярне вживання супу ніяк не позначиться на фігурі, тому що в 100 грамах готового блюда міститься не більше 50-60 ккал. Приємного всім апетиту!

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *