Виды красной рыбы и их описание

Виды красной рыбы и их описание

Види червоної риби і їх опис

Лососеві риби – одні з численних мешканців Тихого і Атлантичного океанів, а також прісних водойм північної півкулі. Найбільш часто зустрічаються представники цього сімейства: лосось, сьомга, горбуша, чавичі, кижуч, форель, кета, нерки, сиг і так далі.


Сімейство лососевих - список і види риб, відмінні риси

Ці риби мають відмінні смакові якості, тому особливо цінуються в кулінарії: з них можна приготувати як звичайні, повсякденні страви, так і делікатеси на святковий стіл. Не можна забувати і про смачну і корисну червоній ікрі – вона видобувається тільки у лососевих.

Про зовнішній вигляд, середовища проживання і особливості поведінки риб цього сімейства, а також корисні властивості лососевих і промислі на ці види риби і піде мова в цій статті.

Чи є риба лосось?

Досить часто люди цікавляться, що це за риба – лосось. Давайте відразу визначимося, що лососем називають будь-яку рибу з двох родів сімейства лососевих (Salmonidae) – роду тихоокеанських лососів (Oncorhynchus) і роду благородних лососів (Salmo). Іноді слово «лосось» безпосередньо входить в тривіальні назви деяких з цих видів риб, наприклад, стальноголовий лосось – мікіжа (Oncorhynchus mykiss) або атлантичний лосось (він же благородний лосось) – більш відомий як сьомга (Salmo salar). Мабуть, саме сьомгу найчастіше називають просто лососем, маючи на увазі конкретний вид.



Лосось буває різний

Саме слово «лосось» походить від індоєвропейського слова lax і означає «плямистий», «в цятку». У російській мові слово «лосось» до 16 століття було жіночого роду, зараз – чоловічого. Назва сімейства лососевих – Salmonidae – походить від латинського кореня salio – стрибати і пов’язане з нерестовим поведінкою (подробиці нижче в розділі Розмноження та міграції лососів).

види лососів



Он їх скільки видів! І це далеко не все.
У сімейство лососеві, крім двох родів лососів, входять також таймені, ленки, харіуси, Лису гору, сиги і палії. Але, повторюся, тут ми говоримо тільки про лососем – тихоокеанських (Oncorhynchus) і благородних (Salmo). Нижче наведу короткий опис і основні відмінності цих пологів.

Тихоокеанські лососі (Oncorhynchus). До цієї групи належать мешкають в наших водах горбуша, кета, кижуч, сіма, нерки, чавичі і кілька американських лососів. Представники цього роду нерестяться один раз в житті і гинуть відразу після нересту.



Нерка – найяскравіший представник далекосхідних лососів

Благородні, або справжні лососі (Salmo), на відміну від своїх тихоокеанських побратимів, після нересту, як правило, не гинуть і можуть розмножуватися кілька разів протягом життя. До цієї групи лососів відносять добре всім знайому сьомгу і безліч видів форелі.



Сьомга – великий благородний лосось

Розмноження та міграції лососів

Все лососі нерестяться в прісній воді. Після вилуплення, мальки підростають і або залишаються в тому ж водоймі, де і народилися (у житлових форм лососів), або скочуються в море (прохідні форми), де, нагулюючи, стають дорослими рибами. Досягнувши зрілого віку, такі лососі повертаються в річку, де і метають ікру. Більшість лососевих намагаються повернуться в ту саму річку, де народилися, а деякі (наприклад, нерки) – навіть на те ж саме нерестовище. Така поведінка називається «хомінг» ( «homing», від home – будинок).



Нерест лосося – явлоніе масове, але короткострокове

лососеві риби

Їх можна розподілити на кілька груп:

  1. Сиги . Дані породи риби мають невелику ротом, їх задня щелепа не дістає до краю очей. Сиги мають дрібної лускою і невеликими зубами.
  2. Лососі . Це сімейство риби володіє великими зубами, невеликий лускою і великої верхньою щелепою.
  3. Харіуси . Це сімейство має подовженим спинним плавцем, а також сильної і щільною лускою.

Серед лососевих порід риби, сьомга вважається найціннішою.

Головні ознаки

Риба має витягнутим тулубом, стислим з боків. Забарвлення на спині сіро-блакитна, з невеликими чорними цятками, живіт сріблястий. Протягом її життя забарвлення може змінитися через місця проживання або інших чинників. На початку нересту сьомга стає більш темного кольору , у самців є властивість покриватися червоними розводами. Якщо самець старий, то плавники і черево у нього фарбуються в червоний колір:

  1. Коли підходить термін розмноження, шкірний покрив риби стає більш товстим і шорстким.
  2. Під час метання ікри риби помітно худнуть, через що їх голова стає ніби більше тіла. У цей період м’ясо риби робиться білим і позбавленим смаку.
  3. Лосось зараховується до прохідної рибі. Коли відбувається ікромёт, риба входить в річку з моря.
  4. Винятком вважаються Онежський і Ладозький лососі, під час ікрометання вони відкладають ікру в прикритих озерах. Дані види мають більш темним кольором і дрібної ікрою.

Де проживають лососеві

Лососі живуть тільки в Європі. Зовсім недавно вони перебували в Сибіру і Туркестані, але зараз їх не можна зустріти там. У них є кілька ключових місць проживання:

  1. Балтійське море.
  2. Біле море.
  3. Німецьке море.
  4. Всі річки, які впадають в представлені моря.

розмноження лосося

Ікрометаніе лосося відбувається головним чином влітку, коли риба заходить в водойми і піднімається по ним. При цьому вона долає дуже великі відстані .

Риба виметиваются на маленьких перекатах зі швидким плином, де багато крупного піску. Як правило, лососеві відкладають ікру на одному обраному просторі рік за роком. Чим більше вік у самця, тим вище він входить в воду. Назад риба йде в листопаді або жовтні.

Якщо сьомга проживає в Північному районі, то вона зимує в прісній воді, тому повертається лише навесні. Втомлені і схудлі лососеві знову скочуються в море. Ікра лососевих має великий розмір, але за кількістю менше, ніж у інших видів. Чим старше лосось, тим більше у нього ікра і її більше за кількістю.

Розвиток ікри відбувається в уповільненому темпі і залежить від того наскільки тепла вода. Після відкладання ікри мальки починають з’являтися на світло через 65-120 днів. Після цього вони протягом 30 днів продовжують плавати з нерозвиненим міхуром. Мальки мають великий головою і невеликим тулубом, їх харчування складається з донних індивідуумів або зоопланктону.

Мальки лосося:

  1. Мальки знаходяться в верхів’ях річок до 3 років. Після дорослішання вони виявляються в море, тут же відбувається їх розвиток.
  2. Перед відправкою в море підростаюче покоління лосося на кілька діб залишається в гирлі річки. Там мальки збираються у великі косяки.
  3. У віці 2 або 3 років самки і самці можуть розмножуватися. Після повернення риби в море, відбувається її зростання. Через кілька місяців лососеві особини повертаються назад в річку, щоб наметати ікру.

На цьому круговорот їх розвитку завершується. Далі все відбувається по колу з року в рік.

Промисел і розведення лосося

Все лососі – цінні промислові риби. Прохідних лососів добувають в море, так як при переході з солоної морської води в прісну, їх м’ясо втрачає частину смакових якостей. Як об’єкт аматорського лососі, на мій погляд, найцікавіші риби.

Завдяки традиції лососів повертатися для нересту в рідну річку (Хомінг), лососів розводять на рибзавод. Рибзавод, як правило, будується на річці. Йдуть на нерест риб виловлюють, відбирають ікру і запліднюють її. Отриманих після інкубації ікри мальків підрощують і випускають назад у річку. Мальки скочуються в море, нагуливаются і через рік або кілька років повертаються в рідну річку. Завдяки такому підходу, виживання молоді лососевих збільшується в рази.



личинки лосося

Житлові (прісноводні) форми лососів, таких як форелі, розводять в господарствах рибоводів від моменту запліднення ікри до того, як доросла риба готова до продажу.

Власне, все. Тепер ви знаєте, хто такі лососі і які вони бувають. На закінчення, пропоную вашій увазі короткий пізнавальний ролик про життя лососів.

Facebook

Види сімейства лососевих

Зараз ми більш детально розповімо про найцікавіші і поширених представників цього родинах їх характерних відмінностях.

сьомга

Сьомгу інакше називають «північний» або «благородний» лосось. Вона є найбільш цінним видом риби цього сімейства, так як славиться смачним і найніжнішим м’ясом, що володіє безліччю вітамінів і мікроелементів. Ареал проживання сьомги – переважно, Біле море.
Сьомги можуть виростати в довжину до метра-півтора. Їх тіло вкрите лускою срібного кольору, а характерні для лососевих плями з боків практично не видно. Сьомга воліє харчуватися дрібної рибкою, причому, мало харчується під час періоду розмноження і змінює свій зовнішній вигляд. Нерестящаяся сьомгу легко дізнатися по з’явилися на боках і голові плямуючи яскравого червоного або оранжевого кольорів.

горбуша

Основна відмінність горбуші – дуже дрібна луска срібного кольору, а також множинні цятки на хвості. Під час нересту горбуша змінює забарвлення, а також форму тулуба: плавники і голова стають практично чорного кольору, тіло – коричневого, а у самців стають довгими щелепи, виростають зуби, а на спині виростає горб (звідси риба і отримала свою назву – горбуша).

Зазвичай горбуша не відрізняється великою довжиною – вона досягає максимум 65-70 сантиметрів. Середовищем її існування – Тихий океан, Атлантика. Для нересту горбуша заходить в річки, в тому числі – на північноамериканському континенті і в російському Сибіру, ​​однак для нересту не піднімається дуже високо.

Має досить великої ікрою (одна ікринка досягає в діаметрі від п’яти до восьми міліметрів), а після нересту гине. Період розмноження починається, коли риба досягає віку 3-4 років. В основному, горбуша харчується молюсками, дрібною рибкою і рачками.

Цікаво, що ця риба є, за спостереженнями, досить теплолюбний. Так, вона вважає за краще вибирати для зимівлі ті місця океанів, де температура води не опускається нижче плюс 5 градусів. Горбуша є цінною промисловою рибою і популярним морепродуктів. Цю рибу неодноразово намагалися розмножити в інших широтах, проте ці спроби не увінчалися успіхом.

кета

Ця риба – один з найбільш поширених представників свого сімейства. Інна має сріблясту забарвлення, на якій відсутні будь-які смужки і цятки. Цікаво, що під час нересту забарвлення кети стає темного, майже чорного кольору.

Ця риба часто зустрічається В Тихому океані, а на нерест заходить в річки, в тому числі сибірські – Колиму, Лену, Яну, Амур і інші.

Прийнято виділяти дві форми риби кети:

  • Осіння, найбільша – довжиною зазвичай до 1 метра;
  • Літня, довжиною максимум до 70-80 сантиметрів.

Кета – це дуже популярна промислова риба. Також у неї досить велика ікра, яка досягає в діаметрі 7-8 міліметрів.

нерка

Ця риба поширена в Тихому океані, однак в Россі не настільки популярна, як її побратими горбуша або лосось. Це пов’язано з тим, що нерки зазвичай виловлюють у азіатських берегів, або біля узбережжя Аляски.

Відмінні риси нерки – безліч зябрових тичинок, які густо сидять, а також яскраво-червоного кольору м’ясо (у інших лососевих воно переважно рожевого кольору).

Цей вид лососевих досягає в довжину 70-80 сантиметрів, а їх ікра досить дрібна – в межах 4-5 міліметрів в діаметрі. У раціон харчування нерки, переважно, входять невеликих розмірів рачки.

Через термінів нересту прийнято поділяти два види нерки:

  • весняну;
  • річну (осінню).

Виловивши 237 кг риби браконьєри не понесли покарання!

На допиті затримані рибалки розкрили назву секретної приманки. Читати далі…

кижуч

Навколишнє середовище цього представника сімейства лососевих – Тихий океан, а на нерест він заходить в річки на североамеріканком континенті і Азії.

У кіжуча яскраво-срібляста луска, тому інакше його називають ще «срібний лосось». Кижуч виростає в довжину зазвичай 60 сантиметрів, хоча деякі особини можуть виростає і до 80-85 сантиметрів.

Нерест у цієї риби триває з вересня по березень, причому часто це відбувається вже під утворилася на водоймах кіркою льоду. У період розмноження особини кіжуча, і самці, і самочки, які досягли віку трьох років, набувають забарвлення яскраво малинового кольору.

Відзначимо, що кижуч – досить теплолюбна рибка. Він вважає за краще для зимівлі водойми, де температура не опускається нижче 5 градусів, оптимально – дев’ять.

чавича

Є, мабуть, найбільшим представником тихоокеанських лососів, а до того ж і найціннішим. Чавича виростає в довжину до 85-90 сантиметрів, а вага може нагуляти аж до 50 кілограмів.

Основна її відмінність від родичів – безліч зябрових променів, у чавичі їх налічується більше п’ятнадцяти.

Найчастіше ця риба зустрічається у північноамериканського континенту, а також часом заходить на нерест в річки російського Далекого Сходу, наприклад, на Камчатці. Період розмноження цієї риби триває протягом усього літа, причому чавича самостійно за допомогою сильного хвоста робить в галечному дні ямки, куди і відкладає ікринки.

Термін життя чавичі зазвичай не перевищує семи років. В середньому, ці риби живуть 4-5 років. Раціон харчування її – дрібна рибка. Промисел на чавичі досить розвинений – риба має смачним м’ясом червоного кольору, насиченим багатьма корисними речовинами.

Кумжа

Кунжу, що мешкає в російській Балтиці, чорному, Білому і Аральському морях, інакше називають ще лосось-таймень.

Це прохідна риба, яка відправляється на нерест в річки європейських країн. У довжину вона зазвичай досягає 40-70 сантиметрів, а ваги – двох-п’яти кілограмів. Однак деякі особливо великі особини кумжі зустрічаються і масою до 15 кілограмів.

Це популярна промислова риба, яка цінується за смачне і корисне м’ясо. Кумжа відрізняється досить мінливим способом життя: нереститься переважно в верхів’ях річок, не відрізняється міграціями на великі відстані, любить прісну воду, в якій після появи на світло проводить кілька років.

Зустрічаються в Чорному і Азовському морях Кумжею інакше називають чорноморськими лососями.

сиг

Цей невеликих розмірів представник сімейства лососевих зустрічається як в прісних водоймах, так і в солоних морях.

В основному, сиги живуть до чубатого 7-10 років, проте окремі представники сигів є довгожителями – живуть аж до 20 років і досягають в довжину близько 50 сантиметрів.

Це рибка сріблистого кольору з темними плавниками. Прийнято виділяти кілька десятків видів сигів, багато з яких мало чим відрізняються один від одного. Однак є одна явна відмінність сига від побратимів-лососів: м’ясо цієї риби білого кольору.

нельма

Ця риба відноситься до підродини сигових і відрізняється досить великою вагою і розміром: нельма може виростати в довжину до 1,3 метра і досягати маси в 30 кілограмів.

Нельма мешкає переважно в річках північних півкуль і не любить солону воду. Навіть при виході в море вона намагається триматися опріснених ділянок. Ця риба має промислове значення, так як відрізняється смачним м’ясом.

таймень

Прийнято розрізняти звичайного, сахалінського, корейського і дунайського тайменів. Відмінності – в місцях проживання цих риб і їх зовнішній вигляд. Так, звичайний таймень зустрічається в річці Амурі і озерах великого розміру, крім того, у нього невелика, у порівнянні з дунайських побратимом кількість тичинок на зябрах.

Єдиний прохідний таймень – сахалінський. Вони досягає в довжину близько метра, а ваги – 20-30 кілограмів і має великий промислове значення. Раціон харчування тайменів – дрібна рибка.

Льонок

За зовнішнім виглядом цей представник сімейства лососевих дуже нагадує сигів і має ікру досить маленьких розмірів. Забарвлення у нього темний, з відливом золотистого кольору.

Льонок зустрічається в річках російського Сибіру і Далекого Сходу, а харчується переважно личинками водних комах. Ця риба, нарівні з іншими лососевими, має промислове значення.

форель

Цей представник лососевих мешкає про великих озерах, наприклад, Онежском і Ладозькому, а також в Карелії, а також басейні Білого моря і Балтики.

По місцях проживання виділяють також струмків (звичайну) і озерну форель. Ця прісноводна риба мешкає у водоймищах з чистою і холодною водою і має різноманітне забарвлення. Нерест форелі відбувається восени та взимку. Харчується форель дрібною рибкою, личинками комах.

Прийнято виділяти кілька різновидів цієї риби:

  • альпійська
  • шотланская
  • європейська
  • американська і інші.

Форель має дуже смачне м’ясо, тому промисловий вилов цієї риби відбувається досить активно. Однак часто вилов відбувається і браконьєрськими способами.

Ишхан

Назва цієї риби, що живе в озері Севан, перекладається як «Князь». Ишхан нерестяться в різні пори року. Зазвичай вони сріблястого кольору, проте в період розмноження самці змінюють забарвлення на чорну, а з боків з’являються плями яскраво-червоного кольору.

Нерест ішхан відбувається безпосередньо в озері, на дні. Окремі представники цієї риби можуть досягати досить великих розмірів – до 15 кілограмів.

Але це швидше виняток, зазвичай Ишхан важать близько півкілограма і виростають в довжину до 30 сантиметрів. Ишхан дуже цінується за смачне м’ясо, яке по праву вважається справжнім рибним делікатесом.

Видів риб сімейства лососевих – безліч. Більшість з них є прохідними, деякі – виключно прісноводними. Але всі представники лососевих володіють промисловим значенням і цінуються за смачне і ніжне м’ясо.

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *