Заливний пиріг з рибними консервами

Заливний пиріг з рибними консервами: 8 рецептів

Закуска або повноцінне блюдо на Вашому столі – заливний пиріг з рибними консервами. Приготуйте його з картоплею або рисом, на кефірі, зі сметаною або майонезів в домашніх умовах.

Рецепт 1: заливний пиріг з рибними консервами (з фото)

Пропонуємо приготувати простий заливний пиріг на кефірі з рибної консервою. Готується він дуже швидко: буквально за 10 хвилин замішується тісто на кефірі, до якого додається рибна начинка. Для начинки пирога підійдуть будь-які рибні консерви, а для посилення смаку вони перемішуються з підсмаженою цибулькою. Результат Вас приємно здивує!

для тесту:

  • 2 яйця;
  • 500 мл. кефіру;
  • 200 г борошна;
  • 1 ч.л. солі;
  • 2 ч.л. без гірки розпушувача для тіста або 1 ч.л. соди + 1 ст.л. оцту;
  • 2 ст.л. рослинної олії;

для начинки:

  • 2-3 невеликі цибулини;
  • 2 рибні консерви;
  • перець за смаком.

Підготовчий етап: ставимо розігріватися духовку до 180 градусів.

Спершу підготуємо начинку для заливного пирога. Лук очищаємо, промиваємо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо на середньому вогні в невеликій кількості рослинного масла до прозорості. Відставляємо цибулю в сторону, щоб він трохи охолов.

Тепер займемося тестом для заливного пирога. Розбиваємо в глибоку миску 2 яйця і виливаємо 0,5 л. кефіру, жирність кефіру значення не має.

Збиваємо віночком до утворення однорідної маси.

Всипаємо борошно, сіль і розпушувач для тіста (або соду гашене оцтом). Перемішуємо, ручний віночок чудово справляється з цим завданням.

Додаємо рослинне масло, перемішуємо.

Зверніть увагу

Тісто для заливного пирога на кефірі готове. За консистенцією воно повинно нагадувати тісто для тонких оладків або рідку сметану.

Лук на сковороді до цього часу вже охолов. Відкриваємо рибні консерви і зливаємо з них зайву рідину. Видаляємо у консервованої риби жорсткі хребти і перекладаємо м’якоть на сковороду. Сильно ретельно очищати рибу не потрібно, що залишилися кістки не будуть відчуватися в готовій страві. Розминаємо лопаткою рибну консерву і перемішуємо з цибулею.

Оскільки тісто для пирога рідке, роз’ємну форму раджу не використовувати, щоб тісто не витекло. Ідеально зі своїм завданням справляється силіконова форма для запікання, та й змащувати маслом її не потрібно. Виливаємо в форму половину тіста для заливного пирога на кефірі.

Зверху рівномірно викладаємо начинку з рибної консерви і цибулі.

Зверху заливаємо тісто. Відправляємо в розігріту до 180 ° С на 40-50 хвилин, в залежності від висоти форми.

На готовність перевіряємо, протикаючи пиріг зубочисткою. Якщо слідів рідкого тесту не залишається – пиріг можна діставати з духовки. Трохи охолоджуємо і дістаємо з форми.

Заливний пиріг з рибними консервами на кефірі готовий! Подаємо до столу гарячим або теплим. Смачного!

Рецепт 2: заливний пиріг з рибною консервою (покроково)

  • сметана – 100 гр .;
  • майонез – 100 гр .;
  • яйце куряче – 2 шт .;
  • сіль – 0,5 ч.л .;
  • сода – 0,5 ч.л .;
  • борошно пшеничне – 1,5 ст .;
  • консерви рибні в олії (у мене сайра) – 1 банка;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт .;
  • картопля – 3 шт.

Для початку процесу дістаємо з холодильника сметану і майонез. Сто грам це трохи більше половини склянки.

Можна взагалі замінити обидва компонента на склянку жирного кефіру.

Додаємо сметану і майонез в чашку і вбиваємо два яйця, якщо вони невеликі сміливо кладемо 3 шт. Перемішуємо все звичайною виделкою, збивати таке тісто немає ніякої необхідності, тому не варто витрачати час на подібну роботу і відмивання міксера.

Додаємо половину чайної ложки солі.

Додамо негашеного соди, знову заважаємо.

Всипаємо в тісто півтори склянки борошна. Далі, дивимося по консистенції, якщо тісто густе – додаємо ще сметани, якщо рідке – підсипає борошна.

важливо

Головне, щоб воно вийшло по консистенції, як тісто на оладки. Включаємо духовку на 180 градусів, поки вона гріється, зробимо начинку.

Рибні консерви розминаємо виделкою разом з рідиною, в якій вони знаходяться. Свого часу підгляділа в якійсь передачі на що слід звернути увагу при виборі консервів.

Якщо опустити всі тонкощі, що стосуються складу, вибираємо ту банку, яка при трясці менше булькає. Значить, риби в таких консервах більше, ніж заливки. Я використовувала сайру в маслі.

Можете сміливо зауважити на консерви з сардин, оселедця або горбуші, що опиниться під рукою.

Ріпчасту цибулю дрібно ріжемо, обійдемося без будь-якої додаткової обробки.

Картоплю чистимо і ріжемо тонкими пластинками, щоб встиг приготуватися.

Форму застилає пергаментним папером, хоча іноді трапляється такий папір, що готувати краще вже зовсім без неї, ніж потім відривати горілий пергамент від пирога. Загалом, якщо впевнені в формі – робіть без паперу.

Виливаємо половину заливного тесту.

На нього зверху щільно викладаємо гуртки картоплі.

Другим шаром викладемо рибу з консервів і розподілимо її рівномірно.

Зверху посипем цибулею і заллємо залишками тіста.

Добре разравниваем поверхню тесту і трохи посипаємо її чорним перцем. Чесно скажу це більше для візуального ефекту, ніж для смаку. Якщо хочете зробити пиріг гостріше, краще поперчити начинку.

Відправляємо пиріг з рибою в нагріту духовку на 30-35 хвилин. Я готовність перевіряю по запаху і красивою рум’яної скоринки, але для цього необхідно знати особливості свого духової шафи. Є спосіб зробити це простіше – дістаємо пиріг і проколюємо його зубочисткою, якщо під час виймання вона залишається сухою, без налиплого тесту, пиріг пропікся.

Пиріг заливний з рибними консервами готовий! Даємо йому трошки відпочити і відправляємо на стіл.

Рецепт 3: заливний пиріг з рибними консервами на кефірі

Цей смачний, соковитий заливний пиріг з консервованою сардиною відмінно впишеться в скарбничку швидких і економних майстер-класів.

  • кефір 2,5% – 1 стакан
  • борошно пшеничне – 100 гр
  • сода харчова – 0,5% ч.л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений – за смаком
  • сардини (рибні консерви) – 1 банка
  • цибуля ріпчаста – 1 головка
  • морква – 1 шт
  • яйце куряче – 1 шт
  • майонез – 40 мл
  • рослинне масло – 1 ст.л.

Відкриємо консервовану сардину або будь-яку іншу рибку в маслі або в натуральному вигляді. Розімніть дуже ретельно виделкою.

На сковорідці приготуємо піджарку з цибулі та моркви і змішаємо її з консервами. Посолити і поперчити начинку для заливного пирога.

У мисці змішаємо кефір, борошно і харчову соду в однорідну без грудочок масу напіврідкої консистенції – за подобою тесту на оладки. Тісто потримаємо трохи в теплі перед приготуванням пирога.

В окремій мисочці змішаємо яйце з майонезом в однорідну масу.

Порада

Глибокий, але невеликий по ширині прямокутний лист змазати олією і заллємо першим тестом. Посередині піде сардіновая начинка. Її розподілимо рівномірно по тесту. Поверх заллємо перемішану майонезно-яєчну суміш, відправимо лист в духовку на 45 хвилин. Нагрівання не більше 180 °.

Готовий пиріг з консервами потрібно остудити, а хвилин через 15 витягти з форми. Розрізати трикутниками або квадратами і подати на закуску.

Рецепт 4: пиріг з рибними консервами і картоплею

Бувають такі рецепти випічки, які виходять завжди. Якщо ви навіть зовсім не вмієте готувати, то заливний пиріг, приготований на сметані і майонезі, у вас все одно вийде дуже смачним і красивим. А даний рецепт з фото крок за кроком розповість, що і як потрібно робити.

  • консервована скумбрія – 1 банка
  • цибулина – 1 шт
  • картопля – 1 шт
  • сметана – 200 гр
  • майонез – 200 гр
  • яйце – 1 шт
  • борошно – 4 ст. л.
  • сіль – щіпка
  • сода – щіпка

Для початку потрібно зробити начинку. Для цього я взяла консервовану скумбрію.

Викладемо рибу на тарілочку і грунтовно розімніть її виделкою.

Невелику цибулину поріжемо дрібними кубиками.

Середню картоплину почистимо і натремо на крупній тертці.

Тепер швиденько зробимо тісто для заливного пирога.

Для цього, в мисці змішаємо 200 грам сметани, 200 грам майонезу, 1 яйце і 4 столових ложки борошна. Додамо дрібку солі і стільки ж соди. Щіпка, в моєму розумінні, це десь 1/10 частина чайної ложки. Перемішаємо всі інгредієнти. Тісто не повинно бути дуже рідким.

Тепер, змащуємо форму для запікання олією і виливаємо в неї трохи менше половини тіста, а зверху починаємо викладати начинку. Першим шаром буде картопля.

Потім, розім’ята риба і цибуля.

Зверху все заливаємо залишками тіста.

Намагайтеся розподіляти тісто рівномірно по всій поверхні пирога. У буквальному сенсі «залити», у вас не вийде, швидше за все, вийде «закапати», так як тісто не дуже рідке. Потім, все акуратно розрівнюємо ложкою так, щоб вся поверхня начинки була закрита.

Справа залишилася за малим, поставити пиріг в розігріту до 200 ° С духовку на 40 хвилин. Перші 20 хвилин випікання, дверцята духовки ні в якому разі не відкривати. Я особисто починаю заглядати в духовку через 30-35 хвилин, але, як показує практика, пиріг можна діставати через 40 хвилин рівно.

Коли пиріг трохи охолоне, його можна буде перекласти на блюдо, а потім розрізати на порційні шматочки.

Рецепт 5: заливний пиріг на кефірі з рибної консервою

Ще кілька плюсів цього рецепта: всі необхідні інгредієнти знайдуться в холодильнику у будь-якої господині, до того ж блюдо виходить дуже смачним і ситним. Воно ідеально підійде як для сніданку, так і для непозднее вечері.

Для тіста знадобляться:

  • 2 курячих яйця;
  • 200 мл кефіру;
  • 2 столові ложки рослинної олії;
  • ¼ чайної ложки солі;
  • 1 чайна ложка соди або розпушувача для тіста;
  • 180-240 грам борошна.

Для начинки необхідно взяти:

  • 1 банку (240 грам) рибної консерви;
  • 1 пучок кропу і 1 пучок зеленої цибулі;
  • 1 столова ложка розтопленого вершкового масла для змащування пирога.

Виделкою злегка збити курячі яйця і дрібку солі, влити кефір, додати розпушувач або соду. Соду не потрібно гасити, це зробить молочна кислота кефіру.

Потім невеликими порціями всипати борошно, поки тісто не стане густим як сметана. Залежно від консистенції кефіру, борошна знадобиться від одного до півтора склянок борошна.

Для начинки: рибну консерву розім’яти виделкою, кріп і зелена цибуля дрібно порубати ножем, все добре перемішати.

Зверніть увагу

Дно форми для випічки застелити пергаментом, вилити половину тіста, потім викласти начинку, а зверху вилити другу половину тіста.

Випікати при 180 ° C 30-40 хвилин. Готовий пиріг полити зверху розтопленим вершковим маслом і дати охолонути під рушником.

Рецепт 6, покроковий: заливний пиріг з консервами

Цей пиріг припаде до смаку всім любителям вологих пирогів. Він соковитий і дуже ніжний. Подавайте пиріг остиглим, як окрему страву. Сподіваюся, що мій рецепт, як приготувати заливний пиріг з рибними консервами, сподобається вам і всій вашій родині!

  • Кефір жирний 300 мл
  • Яйце (відварне) 2 шт
  • Масло рослинне 50 мл
  • Борошно пшеничне 2 склянки
  • Сіль 1 ч.л.
  • Розпушувач тесту 1 ч.л.
  • Консерви рибні банку
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Кунжут 2 ст.л

Підготуйте продукти для пирога. Консерву відкрийте, зцідіть з неї зайву рідину. Очистіть і вимийте цибулину.

Кефір змішайте з яйцями і сіллю, додайте олію, зробіть масу однорідною.

Додайте борошно і розпушувач. Перемішайте тісто віночком або міксером до однорідного стану.

Тісто не повинно бути занадто крутим, воно повинно повільно литися. Кількість борошна – дві склянки, але без гірок! Покладіть спочатку півтора, а потім, якщо потрібно, досипьте решту.

Цибулину порізати тонкими півкільцями. Пам’ятайте її трохи руками, щоб вона стала м’якше.

Візьміть антипригарним форму або каструлю мультиварки. Змастіть її рослинним маслом, налийте половину тіста. Розподіліть цибулю, відступивши від краю по 1 см.

Розподіліть консерву.

важливо

Залийте другою половиною тіста, посипте кунжутом і відправте в духовку або в мультиварку на 1 годину випікатися. Якщо готуєте в мультиварці, використовуйте режим «Випічка».

Готовий пиріг остудіть і обережно вийміть з форми. Щоб зробити красивим верх, я довела пиріг до готовності в духовці.

Рецепт 7: заливний пиріг з рибними консервами на сметані

для тесту

  • Яйця – 4 шт.
  • Сметана – 130 мл
  • Майонез – 130 мл
  • Кріп – 1 пучок
  • Борошно пшеничне – 5 ст. л.
  • Картопляний крохмаль – 1 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л.

для начинки

  • Сайра (консерви в маслі) – 250 г

У ємність для змішування розбила яйця.

Збила їх віночком, додала до них майонез і сметану, перемолола суміш перців. Сіль додавати не стала, тому що майонез і консерви у мене досить солоні.

Збила всю цю масу і відправила до неї промитий, обсушенний і дрібно порубаний кріп.

І нарешті додала сухі інгредієнти – борошно, крохмаль і соду.

Кількість борошна краще скорегувати в залежності від розміру яєць і густоти сметани. Консистенція повинна бути приблизно як на оладки.

Змастила форму і вилила половину тіста.

З сайри злила масло, а саму рибу розім’яти виделкою. Виклала на тісто, рівномірно розподіливши.

Залила залишилася частиною тіста.

Відправила в розігріту до 200 ° C духовку і випікала 50-60 хвилин.

Пиріг гарний як в теплому, так і в холодному вигляді!

Рецепт 8: заливний пиріг з рибними консервами та рисом

Для випічки можна використовувати будь-який тісто, але мені дуже подобається рідке на сметані або йогурті. Головна перевага такого рибного пирога – він весь смачний! Адже багато хто не люблять сухі скоринки по краях, а у цього варіанту їх просто немає. Начинка рівномірно розподіляється по всій масі, і його хочеться їсти знову і знову.

  • Борошно – 100 г
  • Йогурт або сметана – 120 г
  • Рослинна олія – ​​25 мл
  • Яйце – 2 шт. тісто + 1 шт. начинка
  • Гірчиця – 0,5 ч.л.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Рибні консерви – 1 шт.
  • Рис – 0,5 ст.
  • Зелень – за смаком

Підготуємо необхідні інгредієнти. Рис відразу ж відправляємо відварюватися в 1 склянці води. Можна на плиті, але зручніше в мікрохвильовці – це займе близько 10 хвилин в залежності від потужності печі. 1 яйце для начинки також потрібно відварити круто.

Займемося приготуванням тесту. Яйця збиваємо в пишну піну, додаємо йогурт, гірчицю, рослинне масло, щіпку солі і соду. Гасить соду не потрібно – в кислому середовищі реакція і так буде хороша. Все перемішуємо і всипаємо просіяне борошно. Має вийти досить рідке тісто, як на оладки.

З риби зливаємо рідину і розминаємо її виделкою. Яйце ріжемо кубиками, зелень – дрібно. Все змішуємо разом з відвареним рисом, приправляємо сіллю і перцем за смаком.

Форму змащуємо маслом і виливаємо половину тіста.

Зверху акуратно розподіляємо начинку.

Заливаємо рештою тестом і ложкою разравниваем поверхню.

Розміщуємо форму в духовку і випікаємо пиріг 30 хвилин при 180 градусах.

Готовий рибний пиріг можна подавати з бульйоном, юшкою або просто з чаєм, бажано в теплому вигляді.

© https://wowcook.net, http://edaetoprosto.ru, https://vashvkus.ru, http://eda-offline.com, http://notefood.ru, https://vpuzo.com , https://delo-vcusa.ru, http://fotorecepty.org

Дивись! Заливний Пиріг З Рибними Консервами (9 Рецептів)

Одне з улюблених страв нашої сім’ї – заливний пиріг з рибними консервами. Крім соковитого і яскравого смаку, у нього є незаперечна перевага, дуже просто готується, головне, не займає багато часу (з’їдається швидше).

Варіантів такого пирога дуже багато, я сьогодні наведу приклади різних рецептів, серед них і швидкий спосіб, який виручає, коли гості з’явилися раптово. Є в запасі і пиріг на майонезі, дуже смачний, хоча і калорійний. А є і дієтичні рецептики.

Як приготувати заливний пиріг з рибними консервами

За назвою цього виду випічки вже можна здогадатися, що тісто тут мається на увазі рідке, яким і заливають начинку. Для пирога з консервою можна робити тісто і на сметані, і на кефірі, і на майонезі.

Можна змішувати рідкі складові в рівних частинах, можна додати розтоплене вершкове масло або маргарин.

Можна взагалі завести ріденьке дріжджове тісто, пиріг вийде м’яким і повітряним, але доведеться повозитися.

Порада

Для начинки теж велика різноманітність, благо консервованої риби у нас завжди великий вибір. Але тут потрібно знати, яких виробників вибирати. Так-так, я одного разу зіпсувала пиріг, поклавши в нього сайру, яку приготували десь в Московській області. Швидше за все сировину для консерви було переморожено і не дотримані норми приготування.

Завжди при покупці такої продукції дивіться, виробник повинен бути з області, розташованої в приморській зоні. Краще, якщо консерви зроблені на плавбазі, тоді вже точно вони будуть смачними.

Як добавки до риби ми використовуємо картопля, причому в різних видах, крупи, в основному гречку або рис. Крім картоплі в начинку йдуть і інші овочі.

Заливний пиріг з рибними консервами на кефірі

Цілком дієтична випічка, якщо взяти одновідсотковий кефір, не додавати в тісто масла або майонезу. Рибку теж можна взяти нежирну. Такий пиріг не буде занадто калорійний, і, якщо ви стежите за фігурою, то цілком зможете дозволити собі шматочок.

Ми використовуємо такі продукти:

тісто:

  • 2 склянки нежирного кефіру
  • 1,5 склянки пшеничного борошна
  • 3 столових ложки соняшникової олії
  • 2 яйця
  • По чайній ложечці цукру, соди і солі

начинка:

  • Банка консервів, сардини, сардинели або сайри
  • 2 яйця
  • 12 пучка зеленої цибулі
  • За смаком чорний перець

Як готувати такий пиріг:

  1. Яйця розбиваємо в широкий посуд, солимо, додаємо соду з цукром, збиваємо вінчиком, виливаємо кефір, ще раз збиваємо.
  2. Просіваємо в миску борошно, додаємо олію і гарненько розмішуємо, поки всі шматочки не розчиняться.
  3. Баночку з рибою відкриваємо і зливаємо всю рідину. Потім витрушуємо її в тарілочку і виделкою розминаємо.
  4. Відварюємо яйця, ріжемо їх дрібними кубиками. Лук ріжемо маленькими кільцями, змішуємо з консервою і яйцем.
  5. Використовуємо глибоку форму або деко, застилає його пекарської папером, виливаємо одну половинку тесту, розподіляємо її і розкладаємо начинку.
  6. Зверху заливаємо другу частину тесту.
  7. Випікати ставимо в заздалегідь розігріту духовку на півгодини при 200 градусах.

Рецепт заливного пирога з рибними консервами і картоплею

У цьому рецепті картопля кладеться в сирому вигляді, але, якщо ви вмієте готувати картоплю-пай, то спробуйте з ним зробити начинку, виходить смак незвичайний.

Для пирога нам треба взяти:

  • стакан кефіру
  • 0,5 склянки соняшникової олії
  • 2 яйця
  • 2 склянки борошна
  • 2 столових ложки вершкового масла
  • За четвертинці чайної ложечки соди і солі
  • Банку сайри в олії
  • 3 великі картоплини
  • Середня цибулина
  • перець

Процес приготування:

Виливаємо кефір в зручну широку миску, щоб там і замішувати, додаємо соди і солі, капаємо масло і при перемішуванні підсипає борошно. Я відразу просівають прямо в миску. Замішуємо ріденьке тісто і залишаємо постояти, щоб сода почала працювати.

А поки візьмемося за начинку. З консервованої риби злитимемо зайву рідину і вилочкою разомнём, щоб не було великих шматків.

Лук для такої начинки потрібно різати дрібно, кубиками. Картоплю пробувала терти на тертці, але краще виходить, коли вона брусочками відчувається в пирозі. Тут на свій розсуд робіть, можна пластиками порізати.

Для пирога використовую круглу форму, яку застеляють пекарської папером, але можна обмазати маслом і посипати сухарями. На дно рівним шаром наливаємо одну половинку тіста, на нього викладаємо рибку, потім цибулю, зверху картоплю, яку злегка поперчити. Потім заливаємо рештою тестом і ставимо випікатися. Для повної готовності зазвичай вистачає півгодини при 200 градусах, але потрібно перевіряти.

Пиріг з консервами на майонезі

Коли у вашому холодильнику пропадає через безвихідь пакетик з майонезом, його сміливо можна відправити в тісто. Нехай це трохи калорійне, зате смачно і, врешті-решт, не пропадати ж продуктам.

Ми візьмемо:

  • 500 грам будь-якого майонезу
  • 1,5 склянки просіяного пшеничного борошна
  • 3 яйця
  • Чайну ложечку на шкоду соди
  • Банку консервованої сайри в олії
  • дрібну цибулину
  • 3 великі картоплини

Процес приготування:

Заливний рибний пиріг на майонезі робиться швидко і просто. Тісто я завжди змішую міксером, воно не дуже густе, тому часу багато не займе. У гуртку для міксера розбиваю яйця з содою, туди ж відвалів пакет майонезу і просівають борошно. П’ять хвилин і тісто готове.

Банку з рибою відкриваю і виливаю рідину, саму сайру мну вилочкою. Лук ріжу полуколечкамі, а картопля тру на спеціальній тертці, брусочки як на картоплю-фрі.

Беремо деко, розрахунок продуктів на середній розмір, Обмащуємо його будь-яким жиром, можна просто застелити пергаментом. Заливаємо спочатку «низ» пирога – першу половину тіста. Потім викладаємо шарами сайру, цибулю і картоплю, можна за смаком додати спецій, наприклад, перець. Заливаємо другою частиною тіста і запікаємо півгодинки.

Відкритий пиріг з консервою

Пропоную святковий варіант повсякденного випічки. Особливу увагу потрібно приділити заливці і оформлення. В такому випадку гості будуть здивовані настільки простим рецептом.

Необхідні продукти:

тісто

  • 100 гр вершкового масла
  • 250 гр просіяного білого борошна
  • 100 гр сметани 10%
  • 5 гр розпушувача
  • Дрібка солі

заливка

  • 3 яйця
  • 250 гр сметани
  • 1 стіл. ложка борошна
  • сіль

начинка

  • Сайра в олії
  • мариновані огірочки
  • Цибуля

Процес приготування:

  1. Розтоплюємо масло і змішуємо зі сметаною
  2. Підсипає борошно з розпушувачем, солимо і замішуємо тісто.
  3. Загортаємо його в харчову плівку і даємо полежати в холодильнику хвилин 30.
  4. Огірочки і цибулю дрібно ріжемо, з’єднуємо з подрібненою консервованої сайра (масло злити).
  5. Тісто поміщаємо в роз’ємну форму, розправляємо руками і формуємо високі бортики.
  6. Викладаємо начинку, розподіляємо її рівним шаром.
  7. З сметани, борошна та яєць збиваємо вінчиком заливку і заливаємо пиріг.
  8. Відразу відправляємо його в духовку. Пекти при 190 градусів близько 40 хвилин.

Рецепт пирога з рибними консервами та рисом

Непогано поєднується в начинці консервована риба і рис. Я внесла деякі зміни, якщо сподобається, оцініть.

Нам треба взяти такі інгредієнти:

  • 200 грам кефіру середньої жирності
  • 200 грам п’ятнадцятивідсотковий сметани
  • 1,5 склянки борошна
  • 3 курячих яйця
  • 0,5 чайної ложечки харчової соди
  • сіль
  • 2 баночки натуральної сайри без додавання масла
  • Цибулина середнього розміру
  • 150 грам заздалегідь відвареного рису
  • Трохи будь-якого рослинного масла

Процес приготування:

Заздалегідь відварити рис, краще довгозерний, яка не склеюється, можна взяти пропарений. Цибулину ріжемо кубиками і обсмажуємо в маслі, поки не стане золотистим. Змішуємо з рисом і відставляємо, щоб охололо.

У широкій мисці змішуємо кефір зі сметаною, сіллю і содою, розбиваємо туди яйця і потроху просіюємо борошно, змушують тісто можна за допомогою міксера. Одну частину виливаємо в приготовану форму, викладаємо на нього розчавлену сайру, потім рис з цибулею. Заливаємо залишками тіста і ставимо в духовку запікатися до готовності.

Рибний пиріг на дріжджовому тесті

Варіант виконання хороший тим, що є вибір, зробити тісто самим або купити в магазині. Найсмачніше буде з саморобним тестом, це точно.

Ми візьмемо:

  • 1 банку сайри або сардинели
  • 350 гр пшеничного білого борошна
  • 1 стакан води
  • 1 ч. Ложку солі
  • середню цибулину
  • 1 стіл. ложку дріжджів
  • 2 стол. ложки цукру
  • 12 склянки оливкової олії Екстра Вірджіл

приготування:

  1. Перемішуємо борошно з цукром, сіллю і дріжджами.
  2. Невеликими частинами вливаємо теплу воду і замішуємо тісто. Воно не повинно бути тугим, досить, щоб тільки відлипала від рук.
  3. Накриємо його рушником і залишимо на 2 години в теплому куточку.
  4. З консерви зливаємо масло і розминаємо виделкою. Змішуємо з порізаною цибулею.
  5. Тісто, що підійшло обминали і поділяємо на дві частини.
  6. З однієї частини робимо низ пирога. Розподіляємо його на деку, присипаному борошном.
  7. Зверху викладаємо сайру і цибулю.
  8. Накриваємо другою частиною тіста.
  9. Випікаємо при 180 градусів не більш 50 хвилин.

Цей пиріг вийде з блискучою рум’яною скоринкою, якщо не на дієті, можете взяти сметанку пожирнее, а якщо вважаєте калорії, то можна розвести її кефіром.

Ми використовуємо:

  • склянка сметани
  • Стакан просіяного борошна
  • 3 курячий яйця
  • 0,5 чайної ложки негашеного соди
  • 2 банки ставриди або сардини натуральної
  • Середня цибулина
  • 3 картоплини
  • Сіль, приправи

Процес приготування:

У широку миску викладаємо сметану і додаємо сіль і соду, розмішуємо. Окремо розбиваємо яйця і виливаємо їх в сметану, починаємо після цього потихеньку вводити борошно, щоб не вийшли грудочки. тісто має постояти, щоб пройшов повністю процес гасіння соди.

Банки з рибою відкриваємо, позбавляємося від рідини і витрушуємо шматочки риби на тарілку, за допомогою вилки розминаємо їх на дрібні шматочки. Цибулину ріжемо на невеликі кубики. Картопля смачніше порізати пластинками або брусочками.

Форму змащувати необов’язково, якщо сметана жирна, а так можна застелити пергаментом. Наливаємо половину тесту для дна пирога. На нього викладаємо шарами рибу, цибулю і картоплю, можна додати спеції. Заливаємо верхню частину і ставимо запікатися хвилин на 20-30.

Швидкий наливний пиріг з рибних консервів, рецепт з фото

Необхідні продукти:

Для тесту

  • кефіру 500 мл
  • соди 1 ч.л
  • солі 1 ч.л
  • цукру 1 ч.л.
  • яйця 3 шт
  • олії соняшникової 40 мл
  • борошна 350 гр

Для начинки

  • консерва 2 банки (250 гр) «Сайра» в маслі
  • картоплі 4-5 шт
  • лука 2 шт

Як приготувати:

Консерву відкриваємо і зливаємо рідину, шматочки риби витрушуємо в тарілку і розминаємо виделкою.

Лук ріжемо тонкими півкільцями.

Картоплю краще протерти на тертці.

Для замішування тіста в чашу наливаємо кефір.

Засипаємо сіль, цукор, соду.

Розбиваємо яйця.

Наливаємо рослинне масло.

Збиваємо міксером.

Додамо борошно і знову перемішати.

У застелену пергаментом форму виливаємо половину всього обсягу тесту.

Зверху розкладаємо картоплю.

На шар картоплі викладаємо шар цибулі, присаливаем і перчимо.

Далі раскалдиваем шматочки консерви і ще шар цибулі і картоплі.

Заливаємо тісто, розподіляємо його рівненько, ставимо випікатися на 50 хвилин при температурі 180 градусів.

Пиріг з рибної консервою в мультиварці

Випічка на швидку руку, так можна назвати цей пиріг. Абсолютно ніяких складнощів з нашої помічницею мультиваркою.

Ми будемо брати такі інгредієнти:

  • 300 грам кефіру
  • 100 грам майонезу
  • 2 свіжих яйця
  • 2 з верхом склянки борошна
  • Пакетик 10 грам розпушувача
  • Чайна ложечка кухарський солі
  • 3 варені яйця
  • Середня цибулина
  • Банку ставриди або сайри натуральна

Процес випічки:

Збиваємо яйця з сіллю, заливаємо майонез і кефір, засипаємо розпушувач. Просіваємо борошно і вимішуємо тісто негусто.

Вміст баночки, без рідини, розминаємо виделкою і змішуємо з порізаними яйцями і цибулею. У чашу наливаємо трохи більше половини тіста, викладаємо начинку і заливаємо рештою тестом. Включаємо режим випічки на 60 хвилин.

Заливний пиріг з рибними консервами

Від нині існуючого достатку рецептів пирогів просто розбігаються очі. Захочеш знайти щось оригінальне і незвичайне – і заблукаєш на весь день, і поки будеш вибирати, вже і готувати перехочется. Але найкраще спочатку орієнтуватися на запас в холодильнику, щоб зайвий раз не бігати в магазин за відсутніми інгредієнтами.

Якщо у вас завалялася баночка рибних консервів, то ви потрапили за адресою, тому що тут буде представлено 5 неймовірно смачних і ніжних рецептів пирогів з їх додаванням. Адже ви напевно не знали, куди їх можна застосувати? Таке рішення дуже цікаве, і виходить неймовірно смачним в комбінації з приємним тестом.

При цьому ви зможете здивувати своїх домочадців незвичним поєднанням смаків. І адже найімовірніше вони б і не подумали, що для консервів знайдеться місце в пирозі. До того ж, дані рецепти цілком можна віднести до бюджетного варіанту, який легко і швидко приготує будь-яка господиня.

Заливний пиріг з сайра на кефірному тесті

Складові:

Для тесту:

  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Олія – ​​75 мл.
  • Борошно пшеничне – 300 грам.
  • Кефір 2,5% – 300 мл.
  • Сіль – 1 чайна ложка.
  • Сода – 1 чайна ложка.

Для начинки:

  • Рибні консерви (натуральна сайра) – 250 грам.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Кунжутне насіння – за бажанням.

Спочатку приступимо до тесту. Яйця вилити в ємність і злегка взобьyoм. Додамо кефір, сіль і соду, взобьyoм і дамо постояти пару хвилин, щоб кефір почав діяти на соду. Далі додаємо масло і борошно. Замішуємо однорідне тісто без грудочок.

Тепер справа за начинкою. Цибулю ріжемо півкільцями і злегка припускаємо на сковороді. Сайру перекладаємо в миску і розминаємо виделкою до пюреобразного стану. Додаємо трохи рідини з банки і підготовлений лук. Але не потрібно занадто багато вологи. Перемішуємо з цибулею.

Тепер оформляємо заготовку. Дно форми змастіть маслом, вилити половину тіста. Зверху викладемо начинку і закриємо її другою половиною тіста. Відправляємо пиріг в духовку, випікатися при 220 градусах протягом перших 10 хвилин, а потім зменшуємо температуру до 180 градусів. Ми залишаємо на 35 хвилин, поки верхівка не підрум’яниться. Перевіряємо на готовність зубочисткою.

Заливний пиріг з консервами на ніжному тісті

Складові:

Для тесту:

  • Сметана жирна – 200 грам.
  • Яйце куряче – 3 шт.
  • Борошно пшеничне – 250 грам.
  • Розпушувач тесту – 1 чайна ложка.
  • Сіль за смаком.

Для начинки:

  • Рибні консерви в маслі – 250 грам.
  • Картопля – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Сіль і перець – за смаком.

Насамперед підготуємо тісто, тому що йому потім потрібно буде настоятися. У ємності змішаємо яйця з сіллю і злегка збовтати. Потім додати сметану і трохи перемішати. Просеем борошно з розпушувачем і доведемо до однорідного стану без грудочок.

Для начинки злитимемо рідина з консервів і разомнём її виделкою до стану пюре. Очищену цибулю наріжемо середніми кубиками, а картопля почистимо, помиємо і наріжемо тонкими слайсами, тобто, кружечками.

Форму, в якій будемо випікати, рясно змажемо вершковим маслом і присипаємо панірувальними сухарями або борошном.

Зверніть увагу

Половину тіста виливаємо на дно, на нього викладаємо красиво картопля, підсолимо і поперчити, викладемо рибні консерви і на них відправимо цибулю. Після цього заллємо залишилися тестом і відправимо в духовку.

Вона повинна бути розігріта до 200 градусів, і готуватися пиріг буде протягом 45 хвилин. Визначити готовність можна по зубочистці, на виході з пирога вона буде сухою.

Заливний пиріг з рибними консервами та рисом

Складові:

Для тесту:

  • Майонез – 500 грам.
  • Яйце куряче – 3 шт.
  • Сода – 1 чайна ложка.
  • Борошно пшеничне – 400 грам.
  • Сіль – 1 чайна ложка.

Для начинки:

  • Рис розсипчастий – 100 грам.
  • Рибні консерви – 240 грам.
  • Зелена цибуля – 30 грам.

Для початку займемося начинкою. Ставимо варитися рис, інструкцію дивіться на упаковці. В цей час перекладемо консерви в миску і разомнём виделкою. Дрібно наріжемо зелень і змішаємо з консервами. Відварену остиглий рис також втрутитися в загальну масу.

Тепер замісити тісто. Міксером взобьyoм яйця з сіллю в пишну піну. Додамо майонез і перемішати. Просеем борошно і соду. Тісто має вийти густим, як на оладки.

Підготувати форму, змастити її будь-яким маслом або ж застелити пергаментом. Налити половину тіста і на нього викласти начинку, залити її тістом, що залишилося. Відправити в духовку на 180-200 градусів, де пиріг буде випікатися протягом 35-40 хвилин. Готовність визначаємо зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою.

Заливний пиріг з консервами і картоплею

складові

Для тесту:

  • Сметана 15% жирності – 250 грам.
  • Майонез легкий, жирністю 30% – 250 грам.
  • Борошно пшеничне – 1 склянка.
  • Яйце куряче – 3 шт.
  • Сіль – 1 чайна ложка.
  • Сода – 1 чайна ложка.

Для начинки:

  • Консерви сайри – 1 банка.
  • Цибуля – 1 середніх розмірів шт.
  • Картопля – 2-3 середнього розміру шт.

Приступимо до тесту. У ємності змішуємо яйця, сіль і соду, збиваємо міксером. Додаємо майонез і сметану, перемішуємо. Просіваємо борошно і доводимо міксером до однорідного стану.

Займемося начинкою, а тісто поки відпочине. Лук очистимо і нашінкуем дрібним кубиком. Картоплю очистимо, помиємо і натремо на велику тертку. Отожмём від зайвої вологи, в пирозі вона ні до чого. Консерви перекладаємо в миску і розминаємо виделкою разом з маслом. Але його не повинно бути занадто багато.

Форму для випікання злегка змащуємо маслом і присипаємо манкою. Виливаємо трохи більше половини тіста і зверху на нього викладаємо картоплю. Злегка солимо і кладемо на нього лук. Все потрібно робити поступово.

Останніми будуть консерви. Накриваємо їх тістом. Відправляємо пиріг в духовку при температурі 180 градусів. Доводимо до золотистої скоринки, це займе до 40 хвилин.

Додатково готовність можна перевірити зубочисткою.

Корисний заливний пиріг з рибними консервами

Складові:

Для тесту:

  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Сметана – 200 грам.
  • Ряжанка – 100 грам.
  • Майонез – 100 грам.
  • Борошно цільнозернове – 180 грам.
  • Вівсяне борошно – 50 грам.
  • Розпушувач – 1 ч. Л.

Для начинки:

  • Рибні консерви у власному соку – 1 банка.
  • Корінь імбиру – 20 грам.
  • Зелена цибуля
  • базилік
  • Чорний перець
  • Цибуля – 1 шт.

Спочатку приступимо до тесту. Яйця злегка взобьyoм виделкою або вінчиком, додати сметану, майонез і ряжанку, перемішаємо. Просеем борошно і соду. Доведемо до однорідного стану.

Для начинки очистимо цибулю і наріжемо його півкільцями. Зелену цибулю дрібно шаткуємо. Шматочок кореня імбиру трьом на крупній тертці. Перемішуємо всі інгредієнти. У консервів позбавляємося від зайвої рідини і розминаємо виделкою. Також шаткуємо базилік.

Форму змажемо маслом або застелити пергаментним папером. За бажанням можна присипати насінням кунжуту. Виливаємо на дно половину тіста і зверху викладаємо начинку. Спочатку цибулю з імбиром, розподілимо його рівномірно по тесту.

важливо

Тепер рибні консерви, які за бажанням можна поперчити. Також посипаємо її базиліком. Заливаємо рештою тестом і можна за бажанням посипати кунжутом або насінням льону. Відправляємо пиріг в духовку, де печемо при температурі в 200 градусів, поки його верхи не підзолотившись.

Займе це приблизно 30 хвилин. Подавати в будь-якому вигляді.

Рибний пиріг з консервів – 7 рецептів

Смачний соковитий рибний пиріг з консервів можна назвати справжнісінькою паличкою виручалочкою будь-якої господині. Він готується практично моментально, виходить дуже ситним і не вимагає використання дорогих рідкісних інгредієнтів. Якщо гості на порозі або хочеться швидко і просто порадувати домашніх незвичайним частуванням – обов’язково варто освоїти такий рецепт.

Рибний пиріг з консервів – класичний спосіб приготування

Для приготування такої страви за класичним рецептом потрібно взяти тільки найдоступніші бюджетні продукти. Це: банка консервованої горбуші (для економії можна замінити її сайра або сардинами), 250 гр. просіяного пшеничного борошна, 3 яйця, 250 гр. майонезу, 1 ч.л. харчової соди (гашеної оцтом), щіпка солі.

Етапи приготування:

  1. Яйця ретельно збиваються з сіллю виделкою або вінчиком. Не варто використовувати для цього міксер.
  2. В отриману суміш додається майонез і борошно. Останній інгредієнт всипається в ємність поступово – невеликими порціями.
  3. Залишилося покласти в тісто соду і залишити його на 5-7 хвилин.
  4. Велика частина тесту (приблизно 2/3) викладається в деко, застелене пергаментом, потім на ньому розподіляється розім’ята виделкою риба. Останній шар – тісто.

Щоб легко розподіляти масу по рибі, потрібно просто постійно змочувати ложку водою або маслом. В результаті тісто не буде до неї прилипати.

Пиріг готується в добре розігрітій духовці до появи золотистої скоринки. Зазвичай на це потрібно 40 хвилин (при температурі 180-190 градусів).

Як зробити заливний пиріг з рибними консервами?

Ще один рецепт з начинкою з рибних консервів пропонує зробити заливний пиріг на кефірі. Правда, головним його інгредієнтом на цей раз опиниться скумбрія (1 банка). Саме вона дозволяє начинці бути соковитою і ситної. Крім консервованої риби, потрібно використовувати: 0,5 літра нежирного кефіру, 4 яйця, 330 гр. борошна, 5 ч.л. соди, по 1 ч. л. солі і цукру, 1 цибулину.

Рецепт покроковий:

  1. Сода додається в кефір, після чого маса залишається в спокої на 10 хвилин.
  2. Окремо збиваються 2 яйця з цукром і сіллю (не потрібно відокремлювати жовтки від білків), після чого до них вливається кефіру суміш.
  3. Залишилося відправити в миску просіяне борошно і ретельно перемішати всю масу.
  4. Для начинки яйця варяться круто, подрібнюються, а потім змішуються з розім’ятої виделкою консервованою рибою і дрібно нарізаною цибулею.
  5. Спочатку в форму виливається тонкий шар тіста, на який викладається рибно-яєчна суміш. Після цього начинка покривається залишилася масою.

Читайте ще на Attuale.

ru: Піца з грибами – 7 рецептів в домашніх умовах

Печеться пиріг дуже швидко – зазвичай близько 30 хвилин. Подавати його можна як доповнення до рибного бульйону або будь-якого супу.

Швидкий пиріг з рисом і рибними консервами

Така випічка особливо припаде до смаку чоловікам. Разом з 1 банкою будь-яких рибних консервів потрібно використовувати також такі інгредієнти: 200 гр. відвареного до напівготовності білого рису, 350 гр. пшеничного борошна, 1 яйце, 300 мл. кефіру, 3 ст.л. майонезу, 0,5 ч.л. розпушувача (не слід замінювати содою), 1 цибулина і пару зубчиків часнику.

  1. Майонез перемішується з яйцями і дрібкою солі, після чого маса гарненько збивається.
  2. До зазначених вище компонентів виливається кефір, а також просівається борошно разом з розпушувачем. Всі інгредієнти ретельно перемішуються.
  3. Тісто має вийти досить рідким – як на оладки. Якщо воно виявилося гущі, значить, потрібно розбавляти його водою до потрібної консистенції.
  4. Для начинки цибулю з часником дрібно нарізають і обсмажують на будь-якій рослинній олії до золотистого. До злегка остигнув овочів додається розім’ята виделкою риба і рис.
  5. Залишилося додати шари в миску за звичною схемою: тісто-начинка-тісто.
  6. Випікається пиріг з рисом і рибними консервами приблизно 50 хвилин. Він повинен піднятися і зарум’яниться.

Прекрасно поєднується з таким блюдом соус, приготований з сметани з часником і зеленню. Або можна просто змащувати його майонезом.

Рецепт приготування з листкового тіста

Якщо ж у господині є хоча б трохи часу на підготовку і не потрібно поспішати, наприклад, до приходу гостей, то краще взяти звичайне заморожене листкове тісто. Крім того, буде використовуватися консервована горбуша, 2 яйця, пучок зеленої цибулі і кунжут.

  1. Тісто потрібно заздалегідь розморозити, уклавши його на присипану борошном поверхню. Зверху лист прикривається пакетом або харчовою плівкою.
  2. Поки тісто «відходить» після заморозки (близько 45 хвилин), можна зайнятися начинкою. Для неї круто відварюються яйця, а потім дрібно нарізають разом із зеленню. Риба просто розминається виделкою.
  3. Коли всі інгредієнти начинки будуть змішані між собою, їх потрібно спробувати і при необхідності досолити. Можна використовувати будь-які приправи і спеції.
  4. Начинка викладається на перший лист тіста і прикривається другим. Краї двох частин надійно защипують і підвертаються вниз. Залишилося перекласти майбутній пиріг на деко, покритий пекарської папером.

Дуже важливо зробити на тесті довгі тонкі надрізи по всьому периметру. Також пиріг змазується жовтком, змішаним з невеликою кількістю води, і рясно посипається кунжутом. Залишилося лише відправити його в духовку на 25-35 хвилин.

Відкритий пиріг з рибних консервів

Обговорюваний варіант випічки з рибною начинкою прекрасно підійде і для святкового столу. Правда, при такій умові потрібно подбати про зовнішню привабливість частування. Щоб пиріг виглядав апетитно, варто зробити його відкритим. Він доповнюється ще й вершкової заливкою, яка робить блюдо особливо соковитим і смачним.

Для тесту буде потрібно взяти 220 гр. просіяного пшеничного борошна, 100 гр. вершкового масла, 100 грам нежирної сметани, 5 гр. розпушувача і сіль на кінчику ножа. Для заливки: 250 гр. сметани, 3 яйця, 1 ст. ложки борошна і дрібку солі. Начинка буде готуватися з консервованої сайри, маринованих огірочків (за смаком) і ріпчастої цибулі.

  1. У борошно, просіяне з розпушувачем, додається розтоплене вершкове масло і сметана, після чого потрібно швидко і ретельно перемішати тісто. Воно вийде еластичним і дуже м’яким.
  2. Готове тісто загортається в харчову плівку і на 25-35 хвилин відправляється на нижню полицю холодильника.
  3. Для начинки цибулю і мариновані огірочки дрібно нарізати, а потім змішуються з розім’ятої виделкою сайра. Залишилося ретельно перемішати всі ці інгредієнти.
  4. Охолодити тісто викладається в роз’ємну форму. Необхідно створити в ній міцні високі бортики.
  5. У вийшла виїмку викладається начинка, а потім заливається сумішшю збитих зі сметаною яєць, борошна і солі.
  6. Випікається блюдо на середньому вогні близько 40 хвилин.

Одержаний пиріг смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Він відмінно прикрасить святковий стіл і розбавить асорті звичних обридлих страв.

Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею на кефірі

Заливний рибний пиріг з рибними консервами цілком може стати повноцінним самостійним обідом. Особливо, якщо в його складі картопля. Головне, не забути, що блюдо з таким компонентом буде готуватися трохи довше. Використовується для приготування зазначеного пирога і кефір. Але його легко можна замінити звичайним скислим молоком.

Господині потрібно взяти такі продукти: банку консервів, 300 мл. кефіру будь-якої жирності, 300 гр. ретельно просіяного борошна, 2-3 невеликі картоплини, 2 яйця, 1 ч.л .піщевой соди, щіпка солі.

  1. Кефір повинен бути кімнатної температури. В цей кисломолочний продукт додається сода. Приблизно за 3-5 хвилин кефір її погасить, тому оцет використовуватися не буде потрібно. Досить дати продуктам трохи настоятися.
  2. У кефір додається сіль і забиваються яйця. Залишилося додати борошно і ретельно вимішати тісто.
  3. Для начинки картопля тонко нарізають або ж натирається на крупній тертці. Риба віджимається від масла і розминається виделкою.
  4. У формі першим шаром виявиться тісто, другим – риба, третім – картопля, четвертим – знову тісто.
  5. Найкраще використовувати для приготування пирога деко. Навіть у такій тонкій формі він буде пекти не менше 45 хвилин. В іншому випадку картопля може залишитися сирим.

Читайте ще на Attuale.ru: Апельсиновий торт – 7 рецептів приготування

Щоб уникнути появи дуже сухе скоринки на холодці пирозі на кефірі з рибної консервою, варто відразу після вилучення пирога з духовки рясно змастити його вершковим маслом.

Рецепт приготування з дріжджового тіста

Дріжджове тісто для пирога не обов’язково купувати. Навіть починаюча недосвідчена господиня цілком зможе приготувати його самостійно. Найкраще використовувати для цього сухі дріжджі. Вони більш прості і зрозумілі в роботі.

Для такого варианта выпечки потребуется взять следующие ингредиенты: банку любой консервированной рыбы, 250 мл. воды, 370 гр. муки, 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли, 1 ст. л. дрожжей, 130 мл.

качественного оливкового масла (не стоит заменять его на подсолнечное).

  1. Для приготовления теста дрожжи перемешиваются с сахаром и солью.
  2. К указанным выше ингредиентам добавляется чуть теплая вода, масло и мука (постепенно – маленькими порциями).
  3. Тесто замешивается прямо руками, пока оно не станет эластичным, затем накрывается пленкой и отправляется на пару часов в теплое место. Непосредственно перед использованием его нужно будет слегка обмять руками.
  4. По прошествии указанного времени подошедшее тесто делится на две равные части. Одна из них раскатывается и укладывается в смазанную маслом форму или на противень.
  5. Поверх першого шару викладається розім’ята виделкою консервована риба. Потім майбутній пиріг накривається розкатаної другою частиною тіста.
  6. Випікається блюдо близько 35 хвилин в добре розігрітій духовці.

При бажанні можна залишити трохи тесту для прикраси пирога. Наприклад, вирізати з нього квіти і листочки. Це особливо актуально, якщо блюдо готується до свята.

Пиріг з рибними консервами – це частування, яке точно дозволить здивувати і підкорити гостей. При цьому воно завжди виходить навіть у недосвідчених кулінарів. Головне, суворо дотримуватися рецепту.

Як приготувати заливний пиріг з рибними консервами з покрокового рецептом і фото

6

1 год 30 хв

280 ккал

5/5 (3)

Пропоную вам зробити досить простий, швидкий і смачний рибний пиріг з легкого заливного тесту . Його можна приготувати на кефірі або майонезі. Начинкою буде рибна консерва в маслі з картоплею, рисом або капустою.

Картопля для пирога можна використовувати сирої або зварений в мундирах. Консерва теж підходить абсолютно будь-яка, навіть шпроти.

Взагалі такі пироги печуться з того, що залишилося в холодильнику після свята, що дуже виручає, коли майже всі з’їдено і не хочеться возитися біля плити.

Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею на кефірі

Ми будемо готувати наливний пиріг з олійними рибними консервами на кефірі, який легко замінюється на звичайне сквашенное молоко.

Загальний список інгредієнтів

Кефір з будь-жирністю 200 мл
Цибуля 1 шт.
Борошно (просіяне) 300 г
картопля 1 шт.
Сода харчова 1 ч. Л.
яйця 2 шт.
Рибне консерва 1 банка
сіль 0,5 ч. Л.

Кухонне приладдя: міксер, ніж, ємність для тесту, дошка, форма під пиріг.

Необхідні продукти:

  • сіль – 0,5 ч. ложки.
  • сода харчова – 1 ч. ложка;
  • яйце куряче – 2 шт;
  • кефір з будь-жирністю – 200 мл;
  • борошно (просіяне) – 300 м
  1. Кефір кімнатної температури виливаємо в ємність, де буде замішуватися тісто.
  2. Розмішуємо в кефірі соду. Відставляємо на 3 хвилини, щоб кислота кефіру змогла за цей час погасити соду.
  3. Забиваємо в кефір яйця і всипаємо сіль. Трохи збиваємо, взявши віночок або міксер.
  4. Всипаємо борошно. Перемішуємо до однорідності.

Готуємо рибно-овочеву начинку

Беремо для цього:

  • цибулина – 1 шт;
  • картоплина середня – 1 шт;
  • рибна консерва – 1 банка.
  1. Картоплю нарізаємо на тонкі пластинки або натираємо на тертці.
  2. Цибулю дрібно шаткуємо. При бажанні, його можна обсмажити.
  3. Рибу дістаємо з масляного соусу. При необхідності прибираємо з неї кістки. Трохи розчавлює виделкою.

Робимо і запікаємо пиріг

  1. Духовку нагріваємо до 180.
  2. Змащуємо форму маслом.
  3. Викладаємо в підготовлену форму половину тіста.
  4. За тестом розподіляємо рибу, відступивши від країв.
  5. На рибу кладемо шар цибулі.
  6. Накриваємо цибулю картоплею.
  7. Вливаємо невикористане тісто, покриваючи їм всю поверхню пирога.
  8. Запікаємо приблизно 45 хвилин до рум’яної скоринки.Може знадобитися трохи більше часу, в залежності від вашої духовки.
  9. Готовий, ще гарячий заливний пиріг з рибою і картоплею на кефірі добре змащуємо зверху вершковим маслом.

У нас на сайті є різні рецепти, серед яких пиріг з червоною рибою або рибний пиріг на кефірі.
Ще один варіант рецепта заливного пирога з рибної консервою на кефірі.

Заливний пиріг з картоплею і шпротами на кефірі

Загальний список інгредієнтів

  • кефір з будь-жирністю – 200 мл;
  • цибулина – 1 шт;
  • картоплина середня – 2 шт;
  • сода харчова – 1 ч. ложка;
  • яйце куряче – 2 шт;
  • шпроти – 1 банка;
  • борошно (просіяне) – 300 г;
  • сіль – 0,5 ч. ложки.

Кухонне приладдя: міксер, ніж, ємність для тесту, дошка, форма під пиріг, сковорода.
Необхідний час: 1,5 години.
Вихід: на 6 персон.

Робимо заливне тісто

Нам буде необхідно:

  • кефір з будь-жирністю – 200 мл;
  • сіль – 0,5 ч. ложки;
  • яйце куряче – 2 шт;
  • сода харчова – 1 ч. ложка;
  • борошно (просіяне) – 300 м
  1. Розмішуємо в мисці кефір з сіллю і содою.
  2. Забиваємо в кефір яйця. Добре все разом перемішуємо, взявши віночок або міксер.
  3. Всипаємо борошно і змішуємо все до однорідності.

готуємо начинку

Беремо для цього:

  • шпроти – 1 банка;
  • картоплина середня – 2 шт;
  • цибулина – 1 шт.
  1. Шпроти очищаємо від кісточок і трохи їх подрібнюємо.
  2. Цибулю нарізаємо і підсмажуємо його до легкої золотистої.
  3. Змішуємо шпроти з цибулею.
  4. Картоплю нарізаємо кружечками.
  5. Робимо і запікаємо пиріг
  6. Включаємо духовку на 180.
  7. На дно приготовленої форми, яку змастили заздалегідь маслом, викладаємо кружальця картоплі.
  8. Поверх картоплі кладемо однаковим шаром шпроти з цибулею.
  9. Можна трохи налити масла з шпрот. Заливаємо все тестом.
  10. Запікаємо 45 хвилин.
  11. Ми залишаємо готовий заливний пиріг з рибною консервою і картоплею на 10 хвилин в формі.
  12. Форму з пирогом накриваємо стравою і, перевернувши, викладаємо на нього пиріг.

На цьому сайті є й інші варіанти рецептів, в тому числі пиріг з картоплею і рибними консервами або інший, не менш смачний пиріг з рибою простий і швидкий.

Заливний пиріг з консервованою рибою і рисом на майонезі

Загальний список необхідних інгредієнтів

  • сметана будь-яка – 100 мл;
  • консерва рибна в олії – 1 банка;
  • майонез – 100 г;
  • зелена цибуля -1 пучок;
  • борошно просіяне – 250 г;
  • рис – 100 г;
  • цибулина – 1 шт;
  • яйце куряче – 4 (2 + 2) шт.

Кухонне приладдя: міксер, ніж, ємність для тесту, сковорода, форма під пиріг, дошка.
Необхідний час: 1,5 години.
Вихід: на 6 персон.

робимо тісто

Для наливної тесту буде потрібно:

  • сметана будь-яка – 100 мл;
  • майонез – 100 г;
  • борошно (просіяне) – 250 г;
  • яйце куряче – 2 шт.
  1. Перемішуємо в підходящої ємності сметану і майонез.
  2. Забиваємо в ту ж ємність яйця. Трохи збовтуємо віночком.
  3. Всипаємо борошно і все разом перемішуємо до однорідності.

готуємо начинку

Перелік продуктів:

  • консерва рибна в олії – 1 банка;
  • рис -100 г;
  • яйце куряче – 2 шт;
  • зелена цибуля -1 пучок.
  1. Рис заливаємо злегка підсоленій водою і варимо його до стану готовності. Остужаем.
  2. Виймаємо рибні шматочки з банки. Відокремлюємо від кісток. Розминаємо виделкою.
  3. Яйця відварюємо круто. Остужаем. Дрібно нарізаємо.
  4. Дрібно нарізаємо цибулю.
  5. Змішуємо остиглий рис з цибулею, яйцями і рибою. Буде смачніше, якщо додати трохи соусу з-під риби.

Робимо і випікаємо пиріг

  1. Духовку включаємо на 180.
  2. Змащуємо посудину під пиріг і виливаємо в неї 1/2 тесту.
  3. Рівномірно розподіляємо по тесту рибно-рисову начинку.
  4. Заливаємо рештою тестом.
  5. Запікаємо 35 хвилин до рум’яності.
  6. Змащуємо готовий заливний пиріг з рибними консервами та рисом вершковим маслом.
  7. Накриваємо рушником і даємо постояти 10 хвилин. За цей час заварюємо ароматний чай або каву і всіх кличемо до столу.

Рекомендую і інші рецепти, з якими у вас просто і швидко вийде спекти пиріг з рибою і рисом.

Наступний рецепт з фотографіями, як приготувати заливний рибний пиріг з картоплею на майонезі в мультиварці.

Заливний пиріг з рибними консервами на майонезі в мультиварці

Загальний список необхідних продуктів

  • сметана або кефір – 100 мл;
  • рибна консерва в маслі – 1 банка;
  • майонез – 100 г;
  • борошно (просіяне) – 250 г;
  • картоплина середня – 2 шт;
  • яйце куряче – 2 шт;
  • цибулина – 1 шт;
  • сода – 1 ч. ложка.

Кухонне приладдя: міксер, ніж, ємність для тесту, дошка, мультиварка.
Необхідний час: 1,5 години.
Вихід: на 6 персон.

Для цього беремо:

  • сметана або кефір – 100 мл;
  • майонез -100 г;
  • борошно (просіяне) -250 г;
  • яйце куряче – 2 шт;
  • сода -1 ч. ложка.
  1. Викладаємо в будь-яку ємність сметану або кефір з майонезом і додаємо соду. Перемішуємо.
  2. Додаємо яйця. Знову перемішуємо вінчиком або міксером.
  3. Всипаємо борошно. Доводимо тісто до однорідності.

робимо начинку

Для цього беремо:

  • рибна консерва в маслі – 1 банка;
  • картоплина середня – 2 шт;
  • цибулина – 1 шт.
  1. Дістаємо рибні шматочки з банки, вибираємо всі кісточки і розминаємо виделкою.
  2. Дрібно нарізаємо очищений цибулю. При бажанні, його можна трохи обсмажити.
  3. Змішуємо цибулю з рибою.
  4. Нарізаємо очищену картоплю тонкими пластинками або натираємо на тертці.

Готуємо пиріг в мультиварці

  1. Викладаємо на дно змащеної чаші половину тіста.
  2. На тісто кладемо частину картоплі. Слідом робимо рівномірний шар з риби з цибулею. Накриваємо залишилася картоплею.
  3. Заливаємо другий, що залишилася частиною тіста.
  4. Готуємо, виставивши у мультиварки режим випічки на 45 хвилин.
  5. За допомогою решітки для готування на пару перевертаємо пиріг білою стороною і готуємо при тому ж режимі ще 20 хвилин.
  6. Остужаем наливний пиріг з рибою на майонезі, виклавши на решітку.

Можна приготувати такий рибний пиріг зі свіжої риби рецепт.

Також рекомендую подивитися і інші рецепти, які допоможуть вам зробити рибний пиріг в мультиварці.

Простий і швидкий заливний пиріг з рибою і капустою в мультиварці

Загальний список необхідних інгредієнтів

  • кефір з будь-жирністю – 200 мл;
  • рибна консерва в маслі – 1 банка;
  • борошно просіяне – 300 г;
  • капуста – 200 г;
  • сода харчова – 1 ч. ложка;
  • цибулина – 1 шт;
  • яйце куряче – 2 шт;
  • сіль – 0,5 ч. ложки.

Кухонне приладдя: міксер або віночок, ніж, ємність для тесту, дошка, мультиварка.
Необхідний час: 1,5 години.
Вихід: на 6 персон.

робимо тісто

Беремо для цього:

  • кефір з будь-жирністю – 200 мл;
  • борошно просіяне -300 г;
  • яйце куряче – 2 шт;
  • сіль – 0,5 ч. ложки;
  • сода харчова -1 ч. ложка.
  1. Виливаємо кефір і розмішуємо в ньому соду.
  2. Відразу в кефір розбиваємо яйця. Перемішуємо, трохи збиваючи за допомогою віночка або міксером.
  3. Вводимо борошно. Робимо однорідне, не сильно густе тісто.

Начинка для пирога

складові:

  • рибна консерва в маслі – 1 банка;
  • капуста – 200 г;
  • цибулина – 1 шт.
  1. Дрібно нарізаємо, знявши шкірку, цибулю.
  2. Рибу виймаємо з соусу, відокремлюємо кістки і трохи тиснемо виделкою.
  3. В одній посудині перемішуємо цибулю і рибу.
  4. Капусту тонко шаткуємо. Можна її трохи протушкувати. Також можна використовувати для пирога і квашену капусту, віджавши з неї сік.

готуємо пиріг

  1. Змастивши ємність, викладаємо 1/2 частина напіврідкого тіста.
  2. Робимо шар з капусти.
  3. Зверху кладемо рибну частину начинки.
  4. Можна капусту змішати з рибою і цибулею і викласти одним шаром.
  5. Вливаємо в чашу тісто.
  6. Випікаємо в мультиварці 40 хвилин.
  7. Виймаємо пиріг з мультиварки за допомогою сітки для пара.
  8. Опускаємо світлою стороною назад в чашу.
  9. Готуємо ще 20 хвилин в тому ж режимі.
  10. Остужаем на решітці і, розділивши на частини, ставимо на стіл з про сметаною і зеленню.

Використовуючи подібну начинку, за допомогою рецептів з нашого сайту ви з легкістю спече пиріг з рибою з дріжджового тіста рецепт або швидкий і ніжний рибний пиріг з листкового тіста.

Відео рецепт заливного пирога

Пропоную вам подивитися рецепт на відео, в якому розповідається про простому приготуванні заливного пирога:

Чи залишилися ви задоволені запропонованими рецептами? Чи вийшло у вас приготувати по ним пироги? Про це можна розповісти в коментарях, які я обов’язково з інтересом прочитаю.
Приємного вам апетиту!