Жареная рыба под маринадом

Жареная рыба под маринадом
Риба, смажена під маринадом

Ця страва багато господинь пам’ятають ще з радянських часів. Рецепт його нескладний, необхідні продукти завжди знайдуться в холодильнику. Тому вирішивши, що в вашому меню неодмінно має бути присутня смажена риба під маринадом, прочитайте уважно наш матеріал. Ми постаралися врахувати всі тонкощі приготування даного страви.

Перелік необхідних інгредієнтів

Перш ніж приступити до процесу готування, переконайтеся в наявності таких продуктів:

  • Риби білої (ви можете зупинитися на минтай або іншому безкісткова вигляді). Її знадобиться 500 грамів.
  • Борошна пшеничного (не забудьте її просіяти) в кількості 3-4 столових ложок.
  • Масла рослинного (саме на ньому будемо смажити).
  • Цибулі ріпчастої – 2 головки.
  • Моркви в кількості 2 штук.
  • Пасти томатної (досить 2 столових ложок).
  • Солі (що стосується цього інгредієнта, то орієнтуйтеся на свій власний смак).
  • Те ж саме стосується перцю, гвоздики і лаврового листа.
  • Сахара (потрібно не більше 1 чайної ложки).
  • Оцту столового 9% в обсязі 1 столової ложки.

Зав’язуйте кухонні фартухи

Прийшов час зайнятися безпосереднім приготуванням смаженої риби.

Обрану морську мешканку потрібно покласти в ємність з холодною водою, щоб вона почала відтавати. Побачивши, що лід з риби зійшов, обполосніть її. Із залишками води прекрасно впораються паперові рушники.

філе

Виклавши філе на обробну дошку, розріжте його. Надрізи робляться поперек рибного філе. Величина шматочків може бути 3-6 сантиметрів. Утворені шматочки після посипання приправами покладіть в чисту чашку.

Рибка повинна трохи настоятися в спеціях. Не турбуйтеся, ми ще встигнемо її посмажити.

Чаклуємо над іншими інгредієнтами

Цибулю і моркву потрібно очистити, промити під холодною водою, обсушити й подрібнити. У глибоку ємність насипте просіяне борошно, поруч викладіть залишилися продукти.

Поставте сковороду з додаванням рослинної олії на плиту (температура повинна бути середньої). Поки масло розжарюється, обваляйте частина риби в борошні. Прослідкуйте, щоб всі шматочки покривав рівний шар борошна. Це неодмінна умова для смаження на сковороді.

інгредієнти

Через кілька хвилин рибу можна обсмажувати, причому з усіх сторін. Довівши скибочки до золотистого кольору, прибирайте їх зі сковороди, скориставшись кухонної лопаткою. Перетримувати ласощі на вогні не варто. Таким чином поступаємо з усією залишилася рибою.

Готуємо смачний маринад

Після сковороду потрібно промити. Адже на черзі – гасіння овочів. Нагрівання рослинне масло на середньому вогні, починаємо смажити цибулю. Досить двох-трьох хвилин і дерев’яної лопатки для постійного його помішування. Переконавшись, що цибуля став м’яким, сміливо додавайте до нього моркву. Витримайте овочі на вогні п’ять хвилин. Такий рецепт.
Потім береться томатна паста і додається до овочів. Витримайте масу на сковороді хвилин шість-сім. Після в ємність додається вода (50 мілілітрів), і гасіння триває п’ять хвилин.

Маринад для риби практично готовий. Додайте в нього цукор, оцет, що залишилися перераховані приправи. Все перемішайте (повинна вийти однорідна консистенція). Витримавши страву на вогні протягом десяти хвилин, приступайте до завершального етапу.

Повна готовність страви близько

Візьміть блюдо (обов’язково глибоке), викладіть в нього вийшла рибу, стежачи, щоб шар виходив рівним. Нам потрібно замаринувати рибу. Тому полийте її маринадом (він повинен бути гарячим) і дайте постояти при кімнатній температурі.

Потім накриту кришкою посуд, в якій чекає своєї дегустації ароматне страву, поставте в холодильник. Наберіться терпіння і почекайте три-чотири години. Повірте, приготована за таким рецептом стане одним з ваших улюблених страв.

Цю страву подається холодним. Для сервіровки можна скористатися тим же самим стравою, в якому воно настоювалося, або розкласти його порційно на тарілочках. Якщо додати до кожної порції гілочки свіжої зелені, то апетит у ваших домочадців точно розіграється неабиякий.
Приємного вам апетиту!

Related Posts
Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *